א געשמאַק שיסל פֿאַר אמת גורמאַץ איז אַ סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז.

סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז איז אַן אידעאל שיסל פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. דער הויפּט מייַלע איז די פיייקייט צו פאַרבינדן די הויפּט ינגרידיאַנץ מיט כּמעט אַלע פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט אַנאַנאַס און פּרונז. סאַלאַדס זענען צוגעגרייט געשווינד און לייכט. און דער טעם טוט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.

געווירציק מאַשרומז

מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן אַ סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און מאַשרומז. גרויס פֿאַר אַ גלייַכגילטיק אָדער פעסטיוו טיש. געטינג גרייט שנעל. סמאָוקט הינדל גייט גוט מיט מאַשרומז, און דאַנק צו די הייס פעפער פּיקאַנט געשמאַק.

צו צוגרייטן די שיסל, 0.3-0.4 קג סמאָוקט הינדל פאַליי און 0.2-0.25 קג זויער מאַשרומז זענען פארלאנגט. אַדישנאַל, קאַנד פּאַפּשוי (1 קענען), אַ ביסל גרינז און 0.5-1 פּאָדס פון הייס פּעפּערז זענען געניצט. פּאַפּריקאַ איז געניצט ווי בשמים און מייַאָנעז פֿאַר סאָוס.

מיט הייס פעפער איר דאַרפֿן צו זיין גאָר אָפּגעהיט. שנייַדן עס זייער פיינלי. אַמאַונץ בייַטן לויט צו טעם, ווייַל עס איז נאָר אַ ביסל צו געבן געווירץ.

קוקינג:

1. וואַשן הייס פּעפּערז, שנייַדן אין האַלב, אַראָפּנעמען זאמען, שנייַדן זייער פיינלי און אַריבערפירן צו אַ סאַלאַט שיסל. אויב איר טאָן ניט האָבן עס, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט גלאָק פעפער.
2. עפענען די פּאַפּשוי, פליסן די פליסיק און שטעלן די אינהאַלט פון די סלוי צו די פעפער.
3. סמאָוקט הינדל פאַליי אין קליין קיובז און אַריבערפירן צו אַ שיסל.
4. איר קענען נוצן קיין מאַשרומז אין אַ סאַלאַט מיט הינדל ברוסט (טשאַמפּיגנאָנס זענען מער אָפט אויף קראָם שעלוועס). זיי קענען זיין זויער אָדער זויער ווי איר ווילט בעסטער. שנייַדן די מאַשרומז אין סלייסאַז און לייגן צו די גאַנץ מאַסע.
5. גיסן אין מייַאָנעז.
6. לייג בשמים, זאַלץ.
7. וואַשן די גרינז און פיינלי צעהאַקן און אַריבערפירן צו אַ סאַלאַט שיסל.

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ונ דורך, באַצירן די סאַלאַט און דינען.

פּרונינג און הינדל סאַלאַט

לייג אָריגינאַליטי צו דיין יום טוּב טיש און מאַכן אַ סאַלאַט מיט פּרונז און מאַשרומז און הינדל. אַן נאָך ינגרידיאַנט איז אַנאַנאַס, וואָס וועט געבן אַ ספּעציעל טאַם צו די שיסל.

אויב די פלוים איז צו שווער, איר קענען פאַרווייקן עס אין בוילינג וואַסער. דאָס וועט געבן עס סאָפטנאַס און די פּראָדוקטן בעסער צונויפגיסן.

צו צוגרייטן די שיסל, איר זאָל נעמען צוויי הינדל פיליץ, דרייַ עגגס, 0.1 קג פּרונז, 0.2 קג פון קאַנד אַנאַנאַס. איר וועט אויך דאַרפֿן 0.1 קג פון שווער קעז און מייַאָנעז צו געשמאַק.

