צו באַקומען אַ וויטאַמין טרינקען אין שטוב, איר קענען צוגרייטן באַרנע זאַפט פֿאַר די ווינטער דורך אַ דזשויסער, דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט און אַנפּריטענשאַס. ביז לעצטנס, פּערז זענען נישט אַזוי אָפט געניצט אין קאַנינג, ביז זיי ברעד פילע ווערייאַטיז פון דעם שיין פרוכט. איצט איר קענען מאַכן בלאַנקס ניט בלויז אין זומער אָבער אויך אין שפּעט האַרבסט.
די וויכטיקייט פון פּערז אין דיעטע
די שעפעדיק אינהאַלט פון פאַליק זויער אין פּערז לייגט זיי אויף דער ערשטער שריט צווישן געזונט פירות וואָס דורכויס ווירקן בלוט פאָרמירונג. דאַנק צו דעם קאָמפּאָנענט, דער באַרנע איז רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער וואָמען און קינדער. די פרוכט איז אויך רייַך אין ייאַדיין און פּאַטאַסיאַם. די בייַזייַן פון אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ מאכט די האַרץ ראַשאַנאַלי און די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם פונקציאָנירן סטאַבלי. דער באַרנע האט אַ positive ווירקונג אויף ינדיידזשעסטשאַן און האט אַ ויסגעצייכנט ווירקונג אויף די קוילעלדיק דיידזשעסטשאַן. נאָך עסן אַ באַרנע, איר קענען באַקומען באַפרייַען פון שטרענג ווייטיק מיט גאַסטרייטאַס, ברענעניש, טשאָלעסיסטיטיס און די ווי.
מיט אַ דזשויסער מיט רעסאַפּיז פון באַרנע זאַפט פֿאַר די ווינטער איר קענען הנאה נוטריאַנץ אין די קאַלט צייַט. געוויינטלעך, פרעשלי סקוויזד באַרנע זאַפט איז פיל טייסטיער און מער גינציק, אָבער עס איז קיין וועג צו פאַרנוצן עס טעגלעך. עס איז בעסער צו מאַכן אַזאַ סירעפּ פּרעפּעריישאַנז מיט דיין אייגענע הענט אין שטוב, ווייַל קיינער איז שוין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די קוואַליטעט פון די סכוירע פון די קראָם. אין דערצו, זאַפט פון די טאָמבאַנק איז סטאַפט מיט פּראַזערוואַטיווז און אַדאַטיווז וואָס זענען נישט פּאַסיק פֿאַר אַלעמען. יענע וואָס ווילן צו פֿאַרבעסערן זייער געזונט מיט באַרנע קראָם זאַפט קענען אפילו שאַטן זיך.
וועגן באַרנע זאַפט און זייַן צוגרייטונג
כאָוממייד באַרנע זאַפט אין שטוב פֿאַר די ווינטער האלט די גוף אין די רעכט ריטם, שטעלן די שטימונג, ימפּרוווז דער גענעראַל צושטאַנד. קאַמפּאָוט און באַרנע זאַפט קענען זיין שיקער ווי אַ אַנטיביאָטיק, ווייַל דעם פרוכט כּולל אַרבוטין מיט רידזשענעראַטיוו אַבילאַטיז. איר קענען באַקומען און ופהיטן די זאַפט מיט פּאַפּ און אין ריין פאָרעם. נוציק קאַמפּאָונאַנץ זענען אפגעהיט אין ביידע קאַסעס. די רעסאַפּיז פֿאַר ראָולינג באַרנע זאַפט פֿאַר די ווינטער זענען גאַנץ דייווערס, און די הויפּט אָנעס זענען דערלאנגט אונטן. צו מאַכן פּראַוויזשאַנז, די פאלגענדע קיך יוטענסאַלז זענען דארף: אַ זאַפט קוקער אָדער דזשויסער, מעסער, ינאַמאַל פּאַן, מעטאַל זיפּ, ענגשאַפט. די סעלעקציע פון באַרנע ווערייאַטיז איז אויך ניט קליין. אויב איר האָט אַ פריי צייט פֿאַר קאַנסערוויישאַן אין די זומער, דאַן צו דיין דינסט: ווילליאַמס זומער, באַליבט קלאַפּפּאַ, בערע Giffard, Yellow זומער. דער האַרבסט סעזאָן אָפפערס ווערייאַטיז: נאָיאַברסקי, מיטשורינסקי שיינקייט, לאַרינסקייַאַ, קראַסנאָבאָקייַאַ. באַרנע זאַפט נעענטער צו דער ווינטער קענען זיין באקומען פון די קאָנפערענסע און סעוועריאַנקאַ. אַלע ווערייאַטיז לייַען זיך צו הייס פּראַסעסינג און זענען אַנפּריטענשאַס אין דעם פּראָצעס פון קאַנינג.
