די גרופּע פון פויגל קאַרש געוויקסן געוויינט צו זיין זייער אייגן סובגענוס, וואָס איז אַ טייל פון די פלוים מין, אָבער איצט די סובגענוס איז אַבאַלישט און די בערד קאַרש איז געווען קלאַסאַפייד ווי טייל פון די קאַרש סובגענוס, די פלוים משפּחה, פון די ראָסאַסעאַע סדר.
מיר אָפט געפֿינען פּראָסט פויגל קאַרש, וואָס איז פּראָסט איבער עוראַסיאַ און צאָפנדיק אפריקע, אָבער אין אַלגעמיין עס זענען וועגן צוויי טוץ פויגל קאַרש מינים.
טיפּ פון פויגל קאַרש פאָטאָ מיט נעמען
פויגל קאַרש עס איז אַ קשאַק פאַבריק וואָס אין די ווילד קענען וואַקסן אַרויף צו 10 מעטער. דעם פאַבריק דענסלי צווייגן און האט אַ ברייט קרוין. די בילן אויף יונג צווייגן האט אַ רעדיש כיו. די פאָולידזש איז רעגולער, אַבלאָנג, סערייט, פּעטיאָלאַטע.
די בלומען זענען ווייַס אין קאָליר, האָבן אַ שטאַרק פּראַנאַונסט אָנגענעם שמעקן, וואָס איז געווען אפילו דערמאנט אין לידער און לידער. די פרוכט איז צומ עסן שטיין פרוכט.
ווערייאַטיז זענען גאַנץ פאָלקס:
- קאָלאָראַטאַ מיט ראָזעווע בלומען
בערדי קאַרש Maak די נאַטירלעך וווין קאָווערס די מזרח געגנטן פון רוסלאַנד און טשיינאַ, ווי אויך קארעע. ווי אַ הערשן, דעם גערעטעניש איז דערוואַקסן פֿאַר לאַנדסקייפּינג און נישט פֿאַר פלאַוערינג. דאָס איז אַ פערלי הויך בוים מיט אַ פּיראַמידאַל קרוין. די בילן האט אַ מאַראַנץ אָדער געל כיו.
די פאָולידזש איז בלאַנק, סערייט, ילאָנגגייטאַד, בשעת די בלעטער זענען יונג, זיי האָבן אַ ווייך גרין קאָליר, אָבער מיט דעם אָנקומען פון זומער זיי דאַרקאַן, און דורך די פאַלן זיי ווענדן געל. די בלומען זענען קליין, אָודערלאַס, פאָרעם ראַסעמאָסע ינפלאָרעססענסעס. בעריז זענען שוואַרץ, ביטער.
אין די ווילד, די בעריז זענען געגעסן דורך טראגט, דערפאר די נאָמען "בער יאַגדע." רעכט צו זיין וווין אין האַרב טנאָים, עס איז העכסט קעגנשטעליק צו פראָסט.
טשערעמוך מאַקסימאָוויטש די מינים אויך ערידזשאַנייץ פון די פאַר מזרח. דער הויפּט חילוק פון קרויווים אין די בראַקץ, וואָס זענען סטאָרד אויף בעריז. עס האט אַ קליין פאָולידזש, וואָס טורנס רויט דורך האַרבסט. עס אויך טאָלערייץ פראָסטס.
קליין פויגל קאַרש
די מינים וואקסט דער הויפּט אין די מזרח לענדער - דזשאַפּאַן, קארעע און טשיינאַ. אין פאַקט, די מינים איז איצט גערופן פיין סאַוון קאַרש און, אין פאַקט, איז סאַקוראַ, כאָטש אין דזשאַפּאַן קיין קאַרש איז גערופֿן דורך דעם וואָרט.
דער בוים וואקסט העכער 20 עם און דענסלי צווייגן. עס האט אַטראַקטיוו פאָולידזש, די שפּיץ פון וואָס ענדערונגען קאָליר איבער די יאָר - אין פרילינג עס איז פון בראָנדז טאָן, אין זומער עס איז מאַראַנץ מיט גרין, אין האַרבסט עס איז לילאַ. דער נידעריקער טייל איז פּאַלער און באדעקט מיט ווילי.
