ווי אַזוי צו מאַכן גרינס גרין בינז געשמאַק

עס זענען דאַזאַנז פון רעסאַפּיז ווי צו קאָכן גרין בינז, איר קענען נאָר פּרעגלען עס מיט אַ יי, קאָכן און מישן מיט קנאָבל און מאַסלינע ייל אָדער דישן צימעס. דאָס איז אַ זייער פלעקסאַבאַל פּראָדוקט אין קוקינג, עס קענען זיין צוגעגרייט ערגעץ - אין אַ פּאַן, פּאַן, אין די ויוון, אין די מייקראַווייוו, זויערע וגערקע און אפילו צוקער, נוצן ווי אַ פרייַ שיסל, אָדער ווי אַ זייַט שיסל

קוקינג סיקריץ

א באמת געשמאַק שיסל וועט קער זיך אויב איר אַדכיר צו די רעקאַמאַנדיישאַנז פון יקספּיריאַנסט שעפס:

1. איר דאַרפֿן צו קויפן בינז, די פּאָדס זענען ליכט גרין אין קאָלירן, קערווד, קריספּי און טעמפּ, אָבער לייכט צעבראכן אין האַלב. אויב זיי זענען אויך שווער, עס מיטל אַז די בינז זענען אָווועררייפּ. בלויז יונג שוץ האָבן אַ יידל געשמאַק און זאַפטיקייט.
2. יעדער קאָכן דאַרף זיין שנייַדן פון צוויי זייטן.
3. טונקען די בינז בלויז אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר נישט מער ווי פינף מינוט, אַנדערש עס וועט ברעכן באַזונדער, קריגן פּריקרע פיברע אינהאַלט און פאַרלירן רובֿ פון די נוציק קוואַלאַטיז. אגב, פֿאַר פילע קיילים, בינז זאָל נאָר זיין האַלב ביז האַלב-האַלב.
4. נאָך דעם ווי די פאַבריק איז בוילד, עס דאַרף זיין ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער און ערלויבט צו טרוקן אַ ביסל.
5. אויב איר טאָן נישט קאָכן די בינז מיד נאָך בוילינג, איר דאַרפֿן צו שנייַדן עס אין ברעקלעך, שטעלן עס אין באַגס און שיקן עס צו די פריזער. ווי אַזאַ, עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט.

אויב איר נאָכפאָלגן די ביסל פּשוט סיקריץ פון פּריפּערינג גרין בינז, קיין שיסל וועט זיין געשמאַק און געזונט.

צו גאַרניש

ווי אַ זייַט שיסל, איר קענען דינען ביידע בעבל סאַלאַט און ליכט גרינס צימעס. ונטער זענען עטלעכע ויסגעצייכנט און גרינג צו נאָכפאָלגן רעסאַפּיז.

געפּרעגלט גרין בינז מיט עגגס

פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן 0,4 קג בינז, 2 עגגס, 1 טבספּ. l עסיק און 30 גראַמז פון פּוטער:

1. שווענקען די בינז, טרים די עקן און קאָכן פֿאַר פינף מינוט.
2. שווענקען די בינז מיט אַ ליטער פון וואַסער געמישט מיט עסיק, און פּרעגלען אין בוימל פֿאַר אַ ביסל מינוט.
3. ברעכן עגגס אין אַ פּאַן, זאַלץ, קאָך, פּרעגלען ביז עגגס זענען גרייט.

סאַלאַט "עסן"

א פּשוט און ביליק זייַט שיסל מיט אַ פּיקאַנט טעם. צו צוגרייטן עס איר דאַרפֿן:

• 0.5 קג פון בינז;
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
• 1/4 פריש טשילי פּעפּערז;
• 1 לעפעלע גרייטיד ינגבער;
• 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון סוי סאָוס און עפּל עפּלזאַפט עסיק;
• גרינז צו געשמאַק.

קוקינג פּראָצעס:

1. צו קאָכן גרין בינז: קאָכן און טרוקן אין אַ קאַלאַנדער.
2. מישן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, בשעת טשאַפּינג די טשילי, צעהאַקן און רייבן די ינגבער.
3. מישן בינז מיט סאָוס, אַריבערפירן צו אַ היץ-קעגנשטעליק קאַנטיינער און קאָכן אין די ויוון פֿאַר צען מינוט אין אַ ויוון בייַ 200 ° C טעמפּעראַטור.
4. איידער געדינט, די פאַרטיק סאַלאַט קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט הערבס, אַזאַ ווי סילאַנטראָו.

