סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און טשיקקפּעאַס איז אַ מיזרעכדיק שיסל אַז אַלעמען לייקס, אָן ויסנעם, אפילו יענע וואָס טאָן ניט ווי לעגיומז. ער איז אויך שעפּסנפלייש פּיז, געהייסן אַזוי ווייַל די בינז ריזעמבאַל די קאָפּ פון אַ באַראַן, אַ נערעוודיק און נערעוודיק פּראָדוקט וואָס איז זייער פאָלקס אין מזרח און אַסיאַן לענדער. ניט ענלעך פּראָסט פּיז, טשיקקפּעאַס פּראַקטאַקלי טאָן ניט גרונט פלאַטולענסע, אין מיין מיינונג, דאָס איז איינער פון די בעסטער מידות.
סמאָוקט הינדל און טשיקקפּעאַ סאַלאַטדער סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און טשיקקפּעאַס כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינז די טייסץ פון לעגיומז און סמאָוקט מיץ מיט סאָטייד וועדזשטאַבאַלז און לימענע זאַפט - אַ קלאַסיש סכום פון פּראָדוקטן וואָס קענען ניט זיין רוינד, און דערפֿאַר דער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר אָנהייבער קוקס. טראָץ דעם לאַנג צוגרייטונג, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קעסיידער כאַנגגינג אין דער קיך, טשיקקפּעאַס וועט זיין האַלב אָן דיין אָנטייל, איר נאָר האָבן צו שנייַדן די ינגרידיאַנץ און קלייַבן זיי אין אַ סאַלאַט שיסל.
- צוגרייטונג צייט: 4 שעה
- קוקינג צייט: 2 שעה 20 מינוט (אַרייַנגערעכנט פּיז)
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 5
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און טשיקקפּעאַס:
- 600 ג סמאָוקט הינדל ברוסט;
- 250 ג טשיקקפּעאַס;
- 150 ג קעראַץ;
- 100 ג אַניאַנז;
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 50 ג פון גרין קראָפּ;
- 1 2 לעמאַנז;
- 30 מל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל;
- פריינג בוימל, זאַלץ, פעפער, סאַלאַט פֿאַר סערווינג.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג אַ סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און טשיקקפּעאַס
שטעלן די טשיקקפּעאַס אין אַ פּאַן, גיסן 1.5 ליטער געפילטערט וואַסער, לאָזן פֿאַר 3-4 שעה. עס איז מער באַקוועם צו ווייקן עס אויף די ערעוו פון קוקינג, אין וואָס פאַל עס איז קעדייַיק צו שטעלן די פּאַן אין די פרידזשידער.
ווייקן טשיקקפּעאַסשטעלן די סאָוקט טשיקקפּעאַס אין אַ פּאַן מיט אַ ענג פּאַסן דעקל. גיסן 2 ליטער פון געפילטערט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די גאַז, זאַלץ צו טעם און קאָכן ביז האַלב פֿאַר וועגן 2 שעה. מיר וואַרפן די גרייט טשיקקפּעאַס אין אַ קאַלאַנדער, קיל.
קאָכן פאַר-סאָוקט טשיקקפּעאַסדער מיטאָס אַז זאַלץ זאָל זיין סאָלטיד בלויז אין די סוף פון קוקינג איז זייער יגזאַדזשערייטאַד. איך קען נישט באַמערקן ווען צו גיסן זאַלץ (אין די אָנהייב אָדער אין די סוף פון די קוקינג).
מיר שטעלן די קולד טשיקקפּעאַס אין אַ סאַלאַט שיסל אָדער אַ גרויס פאַן.
מיר יבעררוק די בוילד און קולד טשיקקפּעאַס אין אַ סאַלאַט שיסלסמאָוקט הינדל ברוסט שנייַדן אין דיק סלייסיז, לייגן צו די סאַלאַט שיסל. מיר שנייַדן די ברוסט צוזאַמען מיט די הויט, דער סמאָוקט געשמאַק גייט זייער גוט מיט די טעם פון לעגיומז.
צעהאַקן סמאָוקט הינדלצעהאַקן די ציבעלע פיינלי. רייַבן קעראַץ אויף אַ גראָב כאַבאַרניק. אין אַ פריינג פּאַן מיר היץ ראַפינירט פריינג בוימל. מיר פאָרן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז ווייך, זאַלץ.
לייג די סאָטייד וועדזשטאַבאַלז צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
לייג סאָטייד אַניאַנז און קעראַץ.לייג אַ פיינלי געהאַקט בינטל פון פריש קראָפּ. די גרינז אין דעם רעצעפּט זענען זייער באַגריסן. אין דערצו צו קראָפּ, איר קענען לייגן אַ קליין בינטל סילאַנטראָו.
לייג געהאַקט קראָפּ גרינזמיר געווירץ די סאַלאַט מיט הויך-קוואַליטעט עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל.
סאָוס טשיקקפּעאַ סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל גרינס בוימלאויף אַ טעלער מיר שטעלן ליפלאַץ פון גרין סאַלאַט.
פּרוּווט צו פאַרבייטן די געוויינטלעך בלאַט סאַלאַט מיט אַרוגולאַ פֿאַר עקזאָטיש. עס וועט זיין אפילו טייסטיער.
שטעלן סאַלאַט בלעטער אויף אַ טעלערמיר פאַרשפּרייטן סאַלאַט מיט טשיקקפּעאַס אויף די בלעטער, גיסן פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט און שוואַרץ פעפער.
פאַרשפּרייטן סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און טשיקקפּעאַס אויף די בלעטער, גיסן פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט, פעפערדורך דעם וועג, דעם סאַלאַט קענען זיין געדינט ביידע וואַרעם און קאַלט, אין קיין פאַל עס טורנס אויס זייער געשמאַק.
אויב עס איז קיין צייט צו קאָכן טשיקקפּעאַס, קאַנד, פראַנגקלי, איז נישט ערגער.
סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און טשיקקפּעאַס איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