די בלומען זענען ווייַס אָדער ראָזעווע, קליין אין גרייס, פאָרעם ינפלאָרעססענסעס-שילדז. די קולטור איז זייער שיין בעשאַס פלאַוערינג; פארמען מיט טאָפּל בלומען האָבן אַ ספּעציעל אַפּעלירן. נעבעך פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין אונדזער קלימאַט.
פענסילוועניע פויגל קאַרש
צפון אמעריקאנער מינים, גראָוינג דער הויפּט לעבן טייכן און ביי די עדזשאַז. דאָס איז אַ בוים אָדער קוסט, גראָוינג אַרויף צו 10 עם. די בילן איז רויט אין קאָלירן, די קרוין איז אָוואַל, די פאָולידזש איז אַבלאָנג, קייַלעכיק, סערייט. די ינפלאָרעססענסעס זענען ווייַס, די פירות זענען עסן. עס טאָלערייץ פראָסט און דריינאַס.
פויגל קאַרש סיאָרי די מזרח מינים, וואָס אויך וואקסט אין די צפון פון די יאַפּאַניש אינזלען. א לעפיערעך נידעריק בוים - אַרויף צו 6-8 עם. אין אַלגעמיין, פֿאַר אַן יניקספּיריאַנסט אויג, עס איז ענלעך צו אנדערע מינים, אָבער האט גרעסערע פירות פון שוואַרץ קאָליר.
פויגל קאַרש אַסיאַן זייער ענלעך צו דער פּראָסט בערד פון בערדלעסס בערד, אָבער אין פאַרשידענע צווייגן רויט כערז, און אויך העכער פראָסט קעגנשטעל.
פויגל קאַרש מאַגאַלענקאַ אָדער Antipka די פאַרשפּרייטונג שטח איז ליגן אויף די ליימסטאָון סוילז פון די קאַוקאַסוס, מינערווערטיק אזיע און סענטראַל אזיע, ווי אויך אייראָפּע. אין אייראָפּע, די מינים איז מאל גערופן קאַרש הייליקער לוסי.
דאָס איז אַ קורץ קוסט אָדער בוים וואָס איז אַנדערש פון אנדערע מינים אין די סטרוקטור פון די ינפלאָרעססענסע - אין די מאַגאַלענקאַ זיין באַרשט איז פאַרקירצט, מער געדיכט און ענלעך צו די שילד.
עס האט פילע פארמען פֿאַר גראָוינג אין דעם גאָרטן:
- וויינט,
פויגל קאַרש שפּעט צפון אמעריקאנער קוקן. עס איז אַזוי געהייסן ווייַל עס בלומז שפּעטער ווי קרובים, און זייַן בעריז ריפּען בלויז דורך דעם סוף פון זומער. דאָס איז אַ הויך בוים אָדער ספּראָלינג קוסט מיט אַ בילן פון טיף טונקל קאַרש קאָלירן.
די פאָולידזש איז לאַנסיאַלייט, גלאַבראָוס; זיין אויבערשטער האַלב איז דאַרקער ווי דער נידעריקער. בלומען, אָודערלאַס, האָבן אַ ווייַס קאָליר, פאָרעם ינפלאָרעססענסעס-ברושעס. בעריז זענען שוואַרץ אין קאָליר, האָבן אַ ביטער געשמאַק.
פויגל קאַרש צעלקע
אויך אַן אמעריקאנער קוק. כּמעט ניט אַנדערש פון פויגל קאַרש געוויינטלעך. די חילוק צווישן זיי איז אין די קידניז - אין ווירזשיניע זיי זענען קליין און לאַגינג הינטער די דרייען, און אין דער פּראָסט איינער זיי זענען גרעסער ווי 1 סענטימעטער און זענען שכייניש צו די צווייגן.
די מערסט פאָלקס פאַרשיידנקייַט פון דעם טיפּ איז שובערט פויגל קאַרש - אַ קולטור מיט גלאָסי גרין בלעטער, וואָס דורך דעם פאַל ווערן רויט-לילאַ. ווייַס בלומען פאָרעם ינפלאָרעססענסעס-ברושעס.
כייבראַדז באקומען דורך אַריבער פאַרשידענע מינים זענען אויך וויידספּרעד אין קולטור. צווישן זיי קענען זיין אונטערשיידן רויט-לעאַוועד מינים, למשל,
- סיבעריאַן שיינקייט - קוסט מיט אַ פּיראַמידאַל קרוין. אין ערשטער עס האט גרין בלעטער, אָבער פֿון מיטן זומער זיי ווענדן לילאַ.
