צו באַצירן דער גרוי וואָכעדיק לעבן פון מאָדערן לעבן, לאַווינג כאַוסווייווז פּרובירן צו קאָכן געשמאַק קיילים. הינדל מיט מאַשרומז איז איינער פון די מערסט מעהודערדיק קאַמבאַניישאַנז פון פּשוט ינגרידיאַנץ וואָס זענען וויידלי געניצט דורך קוקס. א האַרציק און שיין-קוקן שיסל, פּאַסיק פֿאַר אַלע מאל. געסט וועלן ווי עס, קינדער ליבע עס, עס איז אָנגענעם צו אַרומפאָרן מיט אים. און לעסאָף דעם געזונט מאָלצייַט ברענגט אמת צופֿרידנקייט פון עסן.
עס זענען פילע רעסאַפּיז ווי צו קאָכן הינדל מיט מאַשרומז פֿאַר די פעסטיוו טיש און נאָר פֿאַר מיטאָג. עס איז בייקט אין די ויוון, סטוד אין סלייסיז אין פּאַץ, געפּרעגלט אין אַ פּאַן, האַלב אין אַ פּאַמעלעך קוקער. עס זענען מוסיף פאַרשידן טייפּס פון סאָסאַז און טשיזיז. סטאַפט גאַנץ. 
אין אַלע פאלן, עס גיט אַן ינקאַמפּעראַבאַל טעם פון ויסגעצייכנט קיילים.
מאַשרומז געזאמלט אין נאַטור מוזן זיין בוילד לפּחות 3 מאל. בלויז נאָך דעם זיי זענען פּאַסיק פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.
הינדל מיט מאַשרומז אין עראַמאַטיק סאָסאַז
וואָס לייקס צו עסן טרוקן עסנוואַרג? אין רובֿ פאלן, עס מוזן זיין געוואשן מיט פליסיק. צו באַקומען באַפרייַען פון דעם פּריקרע געפיל, די שעפס געקומען אַרויף מיט אַ פּלאַץ פון פליסיק סיזאַנינגז. באַטראַכטן צוויי אַמייזינג וועגן צו קאָכן הינדל מיט מאַשרומז אין ווייך דרעסינגז.
אין קאָמבינאַציע מיט קרימי סאָוס
פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:
- הינדל (פּאַסיק פֿאַר דיך, פילעט אָדער דראַמסטיק);
- מאַשרומז (טשאַמפּיגנאָנס, ויסטער מאַשרומז, פּאָרסיני) - האַלב אַ קילאָ;
- אַניאַנז - אַ ביסל ברעקלעך (צו טעם);
- גרין ציבעלע פעדערז - ניט ווייניקער ווי 20 גראַמז;
- 2 אָדער 3 קלאָוועס פון קנאָבל;
- קרעם (ניט ווייניקער ווי 150 גראַמז);
- גרינס בוימל;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- די זאַלץ.
קאָכן הינדל מיט מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס באשטייט פון פּשוט אַפּעריישאַנז:
- שיילן די באַלבז. שנייַדן זיי אין רינגס אָדער קליין קיובז.
- מאַשרומז זענען ונ דורך געוואשן, רימוווינג קענטיק שמוץ. אָנלייגן אין אַ ברייט שיסל צו טרוקן. שנייַדן אין כאַווז, סטראָז אָדער קוואַרטערס. קליין ספּעסאַמאַנז זענען לינקס ווי איז.
- גרינס פעט איז אויסגעגאסן אין אַ טיף פּאַן און העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 80 דיגריז. שטעלן געהאַקט קנאָבל אין עס, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. און דערנאָך אַראָפּנעמען. ווי אַ רעזולטאַט, די בוימל אַקווייערז אַ אַמייזינג אַראָמאַ.
- געזונט-געוואשן ברעקלעך פון הינדל זענען דיפּט אין עראַמאַטיק הייס בוימל. פּרעגלען איבער הויך היץ ביז גאָלדען ברוין.
- קאָווער, רעדוצירן די מאַכט פון די פייַער און מליען פֿאַר 20 מינוט. אין דער זעלביקער צייט די פלייש איז פּיריאַדיקלי פארקערט איבער אַזוי עס איז ונ דורך געפּרעגלט.
- ברענגען די הינדל כּמעט גרייט, שטעלן מאַשרומז און אַניאַנז אין אַ פּאַן. מישן ונ דורך. ווען די וועדזשטאַבאַלז באַפרייַען די זאַפט, סיזאַנינגז און זאַלץ זענען צוגעגעבן צו די געמיש. סטו ביז פליסיק יוואַפּערייץ.
- די אויסזען פון אַ שיין גאָלדען סקאָרינקע אויף פּראָדוקטן ינדיקייץ אַז עס איז צייַט צו געווירץ זיי מיט קרעם. די אינהאַלט פון די פּאַן איז געבראכט צו אַ קאָכן. קאָווער און מליען נאָך 15 מינוט אויף נידעריק היץ.
- אין די לעצט בינע, זיי געשמאַק. אויב נייטיק, לייגן זאַלץ, בשמים.
