קיין ווונדער אַז זיי האָבן שוין גראָוינג בינז פֿאַר מער ווי 7 טויזנט יאר! די אַנפּריטענשאַס בעבל קולטור וואַקסן און וויווז, דעקערייטינג אונדזער זייטלעך און ברייטהאַרציק טראגט פרוכט, ברענגען אַ גערעטעניש פון וואָס איר קענען צוגרייטן געשמאַק און נערעוודיק קיילים אַלע ווינטער. בינז זענען ספּעציעל נוציק בעשאַס פאסטן: וועריגייטאַד בינז אַנטהאַלטן פּראָטעינס וואָס יקסיד פיש און אפילו פלייש אין נוטרישאַנאַל ווערט! און זיי זענען לייכט דיידזשעסטיד: 70-80% און אויך בינז - אַ שפּייַזקאַמער פון כּמעט אַלע וויטאַמינס וואָס אונדזער גוף דאַרף (א, גרופּעס B, C, E, PP און K); ווי פילע וויכטיק מינעראַלס: קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, שוועבל, קופּער. אַזוי, עס איז רייטלי אַסיינד דורך נוטרישאַניסס צו די שפּיץ צען מערסט נוציק פּראָדוקטן!
בעבל צימעס מיט סמאָוקט ווורשט אין פּאָמידאָר סאָוסאיך פֿאָרשלאָגן איר צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל פון דעם ווונדערלעך טאַלאַנט פון גרינס גאַרדענס - סטוד בינז אין אַ פּאָמידאָר. איך צוגעגעבן רוי סמאָוקט סאָסידזשיז צו דעם זאַץ - פֿאַר קאָליר און אַראָמאַ; אָבער, איר קענען טאָן אָן זיי: אין קיין פאַל, עס וועט זיין זייער סאַטיספייינג און אַפּעטיטלעך.
- צייט: צוגרייטונג 12 שעה; קוקינג 45 מינוט
- סערווינגז: 6
ינגרידיאַנץ צו מאַכן בעבל צימעס מיט סמאָוקט ווורשט אין פּאָמידאָר סאָוס:
- 2 טעפּלעך טרוקן בינז;
- 1-2 באַלבז;
- 1-2 קעראַץ;
- 2 טבספּ זונרויז בוימל;
- 2-3 טבספּ פּאָמידאָר פּאַפּ;
- 1 טבספּ מעל;
- 0.5 ל וואַסער פֿאַר יויך + 1 ל - פֿאַר סאָוקינג און צוגרייטן בינז;
- 1 צפּ זאַלץ (אָן שפּיץ);
- 1/4 צפּ ערד שוואַרץ פעפער;
- סמאָוקט ווורשט - 1 פּער געדינט;
- 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל;
- א בינטל פּעטרעשקע.
ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג בעבל סטו מיט סמאָוקט ווורשט אין פּאָמידאָר סאָוסקוקינג בעבל סטו מיט סמאָוקט ווורשט אין פּאָמידאָר סאָוס
פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, די בינז זענען געזונט דאַר, און עס איז פּראַקטאַקלי קיין נעץ לינקס אין עס. עס נעמט אַ לאַנג צייַט פֿאַר טרוקן בעבל צו זיין נעראָוד ווידער. דעריבער, פֿאַר די בינז צו זיין געשווינד האַלב, עס טורנס אויס ווייך און געשמאַק, עס מוזן זיין פאַר-סאָוקט, לפּחות 3-4 שעה, און בעסער - פֿאַר 8-12, יידילי - פֿאַר די נאַכט.
ווייקן בעבל בינזוואַסער-סאַטשערייטאַד בינז שטעלן צו קאָכן, אויב נייטיק, אַדינג אַ ביסל וואַסער. קאָכן מיט אַ קליין קאָכן פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה, כּמעט מאַכן עס גרייט - ביז די בינז אָנהייבן צו ווערן ווייך. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ!
קאָכן בינזאין דער דערווייל, צוגרייטן פּאָמידאָר און גרינס יויך. מיר שאָלעכץ און שווענקען אַניאַנז, קעראַץ. שנייַדן די ציבעלע פיינלי און לייטלי פּרעגלען, סטערינג אין גרינס בוימל: 2-3 מינוט, ביז אַ ביסל טראַנספּעראַנט. נעמען אַ טיף פּאַן אַזוי אַז בינז און יויך קענען פּאַסיק אין עס שפּעטער.
פּרעגלען די ציבעלעווען די ציבעלע ווערט ווייך, לייגן קוים גרייטיד קעראַץ צו עס. פּרעגלען איבער נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל - נאָך 3-4 מינוט.
לייג קעראַץ צו פריינגדערנאָך קאָך די פּאָמידאָר פּאַפּ אין 2.5 טעפּלעך וואַסער און גיסן אין די פּאַן צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. קאָך, ברענגען צו אַ קאָכן.
לייג פּאָמידאָר פּאַפּ און עטלעכע מעלגיסן מעל אין אַ גלעזל, לייגן אַ ביסל וואַסער און גערודער אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. גיסן אין די יויך, מישן. מעל איז דארף צו טיקאַן די סאָוס.
פאַרשפּרייטן בוילד בינזעס איז צייט צו גיסן די בוילד בינז אין די יויך - עס איז כּמעט גרייט, לאָזן עס קאָכן מיט די יויך נאָך 5-7 מינוט, אונטער די דעקל.
לייג בשמיםדערנאָך לייג די בשמים: פּעפּפּערקאָרנס און בייַ בלאַט. סאָלטיד צו טעם.
ווייַטער מיר לייגן סאָסידזשיז און פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. אויב איר דאַר דאַר קראָפּ, באַסיל - פילן פריי צו געווירץ עס מיט הערבס, די שיסל וועט זיין מער עראַמאַטיק! סאָסידזשיז קענען זיין שטעלן גאַנץ, אָדער איר קענען שנייַדן אין סלייסיז צו מאַכן עס מער באַקוועם צו עסן. אין אַדישאַן צו רוי סמאָוקט פּראָדוקטן, אַזאַ ווי "הונטערס", איר קענען דישן בינז מיט כאָוממייד הינדל אָדער פלייש סאָסידזשיז-קופּאַט. בלויז זיי דאַרפֿן צו זיין בוילד אָדער בייקט ערשטער, ווייַל אַזאַ סאָסידזשיז זענען פארקויפט רוי.
לייג סמאָוקט ווורשטווען די יויך מיט אַלע די ינגרידיאַנץ בוילז נאָך 2-3 מינוט, די שיסל איז גרייט.
בעבל צימעס מיט סמאָוקט ווורשט אין פּאָמידאָר סאָוססערווינג בעבל צימעס מיט סאָסידזשיז אין פּאָמידאָר סאָוס קענען זיין אָדער אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ דערצו צו אַ זייַט שיסל פון פּאַטייטאָוז אָדער טוווע. עס טייסץ גוט הייס און קולד!