פאָרזעצן:

1. קאָכן הינדל פאַליי אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך, קיל און שנייַדן אין קליין קובעס. אַריבערפירן בלויז האַלב די מאַסע צו די סאַלאַט שיסל.
2. עפֿענען אַנאַנאַס, גיסן זאַפט אין אַ גלעזל און שנייַדן פרוכט אין קליין קובעס. שטעלן האַלב אַנאַנאַס אויף די הינדל.
3. שנייַדן גאַנץ פּרונז און אויך שטעלן בלויז האַלב אין אַ סאַלאַט שיסל. טאָן דאָס זעלבע מיט גרייטיד קעז.
4. גיסן מייַאָנעז אויף שפּיץ. אַזוי פיל צו דעקן אַלע די ינגרידיאַנץ.
5. שווער-בוילד עגגס, שיילן. רייבן פּראָטעינס סעפּעראַטלי און פאַרשפּרייטן איבער מייַאָנעז.
6. אין דער זעלביקער סדר מאַכן די רגע "שטאָק" פון די סאַלאַט מיט הינדל און אַנאַנאַס און מאַשרומז.

די לעצט שיכטע איז גרייטיד יאָוקס. אַלץ, דער סאַלאַט איז גרייט, איר קענען אָנהייבן די מאָלצייַט.

סאַלאַט "בערעזע"

און דאָ איז אן אנדער פּשוט סאַלאַט "בערטש" מיט הינדל און מאַשרומז פֿאַר דיין יום טוּב טיש. זייער געשמאַק און סאַטיספייינג. אַמאָל טייסטאַד, איר וועט שטענדיק קאָכן עס.

צו מאַכן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק, איר דאַרפֿן 0.1 קג פון טשאַמפּיגנאָנס, 0.2 קג בוילד הינדל, 3 עגגס, איין ציבעלע ברוקווע, 2 זויער קיוקאַמערז. אַדדיטיאָנאַללי - אַ פּאָר פון ברעקלעך פון פּרונז, הערבס, בשמים. מייַאָנעז איז געניצט ווי אַ סאָוס.

עס איז צייט צו קאָכן בייקאָן:

1. שיילן די ציבעלע און שנייַדן אין קליין קובעס.
2. רייַבן די זויער וגערקע זייער פיינלי.
3. וואַשן די מאַשרומז און שנייַדן אין סלייסיז אָדער פּלאַטעס.
4. היץ די פּאַן, לייגן בוימל און פּרעגלען די אַניאַנז.
5. לייג מאַשרומז און פּרעגלען ביז האַלב.
6. זאַמלען סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז אין לייַערס. דער ערשטער איז געהאַקט הינדל. שפּיץ שיכטע מיט מייַאָנעז.
7. דערנאָכדעם גרייטיד וגערקע, וואָס אויך דאַרף זיין גריסט מיט מייַאָנעז.
8. מיט די געפּרעגלט מאַשרומז און אַניאַנז און גיסן די מייַאָנעז.
9. אַראָפּנעמען די פּראָטעינס פון די בוילד עגגס און רייַבן, פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך פון דער סאַלאַט און שמירן מיט מייַאָנעז.
10. די לעצט שיכטע איז גרייטיד יאָוקס.
11. איצט אָנהייב צייכענונג. מיט די הילף פון מייַאָנעז, איר דאַרפֿן צו מאַכן בערעזע טרונקס און טוויגז. וואַשן די גרינז, לייגן עטלעכע אין די פאָרעם פון גראָז, און שנייַדן די אנדערע און פאָרעם אַ קרוין.

עס בלייבט נאָר צו טינלי שנייַדן די פלוים און לייגן עס אויף מייַאָנעז, ימאַטייטינג בערעזע דאַשיז.

זונרויז

דאָס איז באמת אַ מייַסטערווערק. די געשמאַק און די אויסזען פון די זונרויז סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז זענען דילייטפאַל. עס איז אַ שאָד אפילו צו פּרובירן. איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען די טשיפּס פון וואָס די פּעטאַלז זענען געמאכט.

ווען טשוזינג טשיפּס, געבן ייבערהאַנט צו נייטראַל טייסץ אָן אַדאַטיווז. אַנדערש, די שיסל קען זיין דאַמידזשד. די בלויז טינגז וואָס זענען ערלויבט זענען טשיפּס מיט פּאַפּריקאַ אָדער הייס פעפער.

