סאָליאַנקאַ מאַנשאַפֿט מיט הינדל און אַרבאָריאָ רייַז

סאָליאַנקאַ מאַנשאַפֿט מיט הינדל און אַרבאָריאָ רייַז - אַ האַרציק און נערעוודיק שיסל. איך קאָכן עס אין קאַסעס ווען עס זענען אַ פּלאַץ פון ביסל זאכן אין די פרידזשידער: אַ שטיק פון צוקיני, האַלב אַ גאָפּל פון קרויט, אין אַלגעמיין, קיין סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז זענען פּאַסיק, עס ס 'נישט פֿאַר גאָרנישט אַז די שיסל איז גערופֿן אַ זויער כאַדזשפּאַדזש. אַרבאָריאָ רייַז אקטן ווי אַ שוואָם - עס אַבזאָרבז אַלע די דזשוסאַז וואָס זענען באפרייט ווען סטינג וועדזשטאַבאַלז, אַזוי די כאַדזשפּאַדזש איז זייער דיק. איך יוזשאַוואַלי לייגן הינדל אָן ביינער צו רעדוצירן די קוקינג צייט.

אויב אין אַ פרידזשידער עס איז אַ קליין שטיקל פון שינקע אָדער סמאָוקט ווורשט, פילן זיי פריי צו לייגן זיי צו די פּאַן, עס וועט נאָר געשמאַק בעסער!

עס זענען עטלעכע מינים פון האָדגעפּאָדזש - דיק זופּ אויף אַ שטאַרק יויך און דישן מיט קרויט, יעדער פון די מעטרעסע ינטערפּראַטעס אויף זייער וועג. און ווי אַ רעזולטאַט פון רעסאַפּיז, עס טורנס אויס ווי די איטאַליעניש מינעסטראָנע אָדער די פראנצויזיש ראַטאַטאָויללע, קלייַבן די וואָס איר ווילט און קענען פאַרגינענ זיך.

קוקינג צייט: 40 מינוט
סערווינגז: 4

ינגרידיאַנץ פֿאַר די האָדעפּאַדזש מאַנשאַפֿט מיט הינדל און אַרבאָריאָ רייַז:

0.5 קג הינדל טייז;
300 ג קרויט;
200 ג סטעם סעלדעריי;
100 ג צוקיני;
80 ג פון אַניאַנז;
130 ג קעראַץ;
120 ג גרין בינז;
150 ג פּאַטייטאָוז;
60 ג אַאָבאָריאָ רייַז;
60 ג פּיקאַלז;
2 קלאָוועס פון קנאָבל;
2 טשילי פּאָדס;
5 ג ערד פּאַפּריקאַ;
מאַסלינע ייל, זאַלץ, בייַ בלאַט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּריפאַבריקייטיד כאַדזשפּאַדזש מיט אַרבאָריאָ רייַז

אַ מעטאָד צו צוגרייטן אַ האָדעפּאַדזש מאַנשאַפֿט מיט הינדל און אַרבאָריאָ רייַז.

שנייַדן די הינדל טייז - שנייַדן די פלייש פון די ביינער, אַראָפּנעמען די הויט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. היץ 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין אַ סקאָווראָדע אָדער ראָוסטינג פּאַן. פּרעגלען די פלייש אין קליין פּאָרשאַנז אויף יעדער זייַט, שטעלן עס אויף אַ טעלער.

פּרעגלען באָונלאַס הינדל

שיילן די קנאָבל און טשילי, פּרעגלען עטלעכע סעקונדעס אין דער זעלביקער פּאַן אין וואָס די פלייש איז געווען געפּרעגלט צו טאַם די בוימל. איך רעקאָמענדירן איר צו ריין טשילי פּעפּערז פון זאמען און אַ דין מעמבראַנע, אַזוי אַז די שיסל איז נישט געווירציק.

פּרעגלען די קנאָבל און הייס פעפער אין די ריזאַלטינג פעט

לייג פיינלי געהאַקט אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי, דייסט, פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט, זיי זאָל ווערן ווייך און טראַנספּעראַנט.

פּרעגלען אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי

מיר ברענגען די געפּרעגלט ברעקלעך פון הינדל צו די פּאַן, קאָכן אַלץ צוזאַמען פֿאַר עטלעכע מינוט, נאָך וואָס מיר אָנהייבן צו זאַמלען די שיסל.

לייג די געפּרעגלט פלייש

ערשטער לייגן געהאַקט פּילד רוי פּאַטייטאָוז און טינלי סלאָו קרויט. געוויינטלעך קרויט קענען זיין ריפּלייסט מיט כינעזיש אָדער סאַוווי, עס וועט זיין אפילו טייסטיער.

לייג געהאַקט פּאַטייטאָוז און קרויט

דערנאָך מיר לייגן גרין בינז און צוקיני. גרין בינז קענען זיין מוסיף ביידע פריש און פאַרפרוירן. פֿאַר פריש גרין בינז, מיר שנייַדן אַוועק די ענדס פון ביידע זייטן.

לייג גרין בינז און צוקיני

שיילן פּיקאַלז, פיינלי צעהאַקן. לייג צו די מנוחה פון ינגרידיאַנץ רייַז, קיוקאַמערז, ערד פּאַפּריקאַ און 2 בוכטע בלעטער, אַלע זאַלץ צו טעם.

לייג רייַז, פּיקאַלז, בשמים און זאַלץ

גיסן וועגן 100 מל פון וואַסער אָדער יויך אין די פּאַן, דעקן מיט אַ דעקל, קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 25 מינוט. אויב אין דעם פּראָצעס אַלע די פליסיק בוילז, לייגן אַ ביסל הייס וואַסער.