פויגל קאַרש רויט לאַנדינג און געלאזן
פויגל קאַרש ביימער זענען געפלאנצט אין פרילינג אָדער האַרבסט. פֿאַר איר, עס איז אויסגעקליבן אַ ראַכוועסדיק, געזונט-ליט אָרט מיט אַ נייטראַל אָדער אַ ביסל אַסידיק לאָום. פויגל קאַרש ליב צו נעץ, עס אָפט וואקסט אויף די באַנקס פון טייכן, אַזוי עס איז דיזייראַבאַל אַז עס זענען גראַונדוואָטער אָדער אַ סטאַוו לעבן דעם פּלאַץ. אויב איר פּלאַנט אַ קוסט אין די שאָטן, עס וועט זיין צו ילאָנגגייטאַד, און די בעריז וועט דערשייַנען אויף די טאַפּס פון די צווייגן, וואָס וועט גרונט שוועריקייטן אין כאַרוואַסטינג.
די סידלינגז פון דעם פאַבריק האָבן אַ הויך ניצל, אפילו אויב אַ ספּעציעל באָדן געמיש איז נישט צוגעגרייט. זיי גראָבן אַ לאָך פֿאַר פּלאַנטינג, פאָוקיסינג אויף די גרייס פון די רוץ פון די סידלינג, שטעלן אַ ביסל כיומאַס אָדער פּיט מיט מינעראַל שפּיץ סאָוס אין די דנאָ פון די לאָך. דו זאלסט נישט נוצן גרויס אַמאַונץ פון אָרגאַניק ענין ווען גראָוינג פויגל קאַרש, ווייַל דאָס וועט ווירקן די בילן.
איידער פּלאַנטינג, סידלינגז זאָל זיין ינספּעקטיד פֿאַר שוואַך רוץ און פּרונד. צווישן די סטעמס קלייַבן אַ פּאָר פון די מערסט שטאַרק - זיי שנייַדן צו 70 סענטימעטער, און די רוען שנייַדן אַוועק.
טשאָקעבעררי איז אויך אַ רעפּריזענאַטיוו פון די ראָסאַסעאַ משפּחה, דערוואַקסן בעשאַס פּלאַנטינג און זאָרגן אין די עפענען ערד אָן פיל כאַסאַל, אָבער נאָך איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע נואַנסיז. איר קען געפֿינען רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר גראָוינג און זאָרגן אין דעם אַרטיקל.
וואָטערינג פויגל קאַרש
נאָך פּלאַנטינג, די קוסט איז וואָטערד, און די פּלאַנעווען איז באדעקט מיט פּיט מאַלטש.
עס איז נישט שווער צו נעמען קעיר פון פויגל קאַרש. יונג סידלינגז זאָל זיין וואָטערד און לוסאַנד דעם באָדן ווייַטער צו זיי, און אויך באַפרייַען זיך וויד גראָז. עלטערע בושעס דאַרפֿן צו זיין טריממעד און פערטאַלייזד, און אויך באהאנדלט מיט פּעסט קאָנטראָל פּראָדוקטן.
רוטיד געוויקסן זענען וואָטערד צוויי צו דרייַ מאָל אַ חודש, אָבער אויב עס איז היץ אויף די גאַס און עס איז קיין רעגן, וואָטערינג זאָל זיין דורכגעקאָכט אָפט. אויב עס ריינז פון צייט צו צייט, די פאַבריק קען האָבן גענוג נעץ פֿון זיי.
פערטאַלייזער פֿאַר פויגל קאַרש
עטלעכע מאָל פּער יאָר, די דאָזע פון קאָמפּלעקס מינעראַל פערטאַלייזער וואָס איז אנגעוויזן אויף דעם פּעקל מיט אַ מינימום ניטראָגען אינהאַלט זאָל זיין געווענדט.
פּרונינג פון די פויגל קאַרש
אין זאָרגן פון פויגל קאַרש ביימער, עס איז נייטיק צו דורכפירן היגיעניש רייניקונג יעדער פרילינג, באַפרייַען פון צעבראכן און טרוקן צווייגן און וואָס מאַכן די קרוין אויך דיק. קאַטינגז זאָל זיין באהאנדלט מיט גאָרטן ווערייאַטיז.
