ביז אַהער, מיר האָבן גרינס קריסאַנטאַמאַם זעלטן, ביידע אין בלום בעדז און אין בעדז. אָבער אין סאָוטהעאַסט אזיע, טשיינאַ, דזשאַפּאַן און וויעטנאַם, גרינס קריסאַנטאַמאַם איז זייער פאָלקס. זיי זאָגן אַז זי געקומען צו רוסלאַנד דורך וויעטנאַם. די וויעטנאַמעזיש וואס געקומען צו אונדזער לאַנד קאַלטאַווייטאַד עס ערשטער פֿאַר זיך און דערנאָך פֿאַר פאַרקויף אין די מאַרק און רעסטראַנץ.
קריסאַנטאַמאַם קראַונד, אָדער גרינס קריסאַנטאַמאַם, אָדער סאַלאַט קריסאַנטאַמאַם (קריסאַנטאַמאַם קאָראָנאַריום) - דוירעסדיק געוויקסן פון די מין פון קריסאַנטאַמאַם (קריסאַנטאַמאַם) אַסטראָוויק משפּחה (Asteraceae) האָמעלאַנד - צפון אַמעריקע. בלעטער און יונג שוץ געשמאַק ווי סעלדעריי און זענען געניצט ווי עסנוואַרג. יונג ינפלאָרעססענסעס זענען אויך קאַנסומד.
טאַפּט קריסאַנטאַמאַם אָדער גרינס אָדער סאַלאַט. © פאָטאָ 2222די נוצן פון גרינס קריסאַנטאַמאַם
דער יונג בלעטער און בלומען פון די קראַונד קריסאַנטאַמאַם האָבן אַ ספּעציפיש שמעקן, אָנגענעם געשמאַק און יידל אַראָמאַ, זיי זענען געגעסן רוי אָדער בוילד. פרעשלי בלאַסאַמד בלומען באַצירן פאַרשידן קיילים. געל ינפלאָרעססענסעס און יונג ווייך בלעטער זענען געניצט פֿאַר סאַלאַדס, און עלטערע בלעטער (סטיפער) זענען סטוד און געדינט ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער פיש קיילים. די סטעמס פון גרינס קריסאַנטאַמאַמז קענען זיין בוילד אָדער געפּרעגלט.
פריש און דאַר בלעטער פון גרינס קריסאַנטאַמאַם זענען אַפּרישיייטיד פּונקט פֿאַר די מאָדנע געווירציק געשמאַק און ספּעציפיש שמעקן. א ספּעציעל געשמאַק איז געגעבן צו די בלעטער פון קריסאַנטאַמאַם מאַרינייד, קאַמפּאָוזד פון עפּל עפּלזאַפט עסיק מיט צוקער, אין וואָס זיי זענען סטייד פֿאַר עטלעכע מאָל. עטלעכע קולינאַריש ענטוזיאַסץ נוצן געל קריסאַנטאַמאַם בלומען צו מאַכן דיזערץ און ווייַן, און לייגן קריסאַנטאַמאַם בלומען און בלעטער צו פּיקאַלז.
טאַפּט קריסאַנטאַמאַם אָדער גרינס אָדער סאַלאַט. © মৌচুমীגרינס קריסאַנטאַמאַם האט היילונג פּראָפּערטיעס
די פאַבריק כּולל סאָלץ פון קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, פאַספעראַס, נוציק שפּור עלעמענטן, און איז אויך זייער סאַטשערייטאַד מיט ביתא-קעראַטין. עס זענען ריפּאָרץ אַז עסן גרינס קריסאַנטאַמאַם העלפּס צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון טומאָרס מיט נידעריק מיינונג.
