סטאָרידזש פון פרוכט און יאַגדע

וואָס איז די בעכעסקעם קוואַליטעט פון פירות און בעריז?

די פיייקייט פון פירות און בעריז צו האַלטן עסנוואַרג און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פֿאַר אַ געוויסע צייט איז גערופֿן בעכעסקעם קוואַליטעט. עס דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט און סטאָרידזש טנאָים. פֿאַר בייַשפּיל, די קאָליר פון די פיטאַס איז לאַרגעלי ינפלואַנסט דורך די סטאָרידזש טעמפּעראַטור: ינקריסינג פּראַמאָוץ די גיך דיקאַמפּאָוזישאַן פון טשלאָראָפילל אין די סעלז און יעלאָוינג פון די פּראָדוקט, נידעריק - קענען דיגרייד די קאָליר פון פירות און בעריז. אַזוי, אין עטלעכע ווערייאַטיז פון apples די פלייש איז פינצטער ביי אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 0 ° סי. אָפּטימום בעכעסקעם קוואַליטעט איז ארויסגעוויזן בלויז מיט די ריכטיק כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש באדינגונגען, מיט די כאַראַקטער פון די מינים און פאַרשיידנקייַט.

צי פערטאַלייזערז ווירקן די קוואַליטעט פון פירות און בעריז?

פאַרשידן פערטאַלייזערז טאָן ניט גלייַך ווירקן די קוואַליטעט און בעכעסקעם קוואַליטעט פון די גערעטעניש. מינעראַל פערטאַלייזערז באַשטימען אין אַ געוויסע מאָס די כעמישער זאַץ פון פירות און בעריז, זייער וווּקס און סטאַביליטי. די אַפּלאַקיישאַן פון עטלעכע פערטאַלייזערז צו דעם באָדן יוזשאַוואַלי פירן צו אַ קאָראַספּאַנדינג אַקיומיאַליישאַן פון די סאַבסטאַנסיז אין די פּראָדוקט. וידעפדיק ניטראָגען איז שעדלעך, ווייַל די געדיכטקייַט פון פירות און בעריז דיקריסאַז, זייער קאָליר און טראַנספּאָרטאַביליטי דיטיריערייץ. קעגנשטעל צו מעטשאַניקאַל שעדיקן. א גענוג סומע פון ​​פּאַטאַסיאַם און פאַספעראַס אין דעם באָדן פּראַמאָוץ די אַקיומיאַליישאַן פון שוגערז, קאַלערינג און עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז אין פירות און ימפּרוווז די בעכעסקעם קוואַליטעט. מינעראַל פערטאַלייזערז ווירקן די אויסזען פון זיכער פיזיאַלאַדזשיקאַל חולאתן בעשאַס סטאָרידזש. אין דעם פאַל, קאַלסיום פיעסעס אַ באַשטימענדיק ראָלע. די ניט גענוגיק אינהאַלט פון עס אין apples קאַנטריביוץ צו די פּאַסירונג פון פיזיאַלאַדזשיקאַל חולאתן (ביטער פיסורע, בראַונינג פּאַפּ), וואָס פירן צו אַ גיך יידזשינג פון די פיטאַס. אַ עפעקטיוו סגולע פֿאַר אַזאַ חולאתן איז די פאַר - שניט באַהאַנדלונג פון ביימער מיט אַ 0.3-0.7% לייזונג פון קאַלסיום קלאָרייד אָדער טבילה פון פירות אין אַ 4% לייזונג פון דעם זאַלץ. פּאַטאַסיאַם, ניט ענלעך ניטראָגען, האט אַ positive ווירקונג אויף די קאָליר און געדיכטקייַט פון פירות און בעריז. אונטער דער השפּעה פון מינעראַל פערטאַלייזערז, דער טעם פון פירות קענען טוישן. פֿאַר בייַשפּיל, מיט אַ וידעפדיק פון פאַספעראַס, די פירות קריגן אַ פּראָסט קאָנסיסטענסי.

טוט די ראָאָצטאָקק ווירקן די קוואַליטעט פון די פירות?

די פּאָליצע לעבן פון די פרוכט דעפּענדס אויף די אַקציעס. ביימער דערוואַקסן אויף קאַרליק ראָאָצטאָקקס פרי פרוטינג און געבן גרויס פירות. אָבער אַזאַ פירות ריפּען פאַסטער און זענען סטאָרד ערגער ווי די וואָס זענען דערוואַקסן אויף קראַפטיק ראָאָצטאָקקס. דעריבער, זיי מוזן זיין אַוועקגענומען פון סטאָרידזש פריער.

