"עסן, טרינקען, האָבן שפּאַס פון די רוסישע נשמה" - דעם פראַזע דערמאנט פון אַן אלטע מסורה צו קלייַבן און האָבן שפּאַס. אין פילע מקומות, קראַנבעררי צומיש איז ספּעציעל פאָלקס. עס איז צוגעגרייט פון פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז. די ראָלע פון די אַלקאָהאָל באַזע איז מאָאָנשיין, מאַשקע אָדער אַלקאָהאָל.
די יאַגדע זיך כּולל אַ ריזיק סומע פון מינעראַלס, אַ נומער פון וויטאַמין און אַסטרינדזשאַנט עלעמענטן. ינטערעסטינגלי, מיט קיין היץ באַהאַנדלונג, די פירות ריטיין זייער ווערט. און קראַנבעררי צומיש איז אַ פאַקטיש מעדיצין. נאָך אַלע, זייַן זאַפט גיט די פליסיק אַ מעהודערדיק אַראָמאַ, סאָפטנאַס און אַ ספּעציפיש געשמאַק. עס זענען פילע פאָלקס אָפּציעס פֿאַר דעם ינטאַקסיקייטינג מייַכל אין שטוב. יעדער פון זיי האט זייַן אייגן פּינטעלע, דיפּענדינג אויף די קאַמפּאָונאַנץ.
קראַנבערריעס ריפּען אין פרי האַרבסט, אָבער די בעריז קענען בלייַבן אויף די צווייגן בעשאַס דער ערשטער פראָסטס. אין דער זעלביקער צייט, זיי האַלטן די גאנצע סכום פון נוציק עלעמענטן.
יקערדיק כּללים פֿאַר מאכן אַ האָפּקען טרינקען
צו באַקומען אַ קראַנבעררי צומיש פון גוט קוואַליטעט, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די אויסזען פון די בעריז. זיי מוזן זיין גאָר צייַטיק, אָן קענטיק שעדיקן און פּיורולאַנט ספּאַץ. 
אפילו פאַרפרוירן פירות זענען פּאַסיק ווייַל זייער ינערלעך סטרוקטור פון די פּאַפּ איז ראַדיקאַל טשאַנגינג. ווי אַ רעזולטאַט, די פּראָדוקט מאכט זאַפט בעסער.
איידער פּריפּערינג זשורעכלינעס טינגקטשערז, עקספּערץ רעקאָמענדירן צו פרירן בעריז אין אַ פריזער פֿאַר וועגן 24 שעה.
איידער איר נוצן די בעסטער רעצעפּט פֿאַר מאָאָנסשינע אויף זשורעכלינעס, צוגרייטן די נייטיק מכשירים:
- ווודאַן פּושער (קענען זיין געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל);
- קאַפּאַציטעט פֿאַר יאַגדע סלערי;
- גאָז פילטער פֿאַר פילטער זאַפט;
- banks;
- שיין לאגלען.
ווען אַלץ איז גרייט און איר וויסן דעם רעצעפּט פֿאַר באַשטעטיק מאָאָנשיין אויף זשורעכלינעס, איר קענען בעשאָלעם באַקומען זיך צו געשעפט. ערשטער זיי סאָרט אויס די פירות, אַוועקוואַרפן די פּאַסקודנע און געשלאגן. דערנאָך עס איז געוואשן ונ דורך אין עטלעכע וואסערן און געלייגט אויס אויף דער קיך ייבערפלאַך צו טרוקן. דערנאָך, דורך אַ נאָדל, דורכשטעכן יעדער יאַגדע אין עטלעכע פונט פֿאַר אַ שנעל זאַפט. 
דאַנק צו דעם אָפּעראַציע, די טרינקען וועט זיין פיל מער טראַנספּעראַנט מיט אַ העל שאָטן. אויב איר נאָר צעטרעטן די פירות, די פליסיק וועט זיין אַ ביסל ומקלאָר.
רובֿ אָפט, אַזאַ אַ היילונג טרונק איז סטאָרד פֿאַר וועגן 16 חדשים, אַזוי איר זאָל נישט אָפּלייגן דעם טייסטינג לאַנג.
טראַדיציאָנעל עסנוואַרג - מאָאָנשינע אויף קראַנבעריז
געשמאַק און עראַמאַטיק צומיש באַקומען פֿון מאָאָנשינע, וואָס איז פּיוראַפייד פון פאַרשידן פיוסאַל אָילס און ימפּיוראַטיז. צו טאָן דאָס, טאָפּל דיסטאַליישאַן פון די פּראָדוקט איז נייטיק. אויף דער פעסטונג, עס זאָל נישט זיין מער ווי 45 דיגריז.
