גרינס סאַלאַט פֿאַר די ווינטער, אָדער דישן פון בייקט וועדזשטאַבאַלז, איר קענען קאָכן אין די ויוון אויף אַ באַקינג בלאַט. דאָס איז די יזיאַסט וועג צו קויפן פּראָדוקטן. שטימען, עס איז באַקוועם צו שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, שטעלן זיי אין די ויוון און גיין וועגן דיין געשעפט. נאָך אַ שעה, אַלץ איז גרייט, איר נאָר האָבן צו פּאַקן די פאַרטיק סאַלאַט אין דזשאַרז.
בייקט וועדזשטאַבאַלז דישןוועדזשטאַבאַלז צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ שיסל אָדער ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש. גרינס אַפּפּעטיזער וועט שטענדיק זיין פאָלקס, און ספּעציעל אין די לאַנג ווינטער, ווען עס איז אָנגענעם צו עפענען אַ סלוי פון שמעקנדיק דישן וואָס ריזעמבאַלז זומער.
- קוקינג צייט: 1 שעה 40 מינוט
- קוואַנטיטי: 2 ל
ינגרידיאַנץ פֿאַר סטעווס פון וועדזשטאַבאַלז בייקט אויף אַ באַקינג בלאַט
- 1 קג צוקיני;
- 1 קג פון קעראַץ;
- 700 ג פּאַטלעזשאַן;
- 500 ג ציבעלע;
- 500 ג גלאָק פעפער;
- 300 ג טאַמאַטאָוז;
- 1 קאָפּ קנאָבל;
- 3 טשילי פּעפּערז;
- 200 ג סטעם סעלדעריי;
- מאַסלינע ייל (פֿאַר באַקינג וועדזשטאַבאַלז און קאָוטינג מיט אַ שיכטע נאָך פילונג די קאַנס);
- 20 ג זאַלץ;
- 40 ג צוקער;
- 10 ג ערד פּאַפּריקאַ.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון דישן פון וועדזשטאַבאַלז בייקט אויף אַ באַקינג בלאַט
ווייקן די קעראַץ אין קאַלט וואַסער צו מאַכן עס גרינגער צו וואַש אַוועק די שמוץ. דערנאָך מיר ריין און דריי אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, אַנשטאָט פון עס איר קענען נעמען אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ אָדער שנייַדן קעראַץ אין דין סטריפּס.
מיר ריין און רייַבן קעראַץזוקיני שיילן און זונרויז זאמען. די געדיכט טייל פון די פּאַפּ איז שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון 1.5-2 סענטימעטער.
צעהאַקן די צוקינימיר שנייַדן עגפּלאַנץ אויף די זעלבע וועג ווי צוקיני. צייַטיק עגפּלאַנץ מיט גלאַט, בלוי און גומע שיילן זענען פּאַסיק פֿאַר כאַרוואַסטינג.
צעהאַקן פּאַטלעזשאַןצעהאַקן די אַניאַנז, דער סאַלאַט וועט זיין טייסטיער אויב איר נוצן סעמיסוועעט אָדער זיס אַניאַנז.
צעהאַקן ציבעלעשנייַדן די עקן פון זיס פעפער, אַראָפּנעמען די זאמען, שווענקען אונטער די צאַפּן. שנייַדן די פּעפּערז אין דין סטריפּס.
געהאַקט גלאָק פעפערשנייַדן טשילי פּעפּערז אין רינגס. איך צוגעגעבן גרין פעפער, עס איז נישט אַזוי שאַרף. לייג רויט, ברענען טשילי קערפאַלי, ערשטער טייסץ, איין פּאָד איז גענוג פֿאַר אַזוי פילע פּראָדוקטן.
שיילן די קנאָבל און צעהאַקן הייס טשילי פּעפּערזמיר צעלאָזן די קנאָבל פון די כאַסק, לייגן די גאַנץ קלאָוועס פון קנאָבל, איר דאַרפֿן נישט שנייַדן זיי.
שיילן די טאַמאַטאָוז פון די שפּרייַזן און שנייַדןמיר שנייַדן רויט טאַמאַטאָוז אַרביטרעראַלי, עס איז וויכטיק צו שנייַדן די סטעם, דער טייל פון די טאַמאַטאָוז זאָל נישט באַקומען אין די צימעס!
שנייַדן סעלדעריי סטאָקס אין קובעס.
מיר היץ די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז סעלסיוס. נעמען אַ גרויס באַקינג בלאַט, פאַרשפּרייטן אַלע די קראַשט פּראָדוקטן אויף עס, שפּריצן מיט צוקער און זאַלץ, גיסן איבער מאַסלינע ייל, לייגן ערד זיס פּאַפּריקאַ צו פאַרבעסערן די אַראָמאַ. מישן די ינגרידיאַנץ מיט דיין הענט און שיקן די פּאַן צו די פּרעהעאַטעד ויוון.
מיר פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג בלאַט, לייגן בשמים, מישן און שטעלן די צימעסבאַקן פֿאַר וועגן 1 שעה. זינט די היץ אין די ויוון איז נישט פונאנדערגעטיילט גלייך, יעדער 20 מינוט איך רעקאָמענדירן איר צו קערפאַלי מישן די אינהאַלט פון די פּאַן.
סטו גרינס צימעס פֿאַר וועגן 1 שעה, סטערינג יעדער 20 מינוטוואַשן די לידז און דזשאַרז אין אַ שוואַך לייזונג פון באַקינג סאָדע, טרוקן אין די ויוון, קער די האַלדז אַראָפּ (טעמפּעראַטור 110 דיגריז).
מיר פאַרשפּרייטן די צימעס פון וועדזשטאַבאַלז בייקט אויף אַ באַקינג בלאַט אין דזשאַרז און סטעריליזירןמיר פּלאָמבירן די העאַטעד דזשאַרז מיט הייס וועדזשטאַבאַלז, גיסן אַ דין פּאַס פון מאַסלינע ייל אויף שפּיץ.
מיר שטעלן די דזשאַרז אין אַ פּאַן מיט הייס וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, סטעראַלייז 15 מינוט דזשאַרז מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 500 ג און 25 מינוט מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 1 ליטער.
בייקט וועדזשטאַבאַלז דישןדרייַ די פאַרטיק קאַנד עסנוואַרג טייטלי, קיל אין צימער טעמפּעראַטור.
קראָם אין אַ קאַלט קעלער.
