ווי צו מאַכן קירבעס קלעם פֿאַר די ווינטער - רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טעם

אין דעם אַרטיקל, מיר פאָרשלאָגן די מערסט געשמאַק און פּראָווען רעסאַפּיז ווי צו מאַכן קירבעס קלעם. פאָלקס רעסאַפּיז: קלאַסיש, מיט לימענע, מיט ים באַקטאָרן, מיט דאַר אַפּראַקאַץ און אנדערע.

וואָס קיילים קענען זיין געמאכט פון קירבעס? באַקן אין די ויוון? פֿאַרשטיין די זופּ פּיוריי? און דאָס אויך, אָבער ניט אַלע.

קירבעס - אַ העל, אָנזעעוודיק האַרבסט שיינקייט - איז גוט נישט בלויז אין דער ערשטער און רגע קאָרסאַז.

איר קענען אויך צוגרייטן אַ פאַרבייַסן: אפילו אַ גורמיי וועט ווי דעם נאַש, און ווי ער וועט זיין צופרידן מיט דער קלענסטער זיס צאָן!

קלייַבן אַ רעצעפּט און מאַכן לפּחות אַ סלוי: עס וועט זיין געשמאַק.

דיי קירבעס קלעם - אַלגעמיינע כּללים פֿאַר קוקינג

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קלעם קלייַבן אַ קירבעס פון פרי ווערייאַטיז, צייַטיק, אָבער נישט אָווועררייפּ.

די פּאַפּ פון קירבעס פֿאַר קלעם איז שנייַדן אין אַ קליין קוב, אָדער סטראָז-קובעס, אָדער ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. די פינער איר צעהאַקן דעם קירבעס, די טיקער די פאַרבייַסן.

באַשליסן פֿאַר זיך וואָס קאָנסיסטענסי איר בעסטער.

גרייט קירבעס טריץ זענען פֿאַרמאַכט אין קליין דזשאַרז.

אין דעם פאָרעם, עס קענען זיין סטאָרד ינעווייניק אין צימער טעמפּעראַטור, און ניט נאָר אויף אַ פּאָליצע אין די פרידזשידער.

מיר קלייַבן אַ רעצעפּט צו אונדזער לייקינג און געשמאַק, צונויפשטעלנ זיך פון געדולד און אָנהייבן צו צוגרייטן אַ העל פאַרבייַסן.

קלאַסיש קירבעס קלעם פֿאַר די ווינטער

דאָס איז די מערסט פּראָסט טיפּ פון קלעם, ווען אין שטוב עס זענען אַ פּלאַץ פון פּאַמקאַנז, צוקער, און איר טאָן נישט וועלן צו גיין פֿאַר אַלץ.

פֿאַר אַזאַ אַ פאַרבייַסן, מיר דאַרפֿן:

• אַ קילאָ פון קירבעס פּאַפּ אָן זאמען;
• גראַנולאַטעד צוקער קילאָגראַמס;
• האַלב אַ לעפעלע פון ​​סיטריק זויער.

קוקינג ווי דאָס:

1. שטעלן די צוגעגרייט פּאַפּ פון די פרוכט (גרייטיד אָדער געהאַקט) אין אַ פּאַן, שפּריצן עס מיט צוקער, לאָזן עס אַליין פֿאַר צען שעה. עס איז בעסער צו טאָן דאָס אויף די ערעוו פון קוקינג.
2. שטעלן די פּוסט אויף אַ שטיל פייַער. קאָך טייל מאָל, קאָכן אַרייַנשטופּן פֿאַר מער ווי 20 מינוט, אַראָפּנעמען עס פון די הרובע.
3. מיר שטעלן די קולד פאַרבייַסן ווידער אויף דער הרובע און ווידער אויף נידעריק היץ מיר קאָכן די זעלבע צייט צוויי מער.
4. אין דעם מאָמענט ווען די נאַש איז האַלב פֿאַר די פערט מאָל, לייגן סיטריק זויער צו עס.
5. מיר עסן גרייט קלעם מיד אָדער ראָולד זיך אין סטעראַלייזד דזשאַרז.

קירבעס קלעם מיט לימענע

א סיטרוס טאָן אין אַ דיק, דיק זיס.

מיר עסן מיט ספּונז אָדער לייגן צו די פּיעס ווי אַ פילונג. און אַזוי און אַזוי גוט.

