מעייווער - לייאַם עקזאָטיש האט לאַנג אריין רוסיש קוויזין, אָבער ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קלייַבן אַ אַוואַקאַדאָו אַזוי נישט צו זיין טעות און נישט דיסאַפּויניד. כאָטש דאָס איז אַ פּראָסט פרוכט פֿאַר פאַרשידן סאַלאַדס און זייַט קיילים, עס איז נאָך מער שווער צו פֿאַרשטיין עס ווי אין apples אָדער טאַמאַטאָוז. הייַנט מיר וועלן פּרובירן צו באַקענען איר מיט דעם טאַלאַנט פון נאַטור און דערציילן איר אַלע וועגן זיין רעכט ברירה.
וואָס איז אַוואַקאַדאָו און וואָס איז עס געגעסן מיט
צו אָנהייבן, לאָזן אונדז געפֿינען זיך וואָס איז נאָך דיסקאַסט, און דאַן מיר רעכענען אויס ווי צו קלייַבן אַ צייַטיק אַוואַקאַדאָו וואָס וועט פרייד איר מיט אַ יידל געשמאַק און אַ אָנגענעם, כאַראַקטעריסטיש אַראָמאַ.
דער העלד פון אונדזער דערציילונג האט אן אנדער טשיקאַווע נאָמען - אַ אַלאַגייטער באַרנע. אין פאָרעם, די פרוכט טאַקע קוקט ווי אַ באַרנע, און זיין פּראָסט ייבערפלאַך איז טונקל גרין אין קאָלירן, מיט פּראַנאַונסט פּימפּלעס ריזעמבאַל די הויט פון אַ קראָקאָדיל, דערפאר די פּאָעטיש נאָמען. ווילד מעייווער - לייאַם עקזאָטיש וואקסט אין מעקסיקא און דרום אַמעריקע, אָבער קאַלטאַווייטאַד מינים זענען הצלחה קאַלטאַווייטאַד אין אייראָפּע. די אמעריקאנער פּערסעוס בוים, וואָס גיט אַמייזינג פירות, קיינמאָל טראפנס פאָולידזש, און קענען דערגרייכן אַ הייך פון אַרויף צו 20 מעטער. זיין קרוין קוקט לאַגזשעריאַס און פאַרשפּרייטן.
איר וועט נישט ווי צייַטיק אַוואַקאַדאָוז ווי איר ווילט. עס איז פעסט, און ונריפּע פּאַפּ האט אַ פּריקרע פארביטערונג. די צייַטיק פרוכט איז ווייך, אַ ביסל ייליק אין געוועב, מיט אַ סוועעטיש אַפטערטייסט. עס איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין וועלט-באַרימט געווירציק מעקסיקאַן סאָסאַז.
אויב איר מיסטייקאַלי אויסדערוויילט אַן ונריפּע פרוכט, טאָן ניט דיסקערידזשד. מיר וועט זאָגן איר ווי צו ריפּען אַ אַוואַקאַדאָו אין שטוב, אָבער ערשטער, לאָזן אונדז רעכענען אויס ווי צו קלייַבן עס ריכטיק פון די פאַרשיידנקייַט געפֿינט אין סטאָרז.
לערנען צו קלייַבן די רעכט אַוואַקאַדאָו
אַזוי מיר באשטימט דאַרפֿן אַ צייַטיק פרוכט ווייַל אַ ונריפּע איז כּמעט ינעדאַבאַל רעכט צו פּריקרע פארביטערונג. הייַנט, אין פילע סטאָרז, אַן ומגעוויינטלעך גרין גאַסט קענען זיין געפֿונען יאָר-קייַלעכיק, אַזוי עס וועט זיין קיין פראבלעמען מיט דער זוכן. אָבער מיט די סעלעקציע פון די גאנץ מוסטער - עס קען.
עטלעכע וויכטיק טרינקגעלט פֿאַר טשוזינג די רעכט אַוואַקאַדאָו:
- דורך סאָפטנאַס. עס איז איין געפאַר: אפילו ניט-האַרט, אַלאַגייטער פּערז מיט פאַרגעניגן ווען געדריקט ין, נעענטער צו די ביין, קענען נאָך בלייבן טערפּקע. דאָך, עס איז בעסער צו נעמען די פרוכט וואָס זענען ווייך צו די פאַרבינדן, ווייַל שווער ווי אַ שטיין - באשטימט ונריפּע. אָבער ווען טשוזינג, ופמערקזאַמקייט צו אנדערע וואונדער.
- לויט קאָליר. דער ווייַטער מערסט וויכטיק יוואַליויישאַן קריטעריאָן איז די קאָליר פון די הויט. די אַוואַקאַדאָו, רייפּאַנינג, גייט דורך סטאַגעס פון ליכט גרין צו כּמעט שוואַרץ. דאַרקער די צייַטיק די פרוכט. די לייטאַסט איז ניט נאָך פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג, אַ רייַך גרין כיו ינדיקייץ אַז די אויסגעקליבן מוסטער קענען זיין געגעסן אין אַ טאָג, טונקל גרין - גלייך נאָך אַקוואַזישאַן, און די פּראַנאַונסט בלאַקנאַס ינדיקייץ אַז די פיטאַס איז אָווועררייפּ.
- ווי קאַטינגז. איר האָט אויסדערוויילט אַ ווייך אַוואַקאַדאָו פון טונקל גרין קאָליר, אָבער פֿאַר קאָנטראָל זאָל זיין אַכטונג צו די אָרט וואָס איז לינקס נאָך רימוווינג די קאַטינגז. פֿאַר דער בעסטער פרוכט, עס וועט האָבן אַ ליכט געל קאָליר. אבער אויב דער אָרט פינצטער און געווארן טונקל ברוין - אין פראָנט פון איר איז אַ צייַטיק אַלאַגייטער באַרנע.