טוט וואָטערינג ווירקן די קוואַליטעט פון די פרוכט?

הויך טעמפּעראַטור קאַמביינד מיט אַ גרויס סומע פון ​​אָפּזאַץ קאַנטריביוץ צו דער וווּקס און פאַסטער רייפּאַנינג פון פירות, אָבער די קוואַליטעט פון דעם פאַל איז רידוסט. אין רעגנדיק אָבער קאַלט סאַמערז, די פירות האָבן רידוסט צוקער צופרידן, הויך אַסידאַטי, זענען שוואַך קאָלירט, ריפּען סלאָולי און זענען שוואַך סטאָרד. פרוץ דערוואַקסן מיט גענוג און מונדיר אָפּזאַץ, דער אַוועק פון שאַרף טעמפּעראַטור פלאַקטשויישאַנז און גוט ילומאַניישאַן זענען אונטערשיידן דורך גוט בעכעסקעם קוואַליטעט. גאַרדענס זאָל נישט זיין וואָטערד באַלד איידער שניט. אַנדערש, די בעכעסקעם קוואַליטעט פון די פרוכט איז רידוסט, זיי זענען מער אַפעקטאַד דורך פיזיאַלאַדזשיקאַל חולאתן.

צי די גרייס פון די פירות און זייער פּלייסמאַנט אויף דעם בוים, עלטער און מאַסע פון ​​די גערעטעניש ווירקן די קוואַליטעט פון די קוואַליטעט?

יאָ יבעריק פירות פון דער זעלביקער פאַרשיידנקייַט זענען סטאָרד ערגער ווי מיטל און קליין, אַזוי די גערעטעניש מוזן זיין נאָרמאַליזעד. אַ וויכטיק ראָלע איז געשפילט דורך די עלטער פון דעם בוים. פרוץ פון יונג פּלאַנטיישאַנז זענען ווייניקער דאַוני ווייַל זיי זענען מער סאַסעפּטאַבאַל צו פאַרשידן מינים פון חולאתן. העכער קוואַליטעט און פּראָנע פירות פון די ויסווייניקסט פּאַרץ פון די קרוין, געזונט-ליט דורך די זון.

וואָס טיפּ פון פירות קענען זיין סטאָרד?

ווען טשוזינג אַ פאַרשיידנקייַט פֿאַר סטאָרידזש, עס איז ערשטער נייטיק צו נעמען אין חשבון די נאַטירלעך בעכעסקעם קוואַליטעט. אין ווערייאַטיז, דער גאַנג פון ווערייאַטיז זאָל זיין אַזאַ אַז זיי קענען זיין קאַנסומד אין דער זומער, האַרבסט און האַרבסט-ווינטער פּיריאַדז. אין דער מיטן שטעג פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, די פירות פון די ווערייאַטיז Bogatyr, Welsey, Northern Sinap, Zhigulevskoye, Mayak, Oryolny Zimny, Lobo, Cortland, Vityaz, Antonovka vulgaris, Banana, Melba זאָל זיין דערוואַקסן; אין די דרום - מעקינטאָש, קאַלוויל סנאָו, יונתן, רענעט סי-מירענקאָ, גאָלדען דעליש, סטאַרקינג, סטאַרקרימסאָן.

ווען טשוזינג אַ פאַרשיידנקייַט, זיין ווינטער האַרדינאַס און קעגנשטעל צו חולאתן און פּעסץ זענען אויך גענומען אין חשבון.

איז עס נייטיק צו סאָרט און קאַלאַברייט apples נאָך פּיקינג?

איידער ארויפלייגן פֿאַר סטאָרידזש, apples פון יעדער פאַרשיידנקייַט מוזן זיין אויסגעשטעלט, אויסגעקליבן אַפעקטאַד דורך חולאתן און פּעסץ אָדער מיט מעטשאַניקאַל שעדיקן. בלויז געזונט פירות דאַרפֿן צו זיין סטאָרד. די גרעסערע די פרוכט, די פריער עס רייפּאַנז, ברידז שטארקער, ריליסיז מער סאַבסטאַנסיז, וואָס, אין קער, ווירקן די אַרומיק פירות, אַקסעלערייטינג זייער רייפּאַנינג. דעריבער, די פירות פון איין פאַרשיידנקייַט איידער סטאָרידזש איז בעסער צו סאָרט לויט גרייס: גרויס, מיטל, קליין. א קאַלאַבריישאַן ברעט איז באַקוועם פֿאַר אַזאַ אַן אָפּעראַציע, עס איז גרינג צו מאַכן עס זיך. האָלעס מוזן זיין געמאכט צו די מאַקסימום קאַליבער שיעור. קאַליבראַטעד פירות זאָל זיין פּאַקט סעפּעראַטלי און אַוועקגענומען פון סטאָרידזש אין פאַרשידענע צייט.

