וואָס פון אונדז האט נישט האָבן צו געניסן די דעליקאַסיז פון באָבע ס קיילים אין קינדשאַפט? קעז פאַן, דאָונאַץ, פּיעס מיט פּאַטייטאָוז, מילך זשעלע און פלייש זשעלע. עס איז אוממעגלעך צו רשימה די גאנצע אַרסענאַל פון געשמאַק עסנוואַרג וואָס ליב גראַנדמאַדערז צוגעגרייט פֿאַר זייער גראַנטשילדראַן אין איין צייט.
כאָטש דורות סאַקסידז יעדער אנדערע, טראדיציעס בלייבן אַנטשיינדזשד פֿאַר סענטשעריז. דעריבער, פילע מענטשן ווילן צו מאַכן קיילים ליב צו האַרץ, דער טעם פון וואָס ריקאָלז אַ רעגנבויגן און פייע קינדשאַפט. באַטראַכטן די מערסט פאָלקס מייַכל פֿאַר קינדער און אַדאַלץ - פּיעס מיט פּאַטייטאָוז.
יקערדיק כּללים פֿאַר מאכן טייג און טאַפּינגז
ניט קיין ענין ווי שווער די שעפס פּרובירן, די זעלבע שיסל איז באקומען דורך אַלעמען מיט פאַרשידענע טייסץ. סימילאַרלי, די באָבע 'ס פּיעס זענען אַ ריזיק פעלד פֿאַר שאפן. און יעדער יינער האט אַ יינציק רעצעפּט. אָבער, צו וויסן ווי צו מאַכן קאַרטאָפל פּיעס קאַמביינז זיי. דער פּראָצעס באשטייט פון די פאלגענדע אַקשאַנז:
- ראָולד אויס פאַרשידענע טייפּס;
- אָנטאָן אַ געשמאַק פילונג;
- קניפּ די עדזשאַז;
- געשטעלט אין אַ פּאַן אָדער פאָרעם;
- בייקט אין די ויוון אָדער אויף פייַער.
קאַרטאָפל פּיעס זענען דאָך גרינג צו מאַכן אויב איר קויפן אַ גרייט טייג אין די קראָם. אָבער ענטערפּריסינג קוקס קאָכן עס זיך, נאָך אַ פּראָווען רעצעפּט.
די גרונט הערשן איז אַז די טייג זאָל נישט זיין זיס אין געשמאַק, ווייַל די בייקט סכוירע זענען נישט צוגעגרייט ווי אַ פאַרבייַסן, אָבער ווי אַ נערעוודיק מאָלצייט פֿאַר לאָנטש, מיטאָג אָדער פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן.
עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר מאכן טייג פֿאַר פּיעס מיט פּאַטייטאָוז, אָבער עקספּערץ אַרבעט מיט דריי הויפּט טייפּס פון מעל באַזע:
- הייוון
- פריש;
- פלייקי.
הייוון קייקס זענען ספּעציעל ווייך, שטענדיק לאַש און אפילו אַ ביסל ערי. פריש - געמאכט אויף קעפיר, אָן פיל מי, אַזוי עס איז פּאַסיק פֿאַר ביגינערז. בלאָז באַזע איז געניצט אין קאַפעס, סופּערמאַרקיץ און אין שטוב קוקינג.
צו צוגרייטן די טייג פֿאַר פּיעס אויף הייוון, נעמען אַ פּשוט סכום פון פּראָדוקטן:
- ווייץ מעל;
- פריש מילך;
- הייוון
- מאַרגאַרין;
- גראַנולאַטעד צוקער (בלויז פֿאַר קאַנטראַסטינג געשמאַק);
- הינדל עגגס (יאָוקס);
- די זאַלץ.
ווען די ינגרידיאַנץ זענען פאַראַנען, באַקומען זיך צו געשעפט:
- אין וואַרעם מילך שטעלן צוקער, הייוון, ווייץ מעל. אַלע קאַמפּאָונאַנץ מישן געזונט. קאָווער מיט אַ האַנטעך און שטעלן 20 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט.
