עס זענען פילע קוקינג אָפּציעס פֿאַר דעם זיס מייַכל. אויב איר טראַכטן אַז אַפּריקאָס קלעם מיט פּיץ איז האַלב פון גאַנץ פירות, איר זענט טעות. ערשטער איר דאַרפֿן צו פּראָצעס די פרוכט, דערנאָך באַקומען די האַרץ און עקסטראַקט די קערנאַלז פון עס. עס איז די ביינער וואָס געבן פרוכט דיזערץ אַ יינציק געשמאַק. איר קען ווי אַ מער סאַפיסטיקייטאַד מייַכל געמאכט פון עטלעכע טייפּס פון פירות. ווייַטער, מיר וועלן באַשרייַבן אין דעטאַל ווי צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם פון פריש פירות.
אַפּריקאָס, זוימען און מאַנדל קלעם
דער אָריגינעל פאַרבייַסן פון צייַטיק פירות און ניסלעך קענען זיין בעשאָלעם שטעלן אפילו אויף די פעסטיוו טיש. זיין זיכער צו טאָן אונדזער רעצעפּט און פּרובירן עס אין דער ווייַטער שניט.
ינגרידיאַנץ פֿאַר פיר האַלב ליטער קאַנס:
- אַפּראַקאַץ - 1200 גראַמז;
- אַלמאַנדז - פיר טייבאַלספּונז;
- לימענע זאַפט - אַ לעפל;
- צוקער - 800 גראַמז.
איר קענען שטענדיק פאַרבייַטן אַלמאַנדז מיט וואָלנאַץ.
אַזוי, קאָכן אַפּריקאָס קלעם מיט פּיץ. ערשטער, וואַשן די פרוכט, שנייַדן יעדער אין פיר טיילן און שטעלן באַזונדער די ביינער. שטעלן די סלייסיז אין אַ טיף פאַן, שפּריצן זיי מיט צוקער און גיסן איבער לימענע זאַפט. קאָך פודז און לאָזן זיי אַלע נאַכט אין אַ קיל פּלאַץ.
טיילן די ביינער אין האַלב און אַראָפּנעמען די קערנאַלז. שיילן די אַלמאַנדז און טרוקן אין די ויוון.
אין דער מאָרגן, שטעלן די פרוכט פּאַן אויף אַ הויך היץ און קאָכן די פאַרבייַסן ביז צוקער איז גאָר צעלאָזן. דערנאָך, רעדוצירן די היץ און קאָכן די אַפּראַקאַץ פֿאַר וועגן אַ שעה, נישט פאַרגעסן צו מישן זיי. ווען די רעכט צייט איז דורכגעגאנגען, איר וועט באַמערקן אַז די סירעפּ איז געווארן גאַנץ דיק. 
קער אַוועק די פייַער, קילן די קלעם, און דאַן ליכט די פייַער ווידער. שטעלן די ביינער און ניסלעך אין די פּאַן, מישן די פאַרבייַסן. קאָכן די פרוכט פֿאַר נאָך פינף מינוט.
סטעריליזירן דזשאַרז איבער פּאַרע. צו טאָן דאָס, קאָכן וואַסער, שטעלן די דראָט געשטעל אויף די פּאַן און לייגן גלאַסווער. שטעלן אַפּריקאָס און זוימען אַרייַנשטופּן אין דזשאַרז, פאַרמאַכן זיי מיט לידז און קער זיי מיד קאַפּויער. קאָווער די בלאַנקס מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן און טאָן ניט פאַרבינדן זיי דעם אנדערן טאג. ווען קלעם קולז, עס קענען זיין אריבערגעפארן צו די שפּייַזקאַמער אָדער קעלער.
זיס פרוכט קלעם מיט ניסלעך איז גאַנץ דיק און האט אַ העל שיין קאָליר. פאָרשלאָגן עס צו דיין געסט פֿאַר אַ גלעזל פון טיי אָדער נוצן עס צו מאַכן כאָוממייד קייקס.
