שנעל ליק פּיראָג

א שנעל פּיראָג מיט לעק און קעז איז גרינג צו מאַכן פון טייג אויף פּראָסט כאָוממייד יאָגורט אָדער קעפיר. די טייג איז ענלעך צו לאַטקע, אָבער אין קאָנסיסטענסי עס איז טיקער. גלייך קער אויף די ויוון צו היץ, אַזוי אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, שטעלן די שטיקל פּאַן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. דאָס איז אַ וויכטיק פונט, ווייַל אויב באַקינג סאָדע איז צוגעלייגט צו די טייג, עס זאָל נישט האַלטן לאַנג אין צימער טעמפּעראַטור - לופט באַבאַלז געשאפן דורך די קאָנטאַקט סאָדע מיט אַסידיק קעפיר וועט פאַרשווינדן, באַקינג וועט נישט זיין לאַש.

שנעל ליק פּיראָג

ניט ענלעך אַניאַנז, ליקס זענען סוויטער, אַזוי איר באַקומען אַ פּיראָג - איר לעקן דיין פינגער!

אין אַדישאַן צו אַניאַנז און קעז, איר קענען לייגן אַ ביסל פיינלי געהאַקט הזיתים (אין פראנצויזיש נוסח) צו די פילונג.

קוקינג צייט: 40 מינוט
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 5

ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן אַ שנעל פּיראָג:

1 שפּרייַזן פון פּאָרע-ציבעלע;
230 ג יאָגורט;
3 הינדל עגגס;
180 ג ווייץ מעל;
30 מל מאַסלינע בוימל;
45 ג שווער קעז;
5 ג באַקינג פּודער;
3 ג באַקינג סאָדע;
40 ג פּוטער;
זאַלץ, גראַנולאַטעד צוקער, ראָוזמערי, טיים.

א מעטאָד פֿאַר מאכן אַ שנעל פּיראָג

מיר שווענקען די דיק סטעם פון פּאָרע-ציבעלע מיט קאַלט וואַסער, שנייַדן אַוועק די וואָרצל לאָב. עס קען זיין זאַמד אין די ריסעסאַז פון לעקעלע בלעטער, אַזוי קערפאַלי דורכקוקן די סטעם, שווענקען די בלעטער אויב נייטיק.

מיר צעהאַקן די געוואשן ציבעלע מיט רינגלעץ 2-3 מם דיק. די שפּיץ שפּיץ בלעטער זענען בעסטער צו דער יויך, זיי זענען האַרט.

צעהאַקן פּאָרעך

שמירן די פּאַן מיט גרינס בוימל, שטעלן די פּוטער אין אַ העאַטעד פּאַן, צעשמעלצן. וואַרפן די פּאָרע-ציבעלע אין די צעלאָזן פּוטער, שפּריצן מיט זאַלץ צו טעם, קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט ביז עס ווערט ווייך.

סאָטיי לעק אין פּוטער

גיסן כאָוממייד יאָגורט אין אַ שיסל, לייגן אַ לעפעלע פון טיש זאַלץ און אַ קניפּ פון גראַנולאַטעד צוקער.

אין די יאָגורט לייגן זאַלץ און צוקער

דערנאָך, מישן די יאָגורט מיט פריש הינדל עגגס, קלאַפּן די ינגרידיאַנץ מיט אַ וויסק פֿאַר בלויז אַ מינוט, איר נאָר דאַרפֿן צו צעשטערן די סטרוקטור פון די עגגס.

לייג הינדל עגגס צו די שיסל און מישן

מישן די מעל פֿאַר דעם שטיקל מיט סאָדע און באַקינג פּודער, סיפט דורך אַ זיפּ, לייג צו די פליסיק ינגרידיאַנץ.

סיפט מעל מיט באַקינג פּודער און סאָדע אין אַ שיסל

גיסן מאַסלינע אָדער גרינס בוימל אין אַ שיסל, ניד די טייג אַזוי אַז עס איז פריי פון לאַמפּס.

לייג גרינס בוימל און ניד די טייג.

ראָסעמאַרי בלעטער געהאַקט פיינלי. מיר רייניקן בלעטער פון טיימס. לייג עראַמאַטיק הערבס צו די שיסל. פֿאַר אַזוי פילע ינגרידיאַנץ, אַ לעפעלע פון געהאַקט גרינז איז גענוג, די אַראָמאַ פון הערבס וועט זיין באמערקט.

לייג געהאַקט ראָוזמערי און טיים צו די טייג.

איצט מיר שטעלן אין אַ שיסל די געפּרעגלט און אַ ביסל קולד פּאָרע - ציבעלע צוזאַמען מיט די פּוטער אין וואָס עס איז געווען געפּרעגלט. מיר שנייַדן שווער קעז אין קובעס, שיקן עס צו די שיסל נאָך די ציבעלע.

שטעלן די געפּרעגלט לעק און פּוטער אין אַ שיסל

שמירן די פייערפּרוף פאָרעם מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג מיט אַ דין פּלאַסט פון פּוטער, שפּריצן מיט סעמאַלינאַ אָדער ווייץ מעל. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין די פורעם און שיקן עס צו די ויוון העאַטעד צו 185 דיגריז.