מיט קעז

גרין בינז קענען אויך זיין האַלב מיט קעז, בשעת זיי באַקומען אַ זייער געשמאַק זייַט שיסל. איר דאַרפֿן קעראַץ, אַניאַנז, 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון סמעטענע, 50 גראַמז פון שווער קעז און אַ קילאָ פון בינז:

1. ערשטער, צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ: שווענקען און קאָכן די בינז, צעהאַקן די ציבעלע, רייַבן די קעז און קעראַץ.
2. פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ פֿאַר פינף מינוט, לייגן סמעטענע און בינז, מישן אַלץ, מליען פֿאַר 15 מינוט אויף נידעריק היץ, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל.
3. שפּריצן די פאַרטיק שיסל מיט קעז.

אויב איר קאָכן פון פאַרפרוירן בינז, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן עס אין שטייַגן, און צו האַלטן אַ העל גרין קאָליר, נוצן אַ ייַז וואַנע - נאָך עס איז בוילד מיד שווענקען מיט קאַלט וואַסער אָדער שטעלן אין אַ קאַנטיינער מיט ייַז קיובז.

הינדל בין זופּ

שטריקל בינז: ווי צו קאָכן עס אין זופּ? זייער גרינג! איר קענען קלייַבן ביידע אַ וועגעטאַריער אָפּציע און אַ פלייש יויך. ספּעציעל געשמאַק איז הינדל זופּ.

ינגרידיאַנץ

• 400 גראַמז פון הינדל;
• 2 גלעזל גרין בינז;
• 300 גראַמז פון ברוין בינז;
• 5 ברילן גרינס לאַגער;
• 3 טאַמאַטאָוז;
• 2 צוקיני;
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
• 12 באַסיל בלעטער.

קוקינג:

1. שנייַדן די פלייש, צעהאַקן די קנאָבל, שטעלן זיי אין אַ פּאַן און פּרעגלען פֿאַר דריי מינוט אין אַ קליין סומע פון ​​מאַסלינע בוימל.
2. שנייַדן צוקיני און טאַמאַטאָוז אין סלייסאַז ניט מער ווי איין און אַ האַלב סענטימעטער, שטעלן אין אַ פּאַן, גיסן די יויך און קאָכן פופצן מינוט אויף נידעריק היץ.
3. לייג באַסיל בלעטער, זאַלץ און פעפער צו טעם, לאָזן די זופּ ברו פֿאַר צען מינוט איידער גיסן עס אויף פּלאַטעס.

רגע קאָרסאַז

פילע כאַוסווייווז דינען גרין בינז אויף די טיש ווי אַ פרייַ שיסל.

Phali

Phali איז אַ פאָלקס שיסל פון גרוזיניש קוויזין, פֿאַר דער צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו נעמען 400 גראַמז פון גרין בינז, 70 גראַמז פון וואָלנאַץ, אַ ביסל סילאַנטראָו און פּעטרעשקע, איין ציבעלע און לימענע. לייג זאַלץ און פעפער צו געשמאַק אין די סוף.

קוקינג:

1. קאָכן די בינז, וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און גיסן איבער ייַז וואַסער.
2. טרוקן די ניסלעך אַ ביסל אין אַ פּאַן, צעהאַקן די הערבס און אַניאַנז.
3. קוועטשן די לימענע זאַפט און פאָרן עס דורך אַ זיפּ.
4. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די בלענדער שיסל אַחוץ די בינז און קלאַפּן געזונט.
5. גיסן די בינז מיט די צוגעגרייט לימענע-נוס סאָוס.

אָפט אָפט, פאָלי איז געדינט מיט פלייש און אַ גלאז פון רויט ווייַן, דעקערייטינג יעדער סערווינג מיט עטלעכע ספּריגס פון פריש הערבס.

סטו

ווי צו קאָכן דישן מיט גרין בינז:

1. קאָכן 0.4 קג פון בינז, שנייַדן אין ברעקלעך.
2. וואַשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך איין צוקיני און פּאַטלעזשאַן.
3. צעהאַקן די ציבעלע, רייַבן די קעראַץ, פּרעגלען אַ ביסל מינוט אין אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל עטלעכע מינוט.
4. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ קעסל: פּרעגלען ערשטער, מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט, און לייגן צוויי סלייסט טאַמאַטאָוז, צוקיני, פּאַטלעזשאַן און בינז.
5. מליען ביז האַלב איבער נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל.

בינז ווייַל פון זייער קעראַקטעריסטיקס קענען זיין דער גרונט פון געוואקסן גאַז פאָרמירונג, אַזוי איידער קוקינג עס מוזן זיין סאָוקט אין אַ שוואַך סאָדע לייזונג.