צו געבן די קרוין פון די קוסט אַ געוויסע פאָרעם, איר דאַרפֿן צו טאָן די פּרונינג. פֿאַר בייַשפּיל, צו באַקומען אַ קרוין שייפּט ווי אַ שיסל, אויף אַ סידלינג איר דאַרפֿן צו שנייַדן אַוועק אַלע די שוץ, אַחוץ די הויפּט. ווען די צווייגן אָנהייבן צו וואַקסן, צווישן זיי 4 פון די סטראָנגעסט זענען לינקס, געשטעלט אין דער זעלביקער ווייַטקייט. די רוען צווייגן זענען גאָר שנייַדן אַוועק.
די צווייטע ריי פון צווייגן איז אויך געשאפן פון 3-4 צווייגן, וואָס וועט זיין 40 סענטימעטער ווייַט פֿון 4 צווייגן פון דער ערשטער סדר.
אין דער צוקונפֿט, אַ פּאָר מער לעוועלס וואָס זענען קאַנסיסטינג פון צוויי אָדער דרייַ צווייגן יעדער זענען געבויט אַרויף דעם וועג. ווען דער קרוין פאָרמירונג פּראָצעס איז געענדיקט, עס בלייבט אַ נויט פֿאַר טרימינג צו באַזייַטיקן יבעריק טיקנינג.
איר זאָל אויך באַקומען באַפרייַען פון וואָרצל פּראַסעסאַז וואָס קענען מאַכן טעמפּ טיקאַץ אין דיין גאָרטן.
בערד טראַנספּלאַנט
אויב איר ווילן צו טראַנספּלאַנט די קוסט צו אן אנדער פּלאַץ, טאָן דאָס בעסער אין דער פרילינג, אָבער איר דאַרפֿן צו גראָבן אַ לאָך פֿאַר די טראַנספּלאַנט פֿון האַרבסט.
אין דעם פאַל, ווען דער טערמאָמעטער זייַל איז דראַפּט צו 5 ° C, איר דאַרפֿן צו גראָבן אַ קוסט אָדער אַ בוים צוזאמען די עדזשאַז פון דעם שטאַם קרייַז און וואַסער שטארק. אין דער פרילינג, דער באָדן איז אוממעגלעך צו געשווינד צעלאָזן, אַזוי שניי איז ארלנגעווארפן אויף דעם שטאַם קרייַז און באדעקט מיט בערלאַפּ און זעגעכץ.
ווען די שניי פונדעסטוועגן מעלץ, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן טראַנספּלאַנטינג, אָבער דער באָדן אין די רוץ זאָל נאָך זיין פאַרפרוירן. די פאַבריק איז גענומען אויס פון דער ערד, די רוץ זענען טייד מיט אַן ערטאַן קלאָד פון בערלאַפּ, וואָס איז סאַטשערייטאַד מיט נעץ. אין אן אנדער געגנט, די פאַבריק איז פּלאַנטיד צוזאמען בערלאַפּ.
כּדי די פאַבריק זאָל שטיין ווייטאַללי נאָך די פּראָוסידזשערז, איר דאַרפֿן צו מאַכן ברייסאַז פון דראָט אָדער סטייקס וואָס דינען ווי שטיצן. איידער רוטינג, דירעקט זונשייַן זאָל נישט זיין ערלויבט צו אַרייַן די קוסט. ווי איר קענט, טראַנספּלאַנטיישאַן איז אַ גאַנץ פּראָבלעמאַטיק פּראָצעדור, אַזוי עס איז בעסער צו מיד סעלעקטירן דעם אָרט וווּ די פאַבריק וועט וואַקסן פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
רעפּראָדוקציע פון בערד קאַרש
פויגל קאַרש קענען זיין פּראַפּאַגייטיד דזשענעראַטיוולי - דורך זאמען און וועדזשאַטייטיוולי - דורך וואָרצל שוץ, לייערינג, קאַטינגז און גראַפטינג.
