יסטער בונט עגגס דעקערייטאַד מיט פּעטרעשקע בלעטער

פּאַינטעד עגגס פֿאַר יסטער זענען אַ שיין מסורה אַז פילע דינען. אפילו אין די סאָוויעט צייטן, ווען אַנשטאָט פון יסטער, די בירגערס געגאנגען צו אַ קאָמוניסט סובבאָטניק, מענטשן גענומען בונט עגגס און יסטער קייקס מיט זיי צו דערפרישן זיך נאָך ארבעטן ינ דרויסן. עגגס זענען יוזשאַוואַלי פּייניד מיט ציבעלע כאַסק, אַלע די פאַרשיידנקייַט איז געווען אין די ינטענסיטי פון די קאָליר - פון טיף ברוין צו גאָלדען געל. נאַטור האט ריוואָרדיד אונדז מיט רייַך מאַטעריאַל וואָס מיר דאַרפֿן צו לערנען ווי צו נוצן. אויב איר פאַרבינדן אַלט און מאָדערן טעקנאַלאַדזשיז, לייגן נאַטירלעך מאַטעריאַלס, דער רעזולטאַט וועט זיין אָריגינעל יסטער עגגס.

זיי מאַכן אַרויף מיט געל-פּיינץ אין עסנוואַרג, זיי זענען ומשעדלעך און האָבן אַ רייַך קאָליר. נעמען אַ ניטיד מעש, וואָס איז געניצט פֿאַר ונטערשלאַק אין ספּאָרצווער, קלייַבן מער ציבעלע כאַסק און אַ בינטל פון פריש פּעטרעשקע, אָבער נישט געגרייַזלט. אַלץ אַנדערש איז אַ ענין פון טעכנאָלאָגיע און דיין געדולד, בקיעס וועט דאַווקע קומען.

קוקינג צייט: 1 שעה און 30 מינוט

ינגרידיאַנץ פֿאַר קאָלירט עגגס פֿאַר יסטער, דעקערייטאַד מיט פּעטרעשקע בלעטער.

10 הינדל עגגס;
1 עם ניטיד מעש;
2 ג פון גרין געל עסנוואַרג קאַלערינג;
50 ג ציבעלע שאָלעכץ;
אַ בינטל פון פריש פּעטרעשקע;
אַ לעפל עסיק;
גומע אָדער פאָדעם;
גרינס אָדער מאַסלינע בוימל.

א אופֿן פון פּריפּערינג בונט עגגס פֿאַר יסטער, דעקערייטאַד מיט פּעטרעשקע בלעטער

צו אָנהייבן, מיר וואַשן און קאָכן די בייצים. דער פּראָסט זייַט פון דער שוואָם וועט נישט בלויז באַזייַטיקן שמוץ, אָבער אויך די טינט דרוקן אויף וואָס די מיינונג איז יוזשאַוואַלי אנגעוויזן אויב איר שאַפּינג אין אַ קראָם. מזל אָונערז פון דינער טשיקאַנז וועט נישט האָבן צו וואַש אַוועק עפּעס אַחוץ שמוץ.

וואַשן און קאָכן די עגגס

געוואשן בייצים זענען פּאַקט אין אַ ניטיד ייגל. פאַרשטייַפן די גריד מיט אַ פאָדעם אָדער רעגולער גומע.

גיסן קאַלט וואַסער אין אַ ומבאַפלעקט שטאָל פּאַן, לייגן אַ ביסל טראפנס פון גרין געל פאַרב און אַ לעפל עסיק. מיר לייגן עגגס, שטעלן אויף דער הרובע. נאָך קאָכן, האַלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט, און לאָזן אין די פאַרב נאָך 5-6 מינוט.

ווייקן די בוילד עגגס און היץ עס אין די פאַרב.

אַראָפּנעמען די ייגל, שווענקען מיט קאַלט וואַסער. יי שעלז ווערן גרין און מעש שטריקוואַרג איז געדרוקט אויף עס.

שווענקען די פּיינטיד עגגס אין קאַלט וואַסער

מיר נעמען אַ בינטל פון פּעטרעשקע, שנייַדן אַוועק די מערסט שיין בלעטער פון קליין גרייס און רעגולער פאָרעם. גיסן 200 מל בוילינג וואַסער אין אַ שיסל, שטעלן די בלעטער אין בוילינג וואַסער פֿאַר 30 סעקונדעס, אַזוי אַז זיי פאַרווייכערן.

איינער און איינער מיר קליי די בלעטער אויף די שאָל, מיט אַ רעגולער נאָדל אָדער אַ דין שטעקן, און גלייַך די בלעטער אויף די ייבערפלאַך. מיט אַ וואַטע ווישער, מיר אַרויסטרייַבן וואַסער פון אונטער די בלאַט, אַזוי אַז עס פיץ גלייך קעגן די שאָל.

פאַרשפּרייטן פּעטרעשקע בלעטער אויף די שאָל און ייַנוויקלען טייטלי מיט אַ נעץ

ווי באַלד ווי די יי איז דעקערייטאַד, מיר פּאַקן עס אין אַ נעץ, פאַרשטייַפן די שטריקוואַרג מיט אַ גומע באַנד אַזוי אַז די פּעטרעשקע טוט נישט פאַלן אַוועק.