מיר וועלן דאַרפֿן:

• צוגעגרייט פּאַפּ פון די פיטאַס (וועגן אַ קילאָ);
• איין לימענע;
• קילאָ פון גראַנולאַטעד צוקער.

מיר צעהאַקן די פּילד גרינס אָדער רייַבן עס (דיפּענדינג אויף דיין פאַרלאַנג), אַראָפּנעמען די זאמען פון די לימענע, שנייַדן צוזאַמען מיט די פּינטעלע, שפּריצן מיט צוקער און לאָזן אין אַ שיסל אָדער פּאַן פֿאַר עטלעכע מינוט (ביז זאַפט שטייט אויס).

אויב עס איז קליין זאַפט, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער.

ווי אין דער קלאַסיש ווערסיע, דעם פאַרבייַסן איז האַלב אין צוויי אָדער דרייַ שטעלט פון צוואַנציק מינוט.

קלעם זאָל קילן גאָר צווישן קאַללס.

די פאַרטיק מייַכל קענען זיין געגעסן גלייך, אָדער איר קענען פאַרמאַכן עס אין סטערילע דזשאַרז.

קירבעס קלעם מיט דאַר אַפּראַקאַץ פֿאַר די ווינטער

זיס, געשמאַק און געזונט: דאַר אַפּראַקאַץ אַנטהאַלטן ביתא-קעראַטין און אנדערע וויכטיק שפּור עלעמענטן.

ינגרידיאַנץ

• 300 גראַמז פון דאַר אַפּראַקאַץ;
• אַ קילאָ פון קירבעס (גרינס פּאַפּ);
• צוקער (צוויי ברילן).

מיר רייַבן די פלייש פון דער האַרבסט שיינקייט אָן זאמען און שיילן אויף אַ כאַבאַרניק, וואַשן מיין דאַר אַפּראַקאַץ און גיסן וואַסער ביז עס סוועלז, און שנייַדן אין סטריפּס, שטעלן אַלץ אין אַ קאַנטיינער, פּלאָמבירן עס מיט צוקער און לאָזן ביז די זאַפט סטאַרץ צו שטיין אויס פון די וואָרקפּיעסע.

מיר שטעלן אַלץ אויף אַ קליין פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן, גאָר קיל.

אַזוי מיר ריפּיטיד נישט צוויי מאָל, עס איז בעסער - דריי אָדער פיר ביז די קירבעס איז בוילד.

זעמל אַרויף די פאַרטיק פאַרבייַסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז אָדער דינען מיד.

קירבעס קלעם און מאַראַנץ

שמעקנדיק און סיטרוס, מאַראַנץ-מאַראַנץ! זאל ס מאַכן דעם טיפּ פון קלעם אַ ביסל אַנדערש.

מיר דאַרפֿן:

• קילאָ קירבעס;
• אָראַנדזשאַז (צוויי גרויס);
• גראַנולאַטעד צוקער 500 גראַמז.

וואַש און ריין די קירבעס, שווענקען די אָראַנדזשאַז אונטער וואַסער, ריין און באַזייַטיקן די זאמען און ווייַס פילמס צווישן די סלייסיז, שנייַדן אַלץ אין קיובז און מאָל עס אין אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער.

פּורעע די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ קאַנטיינער, לייגן צוקער און שטעלן אויף די הרובע, קאָכן אויף נידעריק היץ ביז בוילינג, סטערינג (וועגן 20 מינוט).

אַראָפּנעמען די פאַרטיק פּיוריי פון דער הרובע און צעברעכן עס ווידער מיט אַ בלענדער.

קאָכן ווידער, סטערינג פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט.

ווען דאָס איז נאָך הייס, דעם קלעם איז אויסגעגאסן אין סטערילע דזשאַרז, באדעקט מיט סטערילע לידז, פארקערט קאַפּויער און לינקס אין די צימער ביז גאָר קולד.

א טיקאַנד מייַכל קענען זיין געוויינט ווי אַ פילונג פון פּיעס, ראָללס און אנדערע גלייַך געשמאַק דיזערץ.

קלעם מיט קירבעס, מאַראַנץ און לימענע

העל, זוניק, מאַראַנץ-לימענע קלעם - זייער געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

• קירבעס (פּאַפּ) 500 גר;
• צוקער 250 גר.
• אַ קליין לימענע;
• מאַראַנץ (איינער).
• צימערינג (אַפּשאַנאַל) האַלב צפּ.