- צעשמעלצן די מאַרגאַרין אין אַ וואַסער וואַנע, מאָל די יי יאָוקס מיט אַ גאָפּל און לייג צו די טייג (ווען עס קומט). דער געמיש איז ונ דורך געמישט. לאָזן פֿאַר נאָך 2 שעה.
- נאָך אַ פּרידיטערמינד צייַט, די באַזע איז ניד און לינקס פֿאַר 1 שעה. ווען די טייג ינקריסיז אין באַנד, אָנהייבן צו סקאַלפּט.
ידעאַל פֿאַר ביגינערז - קעפיר פּיעס מיט פּאַטייטאָוז. די טייג באשטייט פון די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:
- נידעריק-פעט קעפיר;
- פּרעמיע ווייץ מעל;
- גרינס בוימל;
- גראַנולאַטעד צוקער;
- soda;
- די זאַלץ.
קעפיר איז אויסגעגאסן אין אַ קליין קאַנטיינער, און צוקער, זאַלץ און גרינס בוימל איז שטעלן. נאָך דעם, ווייץ מעל איז באַקענענ אין קליין פּאָרשאַנז.
דער רעזולטאַט זאָל זיין אַ פּילקע מיט ווייך קאָנסיסטענסי, וואָס ריטיינז זיין פאָרעם. די באַזע איז פּאַסיק פֿאַר פּאַן-געפּרעגלט פּיעס מיט פּאַטייטאָוז, וואָס זענען אַזוי ליב געהאט דורך יונג קינדער.
דער הויפּט שטריך פון בלאָז געבעקס איז די געשווינד דורכפירונג פון אַפּעריישאַנז. ערשטער זיי קלייַבן די פּראָדוקטן:
- ווייץ מעל;
- הינדל יי;
- מאַרגאַרין ("קרימי");
- עסיק
- וואַסער
- די זאַלץ.
א הינדל יי איז געמישט מיט קאַלט וואַסער, קלאַפּן ביז גלאַט, און דעריבער געשטעלט אין אַ קאַלט אָרט.
מאַרגאַרין איז ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מישן מיט מעל, ניד מיט הענט. 
דעריבער לייגן די יי פליסיק. ניד די אַראָפאַנג טייג, קריייטינג אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם. עס איז קולד אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 12 שעה.
אַן גלייַך וויכטיק אַספּעקט פון קריייטינג אַ געשמאַק שיסל איז די פילונג פֿאַר פּיעס מיט פּאַטייטאָוז. 
דאָך, דער הויפּט ינגרידיאַנט איז פּאַטייטאָוז, אָבער איר קענען צעפירן עס:
- אַניאַנז;
- מאַשרומז;
- פלייש;
- פריש הערבס;
- עגגס
- פיש
- די לעבער.
לייגן עטלעכע מילך, סמעטענע אָדער אַ רוי יי צו ויסמיידן די פילונג צו זיין טרוקן.
שיין פיגורע און באַליבט קייקס
לעצטנס, מער און מער מענטשן ליידן פון אַביסאַטי אָדער זייַענדיק יבערוואָג. די סיבה פֿאַר דעם איז אָווועריטינג און אַנקאַנטראָולד קאַנסאַמשאַן פון פאַטי פודז. אָבער, אַלעמען וויל צו עסן געשמאַק עסנוואַרג. פֿאַר אַזאַ מענטשן עס איז אַ וועג אויס - פּיעס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז פיל בעסער אַבזאָרבד דורך דעם גוף, און די קאַלאָריעס אין עס זענען פיל ווייניקער. פֿאַר אַ דיעטע מייַכל איר דאַרפֿן קאַמפּאָונאַנץ:
- פּרעמיע ווייץ מעל;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ;
- עטלעכע צוקער;
- הייוון
- וואַרעם וואַסער אָדער מילך;
- פּאַטייטאָוז
- אַניאַנז;
- פּוטער פֿאַר סאָוס;
- הינדל יי;
- עטלעכע צווייגן פון פריש קראָפּ.
