אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן רעדן וועגן וואָס באָראַגאָ אָדער וגערקע גראָז איז, ווי עס איז געגעסן, צו וועמען עס איז נוצלעך און ווי צו רעכט וואַקסן עס אויף דיין גאָרטן פּלאַנעווען.
וגערקע גראָז אָדער באָראַגאָ גיט די וגערקע טאַם צו פאַרשידן קיילים, ווען סידלינגז פון וגערקע זענען נאָך געפלאנצט אין די אָראַנזשעריי.
דעם געווירציק געוויקס קולטור איז געווארן פאָלקס מיט די אַדווענט פון דער מאָדע פֿאַר געזונט עסן.
דער שמעקן פון גראָז איז ענלעך צו אַ וגערקע אַראָמאַ, פֿאַר וואָס עס גאַט זיין נאָמען.
די פאַבריק קולטור איז אַקטיוולי גראָוינג און סידלינגז קענען זיין קענטיק נאָך איין און אַ האַלב צו צוויי וואָכן, און נאָך 30 טעג עס איז שוין מעגלעך צו צעהאַקן וויטאַמינס ענריטשט גרינז אין אָקראָסשקאַ, פֿאַרבייַסן און סאַלאַט קיילים.
וגערקע גראָז - צושנעל באַשרייַבונג
באָראַגאָ (Borago officinalis) איז אַ יערלעך וואָס איז אריין אין די משפּחה פון באָראַקס.
גראָז ערידזשאַנייטאַד אין די מעדיטערראַנעאַן.
די פאַבריק קולטור קוקט זייער דעקאָראַטיווע, און דעריבער עס איז געפלאנצט אין דער מדינה.
די וגערקע גראָז האט ספּעקטאַקיאַלער זילבער-גרין פאָולידזש מיט באַרקס:
- פּראָסט
- פלעשי
- גרויס.
דער סטעם טייל איז גלייַך, סטרעטשינג אַרויף צו 600 מם און אפילו אַרויף צו אַ מעטער.
די שוץ זענען ספּראַווינג אויף די זייַט.
א וואָרצל סיסטעם מיט פילע צווייגן.
גרינז האָבן יידל בלויש בלומען מיט אַ ראָזעווע טינט, פּובעססענט צוזאמען דעם ברעג פון לאַנג כווייטיש בריסאַלז.
די מיני-קוסט בעשאַס די קאָליר צייַט איז אַלע שראַודיד אין בלומען.
עס בלומז אין פרי זומער און פּליזיז מיט קאָליר ביז סעפטעמבער.
פארוואס טאָן מיר דאַרפֿן וגערקע גראָז?
דעם גרין איז אַ שפּייַכלער פון אַסקאָרביק זויער.
וויטאַמין C אין די גראָז איז 3 מאָל מער ווי אין וגערקע פירות! די פאָולידזש פון דעם פאַבריק קולטור איז סאַטשערייטאַד:
- מינעראַל סאָלץ.
- וויטאַמינס
- ווערטפול אָרגאַניק אַסאַדז.
- טאַננינס.
- נוציק מיוקאַס.
פֿאַר מאַדיסאַנאַל באדערפענישן, די פאַבריק קולטור איז כאַרוואַסטיד אין די קאָליר צייַט: די סטעמס זענען דאַר סעפּעראַטלי, די בלומען סעפּעראַטלי.
די געזאמלט רוי מאַטעריאַלס זענען דאַר אין אַ שאָטנדיק אָרט, אויף אַ נאַטירלעך וועג, מיט הויך קוואַליטעט ווענאַליישאַן. די מעדיצין איז געניצט צו פארשטארקן די הויפט נערוועז סיסטעם, דעקאָקטיאָנס און ינפיוזשאַנז פון וגערקע גראָז עלימינירן אָוווערסטריישאַן ין דער גוף, באַזייַטיקן יריטאַבילאַטי.
די מעדיצין רילאַקסיז קערפאַלי און ילימאַנייץ ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז. צו מאַכן אַ ינפיוזשאַן פון אַ מאַדיסאַנאַל פאַבריק, איר דאַרפֿן צו נוצן טרוקן פאָולידזש.