צו מאַכן מאָונטשינע טינגקטשערז אויף זשורעכלינעס, איר דאַרפֿן די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:
- מאָאָנשינע פּיוראַפייד פון ימפּיוראַטיז (2 ל);
- זשורעכלינעס (400 גראַמז);
- גראַנולאַטעד צוקער (300 ג);
- וואַסער (1 טעפּל).
אַרבעט סדר:
- בעריז זענען ונ דורך געוואשן אין עטלעכע וואסערן. זיי דורכשטעכן די אָדלער מיט די שאָלעכץ אָדער פשוט צעהאַקן עס. פאַרשפּרייטן אין אַ ריין סלוי (3 ל), גיסן צוקער און מישן.
- דער קאַנטיינער איז באדעקט מיט גאָז און געהאלטן וואַרעם פֿאַר 3 טעג. דערנאָך מאָנסשינע איז אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די בעריז. דערנאָך, דער ערשטער וואונדער פון פערמאַנטיישאַן דערוואַרטן.
- לייגן דעם רעשט פון ברענעוודיק פליסיק ווען דער פּראָצעס איז סטאַרטעד. די אינהאַלט פון דעם סלוי איז געמישט געזונט, און דעמאָלט באדעקט מיט אַ ענג דעקל. באַשטיין מאָאָנשיין אויף זשורעכלינעס פֿאַר וועגן 2 וואָכן.
- נאָך די בדעה צייט, די פליסיק וואָס איז געשאפן איז ויסגעשעפּט אין אַ ריין שיסל און געשיקט צו די פרידזשידער. די רוען פירות זענען ווידער אויסגעגאסן מיט מאָאָנשינע און אַלט פֿאַר 2 וואָכן.
- אויף די באשטימט טאָג, די נייַ פליסיק איז געפילטערט און געמישט מיט די סטאָרד אין די פרידזשידער. די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז אויסגעגאסן אין אַ סלוי אָדער פלאַש.
אויב מאָאָנשינע אויף קראַנבעריז לויט צו דעם רעצעפּט איז געווען אַ ביסל פאַרוואָלקנט, עס איז פילטערד עטלעכע מאָל דורך ריין גאָז.
שטאַרק טרינקען אויף אַלקאָהאָל
אָפט ליבהאבערס פון טינגקטשערז בעסער צו כאַרמאָוניאַס פאַרבינדן בעריז און פאַרשידן כערבאַל ביילאגעס. פֿאַר בייַשפּיל, דער וואָרצל פון דער בויען פון די סינקוועפאָיל (גאַלאַנגאַל) סטימיאַלייץ די ביליאַרי שעטעך. דעריבער, אויב איר שטעלן עס אין אַ טרינקען, איר קענען באַקומען אַ נוציק מעדיצין. 
צו צוגרייטן זשורעכלינעס צומיש פֿאַר אַלקאָהאָל, איר דאַרפֿן אַ פּשוט סכום פון פּראָדוקטן:
- זשורעכלינעס (בעערעך 800 ג);
- אַלקאָהאָל (250 ג);
- קראַשט וואָרצל פון די סינקוועפאָיל (1 לעפעלע);
- בוילד וואַסער (250 ג);
- צוקער (350 ג).
יקספּיריאַנסט שעפס מאַכן אַ שטאַרק טרינקען ווי דאָס:
- זשורעכלינעס בעריז זענען קראַשט צו אַ כאָומאַדזשיניאַס סלערי. לייג די וואָרצל פון די סינקוועפאָיל, מישן געזונט.
- דער געמיש איז געלייגט אין אַ ריין סלוי און אויסגעגאסן מיט אַלקאָהאָל. טייטלי דעקן און האַלטן וואַרעם (פּרעפעראַבלי אָן ליכט).
- צוקער איז שטעלן אין בוילד וואַסער און בוילד ביז גאָר צעלאָזן. גיסן עס אין אַ סלוי פון בעריז ווען עס קולז. באַשטיין 7 טעג אין וואַרעמקייַט און פינצטערניש.
- ווען דער אנגעוויזן פּעריאָד ענדס, די צומיש איז געפילטערט דורך 4 לייַערס פון גאָז צו פאָרעם אַ קלאָר פליסיק.