- פאַנס פון גרינז טאָן ניט פאַרגעסן צו שטעלן פּעטרעשקע, גרין אַניאַנז, סילאַנטראָו אָדער קראָפּ אין אַ שיסל. אַלע מישן געזונט. זאל עס ברו און דינען.
צו פּרעגלען די הינדל פלייש געזונט, שטעלן קליין פּאָרשאַנז אין די פּאַן. די פייער מוזן זיין שטאַרק. ווי אַ רעזולטאַט, די פלייש וועט זיין ראָזעווע און זאַפטיק.
די אייגנארטיקייט פון דעם טעם פון הינדל און זויער קרעם סאָוס
יקספּיריאַנסט שעפס האָבן באמערקט אַז די כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון פלייש מיט אַ מילד פליסיק פילונג ווינס די הערצער פון פילע קאַנאַסערז פון געשמאַק עסנוואַרג. אפילו אַ יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע קענען קאָכן הינדל מיט מאַשרומז אין אַ געשמאַק קרעם סאָוס. עס איז גענוג צו אַדכיר צו גלייַך רעקאַמאַנדיישאַנז.
דער ערשטער שריט צו שאַפֿן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק איז פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ. די רגע שריט איז די סאַקווענטשאַל דורכפירונג פון קוקינג פּראַסעסאַז. אין די סוף, איר קענען יבערראַשן דיין היים מיט אַ ויסגעצייכנט שיסל צוגעגרייט מיט לאַווינג גוטהאַרציקייט.
די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די שיסל:
- 500 גראַמז הינדל;
- האַלב אַ קילאָ פון טשאַמפּיגנאָנס;
- אַניאַנז (עטלעכע ברעקלעך);
- סמעטענע (פעט אינהאַלט ניט נידעריקער ווי 15%) - האַלב אַ ליטער;
- מעל - וועגן 2 טבספּ. spoons;
- אַ געמיש פון ערד פּעפּערז (שוואַרץ, ווייַס, רויט);
- מאַסלינע ייל קענען זיין גרינס;
- קראָפּ גרינז;
- לויט צו ייבערהאַנט זאַלץ.
צו מאַכן די פלייש ווייך און זאַפטיק, עס איז בעסער צו קויפן עס פריש ווי פאַרפרוירן.
דער פּראָצעס פון צוגרייטן הינדל פאַליי מיט מאַשרומז באשטייט פון די פאלגענדע אַפּעריישאַנז:
- וואַשן די פאַליי אין ריין וואַסער. קלינד פון פילם אויב פאָרשטעלן. שנייַדן אין קליין ברעקלעך אין די פאָרעם פון סטראָז. זאַלץ, לייגן פעפער. לאָזן אויף 30 מינוט צו מאַרינירן.
- פּילד אַניאַנז זענען געהאַקט אין האַלב רינגס. פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז ליכט ברוין.
- געוואשן און דאַר גרויס טשאַמפּיגנאָנס זענען שנייַדן אין האַלב אָדער אין קיובז. קליינע ייטאַמז קענען ניט זיין גערירט.
- פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז. געמישט. זיי פאַרלעשן אויף הויך היץ ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר. ווען זיי באַקומען אַ גאָלדען כיו, הינדל פלייש איז צוגעגעבן.
- פאַר-מאַרינאַטעד פילעט איז געפּרעגלט אין אַ באַזונדער פּאַן אין הייס גרינס פעט. ווען אַ ברוין סקאָרינקע אויס, עס איז קאַמביינד מיט מאַשרומז. לייג 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון מעל. מישן ונ דורך.
- דער געמיש איז אויסגעגאסן מיט זויער קרעם און דישן פֿאַר עטלעכע מינוט. ווי באַלד ווי די פליסיק ווערט דיק, עס איז סיזאַנד און אַוועקגענומען פון די היץ.
ווי איר קענען זען, צו קאָכן הינדל מיט מאַשרומז אין אַ פּאַן איז נישט שווער. עס איז גענוג צו געדענקען אַ ביסל סיקריץ און נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז צוגעשטעלט.
גורמיי ויוון אַפּפּעטיזער
עס זענען פילע פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג דורך באַקינג. הינדל מיט מאַשרומז אין די ויוון איז קיין ויסנעם. איר קענט נאָר נעמען דעם גאַנג פון פּראָדוקטן, מאַכן אַ מי און מוטיק אַרבעט וואונדער:
- הינדל פלייש
- champignons;
- אַניאַנז;
- געווירץ
- זאַלץ;
- גרינס פעט.
ערשטער שנייַדן די הינדל אין קליין ברעקלעך. מאַרינירן אין סיזאַנינגז פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט (נוצן קערי, שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער, זאַלץ).
מאַשרומז, שנייַדן אין האַלב, אַניאַנז אין האַלב רינגס זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן אויף גרינס פעט. ווען אַ גילדענע סקאָרינקע אויס, די פּראָדוקטן זענען געלייגט אויס אויף אַ טעלער. הינדל פלייש איז געשיקט צו די זעלבע קאַנטיינער. סטו פֿאַר 20 מינוט.