ווי צו קראָם apples - אין קאַנטיינערז אָדער אויף שעלוועס?

עס איז בעסער צו לייגן פירות און בעריז פֿאַר סטאָרידזש אין קאַנטיינערז ווייַל עס ניט בלויז פּראַטעקץ קעגן מאַקאַניקאַל שעדיקן, אָבער אויך קריייץ גינציק טנאָים פֿאַר טעמפּעראַטור און הומידיטי אַרום די פּראָדוקט און אַלאַוז מער עפעקטיוו ווענאַליישאַן און קאָאָלינג. ניט ענלעך די פאָרעם, גרייס און פּלאַן, די קאַנטיינער מוזן זיין דוראַבאַל, ריין, געמאכט פון סאָפטוווד אָדער נעץ-דערווייַז קאַרדבאָרד. די מער ווייך די פירות און בעריז, דער קלענערער שיכטע זיי דאַרפֿן צו זיין געלייגט. עס איז קעדייַיק צו קראָם סטראָבעריז, ראַזבעריז, קראַנבעריז, קורראַנץ, אַגרעסן אין קאַרטאָפל קערב און סיווז, טשעריז, פּערז פון זומער ווערייאַטיז, פּלאַמז אין טאַץ, apples און פּערז פון שפּעט ווערייאַטיז אין קרייץ. אָבער, באָקסעס מיט אויך ברייט גאַפּס צווישן די באָרדז צעלאָזן די פירות און זענען ומפּאַסיק פֿאַר טראַנספּערטיישאַן און סטאָרידזש. אַפּפּלעס קענען זיין סטאַקט אין קאַרדבאָרד באָקסעס, גרויס טרעלליסעד טשעסץ, פּלאַסטיק באַגס, אויף ראַקס.

ווי צו לייגן apples פֿאַר סטאָרידזש?

נאָך פּאַקקאַגינג פּראַטעקץ די פרוכט פון מעטשאַניקאַל שעדיקן, ינפעקציע און אויך דינען ווי אַ פאַרלאָזלעך שוץ קעגן דריינג פון פּראָדוקטן. די פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל מוזן נישט אַרייַנציען וואַסער, קיין רייעך און טאַקסיק פּראָפּערטיעס.

עס איז בעסטער צו יזאָלירן יעדער עפּל פון די שכייניש צו אים: ייַנוויקלען עס אין פּאַפּיר אָדער לייערד מיט פרייַ מאַטעריאַל (פּיט, כאַסק, באַקוויט כאַסק, לתונט טאַולז, מאָך, האָלץ בלעטער, זאַמד). ווייך כאַרדוווד שייווינגז מיט אַ גרעב פון 0.1-0.15 מם זענען נישט ערגער אין זייער אַדוואַנטידזשיז צו אנדערע פּאַקידזשינג מאַטעריאַלס. אלנגעוויקלט, איר דאַרפֿן צו קראָם apples פון ווערייאַטיז מעלבאַ, פּעפּין זאַפרען, לאָבאָ, קאָרטלאַנד, ספּאַרטאַק. די מער פרוכטיק די פרוכט איז, די ווייניקער מעטשאַניקאַל שעדיקן וועט זיין בעשאַס טראַנספּערטיישאַן.

עס איז קעדייַיק צו אָנלייגן די פירות אין באָקסעס דייאַגאַנאַלי אָדער אין ראָוז. אין סדר צו באַשיצן עפּל פון זונענברען, זיי זאָל זיין פּאַקט אין פאַרשידן מאַטעריאַלס: פּאַפּיר, נאַפּקינז, סטרושקע, סאָוקט אין פליסיק פּעראַפאַן (100 ג פּער 500 נאַפּקינז). צו טאָן דאָס, ייַנוויקלען די שטאָף אויף אַ ראָולינג שטיפט אָדער וואַל, לייטלי ווייקן עס מיט בוימל און זעמל פּאַפּיר אָדער נאַפּקינז, נאָך וואָס יעדער ימפּרעגנייטאַד בויגן זאָל זיין טראַנספערד טרוקן.

