ניט פילע זומער רעזידאַנץ און גאַרדנערז זענען אָונערז פון אַ ערד פּלאַנעווען מיט פרוכטבאַר שוואַרץ באָדן. א שנעל יבעררוק צו אָרגאַניק פאַרמינג איז נישט אַזוי פּשוט. למשל, סטראָבעריז אין דער זעלביקער געגנט וואַקסן פֿאַר עטלעכע יאָרן. און אין סדר צו זאַמלען אַ רייַך שניט פון בעריז יעדער יאָר, איר דאַרפֿן צו צולייגן פאַרשידן שפּיץ דרעסינגז. עס איז נייטיק צו צולייגן זיי אין די רעכט צייט און מיט די רעכט קאַמפּאָונאַנץ. די צוקונפֿט פרוטינג וועט אָפענגען אויף דעם.
רימווואַבאַל סטראָבעריז ריספּאַנד בעסטער צו די שפּיץ אָנטאָן. זיי זענען יוזשאַוואַלי פאסטעכער וויקלי. די רוען טרוסקאַווקע ווערייאַטיז דאַרפֿן צו זיין פערטאַלייזד אַמאָל יעדער סעזאָן (אַחוץ ווינטער).
דער ערשטער שפּיץ סאָוס פון סטראָבעריז אין פרילינג
דער ערשטער פידינג איז געפירט אויס אין פרי פרילינג, ווי באַלד ווי די שניי מעלץ און וואַרמס אַ ביסל. עס מוזן זיין ניטראָגען-כּולל צו פאַרגיכערן די וווּקס און אַנטוויקלונג פון יונג שוץ און בלאַט מאַסע.
איין טיפּ פון פליסיק שפּיץ סאָוס איז אויסגעגאסן אין אַ סומע פון וועגן אַ ליטער אונטער יעדער טרוסקאַווקע קוסט.
רעסיפּעס פֿאַר פרילינג טרוסקאַווקע סאָוס
- 3 ליטער וואַסער + 1 ליטער סערום.
- אויף אַ עמער וואַסער (צען-ליטער) - 1 לעפל ניטראָאַממאָפאָסקאַ אָדער 1 ליטער מוללעין.
- פֿאַר 12 ליטער פון וואַסער - 1 ליטער פון הינדל מיסט.
- מישן 10 ליטער וואַסער מיט מוללעין (אַ ביסל ווייניקער ווי 0.5 ליטער) און 1 לעפל אַמאָוניאַם סאַלפייט.
- 10 ליטער וואַסער + 1 גלאז אַש, 30 טראפנס ייאַדיין און 1 לעפעלע באָריק זויער.
- גיסן איין עמער פון פרעשלי שנייַדן נעטטלעס מיט וואַרעם וואַסער און לאָזן פֿאַר 3 אָדער 4 טעג.
- די רעשטן פון פריש אָדער טרוקן קאָרן ברויט (אָדער דאַר) זאָל זיין אויסגעגאסן מיט וואַרעם וואַסער און לאָזן עס פֿאַר וועגן פערמאַנטיישאַן וועגן 7 טעג. דער עמער זאָל זיין אָנגעפילט אין 2/3 ברויט סלייסיז. איידער וואָטערינג די געוויקסן, די צוגעגרייט מאַסע איז דיילוטאַד מיט וואַסער: 1 ליטער פון פערטאַלייזער פּער 3 ליטער פון וואַסער.
- פֿאַר 10 ליטער פון וואַסער לייגן וועגן 3 גראַמז פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע, 1 לעפל ורעאַ, האַלב אַ גלאז אַש און האַלב אַ לעפעלע פון באָריק זויער.
די רגע שפּיץ סאָוס פון סטראָבעריז אין די זומער
דער זאַץ פון די רגע שפּיץ סאָוס זאָל זיין פּאַטאַסיאַם און שפּור עלעמענטן. עס איז געפירט אויס נאָך די סוף פון די הויפּט פרוטינג (בעערעך אין די סוף פון יולי). זייַן ציל איז צו העלפן פאָרעם די וואָרצל סיסטעם און לייגן בלום באַדז אויף טרוסקאַווקע בושעס פֿאַר דער ווייַטער זומער סעזאָן.
איינער פון די אויסגעקליבן פליסיק פערטאַלייזערז איז אויסגעגאסן אין דער סומע פון פינף הונדערט מילאַליטערז גלייַך אונטער יעדער יאַגדע קוסט. טרוקן שפּיץ סאָוס (אַש) איז אויך אויסגעגאסן אונטער יעדער טרוסקאַווקע קוסט, עס דאַרף נישט זיין געמישט מיט וואַסער. אַזאַ שפּיץ סאָוס איז געווענדט צוויי מאָל מיט אַ מעהאַלעך פון צוויי וואָכן.
רעסיפּעס פֿאַר די רגע פידינג פון סטראָבעריז אין די זומער
- אויף אַ גרויס עמער וואַסער - 100 גראַמז אַש.
- לייגן אַ גלעזל פון ווערמיקאָמפּאָסט אויף אַ גרויס עמער וואַסער און באַשטיין פֿאַר אַ טאָג. צעפירן מיט וואַסער אין גלייַך טיילן איידער וואָטערינג.
- אין אַ עמער וואַסער - 1 לעפעלע פון פּאַטאַסיאַם סאַלפייט און 2 טייבאַלספּונז פון ניטראָפאָספאַטע.
- אויף אַ עמער וואַסער - 2 טייבאַלספּונז פון פּאַטאַסיאַם נייטרייט.
די רעסאַפּיז מיינען אַ עמער מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 10 ליטער.
די דריט פידינג פון סטראָבעריז אין די פאַלן
די דריט פידינג זאָל זיין געפירט אויס אין וואַרעם, טרוקן וועטער אַרום סעפטעמבער. סטראָבעריז איז נייטיק פֿאַר אַ גוט ווינטער, ספּעציעל פֿאַר יונג געוויקסן.
די סומע פון אַזאַ פערטאַלייזער פֿאַר יעדער פאַבריק איז בעערעך 500 מילאַליטערז.
רעסיפּעס פֿאַר האַרבסט טרוסקאַווקע סאָוס
- אויף אַ גרויס עמער וואַסער - 1 ליטער מוללעין און 0.5 טעפּלעך אַש.
- אויף אַ עמער וואַסער - 1 ליטער מוללעין, 1 גלאז אַש און 2 טייבאַלספּונז פון סופּערפאָספאַטע.
- אויף אַ עמער וואַסער - 1 גלאז אַש, 30 גראַמז פון פּאַטאַסיאַם סאַלפייט און 2 טייבאַלספּונז פון ניטראָאַממאָפאָס.
די רעסאַפּיז מיינען אַ עמער מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 10 ליטער.
פאַנס פון אָרגאַניק פאַרמינג איז רעקאַמענדיד צו קאָרמען די מאַלטשעד טרוסקאַווקע בושעס מיט ינפיוזשאַן פון ביאָהומוס לפּחות 4 מאל פֿאַר די גאנצע זומער סעזאָן.