א שריט-פֿאַר-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג קאַרטאָפל פּיעס אין די ויוון באשטייט פון אַזאַ פּשוט טריט:
- ניד די טייג פון מעל, גרינס בוימל, זאַלץ, צוקער, הייוון און וואַסער. לאָזן אים קומען אַרויף אין וואַרעמקייַט פֿאַר וועגן 2 שעה.
- בעשאַס דעם פּעריאָד, צוגרייטן די פילונג. קאַרטאָפל טובערס זענען בוילד אין סאָלטיד וואַסער. ניד, לייגן פּוטער צו באַקומען ווייך מאַשט פּאַטייטאָוז אָן לאַמפּס.
- אָניאָנס פיינלי געהאַקט מיט אַ שאַרף מעסער און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. לייג געהאַקט קראָפּ און סיזאַנינגז (אויב איר ווילט).
די ריזאַלטינג געמיש איז געשיקט צו מאַשט פּאַטייטאָוז. קאָך און לאָזן צו קילן. - ניד די טייג אַמאָל ווידער איידער די פאָרמירונג פון דאַר דאַר פּאַטייטאָוז. דערנאָך טאָרן פּאָרשאַנז (די יקער פֿאַר צוקונפֿט פּיעס) זענען טאָרן פֿון אים.
- יעדער שטיק איז ראָולד אין מעל. זעמל אויס אין אַ קייַלעכיק שטיקל. שטעלן די פילונג אין דעם צענטער און קניפּ די עדזשאַז דזשענטלי.
- די באַקינג טאַץ פון די ויוון איז ברייטהאַרציק גריסט מיט גרינס בוימל. אין אַ קורץ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער, פאַרשפּרייטן פּיעס.
דער פורעם איז געשטעלט אין היץ אַזוי אַז די וואָרקפּיעסעס "וואַקסן אַרויף" אַ ביסל. - פּרעהעאַט די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. די ייבערפלאַך פון די פּיעס איז גריסט מיט אַ געשלאגן גאָפּל, יי יאָוק און געשיקט צו אַ רויט-הייס ויוון. באַקן פֿאַר 40 מינוט.
די ריזאַלטינג געמיש איז געשיקט צו מאַשט פּאַטייטאָוז. קאָך און לאָזן צו קילן.
דער פורעם איז געשטעלט אין היץ אַזוי אַז די וואָרקפּיעסעס "וואַקסן אַרויף" אַ ביסל.
נאָך די באַזייַטיקונג פון די ויוון, עס איז קעדייַיק צו דעקן די פאַרטיק פּראָדוקט מיט אַ האַנטעך צו פאַרווייכערן די ייבערפלאַך פון די פּיעס.
באַטראַכטן אן אנדער רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פּיעס אין די ויוון מיט אַ דיטיילד באַשרייַבונג פון מאכן הייוון טייג. 
קלוג שעפס זאַמלען ערשטער די נייטיק ינגרידיאַנץ אַזוי אַז אין דעם פּראָצעס זיי זענען נישט דיסטראַקטאַד דורך די זוכן פֿאַר די פעלנדיק פּראָדוקטן.
אַזוי איר וועט דאַרפֿן פֿאַר באַקינג:
- ווייץ מעל;
- פּוטער;
- מילך אָדער יאָגורט;
- עגגס
- גרינס בוימל;
- הייוון (טרוקן אָדער געדריקט);
- בשמים (פעפער, קערי, מושקאַט);
- קראָפּ גרינז;
- זאַלץ;
- עטלעכע צוקער צו קאַנטראַסט די געשמאַק.
דער סדר פון צוגרייטונג פון די פּראָבע:
- גיסן מילך אָדער יאָגורט אין אַ קליין קאַנטיינער. צוקער, פּרעהעאַטעד פּוטער און גרינס בוימל זענען צוגעגעבן. געמישט.
