סטאַפט צוקיני מיט הייַזקע קעז און וועדזשטאַבאַלז, דעקערייטאַד מיט הזיתים און הערבס, קען נישט פּאַסיק פֿאַר די פעסטיוו טיש, אָבער איר קענען קאָכן עס פֿאַר אַ געשמאַק זונטיק פרישטיק.
פֿאַר אַ וועגעטאַריער מעניו, דער רעצעפּט פֿאַר סטאַפט צוקיני מיט הייַזקע קעז און וועדזשטאַבאַלז איז בלויז טייל פּאַסיק, ווייַל עס כּולל אַ יי און הייַזקע קעז. אָוואָ-לאַקטאָ-וועדזשאַטעריאַניזאַם אַלאַוז איר צו אַרייַננעמען מילכיק פּראָדוקטן און עגגס אויף די מעניו.
- קוקינג צייט: 1 שעה
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 2
סטאַפט צוקיני מיט הייַזקע קעז און וועדזשטאַבאַלזינגרידיאַנץ פֿאַר סטאַפט צוקיני מיט הייַזקע קעז און וועדזשטאַבאַלז:
- 1 צוקיני קאַבאַק מיטל גרייס;
- 200 ג פון פאַטי הייַזקע קעז;
- 1 הינדל יי;
- 200 ג קעראַץ;
- 150 ג זיס גלאָק פעפער;
- 70 ג פון ציבעלע;
- 50 ג ליקס;
- 50 ג סעלדעריי;
- 50 ג פּאַפּשוי;
- אַ קליין בינטל פון פריש הערבס;
- קוקינג בוימל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, בשמים;
- סטאַפט הזיתים און קראָפּ פֿאַר סערווינג.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג סטאַפט צוקיני מיט הייַזקע קעז און וועדזשטאַבאַלז.
מיר ווישן פעט הייַזקע קעז צוויי מאָל דורך אַ זעלטן זיפּ צו באַקומען באַפרייַען פון לאַמפּס און מאַכן די קורד מאַסע גלאַט. גרינדינג הייַזקע קעז אין אַ בלענדער, איך טאָן נישט רעקאָמענדירן, נישט די זעלבע ווירקונג.
ווישן די הייַזקע קעז דורך אַ זיפּהיץ די אָודערלאַס ראַפינירט גרינס בוימל אין אַ פּאַן. איך רעקאָמענדירן איר צו נוצן דעם טיפּ פון בוימל שטענדיק פֿאַר פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז צו נישט יבעררייַסן די אַראָמאַ פון די פּראָדוקטן זיך. פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ליק און אַניאַנז ביז ווייך. צו מאַכן דעם פּראָצעס פאַסטער, איר קענען גיסן אַ קליין קניפּ פון פייַן זאַלץ.
לייג די געפּרעגלט אַניאַנז צו די קורד.
לייג די געפּרעגלט אַניאַנז צו די הייַזקע קעז.מיר שאָבן פריש קעראַץ, מיין, דריי אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. היץ אַ לעפל פון גרינס בוימל אין אַ פּאַן, קאָכן די קעראַץ ביז ווייך פֿאַר 8 מינוט. לייג צו די הייַזקע קעז מיט אַניאַנז.
לייג די געפּרעגלט קעראַץ.פּרעגלען פיינלי געהאַקט סעלדעריי סטיקס פֿאַר 2-3 מינוט, לייג צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ.
לייג פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט סעלדעריי סטאָקסצעהאַקן אַ קליין בינטל פון פריש הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ), זיס גלאָק פעפער שנייַדן אין קליין קיובז, מישן סעלדעריי און הערבס מיט אנדערע פּראָדוקטן.
לייג געהאַקט גרינזברעכן אַ רוי הינדל יי אין אַ שיסל, גיסן אַ לעפעלע פון פייַן זאַלץ, מישן די ינגרידיאַנץ. מאַכן עגגס פון דאָרף טשיקאַנז צו מאַכן זיי טייסטיער.
לייג די הינדל יי און זאַלץווי אַ פילונג טיקאַנער, מיר נוצן פּאַפּשוי מעל. דעריבער, לייגן מעל און בשמים צו די שיסל צו געשמאַק, פֿאַר בייַשפּיל, ערד שוואַרץ פעפער, דאַר טיים, אָרעגאַנאָ, מישן ווידער, און אונדזער פילונג איז גרייט.
לייג בשמים און פּאַפּשוי. מישן די קורד און גרינס פילונגשנייַדן מיטל-סייזד צוקיני אין האַלב. אַראָפּנעמען די זוימען זעקל און זאמען, שיילן די שאָלעכץ. עס טורנס צוויי רומי פארמען פֿאַר מינסט פלייש מיט ווענט 1.5 סענטימעטער דיק, שפּריצן זיי מיט קליין זאַלץ פון די ין.
מיר ריין די צוקיני פון די זאמען, שפּריצן מיט זאַלץמיר טיילן די פילונג אין האַלב, פּלאָמבירן די כאַווז. מאַכן אַ גרויס רוק, ווייַל די יי און פּאַפּשוי פלייש וועט נישט לאָזן די מינסט פלייש צו פאַלן באַזונדער.
מיר פּלאָמבירן ביידע כאַווז פון צוקיני מיט פילונגמיר לייגן די באַקינג שטער אין צוויי לייַערס, שמירן עס מיט גרינס בוימל. מיר ייַנוויקלען יעדער האַלב פון די צוקיני סעפּעראַטלי, לאָזן די שפּיץ עפענען.
ראַפּט סטאַפט צוקיני מיט הייַזקע קעז און וועדזשטאַבאַלז אין שטער און באַקן אין די ויווןשמירן די פילונג מיט אַ פּלאַסט פון גרינס בוימל, שיקן די צוקיני צו די ויוון, העאַטעד צו 185 דיגריז סעלסיוס. באַקן אויף די מיטל פּאָליצע פֿאַר וועגן 30 מינוט.
סטאַפט צוקיני מיט הייַזקע קעז און וועדזשטאַבאַלז איז גרייט. גוט אַפּעטיט!מיר פאַרשפּרייטן די פאַרטיק שיסל אויף אַ טעלער, באַצירן מיט סטאַפט הזיתים און פריש קראָפּ. סטאַפט צוקיני מיט הייַזקע קעז און וועדזשטאַבאַלז געדינט הייס. גוט אַפּעטיט!
