דינער שעפּס זענען איינער פון די פאַסטאַסט גראָוינג, שטיפעריש און פּראָדוקטיוו אַנימאַלס אויף די פאַרמסטעאַד. עס איז נישט חידוש אַז דער ערשטער שעפּס פון שעפּס פֿאַר דינער ברידינג ארויס פילע טויזנטער פון יאָרן צוריק. דער סעלעקציע פּראָצעס טוט ניט האַלטן הייַנט. אויב פריער וניווערסאַל אַנימאַלס האָבן די גרעסטע ווערט און געבן זייער באַזיצער וואָל און פלייש, כיידז, מילך און ווערטפול פעט, איצט בעסער און אָפט אָפט ייבערהאַנט צו ווערייאַטיז מיט אַ קלאָר פאָקוס.
דעפּענדינג אויף די קלימאַט, באדערפענישן און מאָנען, גרויס און קליין פאַרמס ספּעשאַלייז אין גראָוינג:
- פלייש ברידז פון שעפּס;
- פלייש און פלייש און ווערייאַטיז פון פלייש;
- אַנימאַלס וואָס געבן הויך קוואַליטעט באַהאַלטן און וואָל.
עס זענען שעפּס ברידז וועמענס ברידינג איז וווילטויק פֿאַר פּראָדוסערס פון דייאַטערי מילכיק פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט הייַזקע קעז, זויער-מילך טרינקען און קעז. אין די דרום מקומות, פעט עק שעפּס זענען זייער וואַליוד.
פֿעיִקייטן פון שעפּס ברידז, זייער פאָטאָס און דיסקריפּשאַנז וועט העלפֿן אָנהייבער שעפּס ברידערז צו באַקומען באַקאַנט מיט די אַנימאַלס און קאַמפּאַטינטלי פאָרעם זייער אייגן סטאַדע.
ראָמאַנאָווסקייַאַ שעפּס פון שעפּס
די געבוירן רוסיש שעפּס וואָס האָט זיך אנטפלעקט אויף די פאַרמס פון די יאַראָסלאַוול פּראָווינץ אין די XVIII יאָרהונדערט. טראָץ דעם געליבטער עלטער פֿאַר די פאַרשיידנקייַט פון דינער אַנימאַלס, די האָדעווען איז נאָך גאָר פאָלקס און וויידספּרעד.
א כאַראַקטעריסטיש שטריך פון דער ראָמאַנאָווסק שעפּס האָדעווען איז זייַן הויך פעקונדיטי.
רעכט צו דער פיייקייט פון קווינס צו ברענגען עטלעכע לאַם און קיטאַנז, ראַגאַרדלאַס פון די סעזאָן, די אַנימאַלס ווייַזן ויסגעצייכנט פלייש פּראָודאַקטיוויטי, כאָטש די וואָג פון שעפּס און דערוואַקסן פימיילז איז ווייַט פון פארשטייערס פון באמת פלייש שעפּס ברידז.
לאַמפּס פון די שעפּס פון די ראָמאַנאָווסקייַאַ שעפּס געשווינד געווינען וואָג. זיבן-חודש יונג וווּקס ווייז וועגן 30-35 קג. די וואָג פון מאַטיורד ראַמז ריטשאַז 80-100 קג, פימיילז זענען האַלב לייטער. הייַנט, דעם האָדעווען פֿאַר היים וישאַלט איז געשטיצט דורך אַ הויך אינטערעס פון אָונערז פון פּריוואַט כאַוסכאָולדז און פאַרמסטעאַדס. אין אַדישאַן צו גוט פלייש קוואַליטעט, אַנימאַלס באַקומען געזונט מילך מיט אַ פעט אינהאַלט פון וועגן 7%.
בעשאַס די לאַקטיישאַן צייַט, די שעפּס קענען פּראָדוצירן אַרויף צו דערט ליטער פון אַ ווערטפול פּראָדוקט.