לויט דעם טראדיציאנעלן אלטע רעצעפּט, די מעדיצין איז געמאכט ווי גייט:
- אַ לעפל פון דאַר גראָז אָדער אַ קליין לעפל פון דאַר בלומען זאָל זיין ברוד מיט 200 מל בוילינג וואַסער.
- באַשטיין דעם זאַץ אין אַ פארמאכט קאַנטיינער אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן פֿאַר 5 שעה (הייַנט איר קענען נוצן אַ טערמאָו באַפאַלן).
- צו פילטער, לייגן גראַנולאַטעד צוקער צו טעם און טרינקען 2 טייבאַלספּונז פֿאַר 5 טעג אין אַ רודערן.
די מעדיצין וועט העלפֿן באַפרייַען געשווילעכץ, עלימינירן די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס אין די פּערד אָרגאַן און יזיז די צושטאַנד פון אַ מענטש מיט רומאַטיזאַם.
די מעדיצין איז דייורעטיק און דייאַפאָרעטיק, טריגערז די פאַנגקשאַנינג פון די אַדרענאַל גלאַנדז.
די מעדיצין ריסטאָרז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, העלפּס מיט גאַוט, פּאַטאַלאַדזשיז פון די הויט און רומאַטיזאַם פון די דזשוינץ.
קוקינג אַפּלאַקיישאַן
דער יונג גרינערי פון וגערקע גראָז האט די אַראָמאַ פון פריש וגערקע און אַ ביסל געזאָלצן אַפטערטייסט.
עס איז גאנץ פֿאַר כּמעט קיין גרין סאַלאַט שיסל:
- טראַדיציאָנעל מיט פּאָמידאָר און פעפער;
- okroshka;
- vinaigrette.
איידער איר אָנווענדן די יונגע גרינז פֿאַר עסנוואַרג, איר זאָל ניד די פאָולידזש מיט אַ ראָולינג שטיפט אין אַ ווודאַן מאָרטער אָדער צעהאַקן עס מיט זייער שטראַף שטרוי, ווייַל דערנער מוזן זיין אַוועקגענומען.
קיווערד גראָז פון היץ באַהאַנדלונג פאָולידזש טאָלערייץ.
עס איז געניצט בלויז אין קאַלט קיילים.
א פאַבריק קולטור איז געניצט אין עסנוואַרג און בלומען - די מערסט יידל, בלאַס בלוי כיו.
כאָוממייד שמעקנדיק ליקערז זענען צוגעגרייט אויף די בלומען.
באָראַגאָ וועט וואַקסן אפילו אַ אָנהייבער
אין דער האַרבסט צייַט, ווען דיגינג די טעריטאָריע פון דער זומער הייַזקע, עס איז נייטיק צו לייגן סופּערפאָספאַטע (וועגן 25 גר. פּער 1 סק.מ.) און פּאַטאַסיאַם זאַלץ (15 גר. פּער 1 סק.ם) אין דעם באָדן.
אין פרילינג, די ערד איז פאסטעכער מיט ניטראָגען קאַמפּאַונדז (אַ ויסגעצייכנט לייזונג איז אַמאָוניאַם נייטרייט) אין די קורס פון 15 ג. אויף 1 סק.מ.
וגערקע גראָז איז סאָון אין פרי פרילינג, מערץ, פּלייסינג זאמען צו אַ טיף פון וועגן 20 מם.
אויב איר דאַרפֿן צו וואַקסן יונג גראָז פריער, איר קענען דעקן די פּלאַנטינגז מיט אַ פילם.
וגערקע גראָז איז סאָון אין ראָוז (די אָפּטימאַל נומער פון זאמען איז 3-6 ג. פּער קוואַדראַט) מיט אַ מעהאַלעך פון בעערעך 400 מם. סידלינגז קענען זיין געזען אין אַ וואָך אָדער צוויי.
צו זאַמלען פריש נערעוודיק גראָז איידער פראָסט, באָראַגעס זענען סאָון ווידער אין די סוף פון זומער.
