אַלע וועגן לענטילס

לענטילס - אַ קליין פלאַך זוימען פון אַ יערלעך פאַבריק, געהערן צו די לעגיום משפּחה. עס איז סאַטשערייטאַד מיט גרינס פּראָטעין, עס איז קאַנסומד זינט פּריכיסטאָריק צייט. ברוין (קאָנטינענטאַל) לענטילס פּראָדוצירן אַ ליכט נאַטי טאַם בעשאַס היץ באַהאַנדלונג; עס איז אָפט צוגעגעבן צו סאַלאַדס, סטעווז און קאַססעראָלעס. רויט לענטילס זענען געניצט אין אַסיאַן קוויזין. עס האט אַ ליכט געווירציק אַראָמאַ און איז אַרייַנגערעכנט אין די רעצעפּט פֿאַר ינדיאַן דאַל. לענטאַל מעל איז געניצט פֿאַר באַקינג וועגעטאַריער קייקס און ברויט. עס איז פארקויפט אין טרוקן אָדער קאַנד פאָרעם.

לענטילס אין אלטע מצרים זענען דערוואַקסן פֿאַר ביידע דינער קאַנסאַמשאַן און אַרויספירן - דער הויפּט צו רוים און גריכנלאנד, ווו אין די דיעטע פון ​​אָרעם עס איז געווארן די הויפּט מקור פון פּראָטעין.

אין רוסלאַנד, זיי געלערנט וועגן לענטילס אין די 14 יאָרהונדערט. אָבער ווי אנדערע וועדזשטאַבאַלז זענען ימפּאָרטיד, זיי ריפּלייסט עס, און אין די 19 יאָרהונדערט עס איז ניט מער אויף אונדזער פעלדער. און בלויז אין די 20 יאָרהונדערט זיי אנגעהויבן צו וואַקסן עס ווידער, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז.

© Victor M. Vicente Selvas

ווי שוין אנגעוויזן, צווישן קאַלטאַווייטאַד געוויקסן, לענטילס זענען איינער פון די אָולדאַסט. אַרעאַסעאָלאָגיסץ אויף די ינדזל פון לייק ביען אין שווייץ אין גרויס קוואַנאַטיז זענען דיסקאַווערד אין גרויס קוואַנאַטיז אין הויפן קאַנסטראַקשאַנז וואָס געהערן צו די בראָנדז אַגע. די אלטע מצרים געוויינט לענטילס פֿאַר פאַרשידן קיילים, ברויט איז געווען געמאכט פון לענטאַל מעל. אין אלטע רוים, לענטילס זענען געווען זייער פאָלקס, אַרייַנגערעכנט ווי אַ מעדיצין.

לענטאַל בינז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, וואָס דיטערמאַנז זייער נוטרישאַנאַל ווערט. רעכט צו זייַן נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, לענטילס זענען ביכולת צו פאַרבייַטן טוווע, ברויט און, אין אַ גרעסערע מאָס, פלייש.

צווישן לעגיומז, לענטילס האָבן עטלעכע פון ​​די בעסטער טייסץ און דערנערונג, זיי קאָכן בעסער און פאַסטער ווי אנדערע לעגיומז, און האָבן אַ מער יידל און אָנגענעם געשמאַק. דער זאַץ פון לענטאַל זאמען כּולל: קאַרבאָוכיידרייץ - 48 - 53%, פּראָטעין - 24 - 35%, מינעראַלס - 2.3 - 4.4%, פעט - 0.6 - 2%. לענטילס זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס פון וויטאַמין. וויטאַמין C איז דערשייַנען אין דזשערמאַנייטינג זאמען. לענטאַל פּראָטעין כּולל וויטאַל אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. לענטילס טאָן ניט אָנקלייַבן טאַקסיק עלעמענטן פון ראַדיאָנוקלידעס און נייטרייץ, דעריבער, עס געהערט צו ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקטן. אין 100 גראַמז פון זאמען, די ענערגיע ווערט איז 310 קייקאַל. דעקאָקטיאָן פון די לענטאַל איז רעקאַמענדיד צו זיין גענומען בעשאַס וראָליטהיאַסיס.

ווי עס איז געווען געגלויבט אין אַנטיקוויטי, לענטילס זענען ביכולת צו מייַכל נערוועז דיסאָרדערס. לויט אלטע רוימישע דאקטוירים, מיט אַ טעגלעך ינטייק פון לענטילס, אַ מענטש ווערט רויק און געדולדיק. דער פּאַטאַסיאַם קאַנטיינד אין עס איז גוט פֿאַר די האַרץ, און עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט העמאַטאָפּאָיעטיק פּראָדוקט.

עטלעכע פון ​​די ווערייאַטיז פון לענטילס, אַזאַ ווי שיסל-שייפּט לענטילס, קענען רעדוצירן בלוט צוקער, וואָס איז וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. צוליב דעם, עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען עס אין די דיעטע לפּחות צוויי מאָל פּער וואָך. לענטאַל פּיוריי העלפט מיט מאָגן אַלסערז, קאָליטיס און דואַדאַנאַל חולאתן.