Eldibaevskaya האָדעווען שעפּס
די אָוועס פון די שעפּס פון די עדילבאַעווסקיי האָדעווען באקומען ביז די יאָרהונדערט פון די לעצטע יאָר זענען פעט עק קאַזאַך אַנימאַלס און גרויס גראָב כערד שעפּס פון די אַסטראַכאַן פּראָווינץ. די קינדסקינדער פון די האַרדי ווערייאַטיז האָבן ינכעראַטיד די בעסטער פֿעיִקייטן פון זייער עלטערן און זענען ביכולת צו בלייַבנ לעבן אפילו אין די כאַרדאַסט סטעפּ טנאָים, אין אַ טרוקן קלימאַט מיט אַ קליין סומע פון נעבעך עסנוואַרג.
Edilbayevsky שעפּס - אַ האָדעווען וואָס ענדיורז היץ, קאַלט, דורכנעמיק די ווינט.
אין זוכן פון נייַע פּאַסטשערז, אַנימאַלס באַקומען היפּש דיסטאַנסאַז און אין דער זעלביקער צייט פירן צו קאָרמען אַרויף צו 120 קג פון וואָג אין שעפּס און 75 קג אין שעפּס. דעם שעפּס פון שעפּס קענען זיין געזען ניט בלויז אין די קאַזאַך סטעפּס, אָבער אויך אין די דרום געגנטן פון רוסלאַנד, ווו ענדעראַנס און הויך פלייש פּראָודאַקטיוויטי פון אַנימאַלס זענען אויך וואַליוד.
היססאַר האָדעווען פון שעפּס
לאם פעט איז אַ ווערטפול פּראָדוקט, ספּעציעל אין געביטן פון טראדיציאנעלן שעפּס ברידינג, וואָס באשלאסן די אויסזען פון אַ גאַנץ פאַרשיידנקייַט פון כייַע ברידז. פלייש אָדער פעט עק שעפּס זענען נאָך די מערסט אנערקענט אין אזיע, די מיטל מזרח און די קאַוקאַסוס. פעט אין די גוף פון אַנימאַלס פון פעט עק שעפּס איז ניט יוואַנלי אָנקלייַבן, אָבער בלויז אין די עק געגנט און פאָרמירן פילע קילאָ ריזערווז.
די היססאַר האָדעווען פון שעפּס איז אַ לעבעדיק פארשטייער פון די פלייש-שייַכעס פאַרשיידנקייַט. גרויס אַנימאַלס וואַקסן אַרויף צו 190 וואָג, און כּמעט אַ דריט פון זייער גוף וואָג פאלן אויף די פעט עק פון שעפּס.
האַרדי שעפּס, בישליימעס צוגעפאסט צו באַרג פּאַסטשערז און טראַנזישאַנז, ינדזשויד ברייט פּאָפּולאַריטעט בעשאַס די סאָוויעט טקופע און זענען נאָך אַקטיוולי אויפשטיין אין פּריוואַט פאַרם. די אַנימאַלס האָבן גוט ימיונאַטי און וואַקסן געשווינד, אָבער טאָן ניט אַנדערש זיין אין פעקונדיטי. די וואָג פון אַ דערוואַקסן שעפּס ריטשאַז 90, און מאל 150 קג, ראַמס זענען אפילו גרעסער. די מאַסע פון פלייש קאַרקאַס יקסידז 140, און די פעט עק שעפּס - 180 קג. שעפּס אין אַ פּאָר פון חדשים פון לאַקטיישאַן געבן אַרויף צו 120 ליטער פון מילך.
שעפּס האָדעווען מערינאָ
א ספּעציעל סטאַנדאַרט פֿאַר שעפּס אין די וואָל אָריענטירונג איז מערינאָ. דעם שעפּס פון שעפּס איז געווען ערשטער באקומען אויף די יבעריאַן פּענינסולאַ. און די ספּאַניאַרדס זענען נאָך רייטפאַלי שטאָלץ פון דעם פאַקט, קאָנסידערינג די שעפּס פון די מערינאָ האָדעווען אַ נאציאנאלע אוצר. איצט אַוסטראַליאַ איז אנערקענט ווי דער וועלט צענטער פֿאַר ברידינג די אַנימאַלס. שעפּס מיט פיין-פלעאַטשעד האָבן אַ דיק, ווייך מאַנטל, וואָס נאָך שערן און פּראַסעסינג גייט צו די פּראָדוצירן פון קליידער, שטריקוואַרג און פאַבריקס פון די העכסטן קוואַליטעט.
