דער רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד קאַרש פלוים מאַרמעלאַד איז אַזוי פּשוט אַז אַמאָל איר קאָכן עס, איר וועט פאַרשטיין אַז דאָס איז איינער פון די מערסט אַפאָרדאַבאַל און געשמאַק האַרבסט טריץ. אַלעמען האט איצט ריפרידזשערייטערז אין זייער זומער קאַטידזשיז, אָבער אַחוץ אים, עס זענען קיין סטאָוווז דאַרפֿן צו מאַכן מאַרמעלאַד, נאָר אַ זעקל פון דזשעלאַטאַן און צוקער.
דער טעם פון כאָוממייד מאַרמעלאַד איז זייער אַנדערש פון די סוויץ געשאפן אויף אַן ינדאַסטריאַל וועג. קאַרש פלוים מאַרמעלאַד איז ווייך, האלט זיין פאָרעם געזונט, און אינעווייניק איז זאַפטיק און ליכטיק.
כאָוממייד קאַרש פלוים מאַרמעלאַדפלוים און קאַרש פלוים מיט ענוויאַבאַל רעגיאַלעראַטי פרייד גאַרדנערז מיט אַ גוטע שניט, און אַזוי די צושטעלן פון קלעם, קלעם און סאָסאַז איז עטלעכע מאָל יקסיד די גלייַך, און דאָ די כאָוממייד מאַרמעלאַד רעצעפּט איז צו ראַטעווען. ניט ענלעך די אויבן כאַרוואַסטינג מעטהאָדס, מאַרמעלאַד איז נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס פאַרשווונדן פון אונדזער פרידזשידער אין וועגן 2 טעג ווייַל עס ס 'געשמאַק!
- צייט: 12 שעה
- סערווינגז: 10
ינגרידיאַנץ
- 1 קג פון קאַרש פלוים אָדער בלוי פּלאַמז;
- 700 ג צוקער;
- 70 ג דזשעלאַטאַן;
קאַרש פלויםאַ מעטאָד פון פּריפּערינג מאַרמעלאַד פון קאַרש פלוים.
מיר צוגרייטן מאַרמעלאַד פון צייַטיק פּלאַמז אָדער קאַרש פלוים, און אָווועררייפּ פירות זענען אויך פּאַסיק. די יקער פון מאַרמעלאַד איז קלעם, און, ווי איר וויסן, עס איז געווען ינווענטאַד צו קאָכן סיטרוס פרוכט קאַליע בעשאַס לאַנג טריפּס.
ווישן בוילד קאַרש פלוים דורך אַ זיפּמיר שטעלן די קאַרש פלוים אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, גיסן אַ האַלב אַ גלאז פון וואַסער, פאַרמאַכן די דעקל און קאָכן ביז די פלייש איז אפגעשיידט פֿון די זאמען. מיר לאָזן 100 גראַמז פון סירעפּ פֿאַר דזשעלאַטאַן דיילושאַן, און ווישן די רעשט פון די פרוכט פּיוריי דורך אַ פייַן זיפּ, דערמיט באַפרייַען פון ביינער און הויט גלייך.
וויי מאַשט מאַשט פּאַטייטאָוזוויג די מאַשט פלוים פּיוריי, און גיסן די דזשעלאַטאַן אין די סירעפּ, וואָס איז קולד צו 70 דיגריז סעלסיוס. ווייינג אַלאַוז איר צו אַקיעראַטלי באַשליסן די סומע פון צוקער פֿאַר די רעצעפּט. זינט די זאַפטיקייט פון די פירות, דער גראַד פון דער קאָכן און די סומע פון אָפּפאַל נאָך ווייפּינג, איז אַנדערש פֿאַר אַלעמען, אָבער פֿאַר די מאַרמעלאַד צו האַלטן די פאָרעם פון די פּראָפּאָרציע, איר מוזן אָבסערווירן.
לייג צוקער אין מאַשט פּאַטייטאָוז און קאָכןמיר מישן צוקער און קאַרש פלוים פּיוריי יוואַנלי, שטעלן אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט מיט אינטענסיווע בוילינג. די מאַסע זאָל זיין בוילד פֿאַר 1 3, די פּינע וואָס פארמען בעשאַס קוקינג איז אַוועקגענומען. זיין אָפּגעהיט, ווען בוילינג דיק פרוכט פּיוריי ספּלאַשיז פאָרעם, נעמען קעיר פון דיין אויגן!
לייג צעלאָזן דזשעלאַטאַן, מישן און פילטער דורך אַ פייַן זיפּלייג צעלאָזן דזשעלאַטאַן צו די פאַרטיק פּיוריי, מישן ונ דורך און פילטער ווידער דורך אַ זייער פייַן זיפּ. ניט אַלע גרייץ פון דזשעלאַטאַן צעלאָזן אין סירעפּ, און אין די פאַרטיק מאַרמעלאַד עס איז פּריקרע צו געפֿינען אַנדיסאַלווד דזשעלאַטאַן.
גיסן די זשעלע קיורינג פורעםמיר דעקן קיין רעקטאַנגגיאַלער קאַנטיינער מיט נידעריק זייטן מיט קלינג פילם אָדער וילד פּאַרמעט. מיט אַ ייַנוויקלען פון עסנוואַרג, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט, עס איז בעסער צו שמירן עס מיט גרינס בוימל, ווייַל די קוואַליטעט פון די פילם וועריז און די מאַרמעלאַד קענען שטעקן זייער פיל. גיסן די דיק מאַסע אין די פורעם, און נאָך עס קולד גאַנץ, שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 10 שעה.
מיר נעמען אויס די פאַרפרוירן מאַרמעלאַד פון קאַרש פלוים פון די פורעם און שנייַדןמיר פאַרשפּרייטן די פּאַרמעט, שפּריצן עס שעפעדיק מיט קליין צוקער, קער די פאַרפרוירן כאָוממייד מאַרמעלאַד צו צוקער.
סלייסט מאַרמעלאַדז אין ייסינג צוקערמיר שנייַדן כאָוממייד מאַרמעלאַד פון קאַרש פלוים אין פּאָרטיאָנעד ברעקלעך, זעמל אין צוקער אויף אַלע זייטן, שטעלן עס צוריק אין די פרידזשידער, ווו איר קענען קראָם כאָוממייד מאַרמעלאַד פון קאַרש פלוים פֿאַר 10 טעג.
