בוילד כאַזער בויך אין ציבעלע כאַסק מיט פעפער און טורמעריק איז אַן גרינג וועג צו קאָכן און קראָם כאַזער פעט אין די פרידזשידער. ניט אַלעמען לייקס בוילד פעט, אָבער איך וועל זאָגן ווי אין אַ קלאַסיש וויץ: איר נאָר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן עס. צו מאַכן עס געשמאַק, איר טאָן ניט דאַרפֿן פליסיק רויך, כעמישער טאַם ענהאַנסערס און אנדערע פלייווערז. מיר נעמען בלויז נאַטירלעך בשמים און געווירץ, אַ גרויס שטיק פון כאַזער בויך (פעט מיט לייַערס פון פלייש). מיר האָבן געדולד, ווייַל עס וועט נעמען כּמעט צוויי שעה צו קאָכן די פלייש. טורמעריק און כאַסק וועט געבן די כאַזער אַ אַפּעטיטלעך גאָלדען קאָליר, קראָפּ, פּעטרעשקע און פּעטרעשקע טאַם די יויך, און געפּרעגלט בשמים דערגאַנג די ריזאַלטינג בוקיי.
פילע קאָכן לאַרד אין זייער שטאַרק סאַלין, אָבער איך טאָן נישט רעקאָמענדירן דאָס אויב דיין פּלאַנז טאָן ניט אַרייַננעמען לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון כאַזער אין אַ קיל פּלאַץ.
- קוקינג צייט: 2 שעה
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 8
בוילד כאַזער בויך אין ציבעלע שאָלעכץינגרידיאַנץ צו קאָכן בוילד כאַזער בויך אין ציבעלע שאָלעכץ:
- 1 קג פון כאַזער בויך;
- כאַסק מיט 1 קילאָ פון ציבעלע;
- 2 אַניאַנז;
- אַ בינטל פון קראָפּ;
- 5 ג ערד טורמעריק;
- 5 ג ערד רויט פעפער;
- אַ קליין טשילי פּאָד;
- דאַר פּעטרעשקע מיט רוץ;
- זאמען פון קאָריאַנדער, שוואַרץ זענעפט און קאַראַוואַגע זאמען;
- די זאַלץ.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון בוילד כאַזער בויך אין ציבעלע כאַסק מיט פעפער און טורמעריק.
שטעלן ציבעלע שאָלעכץ אין אַ פּאַן, לייג די ציבעלע קעפ שנייַדן אין פיר טיילן.
אויב איר זענט זיכער וועגן די אָנהייב פון די ציבעלע און זיין כאַסק איז ריין, איר קענען נוצן די פּראָדוקטן ווי זיי זענען. אָבער, איך רעקאָמענדירן איר צו ווייקן די אומבאַקאַנט כאַסק אין קאַלט וואַסער און שווענקען ונ דורך מיט פליסנדיק וואַסער.
שטעלן אַניאַנז און כאַסק אין די דנאָ פון די פּאַןשטעלן אַ שטיק פון כאַזער בויך אין די פּאַן. איך קאָכן באָונלאַס כאַזער בויך אויף אַ שטיק פון הויט. איך טאָן נישט רעקאָמענדירן שנייַדן די הויט, ערשטער, בעשאַס די קוקינג עס וועט ווערן ווייך, צווייטנס, אַ שטיק פון בריסקעט האלט די פאָרעם בעסער מיט די הויט, און דריטנס, עס טייסץ בעסער.
שטעלן אַ שטיק פון כאַזער בויך אין אַ פּאַןלייג די דאַר פּעטרעשקע צוזאמען מיט די רוץ און וועגן 1.5 טיספּונז ערד טורמעריק. דעם נוציק און העל געווירץ וועט פֿאַרבעסערן די ברוין קאָליר, וואָס וועט קאָליר די ציבעלע כאַסק יויך און מאַכן עס מער אַפּעטיטלעך, גאָלדען.
לייג דאַר פּעטרעשקע און ערד טורמעריק.לייג עטלעכע מער סיזאַנינגז, זיי טאַם די יויך, און דעריבער די כאַזער וואָס איז האַלב אין עס - שטעלן אַ קליין בינטל פון קראָפּ און אַ ביסל בוכטע בלעטער.
לייג סיזאַנינגז פֿאַר טאַםאיצט גיסן וואַסער און גיסן זאַלץ. די לייזונג אין וואָס די לאַרד וועט זיין בוילד זאָל זיין גאַנץ געזאָלצן. וועגן 20 גראַמז פון סאָדיום קלאָרייד אָן אַדאַטיווז זענען פּער ליטער פון וואַסער. אָבער איר קענען זאַלץ צו דיין געשמאַק, ווייַל, ווי איר וויסן, אַנדערסאַלטינג קענען שטענדיק זיין פאַרפעסטיקט.
פּלאָמבירן מיט וואַסער און לייגן זאַלץשטעלן די פאַן אויף דער הרובע. ברענגען צו אַ קאָכן אויף הויך היץ, און רעדוצירן די גאַז אַזוי אַז די וואַסער קוים קאָכן, קאָכן פֿאַר 1 שעה און 30 מינוט. אויב די בריסקעט איז טיקער ווי 5 סענטימעטער, די קאָכן צייט זאָל זיין געוואקסן צו צוויי שעה.
ברענגען די פּאַן מיט כאַזער בויך צו אַ קאָכן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב.מיר גרייטן בשמים פֿאַר ספּרינגקאַלינג - פּרעגלען קאָריאַנדער זאמען, קאַראַווייַ זאמען און שוואַרץ זענעפט זאמען אָן בוימל. יעדער זוימען טיפּ זאָל נעמען 1.5 טיספּונז. צי ניט אָוווערקוק די בשמים, ווי באַלד ווי די זענעפט הייבט צו גיט, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ.
פּרעגלען בשמים פֿאַר ספּרינגקאַל כאַזער בויךמיר פאַרלאָזן די פאַרטיק כאַזער בויך אין די ראָסל פֿאַר 2-3 שעה ביז עס קולד גאָר. דערנאָך מיר באַקומען פֿון די יויך, שפּריצן מיט בשמים און ייַנוויקלען אין פּאַרמעט. האַלטן אין די פרידזשידער.
קיל די בוילד בוילד כאַזער בויך אין ראָסל, שפּריצן מיט בשמים און קראָם אין די פרידזשידערבוילד כאַזער בויך אין ציבעלע כאַסק מיט פעפער און טורמעריק איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