- דערנאָך, טרוקן הייוון איז אויסגעגאסן אין די געמיש (געדריקט ביז אַהער ניד מיט די האַנט) און עס איז 20 מינוט.
דעריבער לייגן זאַלץ, עגגס. מישן געזונט.
- גיסן מעל אין קליין פּאָרשאַנז און ניד אַ קיל טייג. קאָווער עס מיט קלעפּיק פילם (איר קענען נוצן אַ האַנטעך) און שיקן עס צו אַ וואַרעם אָרט צו פּאַסיק.
דעריבער לייגן זאַלץ, עגגס. מישן געזונט.
ווען די טייג איז דאַבאַלד, עס איז קעדייַיק צו ניד עס און לאָזן עס וואַרעם צו ריווייז.
דער ווייַטער בינע איז אַ געשמאַק פילונג:
- פּילד פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין אפילו קיובז, אויסגעגאסן מיט וואַסער, סאָלטיד און בוילד ביז האַלב.
פליסן און ניד צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
- פּוטער איז שטעלן אין בוילד מילך, און דעמאָלט אויסגעגאסן אין פּאַטייטאָוז. די געהאַקט גרינז זענען צוגעגעבן און געמישט.
פליסן און ניד צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
פאַנס פון מעייווער - לייאַם בשמים געווירץ די סטאַפינג מיט מושקאַט, פעפער אָדער קערי.
דער סוד צו סקאַלפּטינג פּיעס באשטייט פון די פאלגענדע אַקשאַנז:
- לאַש הייוון טייג איז צעטיילט אין יידעניקאַל ברעקלעך.
ראָולד אַרויף די באַללס ערשטער, און דאַן מיט די הילף פון אַ ראָולינג שטיקל. - אין דער מיטן פון די וואָרקפּיעסע לייגן אויס די פילונג און פאַרבינדן די עדזשאַז פון דעם שטיקל.
- די באַקינג בלאַט איז באדעקט מיט פּאַרמעט, מעל פּרעפּעריישאַנז זענען געלייגט אויף עס. דערנאָך זייער ייבערפלאַך איז סמירד מיט אַ יאָוק מיט אַ געהאַקט גאָפּל. פּרעהעאַט די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי. שיקן פּיעס דאָרט. באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט.
- גרייט-געמאכט הייוון פּיעס מיט פּאַטייטאָוז זענען געשטעלט אין אַ ראַכוועסדיק קאַנטיינער. קאָווער מיט אַ ריין שטאָף ביז עס קולז גאָר.
ראָולד אַרויף די באַללס ערשטער, און דאַן מיט די הילף פון אַ ראָולינג שטיקל.
פּראָדוקטן קענען זיין פּלאַקט אויף די געוויינטלעך וועג אָדער אין דער פאָרעם פון אַ ספּיקעלעט, ווי געוויזן אין די פאָטאָ.
ענדזשויינג געשמאַק קינדשאַפט עסנוואַרג
פֿאַר רובֿ מענטשן, עסן אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז ברענגט אַ פּלאַץ פון positive ימאָושאַנז. דעריבער, זיי טאָן ניט אָפּזאָגן צו קאָכן געפּרעגלט פּיעס מיט פּאַטייטאָוז, רעמאַניסאַנט פון באָבע 'ס קוקינג. זייער מילד געשמאַק, אַראָמאַ, ערידזשאַנאַליטי איז אוממעגלעך צו יבערגעבן. און אויב איר צעפירן די פילונג מיט טשאַמפּיגנאָנס, איר באַקומען אַ פּראָדוקט פון דעם העכסטן קוואַליטעט.
דער רשימה פון פּראָדוקטן פֿאַר די שיסל:
- ווייץ מעל;
- הייוון
- יאָגורט;
- צוקער
- זאַלץ;
- פּוטער;
- פּאַטייטאָוז
- ציבעלע;
- champignons;
- גרינס פעט;
- בשמים
- גרין צווייגן פון קראָפּ.
