סטוד קרויט מיט פּאַטייטאָוז - דער בעסטער רעסאַפּיז

איין קלוג בוך זאגט אַז עס איז בעסער צו קאָכן אַ גרינס שיסל מיט ליבע ווי אַ פעט ביק מיט האַס. אַ אַמייזינג פאַרצייַטיק נאַש - סטוד קרויט מיט פּאַטייטאָוז - איז ידעאַל פֿאַר אַ מאָלצייַט מיט משפּחה אָדער פרענדז. ראַפינירט אַראָמאַ, מילד אָנגענעם געשמאַק, נוטרישנאַס און ינוואַליאַבאַל אַדוואַנטידזשיז פֿאַר דעם גוף. וואָס קען זיין בעסער ווי סטוד וועדזשטאַבאַלז האַלב מיט ליבע? און אויב איר לייגן אַ ביסל פלייש און בשמים, איר באַקומען אַ ווונדערלעך האַרציק פּראָדוקט.

יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז, דאָך, וויסן פילע רעסאַפּיז ווי צו צימעס קרויט מיט פּאַטייטאָוז צו יבערראַשן זייער כאַוסכאָולדז און פרענדז. זיי ברייטער האנט טיילן זייער יקספּיריאַנסיז, טעלינג אין דעטאַל ווי צו לערנען ווי צו קאָכן געשמאַק גרינס קיילים. באַטראַכטן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קריייטינג דעם אלטע גודיז.

פֿאַר די שיסל, איר קענען נוצן ווייַס קרויט ווערייאַטיז, בעידזשינג, זויער און אפילו בונט. פון פלייש פּראָדוקטן - כאַזער, רינדערנס און הינדל.

גרינס מאָסאַיק מיט פלייש

די ווערסיע פון סטוד קרויט מיט פלייש און פּאַטייטאָוז איז צוגעגרייט פון ינגרידיאַנץ וואָס זענען פארקויפט אין קיין סופּערמאַרק אָדער מאַרק. עס ס 'גרויס אויב זיי געוואקסן אין אַ זומער הייַזקע. דערנאָך די שיסל וועט קער אויס אפילו טייסטיער.

א סכום פון פּראָדוקטן:

פלייש פון קיין טיפּ (כאַזער, רינדערנס, אָף);
פריש קרויט פון קיין מיינונג;
פּאַטייטאָוז
עטלעכע אַניאַנז;
מער;
אַ ביסל סאַוערקראַוט;
גלאָק פעפער;
פּאָמידאָר אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ;
גרינס בוימל;
בשמים
די זאַלץ.

דער פּראָצעס פון קוקינג סטוד קרויט מיט פּאַטייטאָוז באשטייט פון די פאלגענדע אַקשאַנז:

די פלייש איז ונ דורך געוואשן אין אַ ראַכוועסדיק קאַנטיינער צו באַזייַטיקן ריזידזשואַל בלוט. פאַרשפּרייטן אויף די טיש, ווישן מיט אַ סערוועטקע און שנייַדן אין קובעס. די פלייש פּראָדוקט איז געשטעלט אין אַ קעסל, אויסגעגאסן מיט אַ קליין סומע פון וואַסער און בוילד פֿאַר וועגן אַ שעה.
באַלבז זענען פּילד. מיט אַ שאַרף מעסער זיי צעהאַקן די האַלב רינגס.
קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק מיט אַ גרויס באַזע אָדער שנייַדן אין סטריפּס. דערנאָך די וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צו די פלייש אין אַ קעסל און דישן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
פּילד קאַרטאָפל טובערס זענען שנייַדן אין סלייסיז פון קיין גרייס און פאָרעם (קרייזן, קיובז, סטראָז). געשיקט אין אַ קאַנטיינער און דישן פֿאַר 30 מינוט.
סאַוערקראַוט איז סקוויזד צו באַזייַטיקן די ראָסל, געוואשן און דאַן שטעלן די וועדזשטאַבאַלז.
ווייַס קרויט איז געהאַקט מיט אַ שאַרף מעסער אין די פאָרעם פון סטראָז. פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן און דישן ביז פּאַטייטאָוז זענען האַלב.
גלאָק פעפער און צייַטיק פּאָמידאָר זענען שנייַדן אין סלייסאַז פון גלייַך גרייס. טונקען אין די קעסל. צימעס פֿאַר וועגן 10 מינוט אויף מעסיק היץ. אין די סוף פון די פּראָצעס, די שיסל איז סיזאַנד מיט זאַלץ און בשמים.

דעפּענדינג אויף די טיפּ פון פלייש פּראָדוקט, עס איז נייטיק צו שטעלן פאַרשידענע צייט פֿאַר קוקינג. פֿאַר כאַזער, 90 פֿאַר רינדערנס און וועגן 30 מינוט פֿאַר הינדל.