מיר שנייַדן די פּאַפּ פון די צוגעגרייט גרינס אין אַ קליין קוב, וואַשן מיין מאַראַנץ, שנייַדן עס אויס, שנייַדן עס, וואַשן מיין לימענע און קוועטשן די זאַפט פון עס.

גיסן קירבעס מיט צוקער און שטעלן באַזונדער. אין צוויי שעה, זי זאָל לאָזן די זאַפט גיין.

לייג די געהאַקט מאַראַנץ צו די פאַרטיק באַזע און קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג ביז בוילינג.

קיל אַראָפּ. איבערחזרן צוויי צו דרייַ מאָל ביז די קירבעס פאלן באַזונדער.

לייג לימענע זאַפט צו די פאַרטיק אַרייַנשטופּן איידער איר קער אַוועק די הרובע פֿאַר די לעצטע מאָל.

מיר שטעלן פאַרבייַסן אויף די טיש, מייַכל געסט און בעסער זעמל אין דזשאַרז און לאָזן ביז דער ערשטער ווינטער קאָולדז.

קירבעס מיט ים באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער

זיס און זויער, יאַגדע און גרינס, טשיקאַווע קלעם.

עס וועט זיין פארלאנגט:

• קירבעס פּאַפּ 2 קג;
• בעריז פון ים באַקטאָרן - דריי הונדערט גר .;
• צוקער 1 קג;
• וואַסער (גלאז).

מיר גרייטן די סירעפּ: גיסן אַלע די וואַסער אין די פּאַן, ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן אַ חלק פון צוקער אין עס. גיסן די ווייַטער חלק נאָך עס צעלאָזן.

אַזוי איבערחזרן ביז מיר נוצן אַלע די גראַנולאַטעד צוקער.

לייג די ים באַקטאָרן צו די סירעפּ, אַ ביסל צעקוועטשן מיט אַ לעפל, ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער נישט קאָכן.

גיסן די פלייש פון דעם קירבעס צו די בעריז, וואָס זענען שנייַדן אין קליין קובעס, קאָכן ביז די קיובז ווערן טראַנספּעראַנט.

מיר קראָם די גרייט קירבעס-ים-באַקטאָרן פאַרבייַסן אין ראָולד אַרויף דזשאַרז אין אַ קיל פּלאַץ.

ווינטער דזשאַם - געווירץ קירבעס

יינציק געשמאַק און געטלעך אַראָמאַ! ליבהאבערס פון אַלץ ומגעוויינטלעך וועלן דאָך ווי עס.

מיר נעמען:

• גרינס פּאַפּ 1 קג;
• צוקער 1 קג;
• צימערינג 2 סטיקס;
• שטערן אַנאַס 1-2 זאכן;
• ראָוזמערי (פריש צווייַגל);
• וואַסער 200 מל.

מאכן סירעפּ.

אין אַ האַלב פון די גאַנץ וואַסער באַנד, מיר האָדעווען גראַנולאַטעד צוקער און באַהיצונג אויף אַ קליין פייַער אויף אַ הרובע. ברענגען אַ האַלב האַלב פון די וואַסער אין אַ אנדערע קאַנטיינער, לייגן צימערינג און שטערן אַנאַס צו עס, קאָכן נישט מער ווי 4 מינוט, גיסן די ריזאַלטינג עראַמאַטיק לייזונג אין דעם קאַנטיינער מיט סירעפּ.

שנייַדן די פּאַפּ פון אַ קירבעס אין אַ קליין קוב (וועגן 2 קס 2 סענטימעטער) און וואַרפן עס אין די סירעפּ מיט בשמים, ויסגלייַכן די ראָוזמערי, קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט, אָפּקילן און טאָן דאָס נאָך דריי מאָל.

איידער מיר גיסן די פאַרטיק אַרייַנשטופּן אין סטעראַלייזד דזשאַרז, מיר נעמען אויס אַלע די בשמים און לאָזן בלויז די קירבעס זיך.

אַלץ איז גרייט! מיר זעמל עס אין קאַנס און גאָר קיל עס אַראָפּ ביז די קאַלט ווינטער-האַרבסט יוונינגז.

אַ עפענען נאַש קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער, אָבער, אַמאָל פארזוכט, עס איז שווער צו האַלטן: אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז אַזוי געשמאַק אַז עס איז געגעסן כּמעט מיד.

קאָכן קירבעס קלעם לויט אונדזער רעסאַפּיז און באָן אַפּעטיט !!!