הינדל סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו און וגערקע - גרינג, געזונט און געשמאַק. איך אַטריביוט אַזאַ רעסאַפּיז צו די קאַטעגאָריע - "צו עסן דעם, צו פאַרלירן וואָג." דער סאַלאַט איז אָן מייַאָנעז, און כאָטש עטלעכע נוטרישאַניס טאָן ניט אַטריביוט אַוואַקאַדאָוז צו פודז וואָס זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע מעניו, לעצטנס עס האָבן שוין ינקריסינג רופט פֿאַר זיין שוץ. בוילד הינדל ברוסט, רובֿ אָפט, טייסץ גאַנץ טרוקן. דאָס איז אַ זינד צו באַהאַלטן, ווייַס הינדל איז ראַרעלי זאַפטיק, ספּעציעל אויב עס איז בוילד. איך וועל געבן איר עטלעכע טרינקגעלט באזירט אויף פּערזענלעך דערפאַרונג וואָס וועט העלפֿן איר צוגרייטן געשמאַק און כאָולסאַם עסנוואַרג, אָבער נישט בעסער.
הינדל סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און וגערקעצו מאַכן די סאַלאַט געשמאַק, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל געזונט פאַץ צו די בוילד הינדל, וואָס זענען געפֿונען אין אַוואַקאַדאָוז און הויך-קוואַליטעט מאַסלינע בוימל. און זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז - שפּינאַט און וגערקע וועט ברענגען זייער ספּעציעלע טאָן און פרעשנאַס. פֿאַר זיסקייט, אַ פּאַססיוואַט קעראַץ איז פּאַסיק, און אַ גרין ציבעלע וועט לייגן שאַרפּנאַס צו די שיסל.
עסיק איז ניט פּאַסיק פֿאַר סאָוס סאַלאַדס; עס מוזן זיין ריפּלייסט מיט פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט. אַנשטאָט פּראָסט טיש זאַלץ, נעמען אַ גרויס ים זאַלץ, עטלעכע גריינז זענען גענוג.
און לעצטע, קאָכן אַ קליין חלק נאָר איידער לאָנטש אָדער מיטאָג, טאָן ניט קאָכן אַזאַ סנאַקס פֿאַר דער צוקונפֿט אין גרויס קוואַנטאַטיז, נאָר צעלאָזן די עסנוואַרג.
- קוקינג צייט: 10 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 1
ינגרידיאַנץ פֿאַר הינדל סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און וגערקע
- 120 ג בוילד פאַליי;
- 1 2 אַוואַקאַדאָו;
- 1 מער;
- 1 פריש וגערקע;
- אַ האַנדפול פון פריש שפּינאַט;
- אַ ביסל פעדערז פון גרין אַניאַנז;
- עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 2 לעמאַנז;
- ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער צו טעם.
דער אופֿן פון פּריפּערינג הינדל סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו און וגערקע
מיר שטעלן שפּינאַט בלעטער אין קאַלט וואַסער, און שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער צו וואַש אַוועק די זאַמד. טרוקן די בלעטער אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער אין אַ דרייער פֿאַר גרינז. שנייַדן די שפּינאַט אין סטריפּס, שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל.
שנייַדן שפּינאַט אין סטריפּסדריי פריש קעראַץ אויף אַ גרויס גרינס כאַבאַרניק. שפּריצן אַ פריינג פּאַן מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג מיט אַ קאַפּ פון מאַסלינע ייל, פאַלן די קעראַץ אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן, און פאָרן פֿאַר עטלעכע מינוט. קאָאָל די קעראַץ און לייג צו די סאַלאַט שיסל.
פּאַסער און לייגן קעראַץ צו די סאַלאַטצייַטיק אַוואַקאַדאָו שנייַדן אין האַלב, אַראָפּנעמען די שטיין. מיר ריין די האַלב פון די אַוואַקאַדאָו פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין דין סטריפּס, גיסן גלייך איבער לימענע זאַפט אַזוי אַז די סלייסיז טאָן ניט אַקסאַדייז אין די לופט. לייג אַוואַקאַדאָו צו די סאַלאַט שיסל.
שנייַדן אין גרויס סלייסאַז בוילד הינדל פאַליי (אָן הויט!), לייג צו די רוען ינגרידיאַנץ פון די הינדל סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו און וגערקע.
מיר צעהאַקן די פריש וגערקע אין דין סטריפּס. אויב די שאָלעכץ איז ביטער, שנייַדן עס אַוועק צו נישט צעלאָזן די געשמאַק פון די שיסל.
לייג אַוואָקאַדאָ סאַלאַט 
געהאַקט בוילד הינדל 
פריש וגערקע פּיצל אין דין מלקותצעהאַקן עטלעכע פעדערז פון גרין אַניאַנז, וואַרפן אין אַ סאַלאַט שיסל.
לייג גרין אַניאַנז צו די סאַלאַטאויף דעם בינע פון קוקינג הינדל סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו און וגערקע, שפּריצן עס מיט אַ קניפּ פון פּראָסט ים זאַלץ, שפּריצן מיט פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט און גיסן מיט הויך-קוואַליטעט מאַסלינע ייל פון דער ערשטער קאַלט יקסטראַקשאַן. 10 מל פון ייל איז גענוג פּער געדינט.
זאַלץ, לייגן מאַסלינע ייל און לימענע זאַפטגלייך דינען, באַצירן מיט אַ רעפטל פון לימענע און אַ בלאַט פון שפּינאַט. גוט אַפּעטיט!
הינדל סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו און וגערקע איז גרייט!פאַרטיק שיסל צו געשמאַק פעפער ערד שוואַרץ פעפער אָדער שפּריצן מיט זיס פּאַפּריקאַ, אָבער דאָס איז ניט נייטיק.