גרינס קריסאַנטאַמאַם איז ספּעציעל פאָלקס אין כינעזיש טראדיציאנעלן מעדיצין. די כינעזיש זענען קאַנווינסט אַז טינגקטשערז און דעקאָקטיאָנס פון די בלעטער העלפּס אין דער באַהאַנדלונג פון מייגריין, און טינגקטשערז פון דאַר ינפלאָרעססענסעס פאַרגרעסערן אַפּעטיט. נאַואַדייז, סייאַנטיס האָבן דיסקאַווערד אַ גאַנץ אַרסענאַל פון בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר יומאַנז אין גרינס קריסאַנטאַמאַם. ווי שוין אנגעוויזן, עס כּולל אַ פּלאַץ פון מינעראַל סאָלץ, אַרייַנגערעכנט סיליציום. עס איז זייער וויכטיק אַז סיליציום איז כעמיש באַנדיד צו אנדערע נאַטירלעך קאַמפּאַונדז פון די פאַבריק; אין דעם פאָרעם עס איז בעסטער אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף.
דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן אַ סאַלאַט פון פּעטאַלז און בלעטער פון גרינס קריסאַנטאַמאַם מער אָפט פֿאַר דער פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, און ווי אַ מילד לאַקסאַטיוו. אָבער, די מערסט וויכטיק זאַך, זיי גלויבן, איז די בייַזייַן פון ביאָאַנטיאַקסאַדאַנץ אין די גרינס קריסאַנטאַמאַם, וואָס פאַרגרעסערן די קעגנשטעל פון דעם גוף צו אַדווערס ינווייראַנמענאַל טנאָים, קעגן קאַרדיאָווואַסקיאַלער און אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן.
טאַפּט קריסאַנטאַמאַם אָדער גרינס אָדער סאַלאַט. © KENPEIיענע געוויקס קאַנאַסערז וואָס האַנדלען מיט די קאַלטיוויישאַן פון קריסאַנטאַמאַמז גלויבן אַז קריסאַנטאַמאַם נערישאַז ניט בלויז די גוף, אָבער אויך די נשמה. די בלומען "אַנטקעגנשטעלנ זיך די אָטעם פון האַרבסט און די גרייינג פון ווינטער", זיי העלפֿן אַ מענטש בלייַבנ לעבן די שווערע צייט, שפּאָרן די ווייטאַלאַטי און האַלטן זיי. און אויך, קריסאַנטאַמאַמז זענען אַ סימבאָל פון פרייד און שפּאַס.
עס איז געמיינט אַז קריסאַנטאַמאַמז ברענגען גליק, הצלחה, גוט גליק, האָבן די פיייקייט צו אָפּהאַלטן קראַנקייט און ומגליק. לויט אַן אלטע מסורה, קריסאַנטאַמאַם פּעטאַלז זענען נאָך צוגעשטעלט אויף די דנאָ פון די באָולז צוליב אַ לאַנג און געזונט לעבן. די יאַפּאַניש גלויבן אַז טוי געזאמלט פון קריסאַנטאַמאַמז פאַרלענגערן לעבן. מיט אַ שטאָף דאַמפּאַנד אין טוי פון קריסאַנטאַמאַמז, יאַפּאַניש בעאַוטיעס ווישן זייער פנימער צו ופהיטן יוגנט און שיינקייט.
ווערייאַטיז און טייפּס פון קאַלטיווייטיד גרינס קריסאַנטאַמאַמז
אין רוסלאַנד, דער הויפּט ווערייאַטיז פון גרינס קריסאַנטאַמאַמז פון יאַפּאַניש סעלעקציע זענען געניצט. געזונט געגרינדעט ווערייאַטיז אַזאַ ווי Miguro, Usui, Gorland Maiko און שונגיקו. די שונגיקו פאַרשיידנקייַט איז די מערסט פּראָסט אין די פאַרייניקטע שטאַטן. אַלע די ווערייאַטיז זענען הצלחה דערוואַקסן אין די סובורבס. אין אונדזער לאַנד, די פאלגענדע ווערייאַטיז זענען זאָנעד: מיראַגע, מוסטערד, בורשטין, דעבוט. דער גרעסטער אינטערעס פֿאַר ליבהאָבער פון זומער פאַרייניקטע שטאַטן קען זיין, ערשטער, די ווערייאַטיז פון גרינס קריסאַנטאַמאַמז מיראַגע און דעבוט.
