לאַנטאַן סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז איז אַ געשמאַק, געזונט און סאַטיספייינג שיסל פֿאַר יענע וואָס, צוליב וועלכער סיבה, באַשלאָסן צו אָפּזאָגן צו עסן כייַע פּראָדוקטן. מאַשרומז אין די סאַלאַט זענען וואַלד, יעדער שוועמל פּיקער דיסיידז וואָס סאָרט פון פּראַסעסינג צו ונטערטעניק זיי צו. דאָך, יונג מאַשרומז קאָכן די האַנט טוט נישט העכערונג, זיי קענען נאָר זיין געפּרעגלט. אויב עס איז מאַנדזשערד שוועמל אין די קאָרב, איך רעקאָמענדירן איר צו קערפאַלי סאָרט, ריין און וואַשן די גיפס פון די וואַלד. דעמאָלט קאָכן אין אַ גרויס סומע פון וואַסער, און פליסן די ערשטער וואַסער נאָך בוילינג, און שווענקען די מאַשרומז, גיסן בוילינג וואַסער ווידער און קאָכן פֿאַר 40 מינוט - 1 שעה.
לאַנטאַן סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז- קוקינג צייט: 25 מינוט
- סערווינגז: 2
ינגרידיאַנץ פֿאַר פּריפּערינג אַ דאַר סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז:
- 200 ג בוילד וואַלד מאַשרומז;
- ציבעלע קאָפּ;
- 4 קליין פּאַטייטאָוז, בוילד אין זייער סקינס;
- 1 גלאָק פעפער;
- 1 מער;
- 1 וגערקע;
- 2 טאַמאַטאָוז;
- אַ בינטל פון שפּינאַט;
- אַ בינטל סאַלאַט;
- 20 ג עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל;
- ים זאַלץ, ערד פּאַפּריקאַ.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג אַ דאַר סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז
שיילן די פּאַטייטאָוז האַלב אין זייער סקינס, שנייַדן אין גרויס קובעס. לייג 10 ג עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל. די בוימל וועט דעקן די קאַרטאָפל מיט אַ דין פילם, און עס וועט נישט פאַרווייכערן ווען יקספּאָוזד צו נאַס ינגרידיאַנץ.
נאַס בוילד פּאַטייטאָוז מיט מאַסלינע בוימלזיס גלאָק פעפער איז שטעכן מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער. מיר קער אויף אַ קליין גאַז בערנער און פאַרברענען די פעפער אויף אַלע זייטן, פּיריאַדיקלי טורנינג די עק. ווען דער שאָלעכץ איז טשאַרד, ייַנוויקלען די פעפער מיד אין אַ קלעם פילם, לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
בלאַנטש אָדער פּרעגלען פּעפּערז איבער אַ פייַעראויב עס איז קיין גאַז הרובע, בלאַנטש די פעפער אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3-4 מינוט.
צעהאַקן די האַלב פעפערשיילן די בייקט פּעפּערז, שנייַדן אַוועק די סטעם, אַראָפּנעמען די זאמען. שנייַדן די פּאַפּ אין דין סלייסיז, לייג צו די קאַרטאָפל סאַלאַט שיסל.
רייַבן קעראַץדריי פיינלי קעראַץ. איך רעקאָמענדירן איר צו נוצן נאָר אַ פייַן כאַבאַרניק, ווייַל גרויס ברעקלעך פון קעראַץ וועט זיין שייגעץ. לייג קעראַץ צו פעפער און פּאַטייטאָוז.
שנייַדן די וגערקע אין סטריפּספריש וגערקע שנייַדן אין דין סטריפּס. מיר שיילן קיפּערז פון צייַטיק אָדער לאַנג-פרוכט, באַזייַטיקן זאמען, יונג קיוקאַמערז טאָן ניט דאַרפֿן צו שאָלעכץ.
צעהאַקן די שפּינאַטווייקן די שפּינאַט אין אַ שיסל מיט קאַלט וואַסער פֿאַר עטלעכע מינוט צו מאַכן עס גרינגער צו וואַש אַוועק זאַמד און שמוץ. דערנאָך מיר וואַשן עס אונטער די צאַפּן, באַרשט עס אַוועק, שנייַדן עס אין סטריפּס 1 סענטימעטער ברייט.
שנייַדן סאַלאַטמיר אויך פּראָצעס סאַלאַט. איר קענען נוצן קיין פאַרשיידנקייַט, איך גענומען אָוקליף אָדער אַן אָוק בלאַט - אַ פרייַ קאָפּ פון קרויט מיט קאָראַל און גרין בלעטער, וואָס האט אַ קליין נאַטי טאַם.
איצט לאָזן אונדז נעמען קעיר פון די מאַשרומז.
מיר פאָרן אַניאַנזאין אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט, מיר פאָרן פֿאַר 5 מינוט געהאַקט ציבעלע אין דין רינגס.
פּרעגלען מיט בוילד מאַשרומז מיט אַניאַנזמיר קאָכן די וואַלד מאַשרומז האַלב ביז גאָר האַלב, שטעלן זיי אויף אַ זיפּ, צעהאַקן פיינלי, לייגן צו די פּאַן, פּרעגלען פֿאַר 5-6 מינוט, ביז די נעץ איז גאָר יוואַפּערייטיד.
מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אין אַ סאַלאַט שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז. זאַלץ, געווירץ מיט בשמים און פּוטערלייג די געפּרעגלט מאַשרומז צו די סאַלאַט שיסל, שפּריצן אַלץ מיט ים זאַלץ צו טעם, געווירץ מיט ערד פּאַפּריקאַ, לייג די רוען בוימל, מישן.
לאַנטאַן סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומזשטעלן די סאַלאַט אויף אַ טעלער מיט אַ רוק. צייַטיק זיס טאַמאַטאָוז שנייַדן אין גרויס סלייסיז. באַצירן די שיסל מיט סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז, גאַנץ מאַשרומז און שפּריצן מיט פריש הערבס. גלייך דינען. גוט אַפּעטיט!
