זאַפטיק, זיס, מיט סאַמעט שאָלעכץ און יידל פּאַפּ - פּיטשאַז, ווי קייַלעכיק לאַנטערנס מיט רויט רויט פאַס, צעלאָזן די זומער זון! צי איר ווילן די וואַרעמקייַט און אַראָמאַ פון אַ ברייטהאַרציק אויגוסט צו וואַרעם איר אין די ווינטער? זאל ס באַקומען קאַנד פּיטשאַז אין סירעפּ. דאָס איז אַ זייער פּשוט צוגרייטונג אָן סטעראַליזיישאַן, און אין די סוף איר וועט האָבן געשמאַק פירות און זיס קאַמפּאָוט.
קאַנד פּיטשאַז אין סירעפּעס איז גוט צו נוצן סירעפּ צו צוגרייטן ימפּרעגניישאַן פֿאַר ביסקאַץ אָדער פֿאַר קאַמפּאָוץ פֿאַר דילוטינג צו טעם מיט וואַסער. קאַנד פּיטשאַז קענען באַצירן קייקס און פּיעס, לייגן צו דיזערץ און סאַלאַדס. און דאָך, זיס פירות זענען געשמאַק אויף זייער אייגן! אין ווינטער, ווען עס זענען בלויז bananas און סיטרוסעס פון פריש פירות, די שניט פון פּיטשאַז וועט זיין ווי אַ געפֿינען.
- קוקינג צייט: צוגרייטונג 30 מינוט, עטלעכע שעה צו וואַרטן
- סערווינגז: בעערעך 2.7 ל
ינגרידיאַנץ פֿאַר קאַנד פּיטשאַז אין סירעפּ:
- פּיטשאַז - ווי פיל וועט פּאַסיק אין אַ סלוי;
- וואַסער - פּונקט אַזוי;
- צוקער - באזירט אויף 400 ג פּער 1 ליטער פון וואַסער.
פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר צוויי קאַנס - צוויי-ליטער און 700 גראַמז - איך דארף וועגן 1.5 קג פּיטשאַז, 1200 מל וואַסער און אַקאָרדינגלי 480 ג צוקער.
ינגרידיאַנץ פֿאַר היים פּראַזערווינג פּיטשאַזצוגרייטונג פון קאַנד פּיטשאַז אין סירעפּ:
צו ראָולינג, קלייַבן גאַנץ, אַנספּוילד פירות פון אַ קליין גרייס - עס איז פיל גרינגער צו פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט קליין פּיטשאַז, זיי זענען געשטעלט מער קאָמפּאַקטלי, אַזוי זיי פּאַסיק מער. אויב איר זעמל גרויס פירות, עס וועט זיין עטלעכע פּיטשאַז אויף אַ סלוי, ספּעציעל אויב עס איז קליין, אָבער איר וועט באַקומען אַ פּלאַץ פון סירעפּ.
רייפּ פּיטשאַז זענען ויסגעצייכנט פֿאַר קאַנינג, אָבער נישט צו ווייך, אָבער שטאַרק גענוג - זיי טאָן ניט קנייטש ווען סטאַקט אין אַ סלוי.
עס זענען אַזאַ ווערייאַטיז פון פּיטשאַז, אין וואָס די שטיין איז לייכט אפגעשיידט - אין דעם פאַל, איר קענען שיילן די פרוכט און זעמל עס אין כאַווז. אויב איר פּרובירן צו שיילן פּיטשאַז קראַמפּאַל, איר קענען ופהיטן זיי גאַנץ.
איך וואַשן די פּיטשאַז קערפאַלי: צו באַזייַטיקן שטויב פון די וועלוואַטי שאָלעכץ, עס איז נישט גענוג נאָר צו שווענקען די פרוכט, איר דאַרפֿן צו רייַבן עס מיט דיין הענט אונטער אַ וואַסער טייַך.
מיר שטעלן פּיטשאַז אין דזשאַרזמיר שטעלן די פּיטשאַז אין צוגעגרייט סטעראַלייזד דזשאַרז.
פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסעראיצט מיר גיסן קאַלט ריין וואַסער אין פרוכט דזשאַרז, פון וואָס מיר קאָכן די סירעפּ אַזוי אַז די וואַסער גאָר קאָווערס די פּיטשאַז, ביז די עדזשאַז פון די דזשאַרז (געגעבן אַז אַ קליין טייל פון די וואַסער יוואַפּערייץ בעשאַס בוילינג).
פליסן די טאָפּ און לייגן צוקערמיר גיסן די וואַסער פון די קאַנס אין אַ מעסטן קאַנטיינער און באַטראַכטן ווי פיל עס פארקערט אויס. לויט די סומע פון וואַסער, מיר רעכענען ווי פיל צוקער איז דארף פֿאַר די סירעפּ (צוריקרופן, פֿאַר 1 ליטער - 400 ג).
קאָכן די סירעפּגיסן וואַסער אין אַ ינאַמאַלד אָדער ומבאַפלעקט פּאַן, גיסן צוקער, מישן און שטעלן אויף פייַער. היץ ביז די צוקער צעלאָזן און די סירעפּ קאָכן.
גיסן דזשאַרז מיט פּיטשאַז סירעפּגיסן די בוילינג סירעפּ אין די דזשאַרז, דעקן מיט סטערילע לידז און לאָזן צו קילן.
פליסן די קולד סירעפּ און היץ ווידערווען די סירעפּ אין די באַנקס קולד צו צימער טעמפּעראַטור (אָדער, צוליב די הייס וועטער, לפּחות צו אַ ביסל וואַרעם צושטאַנד), גיסן די סירעפּ קערפאַלי צוריק אין די פּאַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן. גיסן די פּיטשאַז אַ צווייט מאָל און לאָזן עס אַ ביסל מאָל צו קילן די סירעפּ.
נאָך די דריט פּאָרינג פּיטשאַז מיט סירעפּ, מיר טוויסט די דזשאַרזלעסאָף, איבערחזרן די פּראָצעדור פֿאַר דריינינג און בוילינג די סירעפּ פֿאַר די דריט מאָל. גיסן פּיטשאַז ווידער, ראָולד אַרויף די קאַנס מיט לידז - געוויינטלעך אָדער טרעדיד, ייַנוויקלען און לאָזן צו קילן.
קאַנד פּיטשאַז אין סירעפּקאַנד פּיטשאַז אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער זענען גרייט. קראָם אין אַ טרוקן, טרוקן אָרט - שפּייַזקאַמער אָדער קעלער. די פּיטשאַז מיט זאמען, עס איז קעדייַיק צו עסן אין די יאָר פון ראָולינג. און יענע וואָס זענען כאַווז קענען זיין סטאָרד פֿאַר 1-2 יאר.
