ווען גוטע פרענדז דערשייַנען אויף די דאָאָרסטעפּ מיט אַ שטיקל אין זייער הענט, די ווירקונג פון יבערראַשן דיסאַפּירז. אָבער קלוג כאַוסווייווז וויסן - אַ לעבער קאַססעראָלע איז אַן אָריגינעל וועג צו יבערראַשן אומגעריכט געסט. דער שיסל יגזודז אַ אָנגענעם אַראָמאַ, קוקט אַפּעטיטלעך און, פון קורס, עקאַנאַמיקלי.
זינט די פּראָדוקט האט אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס, און סייאַנטיס זאָגן אַז עס כּולל פילע ווערטפול עלעמענטן פֿאַר דעם גוף, עס מוזן זיין רעכט צוגעגרייט. לעבער קאַססעראָלע אין די ויוון ספּעציעל געשמאַק. דאַנק צו דעם היץ באַהאַנדלונג, די נייטיק סכום פון נוטריאַנץ איז סטאָרד אין די שיסל. עס זענען פילע פאַרשידענע פּראַפּאָוזאַלז פֿאַר די שאַפונג פון דעם שיסל, אָבער די כאַוסווייווז קלייַבן די בעסטער אָפּציעס. זאל ס באַטראַכטן עטלעכע פון זיי.
א לעבער פאַן כּולל פּרעסן עלעמענטן וואָס פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין.
אַנטיק קיילים אויף אַ מאָדערן וועג
רובֿ אָפט איר קענען הנאה נייַ קיילים ביי אַ פּאַרטיי, ווייַל די אָונערז זענען טריינג צו געבן אַלע די בעסטער פֿאַר דערט פּראָצענט. אָבער וואָס אויב איר קאָכן אַ לאַנג-פארגעסן שיסל אויף אַ מאָדערן וועג? אַזאַ אַ יבערראַשן קענען זיין דערלאנגט צו אומגעריכט געסט. לעבער פאַן מיט באַקוויט איז אַ גרויס געדאַנק פֿאַר די באַלעבאָסטע. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פּשוט סכום פון פּראָדוקטן:
- הינדל לעבער;
- באַקוויט;
- עגגס
- ציבעלע;
- מער;
- פּוטער;
- סמעטענע;
- שווער קעז;
- בשמים
- די זאַלץ.
אויב איר זענט נישט ווארטן פֿאַר געסט, אָבער עס איז אַ לעבער אין די פרידזשידער, איר קענען געשווינד סאָלווע די פּראָבלעם מיט לאָנטש. ערשטער פון אַלע, די פּראָדוקט איז אויסגעגאסן מיט מילך צו מאַכן עס ווייך און ווייך. קאָכן באַקוויט אין סאָלטיד וואַסער. לייגן בוימל ווען גרייט.
יקספּיריאַנסט שעפס באמערקט אַז אויב די קאַשע איז נישט אויפגערודערט בעשאַס קוקינג, עס טורנס קרום.
ווייַטער, שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע.
קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. וועדזשטאַבאַלז זענען פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן מיט העאַטעד זונרויז בוימל און דורכגעגאנגען. לייג הינדל לעבער און פּרעגלען. פאַרטיק פּראָדוקטן זענען ערד מיט אַ בלענדער.
קלאַפּן די עגגס אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. דערנאָך לייטלי וואָרמד פּוטער איז שטעלן אין די פּינע, געמישט און אויסגעגאסן אין באַקוויט.
די באַקינג שיסל איז גריסט. פאַרשפּרייטן טייל פון באַקוויט ווי אַ יקער. שרעדיד לעבער מיט וועדזשטאַבאַלז איז אויסגעגאסן אויף שפּיץ, טריינג צו מאַכן אַן גלייך שיכטע. די פילונג איז באדעקט מיט די רוען באַקוויט.
צו מאַכן די שיסל געשמאַק, עס סיזאַנד מיט סמעטענע און שווער קעז. באַקן אַ פאַן פון הינדל לעבער אין די ויוון ביז אַ גילדענע סקאָרינקע פאָרעם.
דער קלאַסיש ווערסיע פון די דיעטע
איר קענען קאָכן אַ ענלעך שיסל מיט סעמאַלינאַ. צו טאָן דאָס, נעמען די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער;
- אַניאַנז;
- עגגס
- semolina;
- קעראַץ;
- גרינס פעט;
- זאַלץ;
- בשמים.