- אַ מיראַגע איז אַ פרי רייפּ פאַרשיידנקייַט, די צייט פון דזשערמאַניישאַן צו די אָנהייב פון עקאָנאָמיש סוץ איז בלויז 30-35 טעג, קאַלט-קעגנשטעליק. די בלאַט ראָסעטטע איז האַלב-אויפשטיין, 20 סענטימעטער הויך, 18 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די בלאַט איז מיטל-סייזד, גרין, ליטע-שייפּט. די פּעטאַלז פון די בלומען זענען ווייַס, מיט אַ געל האַרץ. די מאַסע פון די פאַבריק איז 25-30 ג, די דורכשניטלעך טראָגן איז 1.4 קג / מ 2.
- די דעבוט איז אַ מיטל-שפּעט פאַרשיידנקייַט, די צייט פון דזשערמאַניישאַן צו די אָנהייב פון עקאָנאָמיש סוטאַביליטי איז 55-60 טעג. א פאַבריק 70 סענטימעטער הויך, העכסט ליפי. די בלאַט איז גרוי-גרין, אַ ביסל רינגקאַלד, פּיננאַטע. די בלום איז ליכט געל. די מאַסע פון איין פאַבריק איז 160 ג. די טראָגן פון גרינערי איז 2,3 קג / מ 2.
טאַפּט קריסאַנטאַמאַם אָדער גרינס אָדער סאַלאַט. קינד פון האַלבנאַכטעס זענען בראָדלעאַף, שמאָל-לעאַוועד און ינטערמידייט טייפּס פון גרינס קריסאַנטאַמאַמז. די בראָושיינג טיפּ פון קריסאַנטאַמאַם איז היץ-לאַווינג, און די שמאָל-לעאַוועד און ינטערמידייט טייפּס אַדאַפּט געזונט אין ביידע וואַרעם און קאַלט קליימיץ.
זיי בעסער פרוכטבאַר סוילז, אָבער אָן אַ יבעריק אָרגאַניק ענין. Botanists צעטיילן קריסאַנטאַמאַמז אין די פאלגענדע טייפּס: קריסאַנטאַמאַם טאַפּט אָדער סאַלאַט; קריסאַנטאַמאַם קילעוואַטע און קריסאַנטאַמאַם מולטיפאָליאַ.
פֿאַר סאַלאַדס, די לופט טייל פון די יונג קריסאַנטאַמאַם טאַפּט (סאַלאַט) איז קאַלעקטאַד ווי אַ גאַנץ ווען עס ריטשאַז אַ הייך פון 15 - 20 סענטימעטער. די בלעטער זענען בוילד און געדינט מיט פּאָמידאָר אָדער סוי סאָוס. עס זאָל זיין ריקאָלד אַז אין יונג געוויקסן זיי האָבן אַ אָנגענעם און יידל געווירציק אַראָמאַ. ביידע בלעטער און יונג סטעמס זענען געניצט אין קאָמפּלעקס סאַלאַדס, צוגעלייגט ווי אַ געווירץ צו פאַרשידן סופּס און גרינס קיילים. פוד אַקווייערז אַ יידל אַראָמאַ און פּיקאַנט געשמאַק.
קילעווי קריסאַנטאַמאַם איז אויך געניצט, וואָס איז גוט נישט בלויז אין אַ סאַלאַט, אָבער אויך שיין אין אַ בלום בעט.
מולטי-בלאַט קריסאַנטאַמאַם בלומען זענען געניצט אין יאַפּאַן פֿאַר עסנוואַרג, פֿאַר דעקערייטינג קיילים און אין עטלעכע פּיקאַלז.
