עגגס סטאַפט מיט "רויט קאַוויאַר" פון הערינג, קעראַץ און קרעם קעז - אַ פּשוט, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרשפּרייטן פון הערינג און עגגס, וואָס אפילו אַ קינד קענען קאָכן. איר קענען נעמען אַ צוגעגרייט סאָלטאַד הערינג פאַליי און אַ סלוי פון הערינג קאַוויאַר פֿאַר קוקינג, אָדער קויפן אַ גאַנץ פּאַסיפיק סאָלטאַד הערינג דורך אַסקינג די טרעגער פֿאַר אַ פיש און קאַוויאַר.
עגגס סטאַפט מיט הערינג און קרעם קעזאין די אַלט טעג, עגגס סטאַפט מיט הערינג און פּראַסעסט קעז זענען אָפט האַלב אויף די פעסטיוו טיש צוזאמען מיט אָליוויער, פוטער מאַנטל און מימאָוסאַ. איך געדענקען ווי מיר ביי ביי ביי פרייד ווען אין דער מאָרגן נאָך די פעסטיוו סעודה עס איז געווען "רויט קאַוויאַר" פון הערינג אין די פרידזשידער. האָנעסטלי, אַ סלוי פון פּראָסט קאַוויאַר האָט נישט געפֿירט אַזאַ ימאָושאַנז!
אויב איר באַקומען אַ פאַטי הערינג פון קוואַליטעט, דער טעם פון עגגס סטאַפט מיט הערינג און קרעם קעז איז זייער ענלעך צו די טעם פון לאַקס קאַוויאַר. לויט די פעסטיוו טיש, איך רעקאָמענדירן איר צו שפּאָרן אַ ביסל פאַקטיש רויט קאַוויאַר צו באַצירן דעם שיסל, עס טורנס ביוטאַפלי, ספּעציעל אין קאָמבינאַציע מיט אַ גרין ציבעלע.
- קוקינג צייט: 30 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון עגגס סטאַפט מיט הערינג און קרעם קעז:
- 6 גרויס הינדל עגגס;
- 300 ג הערינג פאַליי;
- 60 ג הערינג קאַוויאַר;
- 2 פּראַסעסט קעז;
- 1 בוילד מער;
- 50 ג מייַאָנעז;
- גרינז פֿאַר באַפּוצונג.
ינגרידיאַנץ צו מאַכן סטאַרטערס פון עגגס סטאַפט מיט הערינג און קרעם קעזאַ מעטאָד פון פּריפּערינג עגגס סטאַפט מיט הערינג און קרעם קעז.
שטעלן די פּראַסעסט קעז פֿאַר 1 שעה אין די פריזער, און רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. פאַרפרוירן קורדס זענען לייכט ראַבד, טאָן ניט שטעקן צו כאַבאַרניק און הענט.
דורך די וועג, קעז איז אַנדערש! ניט יעדער פאַרשיידנקייַט איז פּאַסיק פֿאַר דעם סאַלאַט. צו בלייבן ביי מסורה, נעמען פרענדשיפּ אָדער שטאָט.
ראַשעס פאַר-פאַרפרוירן פּראַסעסט קעזדערנאָך, אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, דריי בוילד קעראַץ. א פּלאַץ פון קעראַץ זענען נישט דארף, נאָר איין קליין איז גענוג.
רייַבן די בוילד קעראַץשווער בוילד הינדל קיל, ריין. שנייַדן די עגגס אין האַלב צוזאמען, נעמען אויס די יאָוקס. מיר לאָזן די פּראָטעינס פֿאַר די פילונג, מאָל די יאָוקס, לייגן צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ.
אַזוי אַז די סטאַפט עגגס נישט "פליען באַזונדער" אויף אַ טעלער, איר דאַרפֿן צו מאַכן קליין סעקשאַנז אויף די צוריק פון די יי כאַווז.
רייַבן די יאָוק פון בוילד עגגספאָרן די פיש פאַליי און קאַוויאַר דורך אַ פליישמילכל, פיינלי צעהאַקן מיט אַ שאַרף מעסער אָדער צעהאַקן אין אַ בלענדער.
לייג געהאַקט הערינג פאַליילייג מייַאָנעז צו די פילונג. מייַאָנעז קענען זיין ריפּלייסט מיט סאָפאַנד פּוטער, דער טעם פון די שיסל וועט זיין מער יידל.
לייג מייַאָנעז אָדער סאָפאַנד פּוטערמישן די ינגרידיאַנץ ונ דורך מיט אַ לעפל, אַראָפּנעמען פֿאַר 10 מינוט אין די פרידזשידער.
קאָך אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סטאַפינג צו די סטאַפט עגגסמיר פּלאָמבירן די כאַווז פון די יי ווייץ מיט די פילונג, מאַכן אַ גרויס טאָפּ, עס טייסץ און טייסץ בעסער.
מיר פּלאָמבירן כאַווז פון פּראָטעינס פון בוילד עגגס מיט אַ פילונג פון הערינג, קעראַץ און פּראַסעסט קעזבאַצירן די פאַרטיק שיסל מיט סטריפּס פון מייַאָנעז, שפּריצן מיט אַ גרין ציבעלע. פֿאַר באַפּוצונג, פאַקטיש רויט קאַוויאַר און גרין סאַלאַט בלעטער זענען אויך פּאַסיק, אויף וואָס איר קענען שטעלן אַ פֿאַרבייַסן.
גאַרניש מיט מייַאָנעז און פּאָרע - ציבעלע סטאַפט מיט הערינג, קעראַץ און קרעם קעזסטאַפט עגגס זענען אַ גרויס געדאַנק פֿאַר אַ באַפיי טיש: קליין קאַלט סנאַקס, ממש פֿאַר צוויי ביטעס, זענען שטענדיק פאָלקס ביי געסט.
דורך דעם וועג, אַזוי אַז די יאָוק איז נישט צו יבעררוק צו די זייַט, אָבער בלייבט פּונקט אין דער מיטן, אַזוי אַז די עגגס מוזן זיין שטעלן אין קאַלט וואַסער און סטערד מיט אַ לעפל אַזוי אַז זיי אַרומגיין אין די פּאַן. אונטער דער השפּעה פון סענטריפוגאַל קראַפט, די יאָוק וועט זיין ליגן פּונקט אין דעם צענטער.
עגגס סטאַפט מיט הערינג און קרעם קעז זענען גרייט. גוט אַפּעטיט!