אין אַזאַ פּאַקקאַגינג, עס איז זייער גוט צו קראָם די פירות פון די אַנטאָנאָווקאַ פאַרשיידנקייַט געוויינטלעך (זיי זענען שוואַך סטאָרד אין ניט-ימפּרעגנייטאַד פּאַפּיר).

ווי צו קראָם פּערז?

פֿאַר די מיטן באַנד, עס איז נאָך שווער צו רעקאָמענדירן באַרנע ווערייאַטיז וואָס, לויט זייער קוואַליטעט און געשמאַק, וואָלט טרעפן קאַנסומער באדערפענישן. פרוץ מוזן זיין סטאָרד בייַ אַ זייער נידעריק טעמפּעראַטור - פון מינוס 1 - מינוס 0.5 צו 0-5 ° סי. אין דעם פאַל, זיי זענען סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים, אין עלעוואַטעד טעמפּעראַטורעס פֿאַר עטלעכע וואָכן.

צי ניט אַראָפּנעמען די פּערז צו פרי. אויב די פירות זענען פּיקטעד גרין, עס איז קעדייַיק צו קראָם זיי ביי אַ טעמפּעראַטור פון 2-4 ° C, אַנדערש זיי וועלן נישט ריפּען.

איז עס מעגלעך צו קראָם פירות און בעריז אין אַ פּלאַסטיק פילם?

Apples, פּערז, פּלאַמז און שוואַרץ קורראַנץ קענען זיין סטאָרד אין פּלאַסטיק באַגס מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 1-1.5 קג, געמאכט פון אַ אַנסטייבאַלייזד טראַנסלוסאַנט פילם פון הויך דרוק מיט אַ גרעב פון 50-60 מייקראַנז. ווי אַ רעזולטאַט פון דער אָטעמען פון פירות און בעריז, טשאַד דייאַקסייד אַקיומיאַלייץ (4-6%) אין דעם פּעקל און די זויערשטאָף אינהאַלט דיקריסיז. די ענדערונגען אין דער גאַזאָוס מיטל זאַץ רעדוצירן די אָטעמען קורס פון פירות און בעריז.

דער הויך הומידיטי פון די לופט (90-99%) אין די זעקל ז מינערווערטיק אָנווער פון נעץ אָנווער, אַזוי דער נאַטירלעך מאַסע אָנווער דיקריסאַז צו 0.6-1% און די פּראָדוקט טוט נישט פאַרלירן געשעפט קוואַליטעט.

די סטאָרידזש געדויער איז געוואקסן דורך 1.5-2 חדשים. פּאָליעטהילענע האט אן אנדער פאַרמאָג. דורך אים פאָרן פאַרשידן וואַלאַטאַל (עראַמאַטיק) סאַבסטאַנסיז סעקרעטיד דורך פירות און בעריז. אויב די סאַבסטאַנסיז אַקיומיאַלייטיד אין די טאַש, די פּראָדוקטן וואָלט געשווינד דערוואַקסן. אין דעם וועג, עס איז גוט צו קראָם ווערייאַטיז פון apples האַרבסט סטרייפּט, זאַפרען פּעפּין, לאָבאָ, ספּאַרטאַן, מעלבאַ, Cortland. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פּאַקן ווערייאַטאַל פירות אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אַנטאָנאָווקאַ געוויינטלעך, ווי אין דעם פאַל זיי געשווינד פאַרערגערן.

די סטאָרידזש מאָדע פון ​​apples און פּערז פּאַקט אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז איז נישט אַנדערש פון די געוויינטלעך (טעמפּעראַטור 0-3 ° C, קאָרעוו הומידיטי 90-95%). פּרע פירות מוזן זיין קולד. צו ויסמייַדן נעץ קאַנדאַנסיישאַן אין די טאַש, טעמפּעראַטור פלאַקטשויישאַנז זאָל זיין קליין. באַגס מיט פירות זאָל פּרעפעראַבלי זיין שטעלן אין קאַנטיינערז אָדער אויף ראַקס וואָס זענען געווען קאָוטאַד מיט פּאַפּיר אַזוי אַז פּראָסט באָרדז טאָן ניט אָנרירן די טייטנאַס פון דעם פּעקל. די צושטאַנד פון די פּראָדוקטן מוזן זיין קעסיידער מאָניטאָרעד.

ווי צו האַלטן פירות און בעריז אין פּלאַסטיק באַגס מיט סאַלעקטיוולי פּערמיאַבאַל מעמבריינז?