- דורך די נאַקינג פון ביינער. עס ס פּשוט: טרייסלען דיין באַליבסטע בייַשפּיל ביי די אויער דזשענטלי. אויב איר הערן אַ ביין טאַפּינג ין, דאָס איז אַ זיכער צייכן פון די נויטיק צושטאַנד.
איצט איר וויסן אַלע די סיקריץ פון ווי צו קלייַבן די גאנץ אַוואַקאַדאָו. אָבער לאָזן אונדז פאָקוס אויף אנדערע פונקטן וועגן וואָס יעדער באַלעבאָסטע זאָל האָבן אַ געדאַנק. פֿאַר בייַשפּיל, וואָס איז שלעכט אָווועררייפּ פרוכט? עס ווערט ווייך און אוממעגלעך פֿאַר פּראַסעסינג, ספּעציעל - סלייסינג. אין דערצו, די פּאַפּ פון אַזאַ אַ פרוכט איז געפערלעך פאַרסאַמונג, ווייַל עס איז אָפט שוין ראַטיד פֿון די ין. עס קען אָנמאַכן אַ יבערקערן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אָבער ומצייַטיק קענען זיין פּערטשאַסט. עס איז נישט אַזוי שווער צו ברענגען צו דער געוואלט צושטאַנד אין שטוב. דאָס וועט זיין דיסקאַסט ונטער.
די קאָליר פון די הויט פון אַ אַלאַגייטער באַרנע איז אַ דיטערמאַנינג גראדן ווען טשוזינג די רעכט פרוכט, אָבער עס זענען עטלעכע סיקריץ דאָ. קומען פון די פאַרשיידנקייַט. דער פאַקט איז אַז עס איז אַ קאַליפאָרניאַ אַוואַקאַדאָו, אויך גערופן האַאַס. אין זיין דערוואַקסן פאָרעם, עס איז סאַטשערייטאַד בראַוניש אָדער אפילו שוואַרץ, און אין דעם פאַל, די קאָליר טוט נישט אָנווייַזן אָוווערריידינג, אָבער, פאַרקערט, ינדיקייץ אַ נאָרמאַל בינע פון מאַטשוריישאַן.
נו, אַ ביסל ווערטער וועגן רייניקונג אַוואַקאַדאָוז אַזוי נישט צו שעדיקן די פּאַפּ. עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס איר פּלאַן צו נוצן די פיטאַס. אויב דער סאָוס איז שנייַדן אין האַלב, אַ ביין איז פּולד אויס, און די פּאַפּ איז גענומען אויס מיט אַ פּראָסט לעפל, סקרייפּינג צו די ווענט. אן אנדער זאַך איז ראָללס אָדער סאַלאַט. פֿאַר זיי, אַ אַלאַגייטער באַרנע מוזן זיין שנייַדן אין דין סטריפּס, קיובז. די פרוכט איז ונ דורך געוואשן, שנייַדן, אַוועקגענומען דעם שטיין. דאַן קערל דזשענטלי די שיילן פון די אויבערשטער ברעג און שיילן עס אַוועק. די פּילד פרוכט איז שנייַדן ווי דארף.
סטאָרידזש און רייפּאַנינג פֿעיִקייטן
איצט איר וויסן ניט בלויז ווי צו קלייַבן אַ אַוואַקאַדאָו, אָבער אויך ווי צו ריין עס פֿאַר עסן. זאל ס האַנדלען מיט סטאָרידזש פֿעיִקייטן.
די פרוכט קענען לייכט ריפּען אין שטוב, און דאָס נעמט נישט פיל מאָל. און נאָך, ווי צו קראָם אַן אַוואַקאַדאָו אַזוי אַז עס ריפּענס? עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט. שטעלן די טרוקן פרוכט אין אַ טונקל, וואַרעם אָרט, לאָזן פֿאַר צוויי צו פינף טעג. איר קענען פאַרגיכערן דעם פּראָצעס. עטאַלין גאַז וועט העלפֿן צו דערגרייכן וואָס איר ווילט, און די אַקטיוו פּראָדוסערס זענען apples אָדער bananas. שטעלן זיי אין אַ זעקל מיט אַוואַקאַדאָוז און ריין זיי ווידער אין אַ וואַרעם, טרוקן, פינצטער אָרט. אַ אַלאַגייטער באַרנע איז גרייט צו עסן פיל פאַסטער. דאָ, טאָמער, זענען אַלע די סיקריץ פון ווי צו קראָם אַוואַקאַדאָוז.
דו זאלסט נישט קראָם די פרוכט אין פּלאַסטיק באַגס, ווייַל אין זיי עס קענען "פאַרשטייפן" און פאַרערגערן. דער בעסטער אָפּציע איז פּאַפּיר פּאַקקאַגינג אָדער אַ ווודאַן, קאַרדבאָרד קעסטל. קענען זיין געשטעלט אין אַ לייַוונט זעקל.
ווען איר וויסן ווי צו באַשליסן די רייפּנאַס פון אַן אַוואַקאַדאָו, איר קענען לייכט קלייַבן די שליימעסדיק פרוכט, פּאַסיק פֿאַר ביידע סאַלאַט און געשמאַק סאָוס, פריש ראָללס. מיר ווינטשן איר צו ביטע די משפּחה מיט נוציק אַוואַקאַדאָוז!