די זוימען אופֿן איז אַנרילייאַבאַל און ווערייאַטאַל טשאַראַקטעריסטיקס פון געוויקסן זענען נישט אפגעהיט מיט אים. וועגעטאַטיווע מעטהאָדס זענען פיל בילכער, ספּעציעל פֿאַר ביגינערז.
קאַטינגז זענען מיסטאָמע די יזיאַסט וועג צו פאַרמערן. אין האַרבסט, מאַטעריאַל וועגן 19 סענטימעטער איז שנייַדן פון יונג צווייגן, פֿאַר די ווינטער עס איז אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר און לינקס אויף אַ פּלאַץ מיט אַ נידעריק טעמפּעראַטור.
אין דער פרילינג, ווען די סאַקאָנע פון נאַכט פראָסט גייט אַוועק, קאַטינגז קענען זיין געפלאנצט אין דער ערד, אָבער 15 טעג איידער זיי זאָל זיין באהאנדלט מיט פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע פֿאַר דיסינפעקשאַן און שטעלן אין וואַסער צו אָנהייבן די פאָרמירונג פון פערד.
ווען די רוץ דערשייַנען אויף די צווייגן, זיי זענען געפלאנצט אין דעם באָדן. קאַטינגז דאַרפֿן צו זיין וואָטערד און דזשענטלי לוסאַן דעם באָדן לעבן זיי. עס איז בעסער צו גלייך פּלאַנטינג די קאַטינגז אין אַ שטענדיק אָרט פון קאַלטיוויישאַן, ווייַל זיי זענען ווייטיקדיק פֿאַר די טראַנספּלאַנט.
צו ריזאָרט צו רעפּראָדוקציע דורך לייערינג, אַ ינסיזשאַן איז געמאכט אין איינער פון די נידעריקער צווייגן, נאָך וואָס זיי גראָבן עס אין אַ גרוב מיט פּיט. אויב אַלץ גייט גוט, אין די פאַלן, די לייערינג קענען זיין אפגעשיידט פון די פאָטער און טראַנספּלאַנטיד צו אַ נייַ פּלאַץ.
בערד קאַרש אויך האט אַ הויך פּראָצענט פון מצליח פּראַפּאַגיישאַן דורך וואַקסאַניישאַן. ססיאָנס זענען לייכט צוגעוווינט צו אים, אַזוי דעם פאַבריק איז אָפט געניצט צו פאַרמערן אנדערע געוויקסן פון די פלוים משפּחה.
דיסעאַסעס פון פויגל קאַרש
פויגל קאַרש קענען זיין אַפעקטאַד דורך עטלעכע חולאתן און פּעסץ.
סיטאָספּאָראָסיס איז אַ פונגוס וואָס ינפעקץ האָלץ, אַזוי אַז עס טרוקן אויס. איר קענען דערקענען עס דורך קליין ווייַס פאָרמיישאַנז אויף די קאָרטעקס. אין נאַס וועטער, זיי יגזאָסט רויט פֿעדעם.
אַפעקטאַד צווייגן דאַרפֿן צו שנייַדן און פאַרברענען, די זעלבע מוזן זיין געטאן מיט בעריז וואָס זענען דערוואַקסן אויף קראַנק צווייגן. צו באַשיצן די ביימער פון פונגוס, אין פרילינג עס איז נייטיק צו דורכפירן באַהאַנדלונג מיט באָרדעאַוקס פליסיק און אייַזן סאַלפייט, און אין דער האַרבסט, באַשמירן די געוויקסן מיט לייַם.
צוליב tinder funders קען אָנהייבן האָלץ פוילן. אויב דער מיסעליום האט פאַרשפּרייטן ווייַט, דעמאָלט דער פאַבריק קענען ניט מער זיין גילטיג, אָבער אויב עס פארקערט אויס צו באַמערקן די שוועמל און צעשטערן עס, שנייַדן אויס עטלעכע געזונט געוועבן און מייַכל דעם אָרט מיט אַ פאַנדזשאַסייד, איר קענען ראַטעווען דיין פויגל קאַרש.
בלום פּאַקאַץ רובֿ אָפט ווירקן דער קאַרש פון די פויגל. ווי אַ רעזולטאַט פון דעם קרענק, די בלומען שטאַרבן און טאָן ניט טראָגן פרוכט. אויב די קרענק אַפעקץ די פירות, זיי וועלן זיין ירעגיאַלער אין פאָרעם און אָן זאמען. עס איז נייטיק צו קעמפן דעם פונגוס דורך דורכפירן דיסינפעקטינג טריטמאַנץ מיט אייַזן סאַלפייט.