די זויערשטאָף אינהאַלט אין די לופט איז 21%, טשאַד דייאַקסייד - 0,03, ניטראָגען - וועגן 79%. אויב איר טוישן די פאַרהעלטעניש אַזוי אַז די קאַנסאַנטריישאַנז פון זויערשטאָף און טשאַד דייאַקסייד ריספּעקטיוולי פאַרקלענערן און העכערונג צו אַ הייך וואָס וואָלט האַלטן די אָטעם פון די פּראָדוקט אָן דיסטורבינג דעם פּראָצעס, דעמאָלט אונטער אַזאַ טנאָים עטלעכע פירות און בעריז קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לענגער צייט. די פאלגענדע פאַרהעלטעניש פון זויערשטאָף צו טשאַד דייאַקסייד איז רעקאַמענדיד: 12 און 9; 3 און 5; 3 און 1.

סטאָרידזש אין פּלאַסטיק באַגס מיט סאַלעקטיוולי פּערמיאַבאַל מעמבריינז (קייַלעכיק, טאַפליע) איז שיין וויידספּרעד. אין די פּעקל, ווי אַ רעזולטאַט פון די וויטאַל טעטיקייט פון פירות און בעריז, די זויערשטאָף קאַנסאַנטריישאַן דיקריסאַז און טשאַד דייאַקסייד ינקריסיז. דער אָפּטימאַל זאַץ פון דער אַטמאָספער גיט אַ מעמבראַנע.

וואָס זענען די באדינגונגען פֿאַר קורץ-טערמין סטאָרידזש פון בלאַקקקורראַנט, ווילד טרוסקאַווקע, מאַלענע און אַגרעסן?

שוואַרץ קורראַנט אונטער נאָרמאַל טנאָים, עס טוט נישט לעצטע לאַנג. אין געחתמעט פּלאַסטיק באַגס ביי אַ טעמפּעראַטור פון 0 ° C, עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר 1-2 חדשים. ווי אַ רעזולטאַט פון ברידינג, טשאַד דייאַקסייד אַקיומיאַלייץ אין די פּלאַסטיק פּאַקקאַגינג (אַרויף צו 4-6%) און די זויערשטאָף אינהאַלט דיקריסיז. רעכט צו די ענדערונגען, די רעספּעראַטאָרי קורס פון די פּראָדוקט דיקריסאַז. אין די פּאַקקאַגינג מיט הויך לופט הומידיטי (95-99%), די אָנווער פון נעץ איז נעגלאַדזשאַבאַל, אַזוי די נאַטירלעך אָנווער פון די מאַסע איז רידוסט צו 1% און די פּראָדוקט טוט נישט וועלקן.

ווילד טרוסקאַווקע - אַ זייער ווייך יאַגדע. עס זאָל זיין אַוועקגענומען אין די קיל מאָרגן שעה, געשווינד קולד און שטעלן אין אַ גליישער אָדער קעלער מיט שניי. טרוסקאַווקע געשווינד פאַרערגערן ווען אָווועררייפּ, אַזוי איר דאַרפֿן צו זאַמלען עס טעגלעך, אין דער זעלביקער צייט סאָרט די בעריז, פאָלדינג אַניוזאַבאַל ספּעסאַמאַנז אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. נאָך פּיקינג, עס איז אוממעגלעך צו סאָרט און אַריבערפירן בעריז, ווייַל זייער קוואַליטעט דיטיריערייץ, זאַפט איז פאַרפאַלן. אפילו מיט גיך קאָאָלינג מיט ייַז ברעקלעך און סאַבסאַקוואַנט סטאָרידזש אין אַ פרידזשידער אָדער אין אַ גליישער, עס איז שווער צו האַלטן סטראָבעריז מער ווי פינף טעג. בעסער בעריז פון די בעריז פון די ווערייאַטיז טאַליסמאַן, זענגאַ זענגאַנאַ, נאַדעזשדאַ, זעניט.

Raspberries - אויך אַ יידל יאַגדע. נאָך אָפּגעהיט באַזייַטיקונג, די בעריז זענען סטאָרד פֿאַר בלויז צוויי צו פיר טעג ביי אַ טעמפּעראַטור פון 0-0.5 ° C און אַ קאָרעוו הומידיטי פון 85%. דעריבער, איר דאַרפֿן צו פּראַסעסט ראַזבעריז אין אַ בייַצייַטיק שטייגער.

ונריפּע בעריז אַגרעסן לאַנג סטאָרד אין דריינג ריין טאַץ פון 4-5 קג. אַזאַ אַ אַגרעסן קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 3-5 טעג און דערוואַקסן פֿאַר איין צו צוויי טעג.