דער סדר פון צוגרייטונג פון פּיעס מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז באשטייט פון די פאלגענדע אַקשאַנז:
- ערשטער, הייוון טייג איז ניד פון די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ אויף דעם טראדיציאנעלן וועג. שטעלן אין היץ פֿאַר 2 שעה, אַזוי אַז עס וואקסט אין באַנד.
- די ציבעלע איז שנייַדן אין קליין קובעס. גיסן אין אַ פּאַן אַ הייס גרינס בוימל. דורכגעגאנגען ביז אַ ברוין סקאָרינקע איז ארויס.
- מאַשרומז זענען געוואשן, דאַר און פיינלי געהאַקט. דערנאָך לייגן צו די ציבעלע און פּרעגלען ביז האַלב. סיזאַן מיט בשמים צו טעם.
- פּאָטאַטאָעס זענען בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 30 מינוט. פליסן די פליסיק. מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז און מישן עס מיט טשאַמפּיגנאָנס.
- ווען די טייג איז געזונט סוטאַד, שטעלן עס אויף די טיש און ניד מיט מעל אַזוי אַז עס קען נישט שטעקן צו דיין הענט. ראָולד אויס אַ שיכטע פון אַ קליין טייל פון די פּראָבע. שנייַדן אַ גלאז וואָרקפּיעסעס.
- דערנאָך לייגן די פילונג מיט אַ לעפל. פאַסטן די ענדס פון די וואָרקפּיעסע, נאָך וואָס זיי זענען געלייגט אויס אין די פּאַן. געפּרעגלט אין פּרעהעאַטעד גרינס פעט פון ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
צו באַזייַטיקן די רוען ייל פון די פּאַטיז, זיי זענען געלייגט אויס אויף פּאַפּיר סערוועטקע.
אַמייזינג בלאָז געבעקס באַקינג
דאָס לעבן ברענגט אונדז אָפט פילע אָנגענעם סאַפּרייזיז ווען אַלט פרענדז דערשייַנען אויף די דאָאָרסטעפּ. וואָס צו קומען פֿאַר אַ מייַכל און קאָכן פֿאַר אַ שנעל האַנט? דער אָריגינעל לייזונג איז פּיעס מיט פלייש און פּאַטייטאָוז פון פאַרטיק בלאָז געבעקס. 
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען גענומען פֿאַר די שיסל:
- בלאָז געבעקס;
- מעל פֿאַר פאָרמינג און סקאַלפּטינג פּיעס;
- יי יאָוקס;
- ווייך קאַרטאָפל טובערס;
- ציבעלע;
- פלייש (הינדל, כאַזער);
- פעפער:
- די זאַלץ.
פאַרפרוירן טייג מוזן זיין געלייגט אויס אויף די טיש אין שטייַגן אַזוי אַז עס צעלאָזן רעכט.
ערשטער פון אַלע, די קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די פילונג - פּאַטייטאָוז, פלייש, אַניאַנז - זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
דערנאָך די קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. לייג זאַלץ, באַליבסטע בשמים, פעפער.
א בלאַט פון בלאָז געבעקס איז ראָולד אויס אויף אַ טיש. שנייַדן עס אין יידעניקאַל פּאָרשאַנז.
דערנאָך, אויף יעדער פון זיי, די פילונג איז געלייגט און די פאַרקערט ענדס פון די באַזע זענען פארבונדן.
מיט די הילף פון אַ גאָפּל, זיי מאַכן אַ שיין עדזשינג פֿאַר צוקונפֿט פּיעס.
די באַקינג בלאַט איז באדעקט מיט ווייַס פּאַרמעט פּאַפּיר, נאָך וואָס די פּיעס זענען געלייגט אויס. 
דער אויבערשטער טייל איז ליבעראַלי גריסט מיט וויפּט יאָוקס. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן פֿאַר 35 מינוט ביז גאָלדען ברוין. 
אַ אַמייזינג מייַכל פֿאַר אַלט פרענדז איז גרייט! געדינט ווי אַ פול האַרציק שיסל.
