פלייש פּאַטיז מיט קלייַען און זיס פעפער - אַ געזונט שיסל, איינער קען זאָגן, דיעטע. דאָס איז טראָץ דער פאַקט אַז עס איז צוגעגרייט פון כאַזער. פילע ונדעסערוועדלי אָפּוואַרפן כאַזער, גאָר יקסקלודיד עס פון די דיעטע מעניו. אָבער, די פאַרווער פון נוטרישאַניסס זארגן בלויז פאַטי פלייש, און דאַר כאַזער איז אָפט ווייניקער קאַלאָריק ווי רינדערנס.
פלייש פּאַטיז מיט קלייַען און זיס פעפערבעטן די קאַצעוו צו שנייַדן דיין פאַליי אָן פעט און הויט, עס וועט מאַכן זייער געשמאַק מינסט פלייש. אויב איר האָט געלאזן בלויז דיין הינדל ברויט פאַליי אין דיין טעגלעך דיעטע, דערשראָקן צו בויען אַן עקסטרע פונט אין דער טאַליע, פּרובירן צו קאָכן מיטבאָלז לויט דעם רעצעפּט - האַרציק, געזונט, און עס זענען זייער ווייניק קאַלאָריעס אין זיי.
- קוקינג צייט: 40 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון פלייש קוטלעץ מיט קלייַען און זיס פעפער:
- 600 ג דאַר כאַזער;
- 50 ג ליקס אָדער אַניאַנז;
- 120 ג גלאָק פעפער;
- 50 מל פון מילך;
- 40 ג האָבער קלייַען;
- 10 ג מאַסלינע בוימל;
- ים זאַלץ, פעפער.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון פלייש קוטלעץ מיט קלייַען און זיס פעפער
מיר קלייַבן פלייש פֿאַר קוטלעץ - ניט-גריסי, פּרעפעראַבלי לענד אָדער סקאַפּולאַר טייל פון די קאַרקאַס. א ביסל פעט זאָל זיין לינקס צו פאַרמייַדן די פּאַטטיעס צו זיין טרוקן. פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר דיעטע, 20-30 ג פעט פֿאַר די גאנצע סומע איז גענוג, פֿאַר אַ רעגולער רעצעפּט איר קענען לאָזן וועגן 80 ג.
קלייַבן דאַר סלייסאַז פון כאַזערמיר שנייַדן די וועינס און טענדאַנז, שנייַדן די פלייש און בייקאָן אין קליין קיובז.
מיר שנייַדן די וועינס און טענדאַנז, שנייַדן די פלייש און בייקאָן אין קליין קיובזזיס גלאָק פּעפּערז פון קיין קאָליר זענען קלינד פון זאמען און פּאַרטישאַנז, שנייַדן אין סטריפּס. לייג לעק צו די פעפער אָדער, ווי אין דעם רעצעפּט, די ליכט טייל פון די סטאָקס פון גרין אַניאַנז.
שיילן און צעהאַקן ציבעלע און זיס פעפערמיר שטעלן פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די פּראַסעסער, מאָל די מינסט פלייש ביז גלאַט. גיסן די מילך און גיסן האָבער קלייַען, לייגן ים זאַלץ צו טעם. אגב, אין סדר צו האָבן פאַרשידן מיקראָעלעמענץ אין דיין טעלער, איר קענען לייגן ווייץ, קאָרן און באַקוויט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז צו האָבער קלייַען.
מאָל פלייש און וועדזשטאַבאַלז, לייגן האָבערגריץ, מילך און בשמיםניד מינסט פלייש פֿאַר קוטלעץ, דאָס, ווי טייג, ריקווייערז דאָס! פאַרמאַכן די מינסט פלייש מיט קלעפּיק פילם, אַראָפּנעמען פֿאַר 20 מינוט אין די פרידזשידער אויף דער נידעריקער פּאָליצע.
ניד די מינסט פלייש געזונט און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוטמיר היץ די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז סעלסיוס.
שמירן אַ באַקינג בלאַט מיט אַ דין פּלאַסט פון ראַפינירט מאַסלינע בוימל.
מיר באַקומען אַ שיסל פון מינסט פלייש פון די פרידזשידער, שטעלן אַ שיסל מיט קאַלט וואַסער לעבן עס. נאַס פּאַלמז אין קאַלט וואַסער, סקאַלפּט קליין פלאַך אָוואַל קוטלעץ.
שטעלן די פּאַטיז אויף אַ באַקינג בלאַט מיט אַ קליין ווייַטקייט צווישן זיי.
מיר מאַכן קוטלעץ פון מינסט פלייש און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַטמיר שטעלן אַ באַקינג טאַץ מיט קוטלעץ אויף די שפּיץ פּאָליצע. אין די גאַז ויוון מיר קאָכן 8 מינוט אויף איין זייַט, דאַן מיר נעמען די באַקינג בלאַט, קער עס איבער און פאָרזעצן צו קאָכן נאָך 8 מינוט. מיר רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 100 דיגריז, מליען די פּאַטיז פֿאַר 10 מינוט.
באַקן קוטלעץ מיט קלייַען און זיס פעפערדינען די קוטלעץ מיט קלייַען וואַרעם אויף די טיש, שפּריצן מיט פריש הערבס. צוגרייטן אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז אָן בוימל פֿאַר דעם שיסל. איר וועט באַקומען אַ מיטאָג מיט נידעריק-קאַלאָריע.
פלייש פּאַטיז מיט קלייַען און זיס פעפעראגב, אויב איר מאָניטאָר די קאַלאָריע צופרידן פון פּאָרשאַנז, באַקינג אין די ויוון איז שטענדיק בעסער צו פריינג אין אַ פּאַן, אפילו מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג. די סומע פון קוקינג בוימל איז רידוסט באטייטיק. דאָך, סטימינג אָדער אין די מייקראַווייוו איז מער נוצלעך, אָבער מאל איר טאַקע וועלן די קוטלעץ צו קער אויס מיט אַ גאָלדען ברוין!
פלייש פּאַטיז מיט קלייַען און זיס פעפער זענען גרייט. גוט אַפּעטיט!