קאַמפּערד צו שעפּס פון פלייש ברידז, מערינאָס קענען נישט זיין גערופֿן גרויס, אָבער די סומע פון ווייַס דין וואָל פון איין מענטש קענען דערגרייכן 18 קג. הייַנט, שעפּס פאַרמערס האָבן ביי זייער באַזייַטיקונג עטלעכע טוץ ברידז און ייכעס שורות באקומען אויף די יקער פון די מערינאָ אָדער גלייך צו זיי אין קוואַליטעט און קוואַנטיטי פון שטראַף וואָל.
אין דער ערשטער העלפט פון די 20 יאָרהונדערט, די וססר באקומען זייַן אייגן פאַרשיידנקייַט פון מערינאָ שעפּס. די אָוועס פון די סאָוויעט מערינאָ, נישט ערגער צו די באַרימט ספּאַניאַרדס און אַוסטראַליאַנס, זענען דינער שעפּס פון אַלטאַי, סטאַווראָפּאָל און טשעטשניאַ, ווי אויך פארשטייערס פון די ראַמבאָוליער שעפּס. ניט ענלעך פרעמד מערינאָס, דינער אַנימאַלס זענען גרעסערע. שעפּס וועגן 110 קג, און שעפּס זענען וועגן האַלב לייטער. דעם טשיקאַווע שעפּס פון שעפּס איז נאָך טשיקאַווע פֿאַר רוסיש שעפּס פאַרמערס און איז געניצט אין ברידינג אַרבעט.
דער פראנצויזיש צווייַג פון די מערינאָ איז רעפּריזענטיד דורך אַ האָדעווען פון פּרעקאָס שעפּס מיט ויסגעצייכנט פייַן פעל און ניט ווייניקער הויך פלייש פּראָודאַקטיוויטי. די געשיכטע פון דעם האָדעווען אנגעהויבן אין די קסיקס יאָרהונדערט. אין די לעצטע יאָרהונדערט, אַ פּריקאָאַס פאַרשיידנקייַט איז געווען ברעד. אַנימאַלס געוויזן זיך צו זיין כאַרדי, לייכט אַדאַפּטאַבאַל אפילו צו האַרב צאָפנדיק טנאָים. אין דער זעלביקער צייט, Prekos, אין פאַרגלייַך מיט ברידז פון בלויז אַ וואָליער אָריענטירונג, דאַרפֿן ברייט פּאַסטשערז.
דערוואַקסן ראַמז וואַקסן אַרויף צו 120 קג פון וואָג, די מאַסע פון שעפּס אָפט ריטשאַז 70 קג. פּרעקאָס שעפּס זענען מער פרוכטבאַר ווי אנדערע מערינאָ אַנימאַלס, זיי זענען גוט מוטערס, וואָס איז גערעכטפארטיקט רעכט צו דער ריזיקירן פון וויקאַנד זאמען וואָס דאַרפֿן זאָרגן.
קויבישעוו שעפּס פון שעפּס
אן אנדער דינער שעפּס פון האָדעווען האָדעווען פלייש אָריענטירונג, ויסגעצייכנט פרי צייַטיקייַט און ענדעראַנס. אין דער זעלביקער צייט, די קויבישעוו שעפּס האָדעווען דעמאַנסטרייץ ויסגעצייכנט קאַנסומער קעראַקטעריסטיקס פון אַ געדיכט דיעטע אָן פלייש, כאַראַקטעריסטיש פֿאַר די רייעך פון שעפּסנפלייש.