ספּאַטינג בלאַט עס איז אויך אַ פונגוס וואָס מאַנאַפעסט זיך ווי רויט ספּאַץ אויף די פאָולידזש. אין סדר צו פאַרמייַדן די קרענק, אין דער פרילינג, איידער די באַדז עפענען, איר דאַרפֿן צו פירן קופּער סאַלפייט. אויב נייטיק, ריפּראַדאַקשאַנז זענען דורכגעקאָכט 15-20 טעג נאָך פלאַוערינג.
פּעסץ פון פויגל קאַרש
צווישן פּעסץ זענען פּראָסט ייפאַדז, בעט באַגז, וועעווילס, כאָטאָרן. עס איז בעסער נישט צו לאָזן זייער אויסזען און דורכפירן פּראַטעקטיוו טריטמאַנץ צוויי מאָל בעשאַס די גראָוינג צייַט - אין דער פרילינג מיט די בלעטער בלומינג און ווען די פלאַוערינג וועט סוף.
די באַהאַנדלונג איז דורכגעקאָכט דורך קאַרבאָפאָס, וואָס קאָפּעס געזונט מיט די פּעסץ. די לייזונג איז צוגעגרייט דורך סטערינג 60 גראַמז פון די מעדיצין אין 10 ליטער פון וואַסער. וועגן צוויי ליטער זענען פארבראכט אויף יעדער קוסט אָדער בוים.
פויגל קאַרש נוציק פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
די בלעטער און בעריז פון פויגל קאַרש האָבן לאַנג שוין געניצט אין פאָלק מעדיצין, ווייַל זיי האָבן אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס און האָבן לאַנג שוין געניצט אין די פאָרעם פון טינגקטשערז, דעקאָקטיאָנס און לאָושאַנז.
אין דעם פאָולידזש, בילן און פירות פון דעם פאַבריק עס זענען אַ נומער פון סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן אַסטרינדזשאַנט, דיסינפעקטינג, אַנטיפּירעטיק און דייאַפאָרעטיק ווירקונג. ינפיוזשאַנז און דעקאָקטיאָנס פון פאַרשידענע פּאַרץ פון דעם פאַבריק זענען געניצט ווי אַ סגולע פֿאַר קאָולדז, שילשל, ספּאַזמע פון די ינטעסטאַנאַל שעטעך, קאָנדזשונקטיוויטיס, סטאָמאַטיטיס, טאָנסילליטיס.
דער זאַץ פון יאַגדע זאמען כולל אַ גרויס סומע פון כיידראָוקייאַניק זויער, אַזוי עס איז בעסער צו באַפרייַען זיך פון זיי ווען צוגרייטן קיילים און טרינקען. עס איז אויך בעסער נישט צו האַלטן די בערי באָוקייז פון די בערגל אין די הויז, ווייַל זיי גרונט ווייטיק און קאָפּשווינדל.
זינט אַלקאַלוידז פאָרשטעלן אין אַלע טיילן פון דעם פאַבריק, עס איז נישט געניצט אין מעדיצין, און איר דאַרפֿן צו זיין גאָר אָפּגעהיט ווען טרעאַטינג פאָלק רעמאַדיז.
רעסאַפּיז פון רויט פויגל קאַרש
בעריז פון פויגל קאַרש זענען וויידלי געניצט אין דער צוגרייטונג פון באַקינג, פּרעזערוויישאַן און אַלקאָהאָל.
אָבער טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די הויך אינהאַלט פון כיידראָוקייאַניק זויער אין די זאמען, אַזוי עס איז בעסער צו באַקומען באַפרייַען פון זיי, כאָטש דאָס איז פּראָבלעמאַטיק. אויב איר קאָכן בעריז מיט זאמען, טאָן ניט האַלטן די פּרעזערוויישאַן פֿאַר מער ווי זעקס חדשים - אַכט חדשים.
פויגל קאַרש צומיש
פון בעריז פון אַ פויגל קאַרש עס איז מעגלעך צו מאַכן אַ געשמאַק צומיש. צו טאָן דאָס, נעמען 400 גראַמז פון בעריז, אַ האַלב ליטער פון מאַשקע אָדער מאָנשיין און 100 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער.
