פעפער און טאָמאַטאָ מאַקאַראָנען סאָוס

איר קענען צוגרייטן מאַקאַראָנען סאָוס מיט פעפער און טאַמאַטאָוז פֿאַר צוקונפֿט נוצן אָדער מיד דינען עס מיט מאַקאַראָנען אָדער ספּאַגעטי. דאס איז אַ קלאַסיש גרינס געווירץ פֿאַר מאַקאַראָנען געמאכט פון טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, קנאָבל, הייס פעפער און בשמים. אויב איר האָט אַ קערל פון געשמאַק מאַקאַראָנען סאָוס מיט פעפער און טאַמאַטאָוז, עס איז נישט שווער צו צוגרייטן פרישטיק אָדער מיטאָג, נאָר קאָכן די מאַקאַראָנען און רייַבן די קעז.

קוקינג צייט: 45 מינוט
קוואַנטיטי: 1 ליטער

ינגרידיאַנץ פון פעפער און פּאָמידאָר מאַקאַראָנען סאָוס

200 ג ציבעלע;
4 קלאָוועס פון קנאָבל;
150 ג סטעלז סעלדעריי;
300 ג גלאָק פעפער;
800 ג רויט טאַמאַטאָוז;
3 פּאָדס פון הייס פעפער;
5 ג ערד צימערינג;
5 ג ערד פּאַפּריקאַ;
10 ג זאַלץ;
20 גראַנולאַטעד צוקער;
100 מל מאַסלינע בוימל;
אַ בינטל פון גרינז צו טעם.

מעטאָד פֿאַר מאכן מאַקאַראָנען סאָוס מיט פעפער און פּאָמידאָר

מיר היץ אַ טיף פּאַן, גיסן מאַסלינע בוימל. ווען די בוימל וואַרמס אַרויף, מיר ערשטער וואַרפן פיינלי געהאַקט אַניאַנז אין עס.

קאָך ציבעלע

רעדוצירן די היץ, פאָרן די ציבעלע צו אַ טראַנספּעראַנט שטאַט. מיר מאַכן זיכער אַז מיר טאָן ניט פאַרברענען: מיר טאָן ניט דאַרפֿן ברוין קריספּי ברעקלעך.

פּרעגלען די קנאָבל ווייַטער צו די ציבעלע

דריקן די קלאָוועס פון קנאָבל מיט אַ מעסער, אַראָפּנעמען די כאַסק, שנייַדן פיינלי. קנאָבל קענען אויך זיין דורכגעגאנגען דורך אַ פּרעס, אָבער, אין מיין מיינונג, סלייסיז פון וועדזשטאַבאַלז זענען טייסטיער.

מאַך די סאָטייד ציבעלע צו די זייַט און פּרעגלען די קנאָבל פֿאַר 1-2 מינוט.

לייג סעלדעריי

מיר שנייַדן סעלדעריי סטאָקס אין זייער קליין קובעס, לייגן צו די פּאַן, פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.

שנייַדן זיס גלאָק פעפער און לייגן צו סאָטייד וועדזשטאַבאַלז

שנייַדן די זאמען פון די גלאָק פעפער, שנייַדן די פלייש אין קליין קובעס, וואַרפן אין אַ סקאָווראָדע צו די סאָטייד וועדזשטאַבאַלז.

שנייַדן הייס פעפער און לייגן צו וועדזשטאַבאַלז

פּאַדס פון הייס פעפער אָדער טשילי שנייַדן אין רינגס. ניט זייער שאַרף פּעפּערז קענען זיין שנייַדן גאַנץ צוזאַמען מיט די זאמען און מעמבראַנע, און הייס טשילי זאָל זיין קלינד.

לייג געהאַקט טאַמאַטאָוז

צייַטיק טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קובעס, לייגן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. די שאָלעכץ פון טאַמאַטאָוז קענען ניט זיין אַוועקגענומען, ווייַל די ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז זענען קליין, די שאָלעכץ וועט נישט זיין באמערקט. אויב עס איז צייט און פאַרלאַנג צו באַלאַגאַן, שטעלן די טאַמאַטאָוז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 30 סעקונדעס, קיל אין קאַלט וואַסער, שנייַדן און לייכט שאָלעכץ, און פיינלי צעהאַקן די פּאַפּ.

לייג בשמים, צוקער און זאַלץ

געווירץ וועדזשטאַבאַלז - גיסן גראַנולאַטעד צוקער, זאַלץ, ערד פּאַפּריקאַ און צימערינג.

מישן, מאַכן אַ גרויס פייַער, קאָכן פֿאַר 30 מינוט.

30 מינוט גרינס סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען

ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען רידוסט אין באַנד מיט וועגן האַלב, עס וועט זיין קיין באמערקט פליסיק צעשיידונג. מיר קענען יבערנעמען אַז די שיסל איז גרייט, עס בלייבט נאָר צו געווירץ עס מיט הערבס.

ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, לייגן די גרינז און מישן

מיר נעמען צו אונדזער געשמאַק אַ קליין בינטל פון פּעטרעשקע, סעלדעריי אָדער סילאַנטראָ, צעהאַקן פיינלי, לייגן צו די פּאַן 5 מינוט איידער קוקינג.

קענען זיין אפגעהיט מיט גרייט סאָוס דורך סטעראַלייזינג עס אין דזשאַרז

קאָכן מאַקאַראָנען אָדער ספּאַגעטי, לייג אַ ביסל טייבאַלספּונז פון סאָוס פּער געדינט, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און גלייך דינען.

איר קענען אויך שפּאָרן דעם סאָוס פֿאַר די ווינטער - אין ריין, פּאַרע-סטעראַלייזד דזשאַרז, פּאַק אַרויף הייס וועדזשטאַבאַלז. מיר פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט מאַקאַראָנען סאָוס מיט פעפער און טאַמאַטאָוז כּמעט צו די שפּיץ, דעקן מיט לידז. מיר שטעלן אין אַ קאַנטיינער אָנגעפילט מיט הייס וואַסער, סטעראַלייז פֿאַר 15 מינוט. מיר פאַרשטייַפן די קאָווערס טייטלי, ווענדן זיי קאַפּויער, ייַנוויקלען זיי אַרויף, קיל אין צימער טעמפּעראַטור.