די באַקינג טאַץ פון די ויוון איז גריסט.
פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז. ברעקלעך פון הינדל זענען סטאַקט אויף שפּיץ פון זיי ווי אַ רגע שיכטע. די שפּיץ פּילקע איז מאַשרומז. שיקן די פאָרעם צו די ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה. דער טעמפּעראַטור טוט נישט יקסיד 200 דיגריז.
אין דער זעלביקער וועג, הינדל מיט מאַשרומז און קעז איז האַלב אין די ויוון. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- הינדל פאַליי;
- מאַשרומז פון קיין טיפּ;
- מעל (1 טבספּ.לעפל);
- האַלב אַ ליטער פון קרעם;
- שווער קעז (וועגן 200 ג);
- פּוטער (פֿאַר שמירן די פורעם);
- קנאָבל (2 קלאָוועס);
- זאַלץ, בשמים.
שנייַדן פלייש אין רעקטאַנגגיאַלער סלייסיז. סטו אויף הויך היץ ביז אַ ברוין בלאַנק סקאָרינקע פארמען.
דער קנאָבל איז געפּרעגלט אין גרינס פעט, טשאַמפּיגנאָנס זענען מוסיף און סטוד ביז אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד. 
גיסן מעל, מישן, גיסן קרעם, קאָכן איבער נידעריק היץ. ווען די מאַסע טיקאַנז, די שוועמל סאָוס איז גרייט.
די ויוון פורעם איז גריסט מיט גהעע. סלייסאַז פון הינדל יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. גיסן זיי מיט די ביז אַהער צוגעגרייט געמיש. שפּיץ דעקן מיט גרייטיד שווער קעז. שיקן די פאָרעם צו 30 מינוט צו די ויוון.
עס איז אַניוזשואַלי גרינג צו באַקן הינדל סטאַפט מיט מאַשרומז אויב איר נעמען די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס פון אַ פריש פויגל;
- champignons;
- אַניאַנז;
- קנאָבל
- ייל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע);
- זאַלץ, געווירץ פֿאַר יעדער יינער.
ערשטער, יקספּיריאַנסט שעפס צוגרייטן די פילונג. מאַשרומז און אַניאַנז זענען געפּרעגלט אויף אַ קלאַסיש וועג, ביז גאָלדען ברוין. זאַלץ און בשמים זענען שטעלן אין די געמיש צו ונטערשטרייַכן די טעם פון מאַשרומז.
הינדל קאַרקאַס ראַבד מיט מאַרינייד געמאכט פון מאַסלינע ייל, קנאָבל, פעפער און זאַלץ. דערנאָך פּלאָמבירן עס מיט פילונג. די לאָך איז פאַסאַנד מיט ציינפּיקס אָדער סוטשערד מיט פאָדעם. לייגן אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט.
כּדי די הינדל פלייש זאָל קאָכן געזונט, די אָפּטימום טעמפּעראַטור אין די ויוון זאָל זיין בייַ מינדסטער 200 דיגריז. איר קענען אויך ייַנוויקלען די קאַרקאַס אין קאָכן שטער אָדער אין אַ ספּעציעל אַרבל.
הינדל, מאַשרומז און פּאַמעלעך קוקער
אויב איר נוצן מאָדערן טעכנאָלאָגיע, איר געשווינד מאַכן אַ גורמיי שיסל. הינדל מיט מאַשרומז אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים. עס איז צוגעגרייט ווי גייט:
- ביינדלעך די ציבעלע. טונקען עס אין אַ פּרעהעאַטעד מולטיקאָאָקער, ווו עס איז שוין גרינס בוימל. געפּרעגלט אין די "באַקינג" מאָדע פון פאַרשידענע זייטן.
- מאַשרומז און ברעקלעך פון הינדל זענען צוגעגעבן צו די ציבעלע און סטוד פֿאַר נאָך אַ האַלב שעה, מיט די זעלבע מאָדע.
- סיזאַנינגז (פעפער, זאַלץ), אַ ביסל מעל זענען צוגעגעבן צו די געמיש. סטערד פֿאַר דרייַ מינוט.
- גיסן די אינהאַלט פון די מולטיקאָאָקער מיט קרעם. יקסטינגגוויש מאָדע איז אויסגעקליבן און לינקס פֿאַר 20 מינוט. עטלעכע מינוט איידער גרייטקייט איר קענען לייגן גרין פּיז.
יענע וואָס האָבן צו פּרובירן הינדל מיט מאַשרומז האַלב אין אַ פּאַמעלעך קוקער, געדענקען דעם טעם פֿאַר אַ לאַנג צייַט. פוד איז ווונדערלעך אַבזאָרבד דורך דעם גוף, גיט שטאַרקייט און אַ פאַרלאַנג צו לעבן אויף. טאָמער איר זאָל אַראָפּוואַרפן אין דער וועלט פון גאַניידן פאַרגעניגן? דער באַשלוס וועט זיין צו זיין ינדיפּענדאַנטלי געמאכט. גוט אַפּעטיט!