0.6 קג זאַפט איז באקומען מיט 1 קג פון קאַלטיווייטיד באַרנע פאַרשיידנקייַט, און 0.5 ליטער מיט 1 קג ווילד-גראָוינג.
באַרנע זאַפט פֿאַר די ווינטער דורך אַ דזשויסער מיט סטעראַליזיישאַן
קוקינג פּראָצעס:
- וואַשן, שיילן און שנייַדן די פּערז אין ברעקלעך.
- שטעלן די פרוכט אין די דזשויסער און באַקומען די זאַפט.
- גיסן די ריזאַלטינג טרינקען אין קאַנס און סטעראַלייז פֿאַר 20 מינוט.
- קאָריק אַרויף און געטאן!
באַרנע זאַפט פֿאַר די ווינטער דורך אַ דזשויסער אָן סטעראַליזיישאַן
קוקינג פּראָצעס:
- געוואשן פּערז שנייַדן אין סלייסיז.
- באַקומען זאַפט ניצן אַ דזשויסער.
- קאָכן די ריזאַלטינג פליסיק אין אַ פּאַן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, רימוווינג די פּינע.
- גיסן די בוילינג סירעפּ אין די לאגלען און שרויף די לידז.
באַרנע זאַפט פֿאַר די ווינטער דורך אַ פליישמילכל
די רעסאַפּיז דורך אַ באַרנע זאַפט דזשויסער פֿאַר די ווינטער זענען די יזיאַסט און רובֿ אַפאָרדאַבאַל, אָבער ניט אַלעמען קענען פאַרגינענ זיך צו קויפן אַ טייַער מאַשין. צו טאָן דאָס, עס זענען אלטע מעטהאָדס פֿאַר די פּראָדוקציע פון זאַפט, און דער זאַפט איז ינקאַמפּעראַבלי רייַך און געשמאַק.
קוקינג פּראָצעס.
- מאָל די פּיטיד פּערז אין אַ פליישמילכל.
- פילטער מיט אַ זיפּ און אַ ווודאַן פּרעס אָדער שטעלן די ריזאַלטינג סלערי אין גאָז, פאָולדיד אין האַלב און קוועטשן מיט דער האַנט.
- קאָכן די ריזאַלטינג באַרנע זאַפט פֿאַר 15 מינוט. גיסן אין דזשאַרז און פאַרשטייַפן. עס איז אויך מעגלעך צו סטעראַלייז אַנדיגעסטיד זאַפט אין דזשאַרז. דער רעזולטאַט וועט נישט טוישן.
- הנאה דיין קאַנסאַמשאַן.
באַרנע זאַפט פֿאַר קורץ-טערמין סטאָרידזש
קוקינג פּראָצעס:
- אַראָפּנעמען האַרץ פון 1 קג פון פרוכט, שנייַדן אין ברעקלעך
- שטעלן אויף די דנאָ פון די פּאַן און גיסן 300 ג צוקער. לאָזן אַ טאָג צו אַלאַקייט זאַפט. נאָך די אַלאַטיד צייט, די ריזאַלטינג געמיש איז בוילד.