גאַנץ אַפּריקאָס דזשאַם ווידעא רעצעפּט
אַפּריקאָס און קאַרש פלוים קלעם
שמעקנדיק פאַרבייַסן מיט אַ קליין אַסידאַטי וועט אַפּעלירן צו אַדאַלץ און קינדער. דאָס מאָל מיר מאַכן אַפּריקאָס קלעם מיט קערנאַלז און קאַרש פלוים. מיר זענען זיכער אַז איר וועט אָפּשאַצן דעם אָריגינעל רעצעפּט און זיין זיכער צו איבערחזרן עס אין דיין קיך.
אויב איר זענט מאַזלדיק צו זאַמלען אַ רייַך שניט פון פירות, דאַן נוצן אונדזער רעצעפּט. צו צוגרייטן אַ שיין און געשמאַק מייַכל איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- פריש אַפּראַקאַץ - איין קילאָ;
- קאַרש פלוים - 500 גראַמז;
- צוקער - איין און אַ האַלב קילאָגראַמס.
וואַשן די פירות געזונט, טיילן יעדער אין צוויי כאַווז און באַזייַטיקן די זאמען. נעמען אַ גרויס פאַן, שטעלן אַפּריקאָס סלייסיז אויף די דנאָ און שפּריצן זיי מיט צוקער. 
לייגן די קאַרש פלוים אויף שפּיץ און גיסן די רוען צוקער אויף עס. לאָזן די בלאַנקס אין דעם פאָרעם פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אַזוי אַז זיי ווערן ווייך און געבן אַוועק גענוג זאַפט. אויב איר נוצן אַנריפּע פירות, די צייט וועט דאַרפֿן צו זיין געוואקסן.
אַפּריקאָס קערנאַלז דאַרפֿן צו זיין געהאַקט און באַקומען די האַרץ.
זייט זיכער צו געשמאַק די קערנאַלז וואָס איר פּלאַן צו נוצן צו מאַכן פאַרבייַסן.
אויב זיי זענען ביטער, איר וועט דאַרפֿן צו פאַרלאָזן דעם געדאַנק. אויב איר נאָך באַשליסן צו טאָן דיין אייגענע זאַך, זיין גרייט פֿאַר די פאַקט אַז די צוגעגרייט קלעם פון אַפּראַקאַץ און זאמען וועט האָבן אַ פּריקרע אַפטערטייסט.
שטעלן די פרוכט פּאַן אויף די פייַער און מישן. ווען די צוקער איז גאָר צעלאָזן אין די זאַפט (דאָס וועט פּאַסירן וועגן 15 מינוט נאָך בוילינג), לייגן די פּילד נוקלעאָלי. אַראָפּנעמען די קיילים פון דער הרובע און קילן די אינהאַלט.
ווי פיל אַפּריקאָס קלעם איז האַלב אין די רגע בינע? מיר רעקאָמענדירן צו צוריקקומען די פּאַן מיט די צוקונפֿט פאַרבייַסן צו די פייַער און קאָכן עס פֿאַר נאָך צען מינוט. סטעריליזירן די דזשאַרז אין קיין באַקוועם וועג און פּראָצעס די לידז. גיסן די הייס זיס מאַסע אין די צוגעגרייט קיילים און זעמל זיי אַרויף.
די פאַרטיק פאַרבייַסן קענען זיין געדינט מיט הייס טיי און פריש ווייַס ברויט. אין דערצו, עס מאכט אַ ווונדערלעך פילונג פֿאַר כאָוממייד בונס אָדער פּאַפס.
מיר וועלן צופרידן אויב איר ווי זיס אַפּריקאָס קלעם. די רעסאַפּיז פֿאַר די ווינטער, ווי איר קען האָבן באמערקט, זענען נישט דער הויפּט שווער. דעריבער, איר קענען לייכט ברענגען זיי צו לעבן אויב איר קערפאַלי לייענען אונדזער רעקאַמאַנדיישאַנז.
