געשמאַק האַרבסט צימעס פון צוקיני, קירבעס און הינדל - געווירציק, עראַמאַטיק, נערעוודיק און געזונט. דער שיסל איז צוגעגרייט אָן סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז, פעט קרעם אָדער סמעטענע, אַזוי עס איז פּאַסיק פֿאַר אַ דיעטע מעניו. איך געוויינט כאָוממייד קאַבאַק אַדדזשיקאַ אין דעם רעצעפּט, עס איז דורכגעקאָכט און אָפט ריפּלייסט פאַרשידן גרינס אַדאַטיווז און מאַשט פּאַטייטאָוז. דער זאַץ פון אַדדזשיקאַ כולל טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ, צוקיני, גלאָק פּעפּערז און בשמים. כאָוממייד קעטשופּ איז אויך פּאַסיק אויב עס זענען קיין פריש טאַמאַטאָוז.
צוקיני, קירבעס און הינדל - האַרבסט צימעס פֿאַר יעדער טאָגדי טעג, פילע כאַוסווייווז אין וויקענדז צוגרייטן מילז פֿאַר די גאנצע וואָך. דער רעצעפּט איז נאָר פֿאַר אַזאַ קאַסעס. גרייט צימעס קענען זיין פאַרפרוירן אין פּאָרטיאָנעד פּאַנס אָדער אין אַ באַקינג שיסל. איידער געדינט, עס בלייבט צו רעהיטינג לאָנטש אין די מייקראַווייוו.
- קוקינג צייט: 40 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 3
ינגרידיאַנץ פֿאַר האַרבסט קאַבאַק, קירבעס און הינדל סטו
- 350 ג הינדל פאַליי;
- 15 ג צעלאָזן פּוטער;
- 80 ג פון אַניאַנז;
- 250 ג צוקיני;
- 250 ג קירבעס;
- 130 ג אַדדזשיקאַ פון צוקיני אָדער פּאָמידאָר פּיוריי;
- 2 צפּ hops-suneli;
- 1 צפּ זיס פּאַפּריקאַ;
- גרינס בוימל, זאַלץ, פעפער;
- פריש הערבס צו געשמאַק.
דער אופֿן פון קוקינג דישן פון צוקיני, קירבעס און הינדל
צעשמעלצן די גהע אין אַ פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג, לייגן אַ ביסל גרינס בוימל פֿאַר פריינג. גהעע איז אַ ויסגעצייכנט פּראָדוקט פֿאַר צוגרייטן געשמאַק קיילים, עס טוט נישט פאַרברענען, אַזוי עס איז ינדיספּענסאַבאַל אין ינדיאַן קוויזין.
מעלט גהעעוואַשן מיין הינדל פאַליי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. שנייַדן די פלייש אַריבער די פייבערז אין קליין קובעס, וואַרפן אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן, פּרעגלען איבער הויך היץ.
פּרעגלען ברעקלעך פון הינדל אין אַ פּאַןווען די פאַליי איז באַשטימט, עס וועט זיין ווייַס און פּרעגלען אַ ביסל, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז. אַנשטאָט אַניאַנז, לעק אָדער שאַללאָץ זענען פּאַסיק. אין פרילינג און זומער, איר קענען נוצן די ליכט טייל פון די שפּרייַזן פון גרין אַניאַנז.
מיר פאָרזעצן צו פּרעגלען די פלייש מיט אַניאַנז ביז די אַניאַנז ווערן טראַנספּעראַנט.
לייג די ציבעלע צו די פּאַןצוקיני און קירבעס ריין פון שאָלעכץ און זאמען. די פּאַפּ פון וועדזשטאַבאַלז איז שנייַדן אין קליין קובעס פון די זעלבע גרייס. וואַרפן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן.
קירבעס פאַרשיידנקייַט איז וויכטיק, עטלעכע ווערייאַטיז זענען בעסער פּאַסיק פֿאַר סטייינג - די פלייש קען נישט קריכן בעשאַס היץ באַהאַנדלונג.
לייג קירבעס און צוקינידערנאָך לייגן כאָוממייד אַדדזשיקאַ פון צוקיני אָדער פּאָמידאָר פּיוריי. אַנשטאָט פאַרטיק סאָסאַז, איר קענען צעהאַקן אַ פּאָר פון צייַטיק טאַמאַטאָוז אין אַ בלענדער ביז גלאַט.
לייג כאָוממייד צוקיני אַדדזשיקאַ אָדער פּאָמידאָר פּיורייקאָכן די צימעס אויף נידעריק היץ, מישן טייל מאָל. גיסן סונעלי כאַפּס, זיס פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער 15 מינוט איידער די גרייטקייַט.
קאָכן די צימעס אויף נידעריק היץ, לייגן סיזאַנינגז 15 מינוט איידער איר זענט גרייטשפּריצן די פאַרטיק צימעס מיט פריש הערבס, מישן, וואַרעם און אַראָפּנעמען פון די הרובע. פֿון גרינז איך וועט רעקאָמענדירן סעלדעריי און פּעטרעשקע אויב איר ווי אַ נייטראַל געשמאַק. גרין באַסיל אָדער סילאַנטראָו וועט געבן די שיסל אַן אָריגינעל טאַם.
לייג גרינז, וואַרעם די צימעס פֿאַר אַ ביסל מינוט און אַראָפּנעמען פון די הרובעאויף דעם טיש, מיר דינען האַרבסט צימעס פֿאַר צונויפשטויס פון צוקיני, קירבעס און הינדל מיט פריש ברויט אָדער אַ ווייץ שטיקל. גוט אַפּעטיט!
האַרבסט צימעס פון צוקיני, קירבעס און הינדל איז גרייט!מיט דעם דיק האַרבסט צימעס איר קענען מאַכן געשמאַק סאַמוויטשיז - ברוין אַ גרויס שטיק פון טאָסט ברויט, שנייַדן דייאַגאַנאַלי. שטעלן פלייש און וועדזשטאַבאַלז אויף אַ שטיק פון ברויט, לייגן אַ רעפטל פון פריש וגערקע און דעקן מיט אן אנדער רעפטל ברויט. א שנעל און געשמאַק סענדוויטש פֿאַר פרישטיק איז גרייט.
