הינדל גולאַש מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז און ווורשט איז אַ געשמאַק און ביליק הויפּט שיסל פֿאַר יעדער טאָג. עס איז פּשוט צו קאָכן. ערשטנס, מיר שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין זייער יונאַפאָרמז צו קאָכן, בשעת מיר קאָכן די הינדל. דערנאָך ברוין די האַלב וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און דינען זיי מיט גולאַש און ווורשט. פּרוּווט צו מאַכן די טעגלעך מעניו וועריד. פֿון באַנאַל און נודנע פּראָדוקטן, אַזאַ ווי הינדל און פּאַטייטאָוז, איר קענען קאָכן אַ פאַקטיש קולינאַריש מייַסטערווערק, אויב איר ווייַזן פאַנטאַזיע און אַרבעט אַ ביסל.
הינדל גולאַש מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז און ווורשטבוילד פּאַטייטאָוז זענען ביוטאַפלי בראַונד אין די ויוון אונטער די גרילל. רעגולער יויך סיזאַנד מיט פּאַפּריקאַ און טורמעריק וועט קריגן אַ אַפּעטיטלעך קאָליר און אַראָמאַ. אַזאַ קליין קולינאַריש טריקס וועט מאַכן דיין פּראָסט מיטאָג פעסטיוו.
קוקינג צייט: 45 מינוט
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ פֿאַר הינדל גולאַש מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז און ווורשט
- 500 ג הינדל ברוסט פאַליי;
- 300 ג רוי הינדל סאָסידזשיז;
- 500 ג פּאַטייטאָוז;
- 350 ג פון קליין קעראַץ;
- 200 מל קרעם;
- 130 ג פון אַניאַנז;
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 120 ג טאַמאַטאָוז;
- 90 ג סעלדעריי;
- 1 פּאַד פון רויט טשילי פּעפּערז;
- 20 ג ינגבער;
- 25 ג ווייץ מעל;
- 5 ג ערד טורמעריק;
- 5 ג פון ערד רויט פּאַפּריקאַ;
- גרינס און פּוטער, פעפער, צוקער, זאַלץ, ראָוזמערי.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון הינדל גולאַש מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז און ווורשט
מיר אָנהייבן צו קאָכן הינדל גולאַש מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז מיט די פאַקט אַז די ציבעלע און קנאָבל זענען פּילד, געהאַקט. שטעלן אַ לעפל פּוטער אין אַ פּאַן. גיסן די גרינס בוימל, וואַרפן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און פאָרן אויף מעסיק היץ ביז טראַנסלוסאַנט.
ביינדלעך סעלדעריי. וואַרפן צו סאָטייד וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען סעלדעריי מיט אַניאַנז פֿאַר עטלעכע מינוט.
שנייַדן רויט צייַטיק טאַמאַטאָוז פיינלי, שאָלעכץ די טשילי פּאָד פון זאמען, שנייַדן אין רינגס, שנייַדן אַ קליין שטיק פון פריש ינגבער אין סטריפּס.
לייג טשילי, ינגבער און טאַמאַטאָוז אין אַ קורץ צייט.
קאָך ציבעלע אין בוימל 
לייג סעלדעריי צו די פּאַן 
לייג טשילי, ינגבער און טאַמאַטאָוז צו די פּאַן.שנייַדן די הינדל ברוסט פאַליי אין שמאָל סטריפּס אַריבער די פייבערז, וואָרף עס אַנטו די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר עטלעכע מינוט, מישן.
פּרעגלען הינדל מיט וועדזשטאַבאַלזגיסן קרעם אין אַ שיסל, גיסן ערד זיס פּאַפּריקאַ און ערד טורמעריק, ווייץ מעל, מישן די ינגרידיאַנץ מיט אַ וויסק ביז גלאַט.
קאָך געווירץ אין קרעםגיסן דעם סאָוס אין אַ פּאַן, ברענגען צו אַ קאָכן, זאַלץ צוזאַמען צו טעם און גיסן אַ לעפעלע פון גראַנולאַטעד צוקער (אָן רוק).
גיסן דעם סאָוס אין די פּאַןדערנאָך מיר שטעלן רוי הינדל סאָסידזשיז, דעקן די שיסל מיט אַ דעקל און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.
קאָכן הינדל סאָסידזשיז איבער נידעריק היץאַראָפּנעמען די פאַרטיק גולאַש פון די הרובע, שנייַדן די סאָסידזשיז אין עטלעכע פּאַרץ.
מיר שנייַדן סאָסידזשיז אין עטלעכע טיילןקאָכן די רעקל פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס מיט אַ קליין מער ביז האַלב-האַלב. שפּריצן די פאָרעם מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג מיט גרינס בוימל, פאַרשפּרייטן די בוילד וועדזשטאַבאַלז, שפּריצן מיט זאַלץ און טיים. מיר היץ די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז סעלסיוס.
קאָכן וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר באַקינגמיר שטעלן די פאָרעם מיט וועדזשטאַבאַלז אויף דער נידעריקער פּאָליצע, באַקן ביז גאָלדען ברוין פֿאַר וועגן 20 מינוט. אונדזער הינדל גולאַש מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז איז כּמעט גרייט.
באַקן פּאַטייטאָוז צו די סקאָרינקעערשטער, מיר לייגן גולאַש מיט יויך און בייקט וועדזשטאַבאַלז און סלייסאַז פון ווורשט. שפּריצן מיט הערבס און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, דינען די שיסל אויף די טיש הייס.
הייס הינדל גולאַש מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז און ווורשטאגב, פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז קענען זיין עפּעס - בלומענקרויט און צוקיני, ביץ און בראַקאַלי, אַזאַ גרינס קאַמבאַניישאַנז זענען גוט מיט הינדל.
הינדל גולאַש מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז און ווורשט איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