Gyuvech

עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פון גרין פאַרפרוירן בינז, איינער פון זיי איז גאָואַטשע - אַ האַרציק בולגאַריש שיסל. טראַדיטיאָנאַללי, עס איז צוגעגרייט אין אַ ליים טאָפּ, אָבער איר קענען נוצן די געוויינטלעך היץ-קעגנשטעליק פּאַן. צו צוגרייטן די וגערקע, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• 500 גראַמז פון כאַזער;
• 300 גראַמז פון גרין בינז;
• 2 אַניאַנז;
• 150 גראַמז פון גרין פּיז;
• 4 טבספּ. טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל;
• 4 פּאַטייטאָוז;
• 4 גלאָק פּעפּערז;
• אַ בינטל פון פּעטרעשקע.

ווי צו קאָכן:

1. קאָאַרסעלי צעהאַקן די פלייש, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין, זאַלץ און פעפער.
2. שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען אַניאַנז אין אַ קליין סומע ביז גאָלדען ברוין, לייגן פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר צען מינוט, סטערינג טייל מאָל.
3. לייג פעפער, מליען פֿאַר פינף מינוט, בינז און פּיז נאָך זיבן מינוט.
4. זאַלץ מיט ערד רויט און שוואַרץ פעפער צו טעם, מישן און שטעלן אין אַ דיק-וואָלד פּאַן, ערשטער פלייש, דעמאָלט וועדזשטאַבאַלז און פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, גיסן וואַרעם וואַסער אַלע איבער אַזוי אַז עס טוט נישט דערגרייכן אַ סענטימעטער צו די ברעג פון די וועדזשטאַבאַלז.
5. קאָכן פֿאַר אַ שעה אין די ויוון בייַ 180 ° סי.

פאַנטאַזיע רעסאַפּיז

יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ ומגעוויינטלעך שטריקל בעבל פֿאַרבייַסן.

קריספּי שטריקל בעבל סטיקס אין טייג

אַזאַ אַ שיסל וואָלט זיין אַ גרויס פאַרשפּייַז פֿאַר ביר אָדער אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש. פֿאַר איר צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן: אַ פונט פון בינז, 2 עגגס און 150 גראַמז פון קאַרטאָפל קראָכמאַל און מעל.

שריט רעצעפּט:

1. שווענקען די בינז, טרים די ענדס און קאָכן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר זיבן מינוט.
2. צו מאַכן אַ טייג: מישן קראָכמאַל, עגגס, זאַלץ און אַ ביסל סאָדע וואַסער, אַזוי אַז דער געמיש טורנס אַ קאָנסיסטענסי ענלעך צו סמעטענע.
3. היץ די בוימל אין אַ פּאַן, פּרעגלען די בינז אויף עס, ערשטער טונקען עס אין די טייג. די יזיאַסט וועג צו טאָן דאָס איז צו האַנדפולז: גיסן אַ האַנדפול פון בינז אין אַ טייג, מישן און שטעלן אין אַ סקאָווראָדע, קאָכן ביז גאָלדען ברוין, איבערחזרן מיט די מנוחה פון די בינז.

די פאַרטיק שיסל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט שוואַרץ ערד פעפער פֿאַר פּונגענסי אָדער סעסאַמי זאמען.

ניקאָיסע סאַלאַט מיט גרין בינז און דאָרש לעבער

ניקאָיסע סאַלאַט איז אַ גרויס ברירה פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. דער רעצעפּט איז אַ גוטע ביישפּיל ווי צו מאַכן געשמאַק בינז אין פּאָדס. פֿאַר אים איר וועט דאַרפֿן:

• 180 גראַמז פון דאָרש לעבער;
• 200 גראַמז פון גרין בינז;
• 3 עגגס
• 2 טאַמאַטאָוז;
• 3 פּאַטייטאָוז;
• 100 גראַמז פון הזיתים;
• 3-4 בלעטער פון גרין סאַלאַט;
• 1/4 לימענע.

ווי צו קאָכן:

1. קאָכן און שנייַדן די עגגס אין פיר טיילן, צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז.
2. קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז ווייך (וועגן צוואַנציק מינוט) און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
3. קאָכן די בינז פֿאַר צען מינוט אין בוילינג סאָלטיד וואַסער.
4. צוגרייטן אַ סאַלאַט סאָוס: צעהאַקן די קנאָבל, קוועטשן די לימענע זאַפט, מישן אַלץ מיט זאַלץ און פעפער.
5. שנייַדן די דאָרש לעבער אין קליין ברעקלעך.
6. שטעלן סאַלאַט אויף אַ טעלער, מיט פּאַטייטאָוז, בינז, הזיתים, טאַמאַטאָוז און קוואַרטערס עגגס.
7. אויף שפּיץ פון אַלע די ליסטעד ינגרידיאַנץ שטעלן סלייסיז פון דאָרש לעבער און גיסן סאַלאַט סאָוס.