מיט דעם רעצעפּט, אַ ויוון-בייקט לעבער פאַן איז צוגעגרייט ווי גייט:
- וועדזשטאַבאַלז זענען פּילד, געהאַקט אין קליין קובעס, דורכגעגאנגען אין אַ סקאָווראָדע אין בוימל.
- הינדל לעבער ונ דורך געוואשן. אַראָפּנעמען פעט, ינטערלייערז, בייל רעזאַדוז. פּיצל קיובז פון מיטל גרייס.
- פאַרבינדן די לעבער און וועדזשטאַבאַלז אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. לייג זאַלץ, סיזאַנינגז, סעמאַלינאַ. כל ונ דורך געמישט.
- די שטרענג פאָרעם פון די ויוון איז באדעקט מיט שטער אָדער פּאַפּיר. עס איז ליבעראַלי מאָיסטאַנד מיט פעט, ספּרינגקאַלד מיט סעמאַלינאַ און די לעבער געמיש איז אויסגעגאסן. די ייבערפלאַך איז לעוואַלד.
- קאַססעראָלע פון הינדל לעבער איז געשיקט צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. אין אַ שעה און אַ האַלב זי איז גרייט.
- דינען די עסנוואַרג נאָך גאַנץ קאָאָלינג, קאַטינג אין פּאָרשאַנז.
עס איז בעסער צו באַזייַטיקן די פּאַפּיר פון די שיסל ווען עס איז קאַלט, נישט פריער. אַנדערש, די אָרנטלעכקייַט פון די פאַן קענען זיין דאַמידזשד.
ינדיאַן קאַססעראָלע - מיט רייַז
עלטערע מענטשן טריינג צו מאָניטאָר זייער געזונט, אַזוי זיי בעסער עסן פעט. ווען זיי אַניקספּעקטידלי קומען צו באַזוכן זייער קינדער, עס וואָלט זיין קלוג צו פאַרבעטן זייערע עלטערן צו סעודה אויף לעבער פאַן מיט רייַז. צוגרייטן אַ שיסל איז גאַנץ פּשוט, די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן די רעכט רעצעפּט. דאָ איז איינער פון די מערסט פאָלקס.
פּראָדוקט שטעלן:
- הינדל אָדער רינדערנס לעבער (בעערעך 500 גראַמז);
- רייַז גראָאַץ (100 גראַמז);
- עגגס (2 אָדער 3 ברעקלעך);
- קרעם (האַלב אַ גלאז);
- ווייץ מעל (100 גראַמז);
- מיטל-סייזד ציבעלע;
- געווירץ
- פעפער;
- די זאַלץ.
סטאַגעס פון קריייטינג אַ דיעטע:
- ערשטער, רייַז קאַשע איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער.
- זיי רייניקן די לעבער פון לייַערס און רעזאַדוז פון פעט. שווענקען ונ דורך אונטער מעסיק דרוק. שנייַדן אין קליין סלייסיז.
- די ציבעלע איז פּילד, און פיינלי געהאַקט און געשיקט צו די פּאַן. נאָך די אויסזען פון אַ ברוין סקאָרינקע, אַראָפּנעמען פון היץ צו קילן.
- שטעלן די לעבער, עגגס, קרעם אין די קאַנטיינער פון די בלענדער. אַרייַנגערעכנט די "טורבאָ" מאָדע, קלאַפּן ביז די גרויל איז כאָומאַדזשיניאַס.
- ווייץ מעל איז מוסיף און ווידער געמישט מעטשאַניקאַללי אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס אין די געמיש.
- דערנאָך, רייַז גריץ, סיזאַנינגז, זאַלץ און פעפער זענען געשטעלט אין די גרוס פון די העפּאַטיק. פּראָדוקטן מישן געזונט.
- די פורעם פון די ויוון איז גריסט. דער געמיש איז אויסגעגאסן און געשיקט צו באַקן פֿאַר 35 מינוט.
דינען אַ שיסל מיט אַ יי, הערבס אָדער וועדזשטאַבאַלז.
אַזאַ אַ פאַן פון די לעבער איז זייער ווייך, אַזוי עס זאָל נישט זיין אָווועררייד. ווי באַלד ווי די סקאָרינקע אויס, אַראָפּנעמען פון די ויוון.
