צוקער בוריק איז אַ טיפּ פון פּראָסט וואָרצל בוריק וואָס געהערט צו די אַמאַראַנטה משפּחה. געוויינטלעך ביץ האָבן שוין געניצט פֿאַר עסנוואַרג זינט ימאַמאָריאַל (1 - 2 מיללענניום בק). די אַנטוויקלונג פון ווערייאַטיז פון צוקער ביץ מיט אַ הויך צוקער צופרידן אנגעהויבן בלויז אין די שפּעט 18 יאָרהונדערט. און בלויז אין די אָנהייב פון די 19 יאָרהונדערט צוקער אנגעהויבן צו פּראָדוצירן פון צוקער ביץ. אין דער זעלביקער צייט, ברידערז געארבעט אויף דער אַנטוויקלונג פון נייַע בוריק ווערייאַטיז מיט אַ הויך צוקער אינהאַלט. איבער 200 יאָר, עס איז מעגלעך צו פאַרגרעסערן די צוקער אינהאַלט אין צוקער ביץ (לויט עטלעכע מקורים 20%, לויט אנדערע - אין צייט). די העכסט פּראָדוקטיוו כאַרוואַסטינג (דער הונדערט קענען טראָגן אַרויף צו 500 קג פון וואָרצל קראַפּס), טעכניש און קאָרמען קראַפּס גלייַך דעפּענדס אויף גראָוינג באדינגונגען. עס ריקווייערז היץ, הומידיטי און אַ פּלאַץ פון זון. די מערסט פּאַסיק שטח פֿאַר זייַן קאַלטיוויישאַן איז יראַגייטיד געביטן אין די שווארצע ערד געגנט. דזשאָרדזשאַ און אוקריינא, צוזאַמען מיט רוסלאַנד און בעלאַרוס, זענען אויך אַקטיוולי גראָוינג צוקער ביץ. בעעטראָאָט איז קאַלטיווייטיד, אין דערצו צו אייראָפּע, אין צפון אַמעריקע, דעם פאַבריק איז פאָלקס אין אפריקע, די מיטל מזרח און סענטראַל אזיע.
צוקער בוריק. © גאָרטנצוכטנוציק פּראַפּערטיז.
טראַדיציאָנעל מעדיצין זינט ימאַמאָריאַל, און שפּעטער מעדיציניש וויסנשאַפֿט אנערקענט צוקער ביץ ווי גאָר נוציק. דעם פאַבריק כּולל פילע וויטאַמינס: פּפּ, C און אַלע וויטאַמינס פון גרופּע B. פון די מינעראַלס אין ביץ, ייאַדיין, פּרעסן, מאַגניזיאַם, קופּער, פאַספעראַס, קאַלסיום זאָל זיין גערופן. עס כּולל ביאָפלאַוואָנאָידס, פּעקטינס און אַ מאַטעריע אַזאַ ווי בעטאַינע. מענטשן וואָס נוצן צוקער ביץ פֿאַר עסנוואַרג, פאַרגרעסערן זייער ימיונאַטי, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און מאַטאַבאַליזאַם. צוקער בוריק "טיימז די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ווייַל דאָס אַפעקץ די פּראָדוקציע פון העמאָגלאָבין דורכויס און אויך סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים. דער פּראָדוקט איז העכסט רעקאַמענדיד פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסאַס, אַנעמיאַ, כייפּערטענשאַן און לוקימיאַ. צוקער ביץ זענען ספּעציעל נוציק פֿאַר אַלע וואָמען וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייער געזונט און די פּרעזערוויישאַן פון זייער יוגנט. דער פּראָדוקט אויך פּריווענץ גייַסטיק דיסאָרדערס, רימוווז טאַקסאַנז פון דעם גוף.
גראָוינג צוקער ביץ.
גאַרדענערס זאָגן אַז עס קענען זיין הצלחה געוואקסן אין זומער קאַטידזשיז און יפעקטיוולי געוויינט אין דיין היים. די בעסטער פּרעדאַסעסערז פון דעם הויך-יילדינג פאַבריק זענען פּאַטייטאָוז, טאַמייטאָוז, לעגיומז און פּאַפּשוי. צוקער ביץ זענען געזונט שכייניש צו בינז, אַניאַנז, קרויט, סאַלאַט, קולראַבי. פֿאַר דעם סיבה, עס קענען זיין פּלאַנטיד דענסלי צוזאַמען מיט די אויבן קראַפּס, אָלטערנייטינג זייער רייען. אין דעם פאַל, די טראָגן ינקריסאַז און די נומער פון פּעסץ איז רידוסט באטייטיק. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו שטעלן צוקער ביץ נאָך קעראַץ, טערנאַפּס, רוטאַבאַגאַ, פּאַסטערנאַק, סעלדעריי, ווייַל די פּעסץ און חולאתן פון די געוויקסן זענען אָפט.
צוקער בוריק. © AnRo0002פּיט באָגס און סאַנדז זענען פּאַסיק פֿאַר גראָוינג צוקער ביץ, און דער אָפּטימום באָדן איז סאַד-פּאָדזאָליק, סאָדע אָדער זאַמדיק לאָום. די בעדז זאָל זיין געזונט וואָרמד אַרויף דורך די זון און שכייניש צו די דערמאנט פארבונדן קראַפּס. פּלאַנטינג צייט איז קאַלקיאַלייטיד באזירט אויף דער טעמפּעראַטור פון די באַהיצונג פון דער ערד (6-8 דיגריז). גרוווז זענען צוגעגרייט אין אַ ווייַטקייט פון 40 סענטימעטער פון יעדער אנדערער. זייער טיף (2-5 סענטימעטער) דעפּענדס אויף די טיפּ פון באָדן. פֿאַר שווער (ליים) דאָס איז ווייניקער, פֿאַר ליכט (זאַמד און זאַמדיק) - מער. איידער פּלאַנטינג אין ראָוז, עס איז רעקאַמענדיד צו באַקענען קאָמפּלעקס פערטאַלייזער, וואָס וועט ביישטייערן צו מער פרייַנדלעך סידלינגז און פֿאַרבעסערן זייער ווייַטער אַנטוויקלונג.
בעעטראָאָט האט די פּיקיוליעראַטי וואָס עטלעכע געוויקסן ספּראַוט פון איין זוימען, וואָס, ווען זיי דזשערמאַנייט, דאַרפן מאַנדאַטאָרי טינינג. אַזוי אַז די זאמען דזשערמאַנייט פאַסטער, עס איז רעקאַמענדיד צו ווייקן זיי פֿאַר אַ טאָג אין אַ נוטריאַנט לייזונג. נאָך רינסינג, די זאמען זענען באדעקט מיט אַ פייַכט שטאָף און סטאָרד פֿאַר ניט מער ווי 3 טעג, קעסיידער וועטינג די געוועב און האַלטן אַ פּאַסיק טעמפּעראַטור. נאָך די ימערדזשאַנס פון סידלינגז (אויף טאָג 8-10), דער ערשטער לוסאַנינג, טינינג איז געפירט אויס, געלאזן די מערסט דעוועלאָפּעד, שטאַרק געוויקסן. דערנאָך, אין סדר צו קריגן אַ גוטע שניט, אין מינדסטער 5 לאַנדזשאַטודאַנאַל און טראַנזווערס ראָוו-ספּייסיאַל קאַלטיוויישאַנז זענען געפירט אויס, ינקריסינג די טיפעניש (אַרויף צו 10-12 סענטימעטער) ווי וואָרצל קראַפּס וואַקסן.
עס איז געמיינט אַז די נויט פֿאַר וואַסער פון קאַלטיווייטיד צוקער ביץ איז נעגלאַדזשאַבאַל. נאָך די דזשערמאַניישאַן פון ביץ אין די ווייַטער 50-60 טעג, עס איז גענוג צו וואַסער די געוויקסן בלויז אַ ביסל מאָל צו ענשור זייער אַנטוויקלונג. אָבער סטאַרטינג אין יולי, רעגולער וואָטערינג זאָל זיין געפירט אויס יעדער 7-10 טעג, ווייַל אין דעם צייט עס איז אַ געוואקסן וווּקס פון בלעטער און וואָרצל קראַפּס. נאָך 1 סעפטעמבער, צוקער ביץ, ווי אַ הערשן, האָבן גענוג ריינז, אָבער אויב דער האַרבסט איז טרוקן, די פעלן פון נעץ זאָל זיין קאַמפּאַנסייטאַד דורך וואָטערינג. אויב פערטאַלייזער איז צוגעלייגט צו די בעדז בעשאַס פּלאַנטינג ביץ, די געוויקסן זענען פאסטעכער בעשאַס די צייט פון אינטענסיווע בלאַט וווּקס מיט ניטראָגען פערטאַלייזערז (פֿאַר בייַשפּיל, אַמאָוניאַם נייטרייט אין די קורס פון 15 ג פּער 1 מם.). בעשאַס די פאָרמירונג פון וואָרצל קראַפּס, עס איז נייטיק צו צושטעלן געוויקסן פאָספאַטע און פּאַטאַסיאַם פערטאַלייזינג (10 ג פּער 1 מם).
צו קאַמבאַט פּעסץ, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן פאָלק רעמאַדיז: האָלץ אַש, טאַביק שטויב, זענעפט פּודער, ייקוויאַס סאַלושאַנז ינפיוזד פֿאַר עטלעכע טעג אויף קראַשט בלעטער פון סעלאַנדיין אָדער דאַנדאַלייאַן.
צוקער בוריק. © AnRo0002צוקער ביץ זאָל זיין אַוועקגענומען איידער פראָסט. וואָרצל קראַפּס זענען יקסטראַקטיד פון דער ערד זייער קערפאַלי אַזוי אַז זיי נישט פאַרערגערן בעשאַס סטאָרידזש. נאָך דרייינג, וואָרצל קראַפּס זענען סטאָרד אין אַ טרוקן און ווענאַלייטיד צימער, שטעלן זיי אין באָקסעס, ספּרינגקאַלד מיט זאַמד.
היים נוצן פון צוקער ביץ.
עס איז געווען אַ גאָר ריכטיק געדאַנק פון צוקער ביץ ווי אַ טעכניש פּראָדוקט געניצט אין די צוקער אינדוסטריע. ווייסטאַלז פון פּראָדוקציע פון צוקער דינען ווי רוי מאַטעריאַלס פֿאַר די פּראָדוקציע פון סיטריק זויער, אַלקאָהאָל, גליסערין און אנדערע פּראָדוקטן. אָבער אונדזער אָוועס האָבן הצלחה געניצט צוקער ביץ אין עסנוואַרג, אַרייַנגערעכנט פֿאַר פיך לייווסטאַק. אין די שווערע צײַטן פֿון דער רוסישער פּויערישער מלחמה (מלחמות, הונגער) האָט אַזאַ קראַפּס ווי קאַרטאָפל און צוקער בוריקעס געהאָלפן. ראַגאַרדלאַס פון די דעראַגאַטאָרי אַסעסמאַנט געגעבן דורך קאַבינעט סייאַנטיס, סאַבסיסטאַנס פאַרמינג ווי איינער פון די מערסט פּרימיטיוו, אָבער עס, סאַבסיסטאַנס פאַרמינג, פֿאַר סענטשעריז האט געהאָלפֿן פויערים "מאַכן ענדס טרעפן," דאַנק צו גאַרדענס און לייווסטאַק, פּויער משפחות סערווייווד. פויערים געראטעוועט די גראָוינג באַפעלקערונג פון רוסישע שטעט פֿון הונגער, און אין סאָוויעט צייטן, דיליוועריז פון פּראָדוקטן פון פּויער פאַרמס אין די פאָרעם פון טאַקסיז (פלייש, פּוטער, עגגס, אאז"ו ו) האָבן אויך געהאָלפֿן די פּראָלעטאַריאַט ארבעטן פֿאַר די נוץ פון די ינדאַסטריאַליזיישאַן פון דער מדינה, אָן וואָס (י.ע. ינדאַסטריאַליזיישאַן) פון די וססר, טאָמער, קען נישט שטיין די ינוואַזיע פון נאַצי דייַטשלאַנד.
צוקער בוריק. © EcoEquineנאָוואַדייַס, צוקער ביץ זענען געניצט אין דער היים קוקינג. מיט געהאַקט צוקער ביץ, פילע קיילים זענען סוויטאַנד, למשל, דזשאַמז, מילך קאַשע, פּייסטריז, קאַמפּאָוץ. קראַפסמען מאַכן מאָאָנסשינע און סעראַפּס פון עס. פילע פון זיי רעקאָמענדירן צו נוצן די בוריק טובערס צו שיילן עס צו פֿאַרבעסערן פּאַלאַטאַבילאַטי. אנדערע קראַפסמען גלויבן אַז עס איז גענוג צו וואַשן די טובערס ונ דורך.
