איצט עס איז געווארן מאָדערן צו געבן ליב געהאט אָנעס האַנט-געמאכט גיפס. איך פאָרשלאָגן צו ביטע מענטשן, ליבהאבערס פון געווירציק קיילים, סאָוס "טשילי מיט קאַרש." מאַכן אַ העל, געווירציק, פּאַטעטיש סאָוס, שטעלן עס אין שיין דזשאַרז, מאַכן אַ טאַלאַנט סטיקער, און, גלויבן מיר, דיין טאַלאַנט וועט זיין אַפּרישיייטיד. נאָך אַלע, וואָס קען זיין בעסער מיט די ליבע פון האַלב עסנוואַרג!
געווירציק סאָוס "טשילי מיט קאַרש"פֿאַר כאָוממייד געווירציק סאָוס "טשילי מיט קאַרש" איר דאַרפֿן אַ ביסל פּאָדס פון רויט הייס פעפער און געווירץ. איידער איר לייגן פעפער צו דעם סאָוס, זיין זיכער צו פּרובירן עס צו נישט אָווערדאָ עס מיט אַ געווירציק געשמאַק. אויב איר לייגן פריש טשילי און ערד פעפער אָן טייסטינג עס, איר קענען באַקומען דעם סאָוס, וואָס וועט נעמען ערשטער אָרט אויף די סקאָווילאַ ברענען וואָג, וואָס אפילו פאַקטיש מענטשן קענען קוים אַריבערפירן.
געווירציק סאָוס "טשילי מיט קאַרש" איז גוט ווייַל איר קענען קאָכן עס אין קיין צייַט פון די יאָר, ראַגאַרדלאַס פון די גאָרטן גערעטעניש. איר קענען פאַרבייַטן די קאַרש מיט פּראָסט טאַמאַטאָוז, אָבער פּרובירן צו קלייַבן די צייַטיק און העלסטע פירות, זייער קאָליר וועט ווירקן די קאָליר פון די פאַרטיק סאָוס.
- קוקינג צייט: 50 מינוט
- קוואַנטיטי: 300 ג
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן הייס טשילי סאָוס מיט קאַרש
- 300 ג קאַרש טאַמאַטאָוז;
- 4 פּאָדס פון רויט הייס טשילי פּעפּערז;
- 4 מיטל-סייזד אַניאַנז;
- 1-2 קעפ פון קנאָבל;
- 1 צפּ טורמעריק
- 1 צפּ curry;
- 2 צפּ זיס פּאַפּריקאַ פלאַקעס;
- 1 צפּ הייס רויט פעפער;
- מאַסלינע ייל, זאַלץ, צוקער.
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן הייס טשילי סאָוס און קאַרש טאַמאַטאָוזדער אופֿן פון צוגרייטונג פון הייס סאָוס "טשילי מיט קאַרש"
אָנהייבן צו טאָן. מיר צעהאַקן די אַניאַנז און קנאָבל קלאָוועס אַרביטרעראַלי, לייגן אַ לעפעלע זאַלץ אַזוי אַז די זאַפט הייבט צו שטיין אויס פון די וועדזשטאַבאַלז. אין אַ סטרייפּאַן מיט ברייט באַטאַמז, היץ 5 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג, לייגן אַניאַנז און קנאָבל, מליען, דעקן מיט אַ דעקל ביז די אַניאַנז ווערן ווייך.
צעהאַקן און ציבעלע אַניאַנזבשעת פּריפּערינג די אַניאַנז, מיר טאָן עטלעכע קאַרש און טשילי. מיט טאַמאַטאָוז, אַלץ איז פּשוט, שנייַדן אין האַלב, רימוווינג די סטעם. איך רעקאָמענדירן איר צו צעהאַקן הייס פעפער אין מעדיציניש גלאַווז צו מאַכן אָן קאַנסאַקווענסאַז, ווייַל אַן אויג אָדער נאָז אַקסאַדענאַלי ראַבד דורך אַ האַנט אין פעפער וועט מאַכן זיך פּעלץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אַראָפּנעמען זאמען און אַ מעמבראַנע פון פעפער, צעהאַקן פיינלי, לייגן צו די קאַרש און צוקער. די סומע פון צוקער דעפּענדס אויף דיין פּרעפֿערענצן און די זויער פון די טאַמאַטאָוז, יוזשאַוואַלי איך לייגן 3-4 טייבאַלספּונז.
מישן געהאַקט קאַרש טאַמאַטאָוז און הייס טשילי פּעפּערז מיט צוקערלייג די קאַרש און טשילי צו די סאָפאַנד ציבעלע, און שפּריצן מיט בשמים. מיר לייגן ערד טורמעריק, קאַשע זיס פּאַפּריקאַ און ינדיאַן קערי גרינס געווירץ. פאַרמאַכן די סטייפּאַן מיט אַ דעקל, קאָכן דעם סאָוס אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט. די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין כּמעט גאָר בוילד.
לייג געהאַקט וועדזשטאַבאַלז מיט צוקער און בשמים צו די סטוד ציבעלע. סטו צוזאַמעןווען די פאַרטיק סאָוס קולז אַ ביסל אַראָפּ, מאָל עס מיט אַ האַנט בלענדער, געשמאַק עס, לייגן צוקער און זאַלץ אויב נייטיק.
מאָל מיט אַ בלענדער גרייט-געמאכט סאָוס ינגרידיאַנץדער סאָוס איז סטאָרד געזונט ווייַל פון די הויך אינהאַלט פון הייס פעפער, וואָס, ווי איר וויסן, איז אַ ויסגעצייכנט פּריזערוואַטיוו. אָבער איך רעקאָמענדירן, נאָר אין פאַל, צו שטעלן עס אין סטערילע און טרוקן דזשאַרז און פּאַסטשערייז (ביי אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 80 דיגריז) פֿאַר וועגן 10 מינוט, דאָס געראַנטיז פאַרלאָזלעך סטאָרידזש פון די וואָרקפּיעסע.
שטעלן דעם סאָוס אין סטעראַלייזד דזשאַרזקולד סאָוס קענען זיין געדינט גלייך מיט פלייש אָדער אָף, און די פּאַטעטיש געשמאַק זאָל אַפּעלירן צו פאַקטיש מענטשן.
געווירציק סאָוס מיט טשילי און קאַרש טאַמאַטאָוזהייס טשילי קאַרש סאָוס איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
