ליבהאָבער גאַרדנערז און פּראָפעססיאָנאַלס ינוואַלווד אין די קאַלטיוויישאַן פון טאַמאַטאָוז און זייער סעלעקציע, טענהן אַז אין די וועלט עס זענען עטלעכע טענס פון טויזנטער פון ווערייאַטיז און כייבראַדז, און די אַרבעט פון נייַע טוט נישט האַלטן. איז עס טאַקע ניט מעגלעך צו געפֿינען אַזאַ טאַמאַטאָוז צו דיין געשמאַק און געשמאַק?
הייַנט אין די באַזייַטיקונג פון זומער רעזידאַנץ און פאַרמערס אַ ברייט קייט פון געוויקסן. עטלעכע ריטשאַז אַ הייך פון דריי מעטער, אנדערע העכערונג בלויז 40-50 סענטימעטער אויבן דער ערד, אין אַדישאַן צו טראַדישאַנאַלי רויט טאַמאַטאָוז, געל, מאַלענע און ראָזעווע, שוואַרץ און אפילו סטרייפּט פירות ריפּען אין די בעדז. טאַמאַטאָוז אַנדערש אין וואָג, סומע פון צוקער, זאַפטיקקייט פון פּאַפּ, הויט גרעב, טראָגן און רייפּאַנינג צייט.
פֿאַר ליבהאבערס פון כאָוממייד פּיקאַלז, עס איז וויכטיק אַז די פירות טייטלי פּאַקט אין טאַנגקס אָדער דזשאַרז טאָן נישט פאַרקרימען און טאָן נישט פּלאַצן ביידע אין דער צייט פון צוגרייטונג און בעשאַס סטאָרידזש. דעם מיטל אַז פֿאַר פּיקלינג, קלייַבן די מערסט טעמפּ, דער זעלביקער רייפּנאַס און גרייס פון די טאַמאַטאָוז. אין דערצו, זיי מוזן זיין זיס, אַנדערש די פאַרשפּייַז וועט נישט קער אויס ווי געשמאַק און געווירציק ווי די באַלעבאָסטע וואָלט ווי.
ווי צו קלייַבן טאַמאַטאָוז פֿאַר סאָלטינג?
ווי צו אויסקלייַבן אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַמאַטאָוז וואָס ווייַזן זיך בעסער ווי אנדערע אין ווינטער? די קאַמפּלעקסיטי פון די ברירה איז אַז פון דעם מאָמענט פון פילונג מיט ראָסל ביז די פירות זענען גאָר גרייט, 1-1.5 חדשים פאָרן. און אין פאַל פון אַ טעות, די באַלעבאָסטע וועט פשוט נישט האָבן די געלעגנהייט צו שייַעך-זויערע וגערקע איידער ווינטער.
ווי צו געפֿינען טאַמאַטאָוז וואָס זענען דאָך פּאַסיק פֿאַר סאָלטינג לויט די באַשרייַבונג פון די פאַרשיידנקייַט? סאַלטינג ווערייאַטיז פון טאַמאַטאָוז קענען זיין דערקענט דורך די פירות:
- מיטל גרייס;
- מיט שטאַרק הויט
- מיט געדיכט זיס פלייש.
דעם געראַנטיז אַ אַטראַקטיוו אויסזען פון די פֿאַרבייַסן, מונדיר סאָלטינג און גוט געשמאַק. דעריבער, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו זאָנעד ווערייאַטיז און נעמען אין חשבון די פֿעיִקייטן וואָס זענען געגעבן אין דער באַשרייַבונג פון ווערייאַטיז.
ווערייאַטיז פון טאַמאַטאָוז פֿאַר סאָלטינג
פּרעכטיק זויער טאַמאַטאָוז טאָן ניט שטיין אויס אין גרייס, ווי סאַלאַט, אָבער זענען אַליינד אין גרייס און פאָרעם. עס איז וויכטיק אַז אויף די קוסט ריפּען מאַסיוולי.
סאָלטינג נאַש
דעם דיטערמאַנאַנט קולטיוואַר פון מיטל צייַטיקייַט קענען זיין דערוואַקסן ביידע אין גרינכאַוסיז און אין עפענען בעדז. בושעס מעטער הויך מאַדעראַטלי סטעפּסאָן. פרוץ אין די פאָרעם פון מיטל-סייזד, ווייינג וועגן 100 גראַמז, קרעם טאָן נישט פּלאַצן. ילאָנגגייטאַד קרעם, געדיכט, גלאַט, אין די צייַטיקייַט בינע פון אַ סאַטשערייטאַד רויט קאָליר, איז אונטערשיידן דורך אַ שיין העל רויט כיו, ויסגעצייכנט געשמאַק און אַ לייַטיש געדיכטקייַט פון פּאַפּ.
פריילעך שרעטל
די פאַרשיידנקייַט, פאָרמינג בושעס פון בלויז 40-50 ב הייך, געהערט צו די מיטל פרי. געדיכט פלוים-ווי פירות וועגן 70 - 80 גראַמז, אין צייַטיק פאָרעם זיי האָבן אַן יוואַנלי רויט קאָליר. מיט מאַסיוו פרוטינג, די טאַמאַטאָוז טאָן נישט פּלאַצן און טאָן נישט וואַקסן קלענערער אין די סוף פון די גראָוינג צייַט.
