ווי צו שפּאָרן גרינז פֿאַר זופּ און סאַלאַט פֿאַר די ווינטער?

געווירץ פֿאַר זופּ און סאַלאַט - גרינז פֿאַר די ווינטער, וואָס איר שטענדיק וועלן צו האַלטן פריש און שמעקנדיק, ווי אין זומער. דאָך, אין אונדזער צייט, שאַפּס אַלע יאָר קייַלעכיק פאַרפירן קאַסטאַמערז מיט לאַגזשעריאַס הערבס, סיזאַנינגז, אָבער אָפט אַזאַ פּראָדוקטן זענען געצויגן בלויז דורך זייער אויסזען, און דער טעם און שמעקן זענען כּמעט ניטאָ, און די פּרייסיז בייסן ביי.

געווירץ פֿאַר זופּ און סאַלאַט - גרינז פֿאַר די ווינטער

איך, איך טראַכטן, וועט זיין פארשטאנען דורך יענע גאַרדנערז וועמענס באַליבט בעדז אַניקספּעקטידלי ענדאַוד מיט אַ סטאָרמי און לאַגזשעריאַס שפּיצל פון פריש גרינערי. איר קענט נישט לייגן אַזוי פיל סילאַגע צו סאַלאַדס, כאָטש מיר זענען מאַמאַלז, אָבער נאָך נישט קאַוז. עס בלייבט צו טראַכטן וועגן ווי צו ופהיטן די גערעטעניש - אַזוי אַז קאַלט ווינטערס און פרי פרילינג סאַלאַדס סופּס סמעלד ווי זומער.

אין מיין מיינונג, די מערסט אַפאָרדאַבאַל מעטהאָדס זענען דרייינג, ייַז קאַלט און קאַלט סאָלטינג. זיי לאָזן מאַקסאַמייז די בענעפיץ, שמעקן, געשמאַק, און די פאַרטיק פּראָדוקט טוט נישט נעמען פיל פּלאַץ. קאַנד קראָפּ האט נישט ימפּרעסט מיר - אַ פּלאַץ פון זאַלץ, אַ מאָדנע שמעקן, בשמים אָדער ווייץ גראָז.

אין אַלגעמיין, איך באַשלאָסן צו פרירן, צו זאַלץ און צו טרוקן און איך האָבן קיין ריגרעץ פֿאַר פילע יאָרן!

קוקינג צייט: 15 מינוט
קוואַנטיטי: עטלעכע קאַנס פון 150 ג יעדער

ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג גרינז פֿאַר זופּ און סאַלאַט פֿאַר די ווינטער:

500 ג קראָפּ מיט סטעמס;
500 ג פּעטרעשקע מיט רוץ און סטעמס;
2-3 פּאָדס פון פריש טשילי;
250 ג ים זאַלץ.

א אופֿן פון פּריפּערינג סיזאַנינגז פֿאַר זופּ און גרינז סאַלאַט פֿאַר די ווינטער.

מיר זאַמלען קראָפּ אין דער מאָרגן צו געניסן די מערסט געשמאַק גאָרטן סמעללס אין דער וועלט! מיר קלייַבן ווייך צווייגן פון די סטעמס, שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער און טרוקן זיי. מיר טאָן ניט וואַרפן אויס די סטעמס, מיר לאָזן זיי באַזונדער.

מיר זאַמלען און וואַשן קראָפּ

מיר טרער אויס פּעטרעשקע מיט רוץ, שווענקען, און ערשט שטעלן אין אַ בעקן מיט קאַלט וואַסער פֿאַר 10 מינוט, אַזוי אַז די ערד איז געוואשן אַוועק געזונט. דערנאָך שנייַדן די סטעמס מיט רוץ, די טאַפּס, און קראָפּ, מיט מיין פליסנדיק וואַסער, טרוקן.

שווענקען און טרוקן די פּעטרעשקע

אופֿן 1. טרוקן די גרינז

מיר נעמען אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די סטעמס פון קראָפּ און פּעטרעשקע מיט רוץ פיינלי - די לענג פון די ברעקלעך איז נישט מער ווי אַ האַלב סענטימעטער. מיר פאַרשפּרייטן די גרינז אין אַן אפילו שיכטע אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער טאַץ. איר קענען טרוקן אין די לופט אָדער אין די ויוון. איך טרוקן אויף אַ זוניק ווינדאָווסילל, אַזוי אַז זיי ניט רעדן וועגן די אָנווער פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ. דער רעזולטאַט איז זייער גוט.

שאָקלען די טאַץ פּיריאַדיקלי אַזוי אַז די גראָז יוואַנלי דרייז. עס נעמט דריי שעה צו עטלעכע טעג.

דערנאָך מיר שטעלן אַלץ אין אַ סלוי - די טרוקן טייל איז גרייט.

מיר שנייַדן און טרוקן טוויגז, סטאָקס און רוץ פון גרינערי

אופֿן 2. פרירן גרינז

צעהאַקן די גרין טייל פון די גראָז - קראָפּ און פּעטרעשקע. איך רעקאָמענדירן איר צו נוצן אַ ברייט מעסער אָדער אַ ספּעציעל מעסער פֿאַר גרינז פֿאַר די צוועקן. שטעלן געהאַקט גראָז אין אַ טיף שיסל.

צעהאַקן די קראָפּ און פּעטרעשקע

נעמען די הייס טשילי פעפער - איך איז געווען רויט און געל, צעהאַקן פיינלי מיט די זאמען און די מעמבראַנע, לייג צו די שיסל.

מיר פּאַקן די פאַרטיק גרין מאַסע אין קליין באַגס און שיקן עס צו די פריזער. ווען די מאַסע פריזיז, עס איז גענוג צו ברעכן אַוועק אָדער שנייַדן אַוועק אַ קליין שטיק און שטעלן גלייַך אין אַ סאַלאַט שיסל מיט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. דעם סטאָרידזש אופֿן איז ייַז קאַלט.

לייג הייס פעפער צו גרינז און פרירן

אופֿן 3. סטאָרידזש פון גרינז אין די פרידזשידער

גיסן ים זאַלץ, פּרעפעראַבלי גרויס, צו קראָם געווירץ אין די פרידזשידער.

לייג געהאַקט זאַלץ צו געהאַקט הערבס און הייס פעפער

מיר שטעלן אויף מעדיציניש גלאַווז, מאָל צו באַקומען אַ געדיכט מאַסע - אַזוי עס וועט נעמען האַלב פון די פּלאַץ.

מאָל גרינז מיט זאַלץ

מיר פאַרשפּרייטן די געווירץ אין ריין דזשאַרז, שטעלן עס אין די פרידזשידער. די גרינז פֿאַר זופּ און סאַלאַט פֿאַר די ווינטער וועט זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים.