איר געחידושט ווי צו קאָכן לענטילס? איך רעקאָמענדירן איר צו דישן דישן מיט לענטילס און הינדל. דאָס איז אַ זייער געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל, וואָס, פון קורס, קענען ניט זיין געשווינד, אָבער עס ס 'ווערט עס! ניט ענלעך בינז און פּיז, וואָס נעמען אַ פּלאַץ פון צייט צו קאָכן, דעם בעבל פאַרשיידנקייַט וועט זיין האַלב אין וועגן 50 מינוט, אַזוי אויב איר האָט צייט צו וואַרטן מיט מיטאָג, דער רעצעפּט איז פֿאַר איר.
איר דאַרפֿן דיק-וואָלד קיילים מיט אַ ענג דעקל - אַ ראָוסטינג פּאַן פון די געשטאַלט אייַזן אָדער אַ סטופּאַן מיט אַ דיק דנאָ. פּאַץ פון דין מעטאַל זענען נישט פּאַסיק פֿאַר דעם שיסל.
סטו מיט לענטילס און הינדלאַנשטאָט הינדל, איר קענען נעמען קיין פלייש - כאַזער אָדער רינדערנס, קלייַבן דאַר סלייסיז אָן פעט, אָבער מיט אַ ביין.
פלייש קענען זיין זויער דער טאָג פריער צו פאַרגיכערן די קוקינג פּראָצעס.
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
- צוגרייטונג צייט: 30 מינוט
- קוקינג צייט: 1 שעה 20 מינוט
ינגרידיאַנץ צו קאָכן דישן מיט לענטילס און הינדל:
- 250 ג פון גרין לענטילס;
- 500 ג הינדל (דיך);
- 200 ג פון קעראַץ;
- 150 ג ווייַס ציבעלע;
- טשילי פעפער פּאַד;
- שוץ פון יונג קנאָבל;
- 1 2 לעמאַנז;
- פּאָמידאָר
- מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג, זאַלץ.
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאַרינייד:
- 50 ג סמעטענע;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 2 צפּ סוי סאָוס;
- 1 צפּ ערד פּאַפּריקאַ.
דער אופֿן פון קאָכן דישן מיט לענטילס און הינדל.
ווייקן די הינדל טייז פֿאַר אַ האַלב שעה אין אַ זויער-מילך מאַרינייד: לייגן זויער קרעם, קנאָבל, סוי סאָוס און ערד פּאַפּריקאַ, דורכגעגאנגען דורך אַ פּרעס. מישן געזונט און באַזייַטיקן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער אָפּטייל.
ווייקן הינדל טייז אין מאַריניידמיר קערפאַלי סאָרט גרין לענטילס, ווייַל פּעבאַלז אָפט קומען אין עס, ווי אין אנדערע לעגיומז. דערנאָך מיר וואַשן עטלעכע מאָל, פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער, לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
וואַש און ווייקן לענטילסאיצט לאָזן אונדז נעמען קעיר פון די וועדזשטאַבאַלז. מיר ריין די פריש קעראַץ, שנייַדן אין דיק באַרס וועגן 2 סענטימעטער אין גרייס.
שיילן און צעהאַקן קעראַץמיר צעהאַקן די זיס ווייַס ציבעלע. מיר שנייַדן יונג שוץ אָדער סטאָקס פון קנאָבל אַריבער די סטעם אין סלייסיז פון 0.5 - 1 סענטימעטער. שנייַדן טשילי פעפער רינגס. איך וועט רעקאָמענדירן ליבהאבערס פון הייס זאמען און מעמבריינז פון טשילי נישט צו באַזייַטיקן, אָבער אויב איר טאָן ניט ווי די "בייז" פעפער, עס איז בעסער צו ריין עס.
צעהאַקן ציבעלע, קנאָבל סטאָקס און הייס פעפערהאַלב די לימענע און רויט פּאָמידאָר זענען שנייַדן אין דיק סלייסיז. די גרעב פון די לימענע סלייסיז איז בעערעך 5 מילאַמיטערז.
צעהאַקן לימענע און פּאָמידאָרגיסן מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג אין די ראָוסטינג פּאַן, וואָס איז פארמאכט מיט אַ ענג דעקל. ערשטער, מיר פאָרן די קנאָבל און טשילי אַזוי אַז די בוימל געץ אַ שמעקן. לייג אַניאַנז נאָך קעראַץ נאָך. שטעלן די זויער הינדל טייז ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
שטעלן מעראַנייטיד הינדל אין אַ ראָוסטינג פּאַן מיט סאָטייד וועדזשטאַבאַלז און לענטילס אויף שפּיץטילט די לענטילס אַנטו אַ זיפּ, שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער.
פאַרשפּרייטן די לענטילס יוואַנלי און פאַרשפּרייטן די טאַמאַטאָוז און לימענע אויף שפּיץגלייַך די לענטילס אויף שפּיץ פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש אין אַ גלייך שיכטע, שטעלן סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז און לימענע אויף שפּיץ.
פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער און קאָכן ביז גאָר האַלב.גיסן אין וועגן 400 מל קאַלט וואַסער אָדער הינדל לאַגער. לייג 2 טיספּונז פון פּראָסט זאַלץ. מיר שיקן צו דער הרובע, נאָך די וואַסער בוילז, דעקן טייטלי. רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום, קאָכן 50 מינוט - 1 שעה. בעשאַס דעם מאָל, לענטילס וועט ווערן ווייך, און די פלייש וועט זיין לייכט אפגעשיידט פון די ביינער.
סטו מיט לענטילס און הינדלווען די שיסל איז גרייט, דעקן די ראָוסטינג פּאַן מיט אַ דיק האַנטעך און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט, און דינען צו די טיש הייס. פריש סטוד וועדזשטאַבאַלז אָדער ליכט סאָוס באזירט אויף סמעטענע אָדער יאָגורט זענען פּאַסיק פֿאַר דישן מיט לענטילס און הינדל.
לענטיל און הינדל צימעס איז געשען. גוט אַפּעטיט!