- די פאַרטיק מעדיצין איז אויסגעגאסן אין קאַנס אָדער שיין לאגלען. קראָם אין אַ קיל פּלאַץ אַוועק פון דירעקט זונשייַן.
עקספּערץ לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט צו געבן דעם טרינקען אַ העל קאָליר.
קאַנאַדיסערז פון אַלקאָהאָל זאָל וויסן אַז אָן אַ באַלאַנסט צוגאַנג איר קענען פאַלן אין דער טראַפּ. לויט די אַבזערוויישאַנז פון עקספּערץ, אַ טויטלעך דאָזע פון אַלקאָהאָל פֿאַר אַ מענטש איז: אַ האַלב ליטער פלאַש פון מאַשקע שיקער אין אַ קורץ צייט, 4 ליטער פון ווייַן און 10 ליטער פון ביר. דעריבער, מען זאָל געדענקען דעם פונדאַמענטאַל אמת: "דו זאלסט נישט קוקן אין די ווייַן ווי עס פינקלען אין די שיסל. א פיליק צוגאַנג צו אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז פירט צו שפּאַס און פרייד אין די האַרץ. עס איז גוט ווען זיי פארשטארקן קייטן פון פרענדשיפּס, אלא ווי צו צעשטערן משפּחה באציונגען.
שאַרלעכ רויט רוסיש מאַשקע
קאַנוואַסערז פון הויך-קוואַליטעט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז זענען אַנלייקלי צו פאַרלאָזן די מעהודערדיק שאַרלעכ רויט טרינקען. עס איז גרינג צו צוגרייטן אין שטוב מיט אַ רעצעפּט פֿאַר זשורעכלינעס צומיש מיט מאַשקע. קודם באַטראַכטן די ינגרידיאַנץ רשימה:
- מאַשקע פון גוט קוואַליטעט (0.5 ל);
- בעריז פון פריש אָדער פאַרפרוירן קראַנבעריז (250 ג);
- צוקער (איין און אַ האַלב ברילן);
- בוילד וואַסער (2 טייבאַלספּונז).
די רשימה פון הויפּט אַקשאַנז:
- צייַטיק בעריז זענען קערפאַלי ינספּעקטיד, טשוזינג בלויז גוט קוואַליטעט. וואַשן אין אַ ברייט קאַנטיינער און טשאַנגינג וואַסער עטלעכע מאָל. עס איז דאַר, נאָך וואָס יעדער פרוכט איז פּירסט מיט אַ נאָדל.
- די פירות זענען שטעלן אין אַ סלוי, אָנגעפילט מיט מאַשקע, באדעקט מיט אַ דעקל. דערנאָך, דער קאַנטיינער איז פארקערט אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס און געשטעלט אין אַ טונקל אָבער וואַרעם אָרט פֿאַר 14 טעג.
- ווען די באשטימט צייט יקספּייערז, די ריזאַלטינג פליסיק איז אויסגעגאסן אין די פלאַש, געפילטערט דורך אַ גאָז פילטער.
- צוגרייטן אַ סירעפּ צו אַ ביסל סוויטאַן די טרינקען. צו טאָן דאָס, צוקער איז ארלנגעווארפן אין בוילינג וואַסער, געמישט ביז עס איז גאָר צעלאָזן. גיסן אין אַ ברענעוודיק פליסיק ווען עס קולז און מישן דזשענטלי.
- זיי פאַרמאַכן דעם סלוי מיט אַ ענג דעקל, שיקן עס צו די פרידזשידער און וואַרטן פֿאַר די רעכט מאָמענט פֿאַר אַ אָנגענעם מאָלצייַט.
קראַנבעררי צומיש געמאכט מיט מאַשקע איז געדינט ווי אַ ויסגעצייכנט מייַכל פֿאַר די פעסטיוו טיש. אין דערצו, די שאַרלעכ רויט טרינקען איז געניצט ווי אַ מעדיצין פֿאַר דער פאַרהיטונג פון זיכער חולאתן. 
אויב איר טרינקען עס אין מאַדעריישאַן און אויף געשעפט, איר קענען באַקומען ניט בלויז אָנגענעם סענסיישאַנז, אָבער אויך פארשטארקן דיין געזונט.
עטלעכע שעפס לייגן אַ ביסל פליסיק האָניק צו די צומיש צו פאַרגרעסערן זיסקייט.
