שמעקנדיק פּיראָג מיט אַניאַנז, עגגס, ראָוזמערי און טיים - אַ קלאַסיש פון פּראָווענקאַל קוויזין. פֿאַר די פּיראָג איר דאַרפֿן צו מאַכן קורץ קאַסטערד טייג אין מאַסלינע ייל, אָבער איר קענען נוצן פּוטער אָדער מאַרגאַרין אַנשטאָט. דער טייג צוגעגרייט אין דעם וועג האלט זיין פאָרעם געזונט און איז געניצט אין רעסאַפּיז פון פילע לענדער פֿאַר פּיעס מיט מאַלטילייער פילונג. דער פּיראָג וועט זיין האַרציק, דער ווייַטער טאָג עס איז אפילו טייסטיער ווי גלייך נאָך באַקינג, משמעות, די ציבעלע סאָוקס די ווענט פון קורץ-געבעקס געבעקס מיט זאַפט. דו זאלסט נישט ספּער די ציבעלע פֿאַר די פילונג - עס זאָל זיין פיל, געמישט מיט קעז און עראַמאַטיק הערבס, די ציבעלע וועט ווערן די פּראָוטאַגאַנאַסט פון דעם פּיראָג.
פּיראָג מיט ציבעלע און יי - אַ קלאַסיש פון פּראָווענסעפארמאכט קייקס מיט קאָמפּלעקס טאַפּינגז זענען בייקט ביי די פאָרעם פון אַ קאָרב, זיי זענען גערופן די שטיקל "קאָרב פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק".
- קוקינג צייט: 1 שעה 20 מינוט
- סערווינגז: 6
ינגרידיאַנץ פֿאַר פּיראָג מיט ציבעלע און יי
פֿאַר די פּראָבע:
- 200 ג ווייץ מעל;
- 50 מל מאַסלינע בוימל;
- 130 מל פון וואַסער;
- 3 ג זאַלץ;
- איין יי יאָוק (פֿאַר לובריקיישאַן).
פֿאַר די פילונג:
- 4 הינדל עגגס;
- 400 ג אַניאַנז;
- 100 ג סעלדעריי;
- 70 ג קעז;
- ראָוזמערי, טיים, טשילי פעפער.
ינגרידיאַנץ פֿאַר פּיראָג מיט ציבעלע און ייא מעטאָד פון מאכן אַ פּיראָג מיט אַניאַנז און עגגס
אין די אָנהייב פון קאָכן, קאָכן שווער-בוילד פיר הינדל עגגס פֿאַר די פילונג.
קאָכן וואַסער, לייגן זאַלץ און מאַסלינע בוימל צו עסמאַקינג טשאָוקס בראָש טייג. קאָכן וואַסער, לייגן זאַלץ און מאַסלינע בוימל צו עס. אויב איר זענט פּריפּערינג אַ טייג מיט מאַרגאַרין אָדער פּוטער, איר דאַרפֿן צו צעלאָזן זיי ביז גאָר צעלאָזן אין הייס וואַסער.
גיסן אַלע די מעל אין הייס וואַסער און מישן קראַפטליגיסן אַלע די מעל אין הייס וואַסער און קראַפטלי מישן די טייג מיט אַ לעפל ביז עס קאַלעקץ אין אַ ענג שטיק. אין דעם בינע, עס וועט זיין פּראָבלעמאַטיק צו ניד די טייג מיט דיין הענט, ווייַל עס איז גאַנץ הייס.
ניד די טייג צו רונאָך די מעל איז געמישט מיט וואַרעם וואַסער און בוימל, די געמיש קולז אַ ביסל אַראָפּ, איר קענען פאָרזעצן צו אַרבעטן מיט די טייג. ניד די טייג, דעקן מיט אַ פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט צו קילן.
סלייסט אַניאַנז און סאַלאַט סעלדעריימאכן די פילונג. סלייסט אַניאַנז און סאַלאַט סעלדעריי. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין אַ געמיש פון מאַסלינע און פּוטער ביז אַניאַנז ווערן טראַנספּעראַנט, לייגן זאַלץ צו טעם.
מיר פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פון די פילונגמיר באַזייַטיקן די בלעטער פון די ראָוזמערי צווייַג, שנייַדן פיינלי, שנייַדן די פּאַד פון רויט טשילי פעפער, דריי שווער קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מיר פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פון די פילונג - גרייטיד קעז, געפּרעגלט אַניאַנז, ראָוזמערי, טיים און טשילי.
מיר ראָולד אויס 2/3 פון די טייג פֿאַר די באַזע און שטעלן עס אין די פורעם. פאַרשפּרייטן די בוילד עגגס.ראָלל אויס 2/3 טייג אויף פּאַרמעט צו אַ גרעב פון 3-4 מילאַמיטערז, לייגן עס אין אַ פאָרעם, יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס אויף די דנאָ און ווענט, מאַכן אַ זייַט. שווער-בוילד עגגס זענען שנייַדן אין האַלב, שטעלן אויף די טייג.
פאַרשפּרייטן די פילונגמיר שטעלן די פילונג אויף די עגגס, גלייַך עס, פילונג די גאַפּס צווישן די עגגס. די פילונג זאָל זיין גאָר קולד, קיינמאָל שטעלן וואַרעם פּראָדוקטן אויף די רוי טייג.
זעמל אויס די רוען טייג און דעקן די פילונגדי רוען טייג איז ראָולד אויס אין אַ דין בלאַט, געלייגט אויף אַ פּיראָג, קניפּ די עדזשאַז און מאַכן שנייַדן צו אַרויסגאַנג די פּאַרע. שמירן די ייבערפלאַך מיט רוי יי יאָוק, דאָס וועט געבן דעם שטיקל גאָלדען ברוין קאָלירן און שייַנען.
באַקן אַ פּיראָג מיט אַניאַנז און עגגס אין די ויווןפּרעהעאַט די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז סעלסיוס. באַקן אַ פּיראָג מיט אַניאַנז און עגגס פֿאַר וועגן 40-50 מינוט. קיל די פאַרטיק שטיקל און שנייַדן אין פּאָרשאַנז, שפּריצן טיים.
פּיראָג מיט ציבעלע און יי איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