צו צוגרייטן אַזאַ שיינקייט איר דאַרפֿן 0.2 קג הינדל בריסט, דריי יי יאָוקס (בוילד) און דרייַ עגגס, 0.1 קג פון מייַאָנעז, טשיפּס און שווער קעז, 0.3 קג טשאַמפּיגנאָנס. פֿאַר באַפּוצונג איר דאַרפֿן הזיתים (80 ג).

שאַפֿן אַ זוניק בלום:

1. סאַלאַט איז צוגעגרייט אין לייַערס. שמירן דעם קאַנטיינער מיט מייַאָנעז. קאָכן הינדל, קיל, שנייַדן אין קליין קובעס און שטעלן די ערשטער שיכטע אין אַ סאַלאַט שיסל.
2. שמירן די שיכטע מיט מייַאָנעז.
3. שנייַדן טשאַמפּיגנאָנס און פּרעגלען אין גרינס בוימל און שטעלן אויף הינדל.
4. רייַבן בוילד עגגס אויף אַ כאַבאַרניק מיט אַ קליין דיאַמעטער און פאַרשפּרייטן איבער מאַשרומז. אַלע איבער מיט מייַאָנעז.
5. די לעצטע שיכטע - גרייטיד אָדער גאָפּל-קראַשט יאָוקס פאַרשפּרייטן איבער די גאנצע ייבערפלאַך.
6. שנייַדן די הזיתים אין קוואַרטערס און צולייגן איבער די יאָוקס און שיקן די סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז און קעז צו די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה אַזוי אַז עס איז געזונט סאָוקט.

שטעלן טשיפּס אויף דעם ברעג פון דער סאַלאַט איידער געדינט.

פּאַף סאַלאַט מיט ניסלעך און הינדל

סאַלאַט מיט הינדל מאַשרומז און וואָלנאַץ קוקט זייער עלעגאַנט, אַזוי אַז עס קענען זיין בעשאָלעם געדינט צו געסט בייַ די פעסטיוו טיש. ער איז פּריפּערינג אין לייַערס. בשמים געבן אַ ספּעציעל מאָדיש.

צו מאַכן אַ סאַלאַט, צוויי הינדל פיליץ, איין ציבעלע ברוקווע, צוויי עגגס, 0.1 קג פון מאַשרומז, 0.1 קג פון קעז, 50 ג וואָלנאַץ, 2 קנאָבל סלייסיז און מייַאָנעז.

זאַמלען די ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט:

1. שיילן די ציבעלע, שווענקען אין וואַסער און שנייַדן אין קליין קובעס. היץ די פּאַן, גיסן דאָרט בוימל און פּרעגלען די אַניאַנז אין עס. וואַשן די מאַשרומז ונ דורך און קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט אין סאָלטיד וואַסער. נאָך צעהאַקן ראַנדאַמלי און שיקן צו די ציבעלע צו די פּאַן. פּרעגלען ביז ווייך.
2. קאָכן די הינדל ונ דורך געוואשן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב, קיל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
3. וואַש עגגס, קאָכן ווייך-בוילד, קיל, שיילן און רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס דיאַמעטער.
4. רייַבן די קעז, לייגן דעם קנאָבל דורך די פּרעס אין עס, לייגן מייַאָנעז און מישן ונ דורך.
5. מאָל מאָל וועלשענער נוס קערנאַלז אין קליין ברעקלעך.
6. איצט זאַמלען די בלאָז סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז אין טראַפ - סדר. די בלויז צושטאַנד איז די לעצטע נוס שיכטע. סאַלאַט שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן.

צו מאַכן דעם טעם פון ניסלעך אַנטדעקן ברייטער, עס איז דיזייראַבאַל צו פּרעגלען די קערנאַלז. און צו מאַכן די סאַלאַט גלאַט, איר קענען לייגן אויס די לייַערס מיט אַ קייַלעכיק רינג.

הינדל, מאַשרומז און קאָרעיִש מער סאַלאַט

קאָרעיִש קעראַץ קענען זיין געדינט ניט בלויז ווי אַ פרייַ שיסל, אָבער אויך געניצט ווי איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט. דורך דעם וועג, עס גייט גוט מיט הינדל און מאַשרומז. די יענער קענען זיין זויער אָדער פריש. אין די רגע פאַל, זיי דאַרפֿן צו זיין געפּרעגלט מיט אַניאַנז.