קינדער ס זיסקייט
טאַמאַטאָוז פון פרי רייפּאַנינג זענען פּאַסיק נישט בלויז פֿאַר סאָלטינג, אָבער אויך פֿאַר אנדערע פּרעזערוויישאַן און פריש קאַנסאַמשאַן. די בושעס זענען נישט הויך, אַרויף צו 70 סענטימעטער הויך. מיט מעסיק פּינטשינג אין רובֿ מקומות עס איז מעגלעך צו באַקומען אַ ויסגעצייכנט גערעטעניש. די פירות זענען מיטל-סייזד, אַליינד רויט, ווייינג 50-70 גראַמז.
לאַדיעס מענטש
דער פרי כאַרוואַסטיד פאַרשיידנקייַט איז בדעה פֿאַר קאַלטיוויישאַן, ביידע אין עפענען ערד און אין גרינכאַוסיז. סטעפּטשילד מיט גרויס בושעס און בונד. עלאָנגאַטעד טאַמאַטאָוז האָבן ויסגעצייכנט געשעפט מידות. זיי זענען אַטראַקטיוו אין אויסזען, אַליינד, האָבן אַ געדיכט פּאַפּ און אַ ווונדערלעך געשמאַק.
די וואָג פון די פרוכט בלעטער 50-60 גראַמז, וואָס איז באַקוועם ווען עסן כאָוממייד פּיקאַלז און צושטעלן געהעריק שטאַרקייט צו די פירות ווען סטאָרינג סנאַקס.
פּינאָקטשיאָ
די סאַלינדריקאַל טאַמאַטאָוז מיט אַ נאָז ווייז פון 100 צו 150 גראַמז, שטיין פֿאַר אַ טשיקאַווע זיס און זויער טעם און אַ כאָומאַדזשינאַס יידל געוועב. די נוצן פון ווערייאַטיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון כאָוממייד בלאַנקס גיט סנאַקס אַן אָריגינעל קוק און לייַטיש קוואַליטעט.
ווערליאָקאַ
אַ אַנפּריטענשאַס היבריד פּאָמידאָר אין דער פרי גערעטעניש איז גאנץ פֿאַר סאָלטינג, פריש קאַנסאַמשאַן און צוגרייטונג פון קאַנד עסנוואַרג. אויף בושעס מיט אַ הייך פון 1 צו 1.5 מעטער, ראַונדיד טעמפּ פירות זענען געשאפן און ריפּען אין מאַסאַזשיז. די וואָג פון טאַמאַטאָוז פון דעם פאַרשיידנקייַט איז 80-90 גראַמז.
צווישן די אַדוואַנטידזשיז פון די פאַרשיידנקייַט איז קעגנשטעל צו פּראָסט קרענק חולאתן, וואָס רעדוצירן די טראָגן אין די סוף פון זומער.
קאָטטאַגער
איינער פון די ערליאַסט און פרענדליאַסט פרוטינג טאַמאַטאָוז פֿאַר גרינכאַוסיז און עפענען ערד. די פאַרשיידנקייַט איז אַנפּריטענשאַס צו גראָוינג טנאָים, איז קעראַקטערייזד דורך לאַנג פרוטינג און אפילו רייפּאַנינג פירות. טאַמאַטאָוז זענען רויט, ראַונדיד, מיט אַ געדיכט הויט און אַ אָנגענעם זיס און זויער טעם פון פּאַפּ. פרוכט וואָג 100-150 גראַמז.
אין אַדישאַן צו פּיקאַלז, זיי קענען זיין געוויינט פֿאַר מאכן פריש סאַלאַדס, מאַריניידז און ויסגעצייכנט סאָסאַז.
De barao
הייַנט, דעם פּאָמידאָר פאַרשיידנקייַט איז געזונט באַוווסט פֿאַר רובֿ גאַרדנערז. אַנפּריטענשאַס, הויך און זייער פּראָדוקטיוו געוויקסן פאָרעם פילע ברושעס פון אָוואַל פירות וואָס ווייינג 70-90 גראַמז. ברעעדערס פאָרשלאָגן עטלעכע ווערייאַטיז פון De Barao.
דעריבער, ניט בלויז רויט טאַמאַטאָוז זענען בארעכטיגט פֿאַר פּיקלינג און קאַנינג, אָבער אויך ויסגעצייכנט פירות פון געל, שוואַרץ, ראָזעווע און אפילו סטרייפּט קאָליר.
די הייך פון די קוסט איז 2-2.5 מעטער. פרוץ זענען זיס, נאָך, נישט פּראָנע צו קראַקינג. געוויקסן זענען קעגנשטעליק צו פילע חולאתן פון טאַמאַטאָוז.
עס זענען פילע סאָלטאַד ווערייאַטיז פון פּאָמידאָר, און יעדער זומער רעזידאַנץ האט די רעכט צו קלייַבן יענע וואָס וואַקסן בעסער אויף זיין פּלאַץ און לייקט זיין הויזגעזינד. אין דערצו צו די ווערייאַטיז וואָס זענען ליסטעד אויבן, עס איז כדאי צו באַמערקן די ווערייאַטיז: סמאָלע באָדן, נאָוויטשאָק, מאָביל און אירישקאַ, ווי געזונט ווי כייבראַדז קאַספּאַר פ 1 און יראַ פ 1, קאַרש. יאָ, קאַרש טאַמאַטאָוז ווייַזן זיך בישליימעס ניט בלויז אין סאַלאַדס, אָבער אויך אין קיין מין פון קאַנד עסנוואַרג. דער זעלביקער אַפּלייז צו פעפער-שייפּט טאַמאַטאָוז, צווישן זיי זענען די ראָזעווע ייסיקאַל, פעפער און פילע אנדערע.
