געשמאַק, גלענצנדיק פּאַנקייקס זענען ליב געהאט דורך קינדער און עלטערן, זיידע - באָבע! האַש בראַונז - אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ גלעזל פון קאַקאַאָ, קעפיר אָדער טיי, פֿאַר לאָנטש, נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן אָדער מיטאָג.
פריטטערסאויב איר האָט נישט קיין צייט צו קאָכן געבעקס, אָבער איר ווילט עפּעס פֿאַר טיי, מאַכן גאָלדען, פּוכיק פּאַנקייקס! און ווי צו קאָכן זיי צו מאַכן זיי געשמאַק, שיין און ערי - לייענען אין דעם רעצעפּט פון הייַנט.
עס זענען צוויי יקערדיק אָפּציעס: אויף זויער מילך און הייוון. דער רעצעפּט וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן הייוון אָן פּאַנקייקס - אַ פאַסטער און גרינגער אָפּציע.
פריטטערסינגרידיאַנץ פֿאַר לאַש קעפיר פריטטערס:
- 2.5-3 טוץ -
- 500 מל קעפיר (יאָגורט);
- 3 עגגס;
- צוקער צו טעם;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- 1 צפּ soda;
- 1,5- 1 2/3 קונסט. מעל;
פּראָדוקטן פֿאַר מאכן פריטטערסווי צו קאָכן לאַש פּאַנקייקס אויף קעפיר:
צונויפגיסן די עגגס און צוקער אין אַ שיסל. אויב איר ווילט צו מאַכן פּאַנקייקס זיס - שטעלן 4-5 טייבאַלספּונז צוקער, אויב די פֿאַרבייַסן אָפּציע - 1 לעפל איז גענוג. קלאַפּן צוקער און עגגס מיט אַ מיקסער אָדער נאָר מישן געזונט.
גיסן קעפיר אין אַ שיסל. זויער מילך איז אויך פּאַסיק, די הויפּט זאַך איז אַז עס איז נישט ביטער. אפילו וויי איז גוט - אָבער, געוויינטלעך, טייסץ בעסער אויף יאָגורט אָדער קעפיר.
ברעכן עגגס אין אַ שיסל און לייגן צוקער 
לייג קעפיר צו וויפּט עגגס 
לייג סאָדעגיסן סאָדע אין די טייג, פּרעפעראַבלי אָן לאַמפּס, און מישן ונ דורך מיד. זען די באַבאַלז אין די פּראָבע? די פערמענטעד מילך פּראָדוקט יקסטינגגווישיז סאָדע אָן עסיק, די הויפּט זאַך איז צו מישן געזונט. די באַבאַלי די טייג - די מער גלענצנדיק, יידל פריטטערס! האַלב טייג קענען נישט זיין לינקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווייַל עס קען שטיין אַרויף, די באַבאַלז פאַרשווינדן און די פּאַנקייקס ווערן פלאַך. אַזוי ניד - און גלייך פּרעגלען!
אַ ביסל זאַלץ די טייג און סיפט די מעל אין אַ שיסל - ערשטער נעמען 1 טעפּל, מישן, און דערנאָך לייגן די מנוחה פון די מעל 0.5 צו 2/3 טעפּל ביז איר באַקומען מאַדעראַטלי דיק טייג דורך קאָנסיסטענסי - ווי פעט כאָוממייד סמעטענע.
ניד די זויערטייג ונ דורך 
לייג מעל 
ניד - און גלייך פּרעגלען!גיסן די זונרויז ייל אין די פּאַן, און ווען עס וואַרמס אַרויף, שטעלן די פּאָרשאַנז פון טייג מיט אַ לעפל, טריינג צו געבן די פּאַנקייקס אַ קייַלעכיק פאָרעם. מאַכט זיכער אַז עס איז אַ קליין ריס צווישן די פּאַנקייקס, און זיי וועלן נישט שטעקן צוזאַמען. אויב די טייג פארשפרייט צו פיל, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל מעל.