וואָס איז דער בעסטער וועג צו ופהיטן בעריז?

אין די געזאמלט, אָבער נישט פּראַסעסט בעריז, פאָרזעצן בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז וואָס ביישטייערן צו די דיטיריעריישאַן פון זייער קוואַליטעט. צו רעדוצירן די שעדלעך יפעקס, עס איז נייטיק צו שטרענג אָבסערווירן די פאלגענדע טנאָים: פאַר-קילן דעם פּראָדוקט (געשווינד באַזייַטיקן היץ פון די געזאמלט בעריז); קלייַבן בעריז אין אַ קליין קאַנטיינער מיד נאָך פּיקינג, ויסמיידן ווייַטער טראַנסשיפּמענט און סאָרטינג פון פּראָדוקטן; שניידן סאַלעקטיוולי און קעסיידער, אַוווידיד אָווועררייפּנינג פון בעריז. דעם צושטאַנד איז גרינג צו אָבסערווירן אויב עס זענען ווערייאַטיז פון יאַגדע קראַפּס מיט פאַרשידענע רייפּאַנינג פּיריאַדז אין דעם גאָרטן.

וואָס זענען די פֿעיִקייטן פון סטאָרינג טשעריז און פּלאַמז?

פּלאַמז קענען זיין סטאָרד פֿאַר צוויי צו פיר וואָכן, די פירות פון ווערייאַטיז Vengerka vulgaris, Pyyat Timiryazev, אונגעריש azhanskaya - פיר צו פינף וואָכן (אין גינציק יאָרן). די כאַרוואַסטינג מוזן זיין קערפאַלי דורכגעקאָכט, אַזוי אַז די וואַקס קאָוטינג איז נישט שעדיקן, די פירות מיט די סטעם אַראָפּנעמען, קערפאַלי שטעלן זיי אין קאַנטיינערז און שיקן זיי גלייך פֿאַר סטאָרידזש. אין דער ערשטער צוויי וואָכן, זיי קענען זיין סטאָרד אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 0 ° C, דערנאָך - ביי אַ טעמפּעראַטור פון 5-6 ° C און אַ הומידיטי פון 85-90% (ווען די לופט איז זייער טרוקן, די דריינז געשווינד וועלקן). לאַנג-טערמין סטאָרידזש בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 0 - מינוס 0.5 ° C פירט צו בראַונינג די פּאַפּ. קאַרש אין די פרידזשידער איז יוזשאַוואַלי סטאָרד פֿאַר ניט מער ווי 10-15 טעג. עס מוזן זיין אַוועקגענומען פרי אין דער מאָרגן, ווען די פירות האָבן די בעסטער געדיכטקייַט פון פּאַפּ. טייל מאָל, ביי אַ נידעריק טעמפּעראַטור סטאָרידזש טעמפּעראַטור, די בראַונינג פון די פּאַפּ איז באמערקט.

וואָס לופט טעמפּעראַטור זאָל זיין מיינטיינד בעשאַס סטאָרידזש פון פירות און ווי צו טאָן דאָס?

נאָך פּיקינג, די פירות מוזן זיין קולד און סטאָרד געשווינד ביי נידעריק טעמפּעראַטור און הויך קאָרעוו הומידיטי. עלעוואַטעד טעמפּעראַטור קאַנטריביוץ צו דער גיך פאַרפוילן פון טשלאָראָפילל אין סעלז, אויך נידעריק קענען נעגאַטיוולי ווירקן די פּרעזערוויישאַן פון די פרוכט (די ייַז קאַלט טעמפּעראַטור פון apples איז מינוס 1.4 - מינוס 1.8 ° C). דער בעסטער טעמפּעראַטור פֿאַר פילע ווערייאַטיז איז באטראכט צו זיין 0 ° C, פֿאַר apples פון די אַנטאָנאָווקאַ פּראָסט און רענעט סימירענקאָ ווערייאַטיז - 2-3 ° סי. צו רעדוצירן די טעמפּעראַטור (אין אַוועק פון ייַז אָדער שניי), די צימער מוזן זיין ונ דורך ווענאַלייטיד בייַ נאַכט אָדער בעשאַס קאָאָלינג. די טעמפּעראַטור זאָל זיין געמאסטן מיט צוויי אַלקאָהאָל טערמאַמאַטערז, איינער פון זיי איז סוספּענדעד נאָענט צו די שטאָק און דער אָרט ווו די לופט ווענאַליישאַן איז (לעבן די טיר, פֿענצטער), די אנדערע אין די מיטן פון די צימער. קעסיידערדיק טעמפּעראַטור איז דער שליסל צו הצלחה סטאָרידזש.

