קאַרש - וויטאַמינס אַלע יאָר

ווי פיל אין דער וועלט פון פאַרכאַלעשט און אומבאַקאַנט. מיר געוויינט צו עסן וועגן צען מינים פון וועדזשטאַבאַלז אין אַ צייט ווען די יאַפּאַניש - מער ווי אַ הונדערט. איך בין טריינג צו דיווערסאַפיי מיין בעדז מיט אַלע מינים פון נייַע געוויקסן. למשל, מאַנגאָלד, און עס איז אַ שאָד אַז פילע גאַרדנערז טאָן ניט אפילו וויסן וועגן אים.

ניט ענלעך טיש ביץ, דעם גרינס ניצט בלעטער און פּעטיאָלעס. דערצו, די בלעטער זענען ווייך ווי די בלעטער פון ביץ. איר קענען נוצן די בלעטער אין פאַרשידן קיילים, אַזאַ ווי סופּס, סאַלאַדס, קרויט ראָללס, און זיי זענען אויך פֿאַרבונדן מיט סאָראַל פֿאַר גרין באָרש. עס איז זייער געשמאַק צו קאָכן די סטאָקס ווי בלומענקרויט אָדער ספּאַרזשע - ביי פריינג אין ברויט ברעקלעך מיט אַ יי. פֿאַר די ווינטער זיי קענען זיין פאַרפרוירן, דאַר אָדער זויער.

© Frank Vincentz

דעם פאַבריק איז נישט כווימזיקאַל, עס וועט וואַקסן ערגעץ. די כאַרוואַסטינג זאָל זיין טירינג די מערסט דעוועלאָפּעד נידעריקער 2-3 בלעטער פון איין פאַבריק. בעשאַס די גראָוינג צייַט עס זענען 38-45 בלעטער וואָס דאַרפֿן צו זיין טאָרן אַוועק ווען זיי ריפּען. טשאַרד איז יוזשאַוואַלי סאָון אין דרייַ סטאַגעס - אין אפריל, אין יוני און אין אויגוסט. און שוין אין איין און אַ האַלב צוויי חדשים נאָך פּלאַנטינג, איר קענען שניט.

אויב פּלאַנטיד אין אפריל, די זאמען זאָל זיין טרוקן און פאַרמאַכן זיי צו אַ טיפעניש פון 1-1.5 סענטימעטער. פֿאַר סאַבסאַקוואַנט סאָוינג, די זאמען מוזן זיין סאָוקט און מאַלטשעד מיט פּיט אָדער באָדן. פון יעדער זוימען וואַקסן עטלעכע געוויקסן, און ווען די סידלינגז וואַקסן צו 5-7 סענטימעטער, עס וועט זיין נייטיק צו לאָזן איינער פון די מערסט שטאַרק ספּראַוט. כּדי די בלעטער שטענדיק זאָל זיין שיין און זאַפטיק, עס איז נייטיק צו קאָרמען די געוויקסן מיט מוללעין אָדער ינפיוזשאַן פון הערבס יעדער 10-20 טעג און וואַסער געזונט. אויב פּלוצלינג פראָסטס פאַלן, מאַנגאָלד זאָל זיין דאַג אַרויף און טראַנספערד צו די קעלער. מיר קלייַבן די מערסט שטאַרק פֿאַר די זאמען, דערמיט שנייַדן אַוועק זייער בלעטער 1.5-3 סענטימעטער העכער די קאָפּ פון די וואָרצל גערעטעניש און לאָזן עס פֿאַר סטאָרידזש אין נאַס זאַמד. מיר באַגראָבן די מנוחה פון די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אין דער זעלביקער באָדן אין וואָס ער געלעבט איידער דיגינג, און נאָך 2 חדשים מיר הנאה פריש סאַלאַדס און ריפּלעניש די דיעטע מיט וויטאַמינס.