פלוים קלעם מיט apples פֿאַר די ווינטער איז דיק און שיין. אין דעם רעצעפּט מיט שריט פֿאַר שריט פאָטאָס, איך וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן עס געשווינד. עס זענען קיין ספּעציעל סיקריץ: צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס איר דאַרפֿן צוקער מיט פּעקטין, וואָס וועט טיקאַן די סירעפּ. אויב די פּלאַמז זענען אָווועררייפּ און די apples זענען זויער, מיט אַ הויך גראַד פון מאַשמאָעס עס איז ניט מעגלעך צו ופהיטן די ברעקלעך פון פרוכט בעשאָלעם, אָבער איר וועט באַקומען אַ געשמאַק קלעם.
פלוים קלעם מיט apples פֿאַר די ווינטער- קוקינג צייט: 45 מינוט
- קוואַנטיטי: 4 קאַנס פון 450 מל
ינגרידיאַנץ פֿאַר פלוים קלעם מיט Apples
- 1 קג פון בלוי פּלאַמז;
- 1 קג פון apples;
- 1.5 קג צוקער מיט פּעקטין;
- 150 מל געפילטערט וואַסער.
א אופֿן פון פּריפּערינג פלוים קלעם מיט apples פֿאַר די ווינטער
איך וואַשן די בלוי פּלאַמז (טעמפּ, נישט אָווועררייפּ!), שנייַדן אין צוויי כאַווז און באַזייַטיקן די זאמען פון זיי. באָנעס פון צייַטיק פּלאַמז זענען גרינג צו באַקומען, זיי זיך זענען אפגעשיידט פון די פּאַפּ.
מיר עקסטראַקט די זאמען פון די פּלאַמזמייַן זיס apples אין הייס וואַסער, דאָס איז אַ מוזן אויב די פרוכט איז פֿון די מאַרק אָדער פון די קראָם. עפּל ביימער זענען באהאנדלט מיט פּעסטאַסיידז, אַזוי פּרובירן צו וואַשן די פרוכט ונ דורך.
דערנאָך מיר שנייַדן די apples, אַראָפּנעמען די האַרץ מיט זאמען. שנייַדן די פרוכט אין קליין קובעס, לייג צו די פּלאַמז.
וואַשן און ביינדלעך applesגיסן געהאַקט פירות אין אַ סטעפּאַן מיט אַ דיק דנאָ אָדער אַ בעקן. גיסן בוילינג געפילטערט וואַסער. וואַסער איז דארף ווייַל אָן פּלאַמז וועט פאַרברענען איידער זיי האָבן צייַט צו ליידיק די זאַפט.
שטעלן די פרוכט אין אַ פּאַן, גיסן וואַסערמיר דעקן די קיילים מיט אַ דעקל, פּאַרע די פירות אויף הויך היץ פֿאַר 15 מינוט. אין וואָס מאָס די פירות זענען סטימד, עס איז אוממעגלעך צו זאָגן פֿאַר זיכער, עס דעפּענדס אויף פילע סיבות, אַרייַנגערעכנט די ווערייאַטיז. למשל, אַנטאָנאָווקאַ אין עטלעכע מינוט טורנס אין אַ פּיוריי, און סלייסיז פון זיס apples און אין אַ האַלב שעה וועט האַלטן זייער פאָרעם.
פּאַרע פירות אויף הויך היץ פֿאַר 15 מינוטגיסן אַ האַלב פון די צוקער מיט פּעקטין אין די סטעפּאַן. דעם צוקער איז גערופֿן געלינג, עס איז בעסער צו קלייַבן 1-1, מיט דעם צוקער קלעם פון פּלאַמז מיט apples וועט זיין די טיקיסט. אויב עס איז קיין געלערינג צוקער, איר קענען נעמען רעגולער און לייגן אַגר-אַגאַר אָדער פּעקטין צו די קלעם. אַזאַ אַדאַטיווז לאָזן איר צו מאַכן קלעם אָן לאַנג בוילינג - מיר האַלטן דעם טעם און וויטאַמינס.
גיסן האַלב די צוקער מיט פּעקטין אין די סטעפּאַןמיר שטעלן די סטעוופּאַן ווידער אויף דער הרובע, ברענגען צו אַ קאָכן, טרייסלען, גיסן אויס די רוען צוקער, ברענגען עס צו אַ קאָכן. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די עפּל סלייסיז וועט ווערן כּמעט טראַנספּעראַנט און ווענדן זיך העל.
שאָקלען און טרייסלען די קיילים אַזוי אַז די פּינע קאַלעקץ אין דעם צענטער ווען בוילינג. מיר זאַמלען די פּינע מיט אַ ריין לעפל.
גיסן די רוען צוקער, קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוטטרוקן קלינד דזשאַרז זענען דאַר אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 110 דיגריז סעלסיוס. פֿאַר צוגרייטונג פון קלעם אָדער קלעם, עס איז זייער באַקוועם צו נוצן קאַנס מיט לידז אויף די קלעמערל.
מיר לייגן אויס די הייס פלוים קלעם מיט apples אין טרוקן דזשאַרז, דעקן מיט אַ ריין שטאָף און לאָזן פֿאַר אַ טאָג. בעשאַס דעם מאָל, אַ געדיכט סקאָרינקע פארמען אויף די ייבערפלאַך, און די מאַסע קולז גאָר.
קאָריק דזשאַרז, שטעלן אַוועק אין אַ טרוקן, פינצטער אָרט, ליגן אַוועק פון באַהיצונג אַפּפּליאַנסעס. עס איז אַנדיזייראַבאַל צו קראָם קלעם פון פּלאַמז מיט apples אין די פרידזשידער, פּרעפעראַבלי אין אַ שפּייַזקאַמער אויף אַ פּאָליצע.
מיר לייגן אויס די הייס אַרייַנשטופּן אין טרוקן דזשאַרז, דעקן מיט אַ ריין שטאָף און לאָזן פֿאַר אַ טאָגאויב אַ קאַפּ פון פורעם אויף די ייבערפלאַך פון קלעם בעשאַס סטאָרידזש, טאָן ניט שרעק - קערפאַלי אַראָפּנעמען מיט אַ לעפל, שטעלן די קלעם אין אַ פּאַן און קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט. מייַן באָבע שטענדיק, און אַלעמען איז לעבעדיק און געזונט!