וואָס הומידיטי זאָל זיין מיינטיינד בעשאַס פרוכט סטאָרידזש?

געוואקסן נעץ פון די פרוכט אַקערז ווען די לופט איז אויך וואַרעם און טרוקן אין די סטאָרידזש, שטאַרק ווענאַליישאַן און נעבעך צושטאַנד פון די פּראָדוקט. דעריבער, בעשאַס סטאָרידזש עס איז כּמעט שטענדיק נויטיק צו פאַרגרעסערן לופט הומידיטי. דעם זאָל זיין קערפאַלי דורכגעקאָכט, ווייַל מיט צו הויך הומידיטי, מאָולדז און פאַנדזשיי אַנטוויקלען זייער אַקטיוולי, און עטלעכע פיזיאַלאַדזשיקאַל חולאתן פון די פירות דערשייַנען. דער בעסטער קאָרעוו הומידיטי בעשאַס סטאָרידזש איז 90-95%. עס איז נייטיק צו קעסיידער קאָנטראָלירן די הומידיטי. פֿאַר דעם צוועק, עס איז בעסער צו קויפן אַ פּסיטשראָמעטער. מיט זייַן הילף, איר קענען מעסטן די הומידיטי גלייַך און סטרויערן עס בייַצייַטיק. צו פאַרגרעסערן די הומידיטי אין די צימער ווו עס איז פּלאַננעד צו קראָם פירות, עס איז נייטיק צו וואַסער די שטאָק, און אויב דער מאַטעריאַל אַלאַוז די ווענט.

מיט באַטייַטיק טעמפּעראַטור פלאַקטשויישאַנז, צו הויך לופט הומידיטי איז אַנאַקסעפּטאַבאַל, ווייַל די פירות קענען נעפּל.מויסטשער קאַנדענסאַז אויף די ווענט פון דעם קאַנטיינער, וואָס קאַנטריביוץ צו די אויסזען פון פרוכט פוילן. הומידיטי קאָנטראָל זאָל דורכפירן קעסיידער איבער די גאנצע סטאָרידזש צייַט.

צי איך דאַרפֿן צו לופטערן די סטאָרידזש?

אין די קיל צייט פון טאָג, אַלע סטאָרידזש פאַסילאַטיז מוזן זיין ערד און יקוויפּט מיט ווענאַליישאַן. די מער אַטמאַספעריק לופט טעמפּעראַטור פלאַקטשוייץ, די מער קערפאַלי איר דאַרפֿן צו ווענטאַלייט די קראָם צו ויסמיידן קאַנדאַנסיישאַן פון נעץ אויף דעם פּראָדוקט.

וואָס פאַסילאַטיז קענען ווערן געניצט צו קראָם פירות?

אין קיין צימער עס איז גרינג צו האַלטן אַ מונדיר טעמפּעראַטור אונטער 5 ° C און אַ קאָרעוו הומידיטי פון 80-90%. עפל, למשל, זענען סטאָרד פּרעפעראַבלי אין גליישערז אָדער סעלערז אָנגעפילט מיט שניי, ווייַל זיי צושטעלן הויך הומידיטי און אַ סטאַביל טעמפּעראַטור פון וועגן 0 ° סי.

ווי צו בויען אַ גליישער און אַ קעלער?

פירות קענען זיין סטאָרד אין ערטאַן סעלערז. פֿאַר אַ טיף קעלער, איר דאַרפֿן צו גראָבן אַ גרוב מיט סלאָופּינג ווענט. וואָאָדען פּויליש זאָל זיין בעריד אין דער ערד, ערד און שטעלן אויף אַ יסוד געמאכט פון בויברעך שטיין אָדער ווודאַן פּלאַטעס. אין אַ לאַנד קעלער, עפענען ערטאַן ווענט מאל ייַנבראָך, ווי אַ רעזולטאַט, זייער יערלעך מאַנדל איז פארלאנגט. דעריבער, עס איז דיזייראַבאַל צו פארשטארקן זיי מיט קיין מאַטעריאַל (וואַטטלע, קראַקער). אין סעלערז, שעדז, פּיץ, איר קענען ינסטאַלירן די צושטעלן און ויסמאַטערן פּייפּס. עס איז פּאַסיק צו שטעלן פאַס מיט אייז-זאַלץ מיקסטשערז, שניי אָדער שניידן פון פרילינג (פּאַקינג די קעלער) און נוצן אין די מערסט קריטיש סטאָרידזש צייַט. באַקוועם קליין ריסעסט סעלערז געמאכט דורך ייַז קאַלט ייַז אויף פאַר - כאַמערד פאָרמוואָרק. מיט אַ גוטע ינסאַליישאַן מיט זעגעכץ און ערד, אַזאַ אַן אייז קעלער איז סערווינג דריי צו פיר יאר.