צו צוגרייטן דעם סאַלאַט, איר דאַרפֿן 0.3 קג בוילד הינדל, 0.35 קג זויער מאַשרומז, 3 קיוקאַמערז, 0.2 קג קאָרעיִש קעראַץ און מייַאָנעז.

דער רעצעפּט איז אנגעוויזן אין צוויי סערווינגז. איר קענען מאַכן איין סאַלאַט דורך פשוט לייגן אויס נישט האַלב די קוואַנטאַטיז, אָבער אַלע די פּראָדוקטן אין אַמאָל.

זאַמלען די ינגרידיאַנץ:

1. שנייַדן די בוילד פלייש אין סלייסיז (איר קענען רייַסן עס אין דין פייבערז). וואַשן קיוקאַמערז ונ דורך און שנייַדן אין סטריפּס.
2. שטעלן די קייַלעכיק פאָרעם אויף אַ פלאַך שיסל. שמירן די דנאָ פון די טעלער און זייטן פון די פורעם מיט מייַאָנעז. אַזוי עס איז גרינג צו באַזייַטיקן.
3. שטעלן די ערשטער שיכטע - האַלב די גאנצע הינדל. פאַרשפּרייטן מייַאָנעז אויף שפּיץ.
4. דערנאָך די האַלב פון די מאַשרומז איז קער פֿאַר אַלץ און שמירן אַלץ מיט מייַאָנעז.
5. שטעלן האַלב קיוקאַמערז און מייַאָנעז.
6. איצט קערפאַלי אַראָפּנעמען די רינג.
7. שפּיץ העלפט קאָרעיִש קעראַץ

שטעלן גרייטיד קעז צוזאמען די צוים און שיקן צו די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן.

הינדל און פּאַפּשוי סאַלאַט

צי איר האָבן פריי הינדל ברוסט? און עסן מאַשרומז? פארוואס טאָן ניט מאַכן אַ סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז און הינדל? דורך דעם וועג, זיי זענען גוט אין סנאַקינג. אויב איר זענט אַ פאָכער פון געזונט עסנוואַרג, מייַאָנעז קענען זיין ריפּלייסט מיט סמעטענע אָדער יאָגורט אָן אַדאַטיווז. עטלעכע ווייַס סאָוס איז אויך פּאַסיק. צו לאָזן די סאַלאַט ווייקן געזונט, איר דאַרפֿן צו שמירן אַלע לייַערס.

אַזוי, איר דאַרפֿן 1-2 הינדל פיליץ אָדער בריסט, פריש מאַשרומז (פּרעפעראַבלי טשאַמפּיגנאָנס) 6-10 פּקס. איר קענען מער, דרייַ עגגס און 0.15 קג פון קעז און קאַנד פּאַפּשוי. זאַלץ, בשמים און מייַאָנעז זענען צו טעם.

עס איז צייט צו קאָכן אַ סאַלאַט:

1. דער ערשטער זאַך צו טאָן איז קאָכן די פלייש אין סאָלטיד וואַסער, קיל און שנייַדן אין ברעקלעך.
2. וואַשן די עגגס, קאָכן ווייך-בוילד, שיילן און צעהאַקן פיינלי.
3. וואַשן די מאַשרומז ונ דורך, טרוקן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, שנייַדן אין אַרביטראַריש ברעקלעך. פּרעהעאַט די פּאַן און פּרעגלען די מאַשרומז אין עס אין גרינס בוימל.
4. איצט גיינ ווייַטער צו שאַפֿן אַ סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז. דער ערשטער שיכטע איז די עגגס. מאַכן פון די ייבערפלאַך אַ קליין ייקאַן ייגל אָדער גוט צו שמיר די גאנצע ייבערפלאַך.
5. ווייַטער, לייגן די הינדל פאַליי און שמירן מיט מייַאָנעז ווידער.
6. דער ווייַטער שיכטע איז שוועמל. און מייַאָנעז אויף שפּיץ.
7. רייַבן די קעז און פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך פון די סאַלאַט און שמירן מיט מייַאָנעז.
8. די לעצט שיכטע איז פּאַפּשוי. בלויז אין שטייַגן איר דאַרפֿן צו פליסן די פליסיק. און אפילו בעסער - טרוקן די גריינז אויף אַ האַנטעך.

