א געשמאַק מייַכל מיט אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס אין ווינטער איז עפּל קלעם מיט אָראַנדזשאַז. כל משפחות קאָכן דעם ווונדערלעך זיס. כאַרוואַסס פון apples האָבן שטענדיק געווען רייַך, און קיין באַלעבאָסטע וועט פאַרפירן אַ מאָמענט צו ופהיטן עפּל נוטריאַנץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. פון דעם פרוכט איר קענען מאַכן ניט בלויז קלעם, אָבער אויך קאַמפּאָוט, קלעם, דאַר פירות, צוקיני. די אַסידאַטי פון apples בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די זיסקייט פון אַ מאַראַנץ. אין קוקינג, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר עפּל קלעם מיט מאַראַנץ. עטלעכע פון זיי זענען דערלאנגט אויף דעם בלאַט. דער צוגרייטונג פון דעם רעצעפּט איז געוויזן אין סטאַגעס מיט פאָוטאַגראַפס פֿאַר יעדער נומער. דעריבער, אפילו אויב די באַשרייַבונג איז נישט קלאָר, אַ וויזשאַוואַל פאָטאָ וועט דערקלערן די סיטואַציע.
די נוציקייט פון די ינגרידיאַנץ
איידער איר באַטראַכטן אַ שריט-פֿאַר-שריט באַשרייַבונג פון מאַכן קלעם, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין, וואָס זאָל עפּל און אָראַנדזשאַז זיין פּרעסערוועד? וואָס איז נוציק עפּל-מאַראַנץ אַרייַנשטופּן?
די שעפעדיק בייַזייַן פון מאַגניזיאַם אין די עפּל אַלאַוז איר צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם צו די געהעריק הייך. די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם איז ריטשאַרדזשד דאַנק צו די מינעראַלס קאַנטיינד ין און אין די הויט. פּעקטינס וועט שטארקן די ציין און צעשטערן די שעדלעך באַקטיריאַ אויף זיי. די זעלבע פּעקטינס מיט פיברע און סעליאַלאָוס פֿאַרבעסערן באָוועל פונקציע. אַסקאָרביק זויער און אַ געוויסע וויטאַמין גרופּע קעמפן קאָולדז, פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, פאַרגרעסערן שטאַרקייט און העלפֿן אַרייַנציען עסנוואַרג.
מאַראַנץ, אין קער, ימפּרוווז אַפּעטיט, רייזאַז טאָנוס און פּיוראַפייז די בלוט. שפּור עלעמענטן אין די פיטאַס האָבן אַ positive ווירקונג אויף די ענדאָוקריין, דיגעסטיווע און וואַסקיאַלער סיסטעמען. סאַליסיליק זויער פּראַמאָוץ די היילונג פון ווונדז און אַלסערז. מאַראַנץ זאַפט ריליווז אָנצינדונג, לאָווערס טעמפּעראַטור און ראַדוסאַז אַלערדזשיז. ווען איר קוק אויף די positive מידות פון די צוויי פירות, עס איז ימפּעראַטיוו צו פאַרבינדן זיי צוזאַמען און צוגרייטן פאַרשידן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער.
עפּל קלעם מיט סלייסיז אָראַנדזשאַז
די וואס ווי צו געניסן די זיסקייט פון קלעם בשעת טשוינג עס, עס איז בעסער צו שנייַדן די ינגרידיאַנץ אין ברעקלעך אָדער סלייסיז. עפּל קלעם מיט מאַראַנץ סלייסיז איז פּונקט די לייזונג איר דאַרפֿן. לימענע פֿאַר סאָורנעסס וועט זיין מוסיף צו די נומער פון ינגרידיאַנץ.
קוקינג.
1 שריט. וואַשן, שיילן, רעפטל איין קילאָ פון apples אין צוויי און באַזייַטיקן די זאמען. שנייַדן די ריזאַלטינג כאַווז אין מיטל-סייזד פראַקשאַנז.
2 שריט. וואַשן איין מאַראַנץ, איין לימענע און אָן רימוווינג שיילן, שנייַדן אין טיילן, באַזייַטיקן אַלע ביינער.
3 שריט. מישן צוויי סלייסיז און לייגן 500 גראַמז צוקער. לאָזן פֿאַר ימפּרעגניישאַן פֿאַר אַ האַלב שעה.
4 שריט. שטעלן די געמיש אין אַ פאַן און שטעלן אויף פייַער. קאָכן פֿאַר 40 מינוט ביז די סירעפּ טורנס אין אַ געדיכט קאָנסיסטענסי, און די apples ווערן טראַנספּעראַנט.
5 שריט. עפּל קלעם מיט אָראַנדזשאַז און לימענע איז גרייט צו עסן. אַנשטאָט לימענע, איר קענען נוצן סיטריק זויער. פּראַפּאָרשאַנז, אין דעם פאַל, זאָל זיין: 0.5 לעפעלע פּער 1 קילאָ פון ינגרידיאַנץ.
אויב איר ווילט, ופהיטן די קלעם ביז ווינטער, די הייס געמיש זאָל זיין געלייגט אויס אין ריין, סטעראַלייזד דזשאַרז און טייטלי קאָרקט מיט מעטאַל לידז.