די גליישער איז אַ קעלער דיפּאַנד אין דער ערד מיט אַ וועסטיבולע, אַ אָפּטייל פֿאַר סטאָרינג פּראָדוקטן און אַ ייַז סטאָרידזש. עס זענען דריי טייפּס פון גליישערז: מיט דנאָ, זייַט און שפּיץ ייַז לאָודז. זיי זאָל זיין סטאַפט אַמאָל אַ יאָר אין די סוף פון ווינטער. ספּעציעל גוט צו קראָם ראַזבעריז, שוואַרץ קורראַנץ, אַגרעסן אין אַ גליישער.

ווי צו אַדאַפּט רומז, קאַלט דאַטשאַס, וועראַנדאַס, באַלקאָניעס פֿאַר סטאָרינג פירות?

אין דעם צימער לעבן די פֿענצטער איר קענען פּלויט אַוועק אַ קליין צימער. אויב די צימער איז קאַלט, דער אָפּטייל מוזן זיין אַדישנאַלי ינסאַלייטיד, אויב וואַרעם, צושטעלן גוט ווענאַליישאַן (צולייגן אַ ווענאַליישאַן פֿענצטער אָדער ינסטאַלירן אַ הויזגעזינד פאָכער). אין אַ זייער קאַלט צימער, למשל, אויף אַ וועראַנדאַ אָדער אַ באַלקאָן, די פירות זאָל זיין סטאָרד אין באַראַלז וואָס זענען געשטעלט אין אַ קעסטל און אַדישנאַל ינסאַלייטיד מיט זעגעכץ. די פּלאַסט פון זעגעכץ זאָל צושטעלן אַן אַמביאַנט טעמפּעראַטור פון וועגן 0 ° סי. די העכער די סטאָרידזש טעמפּעראַטור, די פרוכט ארויפלייגן, די פּלייסמאַנט אין די פּלאַץ זאָל זיין מער פריי. די נוצן פון דעם פילם אין וואַרעם רומז פּריווענץ די קנייטש פון פירות און ראַדוסאַז די קאַנסאַמשאַן פון נוטריאַנץ פֿאַר אָטעמען.

ווי צו צוגרייטן סטאָרידזש און קאַנטיינערז פֿאַר ארויפלייגן פרוכט פֿאַר סטאָרידזש?

די לאָקאַל זאָל זיין ונ דורך קלינד פון ריזידזשואַל פירות און דעבריס. מיסט ברענען. צו קעמפן ראָודאַנץ, אַלע צושטעלן און ויסמאַטערן פּייפּס מוזן זיין באדעקט מיט אַ מעטאַל מעש, בעראָוז זאָל זיין אָנגעפילט מיט צעבראכן גלאז און צעמענט אָדער אָנגעפילט מיט אַ לייזונג פון בליאַקירן. לאָקאַל, קאַנטיינערז, ראַקס און פאַרשידן עקוויפּמענט מוזן זיין דיסינפעקטעד, ווייטוואַשעד ווענט און סילינגז. פֿאַר דיסינפעקשאַן, איר קענען נוצן פאָרמאַלדאַכייד (20 סענטימעטער פון פאָרמאַלין + 20 קמ 3 וואַסער פּער 1 מ 3 באַנד) אָדער שוועבל דייאַקסייד (פאַרברענען 10-20 ג שוועבל פּער 1 מ 3 צימער). קאַנטיינערז און ויסריכט מוזן זיין באהאנדלט מיט קאַלסינעד אָדער סטערילע סאָדע. דו זאלסט נישט דיסינפעקט רומז אין קאָנטאַקט מיט לעבעדיק רומז. אַלע ווערק מוזן זיין דורכגעקאָכט, שטרענג אַבזערווינג די כּללים פון אַרבעט שוץ און זיכערקייַט, בעסער אונטער די השגחה פון אַ פאַבריק שוץ מומכע.

מקור: די אַבק פון די גערטנער. M .: Agropromizdat, 1989.