פריינג פּאַנקייקסמיר פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף אַ פייַער אַ ביסל מער ווי די דורכשניטלעך, מיר קערפאַלי קוק אַזוי אַז זיי טאָן ניט פאַרברענען - זיי ברוין זייער געשווינד. דער סיגנאַל צו קער איבער איז די אויסזען פון אָופּאַנווערק האָלעס אויף די פּאַנקייקס.
פליפּ די פּאַנקייקס דזשענטלי מיט די ספּאַטשולאַ אָדער גאָפּל צו די אנדערע זייַט און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
אַראָפּנעמען די פאַרטיק פּאַנקייקס אויף אַ טעלער, לייגן אַ ביסל בוימל צו די פּאַן און אָנהייבן צו פּרעגלען אַ נייַע חלק. און איך רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן די ערשטער גלייך. הייס, פריש פּאַנקייקס רעכט פון דער פּאַן - די מערסט געשמאַק!
קער די פּאַנקייקס אויף די אנדערע זייַט און פּרעגלען ביז גאָלדען ברויןעס איז גרויס צו גיסן פריטטערס מיט סמעטענע, האָניק אָדער אַרייַנשטופּן! און אויב די צייַט איז פריש פרוכט - איר קענען לייגן בעריז, סלייסיז פון apples, אַפּראַקאַץ גלייַך צו די טייג. אין ווינטער, פּרובירן עקזאָטיש פּאַנקייקס מיט אַנאַנאַס, און אין קיין צייט פון די יאָר - מיט הייַזקע קעז אָדער קלעם. דאָס זענען אָפּציעס פֿאַר די זיס צאָן, און עס זענען אויך פֿאַרבייַסן רעסאַפּיז: פּאַנקייקס מיט ווורשט, מינסט פלייש און פריש הערבס. און דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז פון דיין ברירה!
פריטטערספריטטערס
גיסן ריין, דאַר בעריז אין אַ זיפּ אָדער אויף אַ האַנטעך אין די פאַרטיק טייג (קאַרש, טשערניצע, זשורעכלינעס) אָדער ברעקלעך פון פרוכט (apples, פּיטשאַז), מישן און פּרעגלען די פּאַנקייקס.
אויב די פרוכט בעריז זענען זייער זאַפטיק, ערשט אויף די פאַרטיק טייג, גיסן אַ ביסל קאַרטאָפל קראָכמאַל (1-1.5 טייבאַלספּונז), לייג די בעריז און מישן. קראָכמאַל אַבזאָרבז וידעפדיק נעץ, און די פּאַנקייקס וועט נישט זיין אַנבאַקט רעכט צו דעם זאַפט. אויב איר נוצן קאַנד טשעריז, האַלטן עס אין אַ קאַלאַנדער צו לייגן צו די טייג איידער די טייג.
פרילינג "גרין" פּאַנקייקס
א זייער טשיקאַווע רעצעפּט, גוט אין פרילינג און פרי זומער, ווען עס איז פול פון פריש הערבס.
וואַש און פיינלי צעהאַקן אַ גרויס בינטל פון גרין אַניאַנז, קראָפּ, גיסן די גרינז אין די טייג נאָך קעפיר און סאָדע, מישן. דערנאָך לייגן די מעל, מישן ווידער און פּרעגלען די פּאַנקייקס, ווי געוויינטלעך.
פריטטערס "מיט אַ יבערראַשן"
ווי אַ "יבערראַשן" קענען זיין זיס הייַזקע קעז, דיק קלעם, אַ שטיק פון ווורשט, אַ לעפל פון געפּרעגלט ציבעלע מיט מינסט פלייש אָדער מאַשרומז.
גיסן אין די פּאַן נישט אַ פול ספּונפול פון טייג, אָבער אַ האַלב חלק. אין דער מיטן מיר שטעלן אַ "יבערראַשן" און פּלאָמבירן עס מיט די רגע האַלב פון די טייג. מיר פּרעגלען פּאַנקייקס מיט די פילונג אויף אַ נידעריקער פייַער ווי געוויינטלעך, און אַ ביסל מער אַזוי אַז זיי זענען געזונט בייקט אין די מיטל. קערפאַלי קער איבער און פּרעגלען אויף די אנדערע זייַט ביז ראָזעווע.