ניט מעגלעך צו אַנטקעגנשטעלנ זיך - וועדזשטאַבאַלז, הינדל און מאַשרומז

קיילים פון קרויט זענען געהאלטן די מערסט פאָלקס עסנוואַרג פון רוסישע משפחות. ניט סאַפּרייזינגלי, כאַוסווייווז פּרובירן צו נוצן די פּראָדוקט אין פאַרשידענע ווערייישאַנז, קאַמביינינג עס מיט פילע ינגרידיאַנץ. גאַנץ אָפט שעפס קאָכן סטוד קרויט מיט פּאַטייטאָוז און הינדל און דיילוטינג עס מיט מאַשרומז. באַקענען זיך מיט איינער פון די רעסאַפּיז.

רשימה פון פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:

קרויט (ווייַס);
ווייך פּאַטייטאָוז;
הינדל פאַליי (עטלעכע ברעקלעך);
champignons;
אַניאַנז;
גרויס קעראַץ;
גרינס בוימל;
פעפער (קראַשט אָדער פּאַודערד);
געווירץ
די זאַלץ.

בראַזעד קרויט מיט פּאַטייטאָוז איז צוגעגרייט אויף אַ פּשוט וועג:

ערשטער, אַלע שנייַדן די הינדל אין ברעקלעך. פאַרשפּרייטן אין פּרעהעאַטעד פעט. שפּריצן מיט פעפער, און זאַלץ. מליען פֿאַר 20 מינוט.
אָניאָנס פּרובירן צו שנייַדן אין ברעקלעך פון אַרביטראַריש פאָרעם. מער טינדער אויף אַ כאַבאַרניק. קאָך און שיקן צו די פּאַן צו פּרעגלען.
מאַשרומז זענען ונ דורך געוואשן און דאַר. שנייַדן אין קליין סלייסיז. קאַמביין זיי מיט אנדערע פּראָדוקטן אין אַ פּאַן און מליען פֿאַר 15 מינוט. פּאָמידאָר פּאַפּ איז צוגעגעבן, געמישט, סאָלטיד.
ווייַס קרויט איז געהאַקט מיט סטראָז, ניד מיט הענט. פּרעגלען אין אַ באַזונדער פּאַן ביז האַלב האַלב.
געהאַקט פּאַטייטאָוז זענען מוסיף צו די קרויט און סטוד פֿאַר וועגן 20 מינוט. אין די סוף, די פּראָדוקט איז געמישט מיט מאַשרומז און הינדל. אויב נייטיק, לייגן הייס וואַסער, בייַ בלאַט און געווירץ.

צו מאַכן די שיסל מער שמעקנדיק, עס איז קעדייַיק צו נעמען רויאַל מאַשרומז. זיי האָבן אַ שטאַרק רייעך וואָס בלייבט נאָך די היץ באַהאַנדלונג פון די פּראָדוקט.

סטוד קרויט מיט פּאַטייטאָוז - אַ סייווערי מייַכל מיט אַ מעהודערדיק יבערראַשן

דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר סטוד קרויט מיט פּאַטייטאָוז איז געניצט ניט בלויז דורך שעפס אין רעסטראַנץ, אָבער אויך דורך יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז. מיר וועלן באַקומען באַקאַנט מיט די כּללים פון קוקינג אין דער היים קיך.

די פארלאנגט רשימה פון ינגרידיאַנץ:

מיטל-סייזד קרויט;
אַבלאָנג-שייפּט פּאַטייטאָוז;
הינדל פלייש
קעראַץ;
גרויס ציבעלע;
גלאָק פעפער רויט;
געווירץ
גרינס בוימל;
dill;
זאַלץ;
וואַסער.

דער קלאַסיש אָפּציע צו שאַפֿן אַ סייווערי פֿאַרבייַסן:

הינדל פלייש איז צעטיילט אין עטלעכע טיילן. פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן מיט פּוטער און פּרעגלען ביז גילדענע סקאָרינקע אויס.
קאָפּ פון קרויט איז שנייַדן אין האַלב, און דעמאָלט געהאַקט אין סטריפּס. די פּילד קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק מיט אַ גרויס באַזע. שרעדיד וועדזשטאַבאַלז זענען קאַמביינד צוזאַמען, אַ ביסל ניד מיט הענט. לייג זאַלץ, שיקן צו די פלייש. גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן אין קליין סלייסיז פון אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם. פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן, מישן. דער פּראָדוקט איז סטיד ביז האַלב האַלב.
פּאַפּריקאַ איז געהאַקט אין ברעקלעך. טונקען אין אַ פאַן, דעקן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
די פאַרטיק פֿאַרבייַסן איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט קראָפּ. געדינט הייס ווי אַ שטיין-אַליין מיטאָג שיסל.

צו מאַכן דעם פּראָדוקט זאַפטיק און ווייך, עס איז קעדייַיק צו קאָכן עס אויף דער קלענסטער פייער אונטער די וואך אויג פון די קאָכן.