די מאַשרומז זענען אויך פעט נאָך פריינג, אַזוי זיי קענען זיין געלייגט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט.

דער סאַלאַט איז געשיקט צוויי שעה אין די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן.

פּשוט סאַלאַט מיט מאַשרומז און הינדל רעצעפּט

דער סאַלאַט אָפּציע איז פאַרביק, פּשוט און זייער געשמאַק. די קאָמבינאַציע פון ​​פּראָדוקטן עמפאַסייזיז סוי סאָוס און לימענע זאַפט. די שיסל איז אַזוי גלענצנדיק אַז עס וועט ווערן די מלכּה פון די פעסטיוו טיש.

עטלעכע פּראָדוקטן אין די סאַלאַט קענען זיין ריפּלייסט. למשל, אויב איר טאָן ניט האָבן סמאָוקט הינדל, איר קענען נוצן בוילד. מאַשרומז זענען זויער לויט דעם רעצעפּט. אָבער אויב איר האָט קיין צייט, איר קענען נעמען פאַרטיק. נאָר לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט מיט סוי סאָוס צו די סאַלאַט זיך.

צו צוגרייטן דעם מייַסטערווערק, איר זאָל נעמען איין סמאָוקט ברוסט, צוויי עגגס, 7-8 מאַשרומז, צוויי קיוקאַמערז (פריש) בלעטער פון קיין סאַלאַט (0.1-0.15 קג). דערצו, מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט און סוי סאָוס פֿאַר 1-2 טבספּ. l:

1. ערשטער, קאָכן די עגגס, קיל אין קאַלט וואַסער און שאָלעכץ.
2. ווייַטער, שאָלעכץ די מאַשרומז, וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער און שנייַדן אין דין סלייסיז.
3. מישן מאַסלינע אָדער קיין אנדערע גרינס בוימל, סוי סאָוס און לימענע זאַפט אין אַ קליין קאַנטיינער. ערשטער לייגן 1 טבספּ. ל., און ברענגען צו דיין געשמאַק.
4. שטעלן מאַשרומז אין די מאַרינייד. מאַכט זיכער אַז זיי זענען גאָר באדעקט דורך אים. מאַשרומז לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ האַלב שעה. אין דער זעלביקער צייט, זיי דאַרפֿן צו זיין געמישט פּיריאַדיקלי אַזוי אַז זיי יונאַפאָרמלי מאַרינאַטעד.
5. שווענקען סאַלאַט בלעטער אונטער פליסנדיק וואַסער און טרוקן אויף אַ האַנטעך. טאָן די זעלבע מיט קיוקאַמערז.
6. רייַסן סאַלאַט בלעטער מיט דיין הענט אין גרויס ברעקלעך און צולייגן אויף אַ פלאַך שיסל.
7. איצט באַקומען צו אַרבעטן מיט סמאָוקט הינדל. שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און שטעלן אויף סאַלאַט בלעטער.
8. שנייַדן די קיוקאַמערז אין רינגס פון ניט מער ווי 0.5 מם און פאַרשפּרייטן איבער די הינדל.
9. Top מיט פּיקלינג מאַשרומז. אין מסקנא, פאַרשפּרייטן די יי, שנייַדן אין קוואַרטערס.

מאַרינייד לינקס נאָך מאַשרומז, גיסן די פאַרטיק סאַלאַט און דינען.

האָבן מיר ימפּאָנירן איר? פילן פריי צו באַקומען אַראָפּ צו געשעפט. סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז וועט זיין ינדזשויד ניט נאָר דורך איר און דיין משפּחה, אָבער אויך דורך געסט. אין דערצו, באזירט אויף די אויבן רעסאַפּיז, איר קענען מאַכן דיין קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.