Ajapsandali - גרינס צימעס, גרינס סאָטיי, ימאַמבייַאַלדי, ראַטאַטאָויללע און אַ פּלאַץ פון אנדערע נעמען וואָס מענטשן אין פאַרשידענע לענדער האָבן קומען אַרויף מיט דעם פּשוט און פּראָסט שיסל פון סטוד וועדזשטאַבאַלז. עס זענען קיין קוקינג סיקריץ; זיי קענען זיין געמאסטן דורך די נומער פון כאַוסווייווז וואָס אויסטראַכטן זייער אייגענע רעסאַפּיז פֿאַר גרינס צימעס. אין גרוזיניש קוויזין, Ajapsandals זענען צוגעגרייט פון אַ מאַנדאַטאָרי סכום פון פּראָדוקטן, וואָס כולל פּאַטלעזשאַן, אַניאַנז, רויט טאַמאַטאָוז, הייס און זיס פּעפּערז, קנאָבל, געווירציק הערבס און, אויב איר ווילט צו קאָכן אַ האַרציק און נערעוודיק שיסל פּאַטייטאָוז. עס איז אויך נייטיק צו לייגן געווירץ צו געווירציק הערבס, אָן וואָס מיזרעכדיק קוויזין איז נישט קאַנסיוואַבאַל - קאָריאַנדער, האָפּס-סונעלי, בייַ בלאַט.
Ajapsandali - גרוזיניש גרינס צימעס- קוקינג צייט: 45 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ פֿאַר גרוזיניש גרינס אַדזשאַפּסאַנדאַלי סטו:
- 500 ג פּאַטלעזשאַן;
- 500 ג פּאַטייטאָוז;
- 60 ג אַניאַנז;
- 50 ג קעראַץ;
- 120 ג פון זיס פעפער;
- 120 ג טאַמאַטאָוז;
- 30 ג פון גרין באַסיל;
- 30 ג פון פריש סילאַנטראָו;
- 35 מל מאַסלינע בוימל;
- ערד רויט פעפער, האָפּס-סונעלי, בייַ בלאַט.
דער אופֿן פון צוגרייטונג גרוזיניש גרינס צימעס אַדזשאַפּסאַנדאַלי
שנייַדן די אַדזשאַפּסאַנדאַל פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז, היץ וועגן 1 3 פון די אַלאַקייטיד סומע פון מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן, פּרעגלען די פּאַטייטאָוז ביז האַלב האַלב. ניט זאַלץ דארף. מיר אַריבערפירן די פּאַטייטאָוז צו אַ סטינג טאָפּ (טיף פּאַן אָדער ראָוסטינג פּאַן).
פּרעגלען פּאַטייטאָוז ביז האַלב גרייטסעפּעראַטלי מיר היץ אַ לעפל מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ, געהאַקט מיט שטרוי.
מיר פאָרן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 5 מינוט.
סעפּעראַטלי, אַניאַנז און קעראַץצו סאָטיי קעראַץ מיט אַניאַנז, מיר לייגן גלאָק פעפער סלייסט אין דין סטריפּס. פֿאַר דעם רעצעפּט איז אַדזשאַפּסאַנדאַלי בעסער צו קלייַבן רויט, געל אָדער מאַראַנץ ווערייאַטיז פון פעפער - זיי זענען זאַפטיק, צייַטיק, זיס און שמעקנדיק.
לייג געהאַקט גלאָק פעפערשטעלן טאַמאַטאָוז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט. דערנאָך אַריבערפירן מיד צו אַ שיסל מיט קאַלט וואַסער און אַראָפּנעמען די שאָלעכץ לייכט. מיר צעהאַקן די טאַמאַטאָוז, לייגן צו די ציבעלע, מער און פעפער, פּרעגלען אַלץ צוזאַמען פֿאַר 6-7 מינוט. מיר יבעררוק די סטוד וועדזשטאַבאַלז צו די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.
שנייַדן און פּרעגלען די טאַמאַטאָוז. פאַרשפּרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין די ראָוסטינג פּאַןשנייַדן די עגפּלאַנץ אין קייַלעכיק סלייסיז אָדער סטריפּס, שפּריצן מיט זאַלץ, לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט, און שווענקען, קוועטשן אַזוי אַז נעץ קומט אויס, פּרעגלען די רוען מאַסלינע ייל פֿאַר 7 מינוט.
פּרעגלען געהאַקט פּאַטלעזשאַןלייג די געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ, זאַלץ אַלץ צוזאַמען צו טעם, שטעלן די בייַ בלאַט, גיסן אַ לעפעלע פון סונעלי האָפּס און, אויב איר ווי פּעפּפּערקאָרן עסנוואַרג, אַ פיינלי געהאַקט טשילי פעפער פּאַד. קאָכן די שיסל אויף מעסיק היץ פֿאַר 15-20 מינוט.
אַדזשאַפּסאַנדאַלי גרינס צימעס קאָכן אויף מיטל היץ5 מינוט איידער די Ajapsandali איז גרייט, לייגן געווירציק גרינז - אַ פיינלי געהאַקט בינטל פון פריש סילאַנטראָו און גרין באַסיל, שפּריצן די צימעס מיט ערד רויט פעפער.
5 מינוט איידער קוקינג, לייגן הערבס און בשמיםמיר פאַרלאָזן די פאַרטיק שיסל אין די פּאַן פֿאַר וועגן 20 מינוט. איך טאָן נישט גלייך רעקאָמענדירן צו דינען דעם טיש, עס זאָל זיין ינפיוזד.
שפּריצן מיט פריש הערבס איידער געדינט אַדזשאַפּסאַנדאַלי. איך רעקאָמענדירן צו גיסן וועדזשטאַבאַלז מיט סמעטענע אָדער גריכיש יאָגורט. עס טורנס אויס זייער געשמאַק! גוט אַפּעטיט!
Ajapsandali - גרוזיניש גרינס צימעסAjapsandali - אַ געשמאַק גרינס שיסל פּאַסיק פֿאַר אַ דאַר טיש, ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן כייַע פּראָדוקטן. פון דער זעלביקער סיבה, ajapsandali קענען אויך זיין אַרייַנגערעכנט אין די וועגעטאַריער מעניו.