לאָו-קאַלאָריע לאָנטש אויף אַ מאָדערן וועג

אין אלטע צייטן, כאַוסווייווז האַלב פאַרשידן טייפּס פון עסנוואַרג אין אַ ספּעציעל ויוון, ספּעציעל פון וועדזשטאַבאַלז. מאָדערן שעפס קענען לייכט מאַכן נידעריק-קאַלאָריע סטוד קרויט מיט פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַמעלעך קוקער, וואָס טורנס נישט ערגער ווי אין אַ רוסיש ויוון. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

קיין טיפּ פון קרויט;
מיטל-סייזד קאַרטאָפל טובערס;
עטלעכע אַניאַנז;
קעראַץ;
זיס פעפער;
טאַמאַטאָוז
בשמים
צווייגן פון פריש פּעטרעשקע;
פעפער (ערד);
זאַלץ;
גרינס פעט.

דער סוד פון קאָכן סאָליאַנקאַ מיט פּאַטייטאָוז און קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער באשטייט פון אַזאַ אַקשאַנז.

טרעטן נומער 1

באַלבז זענען פּילד, געוואשן און שנייַדן אין דער זעלביקער מיניאַטורע קיובז. געוואשן קעראַץ זענען געהאַקט מיט גרויס סטראָז און געמישט מיט אַניאַנז. גרינס פעט איז אויסגעגאסן אין אַ ספּעציעל קאַפּאַציטעט פון די מולטיקאָאָקער, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט אויס. שטעלן די מאָדע "פריינג", און די עסן פֿאַר 10 מינוט.

שריט נומער 2

פּילד פּאַטייטאָוז, וואָס זענען אַ ביסל דאַר אַרויף, שנייַדן אין קליין קובעס. קרויט איז שנייַדן אין די פאָרעם פון סטראָז, טריינג צו באַזייַטיקן אַלע די פינצטער בלעטער. נידעריקער דער פּראָדוקטן אין די פּאַמעלעך קוקער.

עטלעכע שעפס פּרעגלען פּאַטייטאָוז צוזאמען מיט אַניאַנז און קעראַץ אַזוי זיי באַקומען אַ גאָלדען ברוין סקאָרינקע. צום באַדויערן, אַזאַ אַ שיסל וועט ניט מער זיין דייאַטערי.

טרעטן נומער 3

די אינהאַלט פון די שיסל איז דזשענטלי געמישט. לייג וואַסער. שטעלן אויף די מיטל די אָפּציע "יקסטינגגווישינג" אָדער "באַקינג", דיפּענדינג אויף די פֿעיִקייטן פון די מולטיקאָאָקער.

שריט 4

נאָך 40 מינוט, טאַמאַטאָוז זענען מוסיף צו די פּראָדוקט אין קליין סלייסיז און סטוד פֿאַר אַ בשעת.

שריט נומער 5

אין די לעצט בינע, די שיסל איז סאָלטיד, סיזאַנד מיט בשמים, געהאַקט גרינז זענען צוגעגעבן. עסן מיט סמעטענע.

פּלאַנט עסנוואַרג איז באַטייַטיק

איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים וואָס כּמעט אַלעמען לייקס איז גרינס צימעס מיט קרויט און פּאַטייטאָוז. עס איז געגעסן ווי אַ פול און געזונט מייַכל אָדער ווי אַ זייַט שיסל. סטו איז וואַנדערפאַלי קאַמביינד מיט ווורשט, מאַשרומז, פלייש און אפילו פיש. פֿאַר זיין צוגרייטונג, פערלי פּשוט קאַמפּאָונאַנץ זענען גענומען:

דיק ווייַס קרויט;
מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז;
אַניאַנז;
גרויס קעראַץ;
פּאָמידאָר סאָוס;
לאָראַל
שוואַרץ פעפער (ערד);
גרינס בוימל;
דאַר באַסיל;
די זאַלץ.

אין לויט מיט דעם רעצעפּט, גרינס צימעס מיט פּאַטייטאָוז און קרויט זענען צוגעגרייט דורך דורכפירן פּשוט אַפּעריישאַנז:

ערשטער פון אַלע, צעהאַקן אַניאַנז מיט מיניאַטורע קובעס. פּרעגלען עס אין גרינס בוימל ביז עס איז ראָזעווע.
די קעראַץ זענען ערד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און צוגעגעבן צו די ציבעלע. פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט איבער מעסיק היץ.
שרעדיד קרויט איז געשיקט צו וועדזשטאַבאַלז. געמישט. קאָווער מיט אַ ענג דעקל. סטו פֿאַר וועגן 6 מינוט.
דייסט פּאַטייטאָוז זענען געמישט מיט וועדזשטאַבאַלז, און די פייַער איז רידוסט. נאָך 10 מינוט, לייגן טאַמאַטאָוז, לאָראַל און אַ גאַנג פון בשמים. געמישט. קאָווער און מליען פֿאַר וועגן 45 מינוט, סטערינג טייל מאָל.