מאַראַנץ קורד מיט לייַם און טאַנדזשערינז. פילונג פֿאַר יום טוּב דיזערץ. קורד איז אַ יידל סיטרוס קאַסטערד מיט יי יאָוקס, פּאַפּשוי קראָכמאַל און פּוטער, וואָס די בריטיש ינווענטאַד. אַזוי זאָגן שפּעטער אַז אין די ענגליש קוויזין עס זענען קיין ספּעציעל רעסאַפּיז, און אַלע פּראָדוקטן זענען פריש און אַנינטראַסטינג. רעכט צוגעגרייט מאַראַנץ קורד האט אַ געשמאַק געשמאַק, יידל קרימי געוועב. עס איז זייער דיק, אַזוי עס איז גוט פאַרשפּרייטן אויף טאָסט, פּאַנקייקס אָדער פריש פּייסטריז. זונטיק פרישטיק וועט ווערן אַ סימכע מיט דעם ליכט מאַראַנץ קרעם.
מאַראַנץ קורד מיט לייַם און טאַנדזשערינזאיר קענען קאָכן קורדיש מיט קיין פרוכט, די לייַם וואָס איך צוגעגעבן אין דעם רעצעפּט גיט דעם קורדיש אַ עפּעס ומגעוויינטלעך, אָבער זייער מויל-וואָטערינג טאַם.
Kurd, ניט ענלעך קאַסטערד אין מילך אָדער קרעם, קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ וואָך.
פּרובירן צו אָנהייבן באַקינג קורדיש אָדער מאַכן אַ שיכטע פון עס אין אַ ביסקאַט שטיקל. איר וועט באַקומען גרויס יום טוּב דיזערץ.
- קוקינג צייט: 30 מינוט
- קוואַנטיטי: 350 ג
ינגרידיאַנץ פֿאַר אָראַנדזש קורד:
- 1 מאַראַנץ
- 4 טאַנדזשערינז;
- 1 לייַם;
- 110 ג צוקער;
- 30 ג פּאַפּשוי קראָכמאַל;
- 2 עגגס
- 120 ג פּוטער;
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן אָראַנדזש קורדיש מיט לייַם און טאַנדזשערינזא מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג אַ מאַראַנץ קורד מיט לייַם און טאַנדזשערינז.
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן מאַראַנץ קורד מיט לייַם און טאַנדזשערינז. קלייַבן רייף, זיס פירות פֿאַר די קורד.
שאָלעכץ די פירות, רייַבן די פּינטעלע און שטעלן די צימעסאַראָפּנעמען די דין פּלאַסט פון פּינטעלע פון מאַראַנץ און לייַם. זיין זיכער צו וואַשן די אָראַנדזשאַז און לייַם ונ דורך איידער איר באַזייַטיקן די פּינטעלע פון זיי, ווייַל די פרוכט זענען באהאנדלט מיט פּעסטאַסיידז. עס איז קעדייַיק צו וואַשן זיי מיט הייס וואַסער, וואַשפּולווער און אַ באַרשט. שיילן די מאַראַנץ און לייַם, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר רייניקן די טאַנדזשערינז, סאָרט זיי אין סלייסיז, לייג צו די סלייסט פרוכט און שטעלן די גרייטיד פּינטעלע דאָרט. גיסן וועגן 30 מל פון הייס וואַסער אין די פּאַן, מליען די פרוכט פֿאַר 10 מינוט אויף נידעריק היץ און פאַרמאַכן די פּאַן מיט אַ דעקל.
מאָל די קולד פרוכטמאָל די אַ ביסל קולד פרוכט מיט אַ בלענדער ביז אַ סמאָאָטהיע איז גלאַט.
פילטער די מאַשט פּאַטייטאָוז דורך אַ זיפּפילטער די פרוכט פּיוריי דורך אַ פייַן זיפּ, ווייַל די קאָנסיסטענסי פון די ריכטיק קורד זאָל זיין קרימי און מונדיר אָן האַרט ינקלוזשאַנז.
לייג צוקער און יאָוק אין די פּיוריי. מישןלייג צוויי רוי יי יאָוקס און צוקער צו די פּיוריי. מישן די ינגרידיאַנץ מיט אַ וויסק.
גיסן דיילוטאַד קראָכמאַל און היץ מאַשט פּאַטייטאָוזקאָך קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי קראָכמאַל אין אַ קליין סומע פון קאַלט וואַסער, גיסן די געמיש אין די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. מיר שטעלן די קיילים אויף אַ קליין פייַער, נעמען אַ וויסק און, קעסיידער סטערינג, ברענגען דעם געמיש צו וועגן 90 דיגריז סעלסיוס. עס זאָל נישט קאָכן, ווייַל די יאָוקס זענען האַלב. קאָכן, סטערינג, 10 מינוט איידער טיקנינג.
לייג פּוטער צו וואַרעם מאַשט פּאַטייטאָוז און מישןמיר באַזייַטיקן די פאַרטיק קורד פון דער הרובע, לייגן הויך-קוואַליטעט פּוטער מיט אַ הויך פעט אינהאַלט צו עס, אין דעם פאַל - די פאַטער, די טייסטיער. מישן די קורדיש מיט אַ וויסק אַזוי אַז די פּוטער יוואַנלי קאַמביינז מיט אַלע די ינגרידיאַנץ.
פאַרטיק מאַראַנץ קורד מיט לייַם און טאַנדזשערינז קענען זיין אַוועקגענומען פֿאַר עטלעכע טעג אין די פרידזשידערמיר אַריבערפירן מאַראַנץ קורד מיט לייַם און טאַנדזשערינז אין ריין דזשאַרז. עס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג.
פּרוּווט צו מאַכן טאַרטלעץ פון שאָרטקוסט געבעקס מיט מאַראַנץ קורד, דאָס איז די מערסט געשמאַק און יידל פאַרבייַסן אין דער וועלט, ספּעציעל דעקערייטאַד מיט קרעם!