עס איז אן אנדער טיפּ פון קריסאַנטאַמאַם - סילקי-לעאַוועד קריסאַנטאַמאַם, וואָס אויך געפֿונען זייַן אָרט אין דערנערונג און מעדיצין. אויף גרינס בעדז עס איז דערוואַקסן אין ינדיאַ, טשיינאַ, יאַפּאַן.
טאַפּט קריסאַנטאַמאַם אָדער גרינס אָדער סאַלאַט. © KENPEIגראָוינג גרינס קריסאַנטאַמאַם
קריסאַנטאַמאַם קענען זיין דערוואַקסן אויף קיין באָדן, אָבער, בעסער, אויב די ערד איז פרוכטבאַר. קריסאַנטאַמאַם איז אַ אַנפּריטענשאַס יערלעך פאַבריק, די הויפּט זאַך פֿאַר אים איז גוט ילומאַניישאַן. אויף דער לעפיערעך קורץ צייַט פון סאָוינג צו כאַרוואַסטינג, איר קענען פּלאַנט קריסאַנטאַמאַמז גלייַך אין די עפענען ערד אָדער, צו פאַרגיכערן וווּקס, אין באָקסעס מיט בלום באָדן אין די צימער.
עס איז קלאָר אַז ווען פּלאַנטינג אין באָקסעס, פּלאַנטינגז זענען פארמאכט מיט גלאז אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען ביז סידלינגז דערשייַנען (טאָן ניט פאַרגעסן צו לופטערן). ווען די סידלינגז דערשייַנען, די גלאז איז אַוועקגענומען און די סידלינגז זענען שטעלן אין אַ וואַרעם און העל אָרט. אין מייַ, קריסאַנטאַמאַם קענען זיין פּלאַנטיד מאי אין אַ ווייַטקייט פון 15-20 סענטימעטער פון יעדער אנדערער.
דערמאנט די דעקאָראַטיוויטי פון די גרינס קריסאַנטאַמאַם, עס איז בעסער צו פאַבריק עס נישט אויף אַ רעגולער גאָרטן בעט, אָבער ערגעץ צוזאמען דעם דרך. עס טורנס אויס זייער ביוטאַפלי, און פלאַוערינג וועט פאָרזעצן ביז די זייער פראָסט. עס איז בעסער צו פּלאַנט געוויקסן מיט נעסץ פון 4-5, און אין דעם פאַל לאָזן אַ ריס פון 20-30 סענטימעטער צווישן זיי.
טאַפּט קריסאַנטאַמאַם אָדער גרינס אָדער סאַלאַט. © דאַלגיאַלגרינס זאָרגן פון קריסאַנטאַמאַם
די זאָרגן פון קריסאַנטאַמאַם איז גאַנץ פּשוט - וויד קאָנטראָל, לימיטעד וואָטערינג (בלויז אין טרוקן צייַט). די ויסנעם איז רעגולער וואָטערינג נאָך סאָוינג ווען סידלינגז דערשייַנען, אין די ערשט סטאַגעס פון וווּקס און גלייך נאָך טראַנספּלאַנטינג סידלינגז אין דער ערד.
דער באָדן אַרום קריסאַנטאַמאַמז איז בעסער צו מאַלטש. אין דעם פאַל, די נויט פֿאַר לוסאַנינג פאַרשווונדן, און די געוויקסן וועלן שטענדיק בלייַבן ריין. די קריסאַנטאַמאַם טוט נישט דאַרפֿן ספּעציעל שפּיץ סאָוס אויב עס איז געפלאנצט אויף פרוכטבאַר באָדן. סיידן פּאַטאַש פערטאַלייזערז, וואָס אויף אונדזער סוילז שטענדיק פעלנדיק. דעריבער, 2-3 מאל פּער צייַט עס זאָל זיין פאסטעכער אַ לייזונג פון אַש.