פויגל קאַרש איז פּילד און אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער. צוקער איז צוגעגעבן, געמישט און לינקס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אַזוי אַז די בעריז לאָזן זאַפט. נאָך דעם, מאַשקע איז אויסגעגאסן, געמישט מיט פירות און לינקס פֿאַר 20 טעג אין דער פינצטער און וואַרעם. דריי וואָכן שפּעטער, די מאַסע איז געפילטערט און באַטאַלד. איר קענען קראָם אַזאַ אַ צומיש פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר.
סטוד פויגל קאַרש
צו צוגרייטן די קאַמפּאָוט, נעמען אַ קילאָ פון פירות, 300 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער און 1,2 ליטער פון וואַסער. די בעריז זאָל זיין געוואשן, געהאלטן אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט און אַוועקגענומען.
סעפּעראַטלי, סירעפּ איז געמאכט פון וואַסער און צוקער, בלאַנטשעד בעריז זענען געשטעלט אין עס און לינקס פֿאַר די נאַכט. דער ווייַטער טאָג, די בעריז זענען געלייגט אויס אין סטעראַלייזד דזשאַרז, און די סירעפּ איז ווידער געבראכט צו אַ קאָכן און אויך אויסגעגאסן אין דזשאַרז פון בעריז.
מיר דערמאָנען איר אַז סטאָרד קאַמפּאָוט פֿאַר אַ לאַנג צייַט איז אַנדיזייראַבאַל, אַנדערש זויער וועט אָנהייבן צו שטיין אויס פון די זאמען.
פויגל קאַרש קלעם
פון פויגל קאַרש איר קענען מאַכן אַ געשמאַק קלעם פֿאַר די ווינטער. נעמען פֿאַר פויגל קאַרש און צוקער אין אַ פאַרהעלטעניש פון איין צו איין.
רייַבן די בעריז, באַקומען באַפרייַען פון די זאמען, מישן מיט צוקער, לאָזן פֿאַר אַ שעה און ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט און לאָזן פֿאַר דרייַ שעה. דעריבער, די פירות זענען האַלב פֿאַר 10 מינוט נאָך קאָכן אין ינטערוואַלז פון דרייַ שעה.
פּיראָג מיט בערד קאַרש
די בעריז פון דעם פאַבריק זענען אויך געניצט אין באַקינג. צו מאַכן אַ פּיראָג, נעמען:
- 250 גראַמז פון בעריז
- 175 גראַמז צוקער
- אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער
- 3 עגגס
- 250 גראַמז מעל
- 0.5 ליטער קעפיר
- 0,4 ל סמעטענע
- 20 גראַמז פון פּוטער
עגגס און האַלב פון גראַנולאַטעד צוקער זענען געשלאגן צו אַ ווייַס מאַסע. דער פויגל קאַרש איז פּילד און ערד צו מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז. דערנאָך, די גרייטיד פירות, מעל, קעפיר און באַקינג פּודער זענען געמישט און געשלאגן עגגס זענען אויסגעגאסן אין דעם מאַסע.
די באַקינג שיסל איז באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און גריסט מיט בוימל.באַקן אין 180 דיגריז פֿאַר 40 מינוט, אָבער קאָנטראָלירן די גרייטקייט צו אַ גלייַכן אָדער קליקינג אויף די טייג - עס זאָל פרילינג אין דער מיטן.
די רוען צוקער איז געמישט מיט סמעטענע. קרעם קייקס סמירד אין די מיטל אָדער אויף שפּיץ.
רולאַדע מיט בערד קאַרש
פֿאַר די טייג איר דאַרפֿן:
- א גלאז (200 מל) מעל
- א גלאז פון גראַנולאַטעד צוקער
- 5 עגגס
- לעפעלע באַקינג פּודער פֿאַר טייג
- א דריט פון אַ לעפעלע זאַלץ
קלאַפּן עגגס מיט צוקער ביז אַ ווייַס מאַסע איז באקומען, לייגן מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און קלאַפּן ווידער.