- לאָזן צו קילן און שטופּן דורך אַ זיפּ. דערנאָך זיי קאָכן עס ווידער און גיסן עס אין דזשאַרז, פאַרלייגן עס. די ריזאַלטינג באַרנע זאַפט כּולל פּאַפּ און איז סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 2 חדשים, וואָס, פּרעפעראַבלי, זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער אין די קעלער.
- זאַפט איז גרייט צו נעמען.
באַרנע דזשוס
קוקינג פּראָצעס:
- וואַשן די פּערז און די האַרץ. גרויס פּאַרץ צעטיילט אין טיילן, שיילן זאָל נישט זיין אַוועקגענומען.
- ונריפּע אָדער זויער פירות קענען זיין דיילוטאַד מיט צוקער צו טעם.
- צוגרייטן די קוקער פֿאַר אַרבעט. פֿאַר דעם, דער נידעריקער ריי מוזן זיין אָנגעפילט מיט פּיוראַפייד וואַסער. שטעלן אַ קאַנטיינער פֿאַר צוקונפֿט זאַפט און ינסטאַלירן אַ באַרנע פּאָליצע אויף שפּיץ. שטעלן די אַפּפּליאַנסע אויף דער הרובע און וואַרטן פֿאַר זאַפט נאָך 25 מינוט.
- נאָך אַ שעה, דער זאַפט, אין טעאָריע, וועט זיין גרייט. איר קענען קער אַוועק די קוקער.
- שפּאַנונג באַרנע פליסיק אין אַ פאַן און קאָכן. לייג 1 לעפל צוקער.
- גיסן אין די פאַר-סטעראַלייזד דזשאַרז נאָך בוילינג די אינהאַלט. גוט אַפּעטיט!
געטינג זאַפט פון אַ דזשויסער איז אַ לאַנג פּראָצעס פֿאַר וואָס אַ האַלב טאָג זאָל זיין אַלאַקייטיד. די פליסיק פון די צאַפּן וועט זיין רעלעאַסעד אין קליין פּאָרשאַנז.
פֿאַר די וואס ווילן צו צעפירן די באַרנע געשמאַק מיט אנדערע פירות, אַ שריט-פֿאַר-שריט באַשרייַבונג איז צוגעשטעלט אונטן. אין דעם רעצעפּט, איר קענען פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן באַרנע זאַפט מיט עפּל. אַן עפּל קענען זיין ריפּלייסט מיט אנדערע פירות, און אפילו נוצן בעריז (ראַזבעריז) אָדער וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ). לויט דעם אָפּציע, ניט בלויז געשמאַק איז קאַמביינד, אָבער אויך אַ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס איז באקומען אין איין גלאז.
זאַפט פון פּערז און apples פֿאַר די ווינטער
קוקינג פּראָצעס:
- וואַשן apples און פּערז, נעמען אויס די האַרץ.
- גיסן אַ האַלב פּאַן מיט וואַסער און פּלאָמבירן די מנוחה מיט פרוכט. מליען. לייג צוקער אויב געוואלט.
- לאָזן די קילן נאָך די ינגרידיאַנץ זענען האַלב. דערנאָך פאָרן דורך אַ מעטאַל זיפּ צו קוועטשן די זאַפט.
- קוועטשן די זאַפט ווידער אין אַ פאַן פֿאַר 20 מינוט און גיסן אין דזשאַרז.
- וויטאַמין קאָקטייל איז גרייט.
וואָס איז בעסער דזשויסער אָדער דזשויסער?
די קשיא איז ריין יחיד. עמעצער וויל צו באַקומען די רעזולטאַט פאַסטער, עמעצער בעסער. צו קלייַבן די נייטיק רעצעפּט פון דער באַרנע זאַפט פֿאַר די ווינטער דורך אַ דזשויסער אָדער ניצן אַ דזשויסער, פונדעסטוועגן, עטלעכע קעראַקטעריסטיקס פון די צוויי דעוויסעס זאָל זיין קאַנסידערד. נאָך אַנאַלייזינג די אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז, יעדער סאָקאָוואַר קענען קלייַבן וואָס סוץ זיין לייקינג.
