כאַזער-כאַזער מיט בריסל ספּראַוץ איז אַ זייער געשמאַק און פּשוט הויפּט קאָרסאַז צוגעגרייט באזירט אויף אַסיאַן קוויזין. עס וועט נעמען צייט צו מאַרינירן די פלייש, אָבער אויב איר ווילן צו קאָכן די שיסל געשווינד, שנייַדן די פלייש אין דין סטריפּס - אַזוי די מאַרינייד וועט אַרייַנציען פאַסטער. דער רעצעפּט כּולל אַלע ינגרידיאַנץ פון אַ געשמאַק מיטאָג - ווייך זיס און זויער פלייש מיט יויך, זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז און קרימי "גלאז" לאָקשן. איר קענען מאַרינירן די כאַזער אין שטייַגן, עס איז סטאָרד אין די מאַרינייד פֿאַר 2 צו 10 שעה, און די מער טייסטיער, דאַן עס וועט נעמען מער ווי אַ האַלב שעה צו קאָכן מיטאָג.
ספּראַוץ ברוסזעל כינעזיש-נוסחדער אָריגינעל כינעזיש רעצעפּט פֿאַר מאַרינייד ניצט רייַז ווייַן, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט טרוקן ווייַס ווייַן, עס איז מער אַפאָרדאַבאַל, און דער טעם וועט נישט ספּעציעל ווירקן דער טעם.
- צוגרייטונג צייט: 2 שעה
- קוקינג צייט: 30 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 3
כינעזיש כאַזער ברוסאַלז ספּראַוט ינגרידיאַנץ
- 600 ג כאַזער טענדערלוין;
- 500 ג בריסל ספּראַוץ;
- 250 ג פינטשאָסע;
- 50 ג פּוטער.
פֿאַר מאַרינייד:
- 1 טשילי פּאָד;
- 1 ציבעלע;
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל;
- ינגבער וואָרצל 5 סענטימעטער;
- 60 מל ווייַס ווייַן;
- 30 מל סוי סאָוס;
- 30 ג האָניק;
- 40 מל מאַסלינע בוימל;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
דער אופֿן פון קאָכן כאַזער מיט ברוסאַלז ספּראַוץ אין כינעזיש
אָפּגעהיט די פילמס קערפאַלי פון די טענדערלוין און אַלע די וידעפדיק - פעט, וועינס און טענדאַנז. פלייש מיט קאַלט וואַסער און טרוקן ונ דורך מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
שנייַדן די כאַזער אַריבער די פייבערז אין גרויס קובעס. אין דעם רעצעפּט, די פלייש איז פאַר-מאַרינאַטעד, אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו מאָל עס, עס וועט זיין טייסטיער.
ווייַטער, מיר מאַכן די כאַזער מאַרינייד. פאָרן די קנאָבל קלאָוועס דורך די פּרעס. מיר רייַבן די ציבעלע קאָפּ און פריש ינגבער וואָרצל אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. שנייַדן די טשילי פּאָד אין קובעס. אין אַ שיסל, מישן טרוקן ווייַס ווייַן מיט האָניק, גרייטיד אַניאַנז און ינגבער, געהאַקט טשילי, זאַלץ און פעפער, לייגן סוי סאָוס.
וואַשן און טרוקן די פלייש 
ביינדלעך כאַזער 
קוקינג פלייש מאַריניידמיר שטעלן די ברעקלעך פון כאַזער אין די מאַרינייד און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה, בעשאַס וואָס מאָל די פלייש אַבזאָרבז די עראָומאַז פון סיזאַנינגז.
שטעלן די פלייש אין די מאַרינייד אין די פרידזשידערדערנאָך, היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן, געשווינד פּרעגלען די ברעקלעך פון כאַזער ביז האַלב, שטעלן עס אויף אַ טעלער. גיסן די רוען מאַרינייד אין די פּאַן, יוואַפּער עס פֿאַר 10 מינוט, מישן מיט פלייש. שפּריצן די פלייש מיט געהאַקט הערבס. די יקער פֿאַר כאַזער מיט בריסל ספּראַוץ אין כינעזיש איז גרייט.
פּרעגלען כאַזערגיסן 1 ליטער פון בוילינג וואַסער אין די סטעפּאַן, גיסן אַ לעפעלע זאַלץ, שטעלן פינטשאָסע אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. וואַרפן די פאַרטיק לאָקשן אויף אַ זיפּ.
קאָכן כינעזיש לאָקשןשטעלן אַ גרויס שטיק פון פּוטער אויף אַ הייס לאָקש, דעקן מיט אַ דעקל אַזוי אַז די פּוטער מעלץ און די לאָקשן זענען סטימד.
טונקען די פאַרפרוירן בריסל ספּראַוץ אין בוילינג זאַלץ וואַסער. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז ווידער, קאָכן פֿאַר 2 מינוט, נעמען די פאָרקס מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן עס אין די זעלבע פּאַן אין וואָס די פלייש איז געווען געפּרעגלט.
וואַרעם די קרויט פאָרקס געשווינד אין אַ פּאַן, גלייך פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער אַזוי אַז די קרויט טוט נישט פאַרלירן קאָליר.
לייג די פּוטער צו די לאָקשן 
קאָכן פאַרפרוירן בריסל ספּראַוץ 
מיר היץ די קרויט אין אַ פּאַן ווו די פלייש איז געווען געפּרעגלטשטעלן די פינטשאָסע אויף אַ געדינט שיסל אין אַ דין שיכטע.
פאַרשפּרייטן פינטשאָסע אויף אַ שיסלפאַרשפּרייטן ברוסאַל ספּראַוץ אויף לאָקשן.
מיר פאַרשפּרייטן קרויט אויף לאָקשןלייג פלייש, שפּריצן מיט טשילי רינגס און ערד שוואַרץ פעפער.
לייג פלייש און בשמיםדינען די כאַזער מיט בריסל ספּראַוץ אין כינעזיש צו די הייס טיש. גוט אַפּעטיט!