אייביק קהל - לעבער מיט פּאַטייטאָוז
פאַנס פון גורמיי עסנוואַרג פּרובירן צו קאָכן פאַרשידן קיילים ניצן די פאָלקס רעסאַפּיז פון יקספּיריאַנסט שעפס. דער לעבער קאַססעראָלע אין די ויוון, ספּעציעל געשמאַק איז דיין באַליבסטע פּאַטייטאָוז. צו עסן, איר דאַרפֿן די פאלגענדע רשימה פון ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז
- די לעבער;
- ציבעלע;
- מער;
- מייַאָנעז אָדער סמעטענע;
- שווער קעז;
- פּוטער;
- זאַלץ;
- בשמים.
א שריט-פֿאַר-שריט אופֿן צו צוגרייטן אַ קאַרטאָפל פאַן מיט אַ לעבער באשטייט פון די פאלגענדע סטעפּס:
- דער ערשטער שריט איז בוילינג פּאַטייטאָוז אין סאָלטיד וואַסער. צעקוועטשן עס, ונ דורך נידינג.
- קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק מיט אַ גרויס באַזע. צעהאַקן די ציבעלע אין מיטל-סייזד קובעס. פּרעגלען אין גרינס פעט ביז אַ בראַוניש סקאָרינקע אויס.
- די לעבער איז קלינד פון די רעשטן פון פילמס און דין וועינס. שווענקען ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער. שנייַדן אין ברעקלעך, און שטעלן אַ פּאַן מיט אַניאַנז און קעראַץ פֿאַר היץ באַהאַנדלונג.
- די פאָרעם פון די ויוון איז גריסט מיט פּוטער אָדער גרינס בוימל. פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון מאַשט פּאַטייטאָוז, און דאַן אַ לעבער מיט וועדזשטאַבאַלז, נאָך וואָס זיי דעקן מיט די בלייבט פון פּאַטייטאָוז.
- די שפּיץ שיסל איז גריסט מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע. שפּריצן מיט גרייטיד שווער קעז.
- די באַקינג בלאַט איז געשיקט צו די ויוון פֿאַר 40 מינוט, קעסיידערדיק באַקינג. ווען אַ גילדענע סקאָרינקע איז ארויס, די פאַן איז גרייט.
- דינען די שיסל, געווירץ עס מיט הערבס און סמעטענע.
צו פאַרמייַדן טרוקן די לעבער, עס מוזן נישט זיין אָוווערקוקט. דעריבער עס איז וויכטיק צו האַלטן אַן אויג אויף די שיסל, אַלע מאָל ווען עס איז האַלב.
רויאַל לעבער ווידעא רעצעפּט
גורמיי טריץ פֿאַר פרענדז
ווען געוויינטלעך עסנוואַרג באַדערז און וויל עפּעס ומגעוויינטלעך, אַדווענטשעראַס שעפס צוגרייטן רינדערנס לעבער פאַן. אָפט די שיסל טורנס אויס צו זיין זייער ווייך, וואָס פּראַקטאַקלי מעלץ אין די מויל, ווי שאָקאָלאַד.
פּראָדוקטן:
- רינדערנס לעבער;
- עגגס
- אַניאַנז;
- קעראַץ;
- kefir;
- semolina;
- גרינס פעט;
- פּוטער;
- פעפער;
- קראַקערז;
- די זאַלץ.
סיקריץ פון פּראָדוקט צוגרייטונג:
- קעפיר איז אויסגעגאסן אין אַ קליין קאַנטיינער, אַ יי און סעמאַלינאַ איז צוגעגעבן. כל מישן ונ דורך.
- די לעבער איז קלינד פון קענטיק פילמס און לייַערס און קראַשט מיט אַ בלענדער אָדער פליישמילכל. זיי אויך שטעלן אַניאַנז.
- די לעבער געמיש איז אויסגעגאסן אין קעפיר, געמישט און דעריבער שטעלן אין די פרידזשידער.
- צעהאַקן די ציבעלע אין קובעס, און רייַבן די מער אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס. פּרעגלען אין אַ פּאַן אין גרינס פעט ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס.
- פאָרעם פון די ויוון גריסט, ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס. האַלב פון די לעבער געמיש איז אויסגעגאסן אין עס, יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די גאנצע ייבערפלאַך.
געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אויף שפּיץ, קאַווערינג זיי מיט די רעשט פון די געהאַקט לעבער.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז און באַקן פֿאַר 40 מינוט. ווען די לעבער פאַן איז קולד, שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און דינען פֿאַר מיטאָג.
געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אויף שפּיץ, קאַווערינג זיי מיט די רעשט פון די געהאַקט לעבער.