פילע גאַרדנערז זייען דעם פאַבריק קולטור "אין די ווינטער."
סאָוינג אין 2-3 סטאַגעס איז גערעכט ווייַל בוראַגאָ איז זייער שנעל:
- סטרעטשיז אויס;
- פאָולידזש ווערט פּראָסט;
- טייסץ זענען פאַרפאַלן.
די פאַבריק איז פּאַסיק ווי אַ געווירציק וויד פֿאַר וווּקס אין שטוב.
ווען גראָוינג אויף אַ ווינדאָווסילל, וגערקע גראָז גיט פריש גרינפיינז יאָר-קייַלעכיק: פֿאַר דעם עס איז נייטיק צו וויטסטאַנד די צייט צווישן פּלאַנטינג זאמען אין צוויי וואָכן.
צו באַקומען די פּראָדוקט ווי געשווינד ווי מעגלעך, די בעט זאָל זיין געטאן אין דער זון און פֿאַר קאַנסאַמשאַן אין די זומער אין די שאָטן.
גערעטעניש "אונטער די ווינטער" דערלאָזן קאַלט בישליימעס, ווייַל די פאַבריק איז קעגנשטעליק צו פראָסט. אין פרילינג טעג, באָראַגאָ וועט פרייד אין שעפעדיק שוץ.
וואָטערינג און פידינג
די זאָרגן פון וגערקע גראָז איז גאַנץ פּשוט. דאָס איז:
- בייַצייַטיק נישט צו שעפעדיק וואָטערינג.
- לוסאַנינג דעם באָדן.
- טינינג בעדז.
די ספּעסאַמאַנז וואָס וואַקסן אויף גרינז זאָל זיין טינד, און לאָזן אַ ווייַטקייט פון 100 מם צווישן די מיני בושעס. אויב די גערעטעניש גייט צו די זאמען, איר דאַרפֿן צו לאָזן אַ ווייַטקייט פון 35-60 מם. וואָטערינג קענען ניט זיין איגנאָרירט, אַנדערש די פאָולידזש וועט פאַרלירן פליישנאַס און זאַפטיקייט.
עס זאָל זיין פאסטעכער מיט אָרגאַניק קאַמפּאַונדז איידער די אָנהייב פון קאָלירן.
איר קענען נוצן מוללעין ינפיוזשאַן. וגערקע גראָז איז שטאַרק און קימאַט נישט קראַנק.
פון די ינסעקץ, מורא זאָל זיין די קאַטאַפּילערז פון בורדאָקק און לאַנסעט.
אָבער, די פּעסץ באַפאַלן סידלינגז גאַנץ זעלטן.
Borago Harvest
דער ערשטער בלעטער קענען זיין כאַרוואַסטיד 28 טעג נאָך דזשערמאַניישאַן פון סידלינגז.
ינסטאַנסיז מיט קאָטילעדאָנס און צוויי צוויי אמת בלעטער (50-70 מם) זענען קאַלעקטאַד גאָר, ווי שפּינאַט, זיי זענען די מערסט:
- שמעקנדיק
- מילד;
- זאַפטיק
- פאָרטאַפייד.
דערוואַקסן פאָולידזש וועט ווערן פּראָסט, אָנ אַ טאַם.
מאל די פאַבריק איז דערלויבט צו וואַקסן נאָך אַ וואָך און שנייַדן גרין.
צו ופהיטן זיי, זיי זענען געשיקט צו קאַנטיינערז אין אַ דאַרקאַנד קיל פּלאַץ - און די רוי מאַטעריאַלס שפּאָרן פרעשנאַס פֿאַר 2-3 טעג.
נאָך אַלע, אויף אַ קוואַדראַט קענען זיין קאַלעקטאַד וועגן אַ קילאָ פון אַ זאַפטיק סאַלאַט פּראָדוקט.
וגערקע גראָז אָדער באָראַגאָ - אַ יינציק פאַבריק וואָס ריפּלעניש דעם גוף מיט וויטאַמינס, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קאַלט קיילים.
גוט אַפּעטיט !!!!