עפּל קלעם מיט אָראַנדזשאַז דורך אַ פליישמילכל
פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרשפּרייטן פרוכט און סיטרוס זיסקייט אויף ברויט און עסן עס מיט אַ טיי פון טיי, עפּל קלעם מיט אָראַנדזשאַז דורך אַ פליישמילכל איז צו דיין דינסט.
קוקינג.
1 שריט. וואַש apples, שנייַדן אין אַרביטרערי ברעקלעך, בשעת איר באַזייַטיקן די האַרץ.
2 שריט. אַראָפּנעמען די זאמען פון 1 שטיק פון מאַראַנץ, און אויך קער אין אַרביטראַריש פּאַרץ. די שאָלעכץ זאָל נישט זיין אַוועקגענומען. עס כּולל פילע וויטאַמינס.
3 שריט. שטעלן ברעקלעך פון ינגרידיאַנץ אין אַ פליישמילכל און מאָל.
4 שריט. צו באַקומען זיס קלעם פון עפּל מיט אָראַנדזשאַז, איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די פרוכט פּיוריי מיט 1 קילאָ צוקער און שטעלן באַזונדער פֿאַר די נאַכט.
5 שריט. דער ווייַטער טאָג קאָכן די פליסיק מאַסע פֿאַר וועגן אַ שעה ביז דיק. קלעם איז גרייט צו עסן.
א בלענדער קענען שפּילן ווי אַ פליישמילכל. א פּראָסט כאַנמייד כאַבאַרניק קענען דינען ווי אַן אַלט פּראָווען וועג צו קריגן עפּל פּאַפּ. צו באַקומען פרוכט פּיוריי, נאָך בוילינג די ינגרידיאַנץ, זיי זאָל זיין אפגעווישט דורך אַ מעטאַל זיפּ און ווידער בוילד.
מולטיקאָאָקער עפּל קלעם מיט אָראַנדזשאַז
שפּאָרן צייט און באַקומען אַ שמעקנדיק פאַרבייַסן - דאָס מיטל צו מאַכן עפּל קלעם מיט אָראַנדזשאַז אין אַ פּאַמעלעך קוקער. די שיסל פון די מולטיקאָאָקער איז קליין, אַזוי די אָפּציע וועט נישט אַרבעטן פֿאַר קאַנינג.
קוקינג.
1 שריט. וואַש גאַנץ און צייַטיק apples (1 קג) און שנייַדן אין קליין קיובז. אָפּטיאָנאַללי, רייַבן. אויב די שאָלעכץ איז דיק, עס איז בעסער צו באַקומען באַפרייַען פון עס.
2 שריט. שיילן 4 פריש אָראַנדזשאַז. שנייַדן די ריזאַלטינג פלייש אין ברעקלעך.
3 שריט. די קראַשט קאַמפּאָונאַנץ זענען געשטעלט אין אַ מאַלטי-קוקער שיסל און אָנגעפילט מיט 1 קילאָ פון צוקער. לאָזן שטיין פֿאַר 30 מינוט.
4 שריט. נאָך די באַשטימט צייט, אַ פּלאַץ פון עפּל-מאַראַנץ זאַפט זאָל שטיין אויס, אויב דאָס האט נישט פּאַסירן, איר דאַרפֿן צו וואַרטן אַ ביסל מער טענס פון מינוט אָדער לייגן צוקער. דערנאָך קער אויף די פּאַמעלעך קוקער און שטעלן דעם נומער "פּילאַף" מיט דער באַשטימט צייט פון 40 מינוט.
5 שריט. אַריבערפירן די קלעם צו אַ פּאַסיק שיסל און וואַרטן פֿאַר קאָאָלינג, נאָך וואָס איר קענען הנאה דעם זיס און זויער טעם.
פּראַוויידינג רעסאַפּיז פֿאַר מאכן עפּל-מאַראַנץ אַרייַנשטופּן איז שיין סטאַנדאַרדס. די סומע פון קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין דיילוטאַד דורך אַדינג אנדערע פירות, בעריז אָדער בשמים. אַזוי איר קענען לייגן צימערינג, איר קענען באַקומען גרויס קלעם פון עפּל מיט אָראַנדזשאַז און צימערינג, וואָס האט אַ שטאַרק שמעקן און געווירציק טאַם. וואַניל וועט אויך פּאַסיק אין דעם טאַנדאַם. צווישן די פירות איר קענען באַטראַכטן באַרנע, פערשקע, באַנאַנע, אַפּריקאָס. בישליימעס דערגאַנג דעם קלעם און אַזאַ בעריז: ראַזבעריז, סטראָבעריז, קורראַנץ, באַרג אַש. אין די סטאַגעס פון בוילינג, בלויז די פּראַסעסינג שריט פון די נייַ ינטראָודוסט ינגרידיאַנט וועט זיין צוגעגעבן און, עפשער, די סומע פון צוקער ינקריסיז. די מנוחה פון די קוקינג פּראָצעס וועט נישט טוישן אין עפּעס.
עפּל קלעם מיט אָראַנדזשאַז איז גאנץ ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס, קייקס, ראָללס.
א ווונדערלעך רעזולטאַט און געשמאַק פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער!
