וואָס צו קאָכן אויף דער ערשטער? אַזאַ אַ קשיא כּמעט יעדער טאָג איז געבעטן דורך יעדער באַלעבאָסטע וואָס פרוווט צו קאָרמען איר הויזגעזינד ביידע געשמאַק און געזונט. פּרוּווט אַ געשמאַק און גרינג צו קאָכן זופּ - זויערע וגערקע מיט מיטבאָלז. זויער קיוקאַמערז געבן דעם זופּ דער הויפּט אַפּעטיטלעך געשמאַק, וואָס איז וואָס ביידע פּיקאַלז זענען ליב געהאט דורך אַדאַלץ און אפילו קינדער וואָס יוזשאַוואַלי טאָן נישט וועלן צו קוקן אין דער ערשטער לויף. איר קענען קאָכן זויערע וגערקע אויף גרינס, פלייש אָדער הינדל יויך, אָדער איר קענען קאָכן מיט מיטבאָלז, ווי אין אונדזער רעצעפּט פון הייַנט.
מיטבאָלז זויערע וגערקעינגרידיאַנץ פֿאַר זויערע וגערקע פֿאַר 2-3 ליטער פון וואַסער
- 2-3 מיטל סייזד פּאַטייטאָוז;
- 1 קליין מער;
- 1 מיטל ציבעלע;
- 2-3 פּיקאַלז;
- האַלב אַ גלאז פון רייַז;
- 200 ג מינסט פלייש (פּאַסיק רינדערנס, כאַזער אָדער הינדל);
- אַ ביסל פעדערז פון גרין אַניאַנז, ספּריגס פון קראָפּ און פּעטרעשקע;
- זאַלץ צו טעם;
- זונרויז ייל פֿאַר פריינג.
פון בשמים איר קענען לייגן פּיז און אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער - אָבער זויערע וגערקע אָן בשמים וועט זיין געשמאַק.
דער אופֿן פון צוגרייטונג זויערע וגערקע מיט מיטבאָלז
מיר ריין און וואַשן אַלע די וועדזשטאַבאַלז, מיר וואַשן די רייַז 1-2 מאל אין קאַלט וואַסער. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קיובז, צעהאַקן די ציבעלע, קעראַץ און דרייַ קיוקאַמערז אין אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
שיילן און צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז, שווענקען רייַזערשטער, מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז און רייַז אין די בוילינג וואַסער, לאָזן זיי קאָכן אונטער די דעקל אויף מיטל היץ. נאָר רוק די דעקל אַ ביסל צו איין זייַט: רייַז טענדז צו אַנטלויפן פון אַ טייטלי פֿאַרמאַכט פּאַן. און גערודער די זופּ פון צייט צו צייט.
קוקינג ראָוסטינג. פאָרן די אַניאַנז אין אַ פריינג פּאַן מיט וואָרמד זונרויז בוימל (לייטלי פּרעגלען ביז טראַנסלוסאַנט). לייג די קעראַץ און פאָרזעצן, סטערינג טייל מאָל, סאָטיי ביז ווייך.
שטעלן די פריינג אין אַ פּאַן מיט פּאַטייטאָוז און רייַז - די זופּ וועט גלייך באַקומען אַ אַפּעטיטלעך, גאָלדען קאָליר!
פאָרן אַניאַנז 
לייג קעראַץ צו די אַניאַנז און פּרעגלען זיי צוזאַמען 
לייג די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז צו די יויך.באַמערקונג: אויב איר ווילן אַ דייאַטערי ווערסיע פון די זופּ, איר קענען קאָכן אָן פריינג, און נאָר לייגן מער קרייזן און אַניאַנז (געהאַקט אָדער, אויב איר טאָן ניט ווי בוילד אַניאַנז, צו די פּאַן - אַ גאַנץ, וואָס קענען זיין געכאפט). און צו מאַכן די זופּ געשמאַק אָן קאָכן, קאָכן עס נישט אין וואַסער, אָבער אין יויך.
ווען די זופּ בוילז ווידער, מיט אונדזער הענט מאָיסטאַנד אין וואַסער, מיר פאָרעם קליין באַללס (די גרייס פון אַ וועלשענער נוס) פון סאָלטיד מינסט פלייש און נידעריקער זיי אין די זופּ.
זעמל די מיטבאָלז און לייג זיי צו די יויךלייג די גרייטיד פּיקאַלז נאָך די מיטבאָלז, מישן די זופּ און פּרובירן די זאַלץ. און דעריבער מיר לייגן צו געשמאַק.
לייג גרינז צו די זויערע וגערקע מיט מיטבאָלז און לאָזן עס ברו.לאָזן די זופּ קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט אויף אַ קליין פלאַם אַזוי די מיטבאָלז טאָן ניט קאָכן. דעריבער לייגן געהאַקט גרינז. נאָך 2 מינוט - און די זויערע וגערקע מיט מיטבאָלז איז גרייט!
מיטבאָלז זויערע וגערקעדינען די זויערע וגערקע מיט סמעטענע, ברוין ברויט און סלייסאַז פון פּיקאַלז.