די טייג איז בייקט ביז האַלב אין אַ פּאַן ליינד מיט פּאַרמעט. ביטע טאָן אַז די ויוון איז דארף בייַ הויך טעמפּעראַטור און דער שטיקל וועט זיין געשווינד באַקינג. נאָך דעם, זיי נעמען עס אויס, גלייך פאַרשפּרייטן עס מיט די פילונג און קער עס אין אַ זעמל.
פֿאַר די פילונג, נעמען 60 גראַמז פון פויגל קאַרש מעל און אַ גלאז פון מילך. די מילך איז געבראכט צו אַ קאָכן, גיסן מעל עס און לאָזן צו קילן אַזוי אַז עס סוועלז געזונט.
ווייַן פון בערדי קאַרש
פון פויגל קאַרש איר קענען מאַכן ווייַן. דער פּראָצעדור פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז נישט אַנדערש פון דער צוגרייטונג פון ווייַן פון קיין אנדערע בעריז.
איר וועט דאַרפֿן:
- 5 קג פון פרוכט
- 1.5 קג פון גראַנולאַטעד צוקער
- 5 ל וואַסער
- 100 ג רייזאַנז
די בעריז זענען פּיקט, געלאזן בלויז צייַטיק און נישט דאַמידזשד. עס איז אַנדיזייראַבאַל צו וואַשן די פירות, אַנדערש זיי וואַנדערן ערגער.
א קילאָ פון גראַנולאַטעד צוקער איז געמישט מיט 3 ליטער פון וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן און בוילד פֿאַר 4-5 מינוט, רימוווינג די פּינע. די סירעפּ איז קולד צו 30 ° סי.
ווייַטער, אַלע די בעריז זענען קראַשט און געמישט מיט סירעפּ, אַנוואַשט רייזאַנז און די רוען צוויי ליטער פון וואַסער. אַלע געמישט, אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער מיט אַ ברייט האַלדז, וואָס איז באַנדאַדזשד מיט גאָז. די שיף איז לינקס אין דער פינצטער און וואַרעם פֿאַר דרייַ טעג, סטערינג די אינהאַלט יעדער טאָג.
ווען פערמאַנטיישאַן הייבט, די פליסיק איז אויסגעגאסן אין די פלאַש, און די פּאַפּ איז סקוויזד, דריינינג די רעזאַדוז זענען סקוויזד אין עס אין די פלאַש. א וואַסער שלאָס איז געשטעלט אויף די זאַפט קאַנטיינער (עס איז נייטיק אַז ניט מער ווי ¾ פלאַש איז אָנגעפילט) און געהאלטן ביי אַ וואַרעם טעמפּעראַטור, אַזוי אַז ליכט איז נישט גלייך אויף די פליסיק.
גיסן 250 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער נאָך 5 טעג. צו טאָן דאָס, 250 מל פון וואָרט איז ויסגעשעפּט, צוקער איז צעלאָזן אין עס און אויסגעגאסן צוריק, נישט פאַרגעסן צו ינסטאַלירן אַ וואַסער שלאָס ווידער. גיסן די מנוחה פון די צוקער נאָך 5 טעג אויף די זעלבע וועג.
ווען דער פערמאַנטיישאַן איז איבער (דער סטאַפּער סטאַפּס לעטינג באַבאַלז) און אַ אָפּזעצנ זיך פאַלן אין די פלאַש, די ווייַן איז דעקאַנטעד פון די אָפּזעצנ זיך און באַטאַלד.
אויב די פערמאַנטיישאַן נאָך 50 טעג פאָרזעצן סמודלי, די וואָרטש מוזן זיין ויסגעשעפּט אין אן אנדער קאַנטיינער, סעפּערייטינג עס פון די אָפּזאַץ, צו ויסמיידן די פארביטערונג. נאָך פערמאַנטיישאַן, איר קענען לייגן צוקער מיט אַ פעלן פון זיסקייט, אָדער לייגן אַלקאָהאָל - פֿאַר שטאַרקייט.
די לאגלען זענען אויסגעגאסן צו די שפּיץ פון די טרינקען און זיי לאָזן זיך צו אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 10 ° C אין דער פינצטער פֿאַר צוויי צו צוויי און אַ האַלב חדשים. אויב אָפּזאַץ קומט אין דער צייט, פילטער די ווייַן און לאָזן עס פאָרזעצן צו ריפּען.