יעלאָוינג די צוקער בוריק פון די נידעריקער בלעטער איז געהאלטן אַ צייכן פון דעם סוף פון דער וווּקס פון וואָרצל קראַפּס. פון דעם מאָמענט איר קענען אָנהייבן צו פּראָצעס וואָרצל קראַפּס. די מערסט פּראָסט וועג פון פּראַסעסינג קענען זיין קאַנסידערד סירעפּ. דער פאַקט איז אַז פילע מענטשן טראַכטן אַז ראַפינירט צוקער איז נישט אַ גאָר ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקט און בעסער צו נוצן בעעטראָאָט סירעפּ ווי די מערסט נוציק אָנשטאָט. פֿאַר זיין צוגרייטונג, געוואשן און פּילד וואָרצל קראַפּס זאָל זיין גרייטיד אָדער געהאַקט אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ ינאַמאַלד פּאַן. עס איז קעדייַיק אַז די ביץ טאָן נישט פאַרבינדן די דנאָ, דער סירעפּ וועט קער אויס אָן פארביטערונג. פֿאַר 10 קג געהאַקט ביץ, עס איז גענוג צו לייגן 1,5-2 ליטער פון בוילינג וואַסער. קאָכן די ביץ אין אַ פאַן פֿאַר אַ שעה אויף מעסיק היץ, סטערינג קאַנטיניואַסלי. עטלעכע רעקאָמענדירן בוילינג ביץ אין אַ דרוק קוקער, גלויביק אַז די קוואַליטעט פון די ריזאַלטינג פּראָדוקטן וועט זיין בעסער. די אינהאַלט פון די פּאַן איז קולד און סקוויזד ניצן אַ פּרעסע אָדער אַ לייַוונט זעקל צוזאמען מיט די פליסיק אין וואָס די ביץ זענען סטימד. די סקוויזד פּאַפּ איז ווידער אויסגעגאסן מיט וואַרעם וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון וועגן 2: 1, סטערד און שטעלן אין די ויוון אָדער אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט, און דער זאַפט איז סקוויזד ווידער. כל די זאַפט באקומען איז געפילטערט דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז און שטעלן אויף נידעריק היץ פֿאַר יוואַפּעריישאַן, סטערינג קעסיידער. עס איז געמיינט אַז אַ העכער קוואַליטעט און בעסער געשמאַק פון די סירעפּ וועט זיין אויב די יוואַפּעריישאַן איז געפירט אויס אין אַ וואַסער וואַנע. בעשאַס קוקינג, די זאַפט באַנד זאָל פאַרמינערן פיר מאָל און ווערן ווי פליסיק קלעם. גרייט סירעפּ איז אויסגעגאסן אין גלאז דזשאַרז וואָס זענען טייטלי פֿאַרמאַכט. אַזוי אַז עס איז נישט צוקער, צו יעדער 1 קג פון סירעפּ לייגן 1 ג פון סיטריק זויער. פֿאַר סטאָרידזש פֿאַר לאַנג טערמין (מער ווי 2 חדשים), די סירעפּ איז שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ, אָדער פּאַסטשערייזד בייַ 90 ° סי.
די פּאַפּ וואָס איז רוען נאָך מאכן די סירעפּ קענען זיין פאסטעכער צו אַנימאַלס אָדער פייגל, וואָס איז די סימפּלאַסט. אָבער אויב איר אַרבעט אַ ביסל מער, איר קענען קאָכן אַ שיין געשמאַק עסנוואַרג פּראָדוקט. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען פאַרשפּרייטן די פּאַפּ אין אַ דין שיכטע (1.5 סענטימעטער) אויף אַ באַקינג בלאַט, שטעלן עס אין אַ ויוון אָדער ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 85 ° סי. נאָך אַ האַלב שעה, אַראָפּנעמען, לאָזן קיל, גערודער. די אָפּעראַציע זאָל זיין ריפּיטיד עטלעכע מאָל. דערנאָך די קולד פּראָדוקט אין באַגס איז כאַנגד איבער די באַטעריז אָדער אנדערע באַהיצונג דעוויסעס פֿאַר דריינג, און נישט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי גערודער עס אַרויף. ווען עס איז גרייט, עס איז געלייגט אין דזשאַרז אָדער באַגס פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ. די ריזאַלטינג מאָלאַסאַז קענען זיין זייער וויידלי געוויינט לויט זייַן דיסקרעשאַן.