די קויבישעוו שעפּס זענען לייכט אנערקענט דורך זייער שטאַרק פאַזיק, מאַסקיאַלער לעגס, ברייט צוריק און קאַסטן, טעמפּ קורץ האַלדז און האָרנלעסס קאָפּ. רובֿ פון אַלע, די רינדערנס שעפּס ריזעמבאַל די באַרימט אַנימאַלס פון די Romney מאַרץ.
די וואָג פון אַ שעפּס ריטשאַז 190 קג, פימיילז וועגן 100 קג. לאַמפּס פון די קויבישעוו האָדעווען זענען פרי גלייַכן און כאַפּן זייער מוטערס דורך וואָג ווען זיי דערגרייכן זעקס חדשים.
דאָרפּס
דאָרפער האָדעווען דרום אפריקאנער שעפּס זענען באקומען דורך היגע ברידערז מיט דער ציל צו כאַפּן לייווסטאַק פון פּראָדוקטיוו פלייש און וואָל שעפּס מיט הויך ענדעראַנס און ויסגעצייכנט פּראָסאָסיטי אין פערלי שטרענג טנאָים פון די קאָנטינענט. ווי אַ יקער פֿאַר די אַרבעט, אַנימאַלס דאָרסעט האָרן און שוואַרץ-כעדאַד פּערסיש פעט עק שעפּס און אנדערע ווערייאַטיז זענען גענומען.
דאָרפּער האָט ניט נאַרן די עקספּעקטיישאַנז פון סייאַנטיס און שעפּס פאַרמערס. פֿאַר וועגן אַ יאָרהונדערט, דעם האָדעווען שעפּס איז באשטעטיקט זיין פיייקייט צו בלייַבנ לעבן כּמעט אין דער מדבר, דיספּענס מיט זאַפטיק פידז און עקסאַלאַנטלי קאָרמען וואָג אויף לאַנג רייזע אויף שטיינערדיק סלאָפּעס.
די וואָג פון אַ שעפּס ריטשאַז 140 קג, דערוואַקסן פימיילז זענען האַלב קלענערער. האַלב-יאָר-אַלט לאַמז דערגרייכן די זעלבע וואָג, וועגן 50-60 קג.
שעפּס האָדעווען טעקסעל
די שעפּס האָדעווען פון טעקסעל איז געהאלטן איינער פון די אָולדאַסט אין אייראָפּע. עס איז אפילו אַ מיינונג אַז פלייש-און-וואָל אַנימאַלס מיט ענלעך וואונדער זענען געווען באַוווסט אפילו אין די צייט פון גרויס רוים. אָבער ספּעציעל ופמערקזאַמקייט איז געווען געגעבן צו ומגערומדיק האָרנלעסס שעפּס אין די יאָרהונדערט איידער לעצט. עס איז געווען אין דעם צייט אַז יחידים פון האָלענדיש אָריגין באקומען אַ ינפיוזשאַן פון נייַ בריטיש בלוט, און אַ נייַע סטאַנדאַרט איז געשאפן פֿאַר לייַטיש קאַלטיוויישאַן אויף פּריוואַט פאַרם און אין גרויס האָדעווען פאַרמס.
ווי אַ רעזולטאַט פון די סעלעקציע אַרבעט, שעפּס פאַרמערס און סייאַנטיס געראטן צו באַקומען די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון פלייש פּראָודאַקטיוויטי און די בייַזייַן פון גרויס ווייך קוואַליטעט וואָל אין גרויס אַנימאַלס.
שעפּס וואַקסן אַרויף צו 70 קג, די וואָג פון דערוואַקסן ראַמס קענען יקסיד 160 קג.
אַנימאַלס זענען פרי, אַנפּריטענשאַס און זענען אונטערשיידן דורך אַ גוטע ימיונאַטי, וואָס איז וויכטיק ווען איר האַלטן אַ שעפּס פון אַ שעפּס אין שטוב. דעריבער, הייַנט די האָדעווען פון טעקסעל שעפּס איז אויסדערוויילט דורך טויזנטער פון פאַרם אָונערז איבער די וועלט און אין רוסלאַנד אין באַזונדער.
