אויב איר פירן צו וואַקסן שפּינאַט, עס זענען עטלעכע גרויס וועגן צו האַלטן עס. פירסטלי, איר קענען בלאַנטש, קוועטשן און פרירן. צווייטנס, צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון ווינטער סאַלאַדס. טהירדלי, און, אין מיין מיינונג, דאָס איז די מערסט נוציק אַפּלאַקיישאַן צו מאַכן גרין קרויט זופּ פֿאַר די ווינטער.
זופּן סאָוס מיט שפּינאַט און סעלדעריי וועט זיין נוציק פֿאַר איר אין די ווינטער. ווייל גרייט הינדל אָדער רינדערנס יויך אין די פרידזשידער, אַלע איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ געשמאַק זופּ איז צו קאָכן אַ ביסל פּאַטייטאָוז אין עס און לייגן אַ סלוי פון גרין קרויט זופּ צוגעגרייט פֿאַר צוקונפֿט נוצן, איר נאָר האָבן צו געווירץ מיט סמעטענע און דינען.
גרין קרויט זופּ פֿאַר די ווינטער - זופּ סאָוס מיט שפּינאַט און סעלדעריירייפּאַנינג פון די גאָרטן גרינז אין דער ערשטער העלפט פון זומער זענען אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר ווינטער כאַרוואַסטינג.
- קוקינג צייט: 45 מינוט
- קוואַנטיטי: 0.6 ל
ינגרידיאַנץ פֿאַר זופּ סאָוס מיט שפּינאַט און סעלדעריי:
- 200 ג פון פריש שפּינאַט;
- 300 ג סטעם סעלדעריי;
- 180 ג פון אַניאַנז;
- גרין טשילי פּאַד;
- פּאַד פון רויט טשילי;
- 40 מל אָודערלאַס מאַסלינע בוימל;
- 15 ג זאַלץ.
אַ אופֿן פון פּריפּערינג גרין קרויט זופּ פֿאַר די ווינטער.
קימאַט אַלע סופּס אָנהייבן צו קאָכן מיט פריינג אַניאַנז, ונדזערער איז ניט ויסנעם. אַזוי, אין אַ ברייט געשטאַלט אייַזן סקילאַט, די פּראַקטיסיז האָבן געוויזן אַז די שיסל איז בעסטער סוטאַד. וואַרפן ציבעלע געהאַקט אין גרויס רינגס, זאַלץ, אַזוי אַז די זאַפט שטייט אויס. איר קענען מיד לייגן אַלע די זאַלץ געלייגט פֿאַר דעם רעצעפּט.
סאָטייעד אַניאַנזווי באַלד ווי די ציבעלע איז ווייך, לייג די סעלדעריי סטאָקס, געהאַקט אין ברעקלעך 5-6 מילאַמיטערז דיק. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז אויף מיטל היץ פֿאַר 15 מינוט. זיין זיכער צו מישן די וועדזשטאַבאַלז אַזוי אַז די ציבעלע קען נישט פאַרברענען. אין די זופּ סאָוס אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל זיין האַלב אויף די זעלבע וועג.
לייג סעלדעריי. קוקינג 15 מינוטגרין און רויט פּאָדס פון טשילי פּעפּערז זענען קלינד פון זאמען, שנייַדן אין דין סטריפּס, צוגעגעבן צו די פּאַן.
לייג גרין און רויט טשילי פּעפּערזאיצט עס איז די קער פון פריש שפּינאַט. צו ויסמיידן די ינגריישאַן פון זאַמד און ערד, וואָס אָפט דערשייַנען אין די פאָולדז פון גרינערי, מיר ווייקן עס אין קאַלט וואַסער, שווענקען עס אונטער די צאַפּן און שנייַדן אַוועק די שייגעץ סטעמס. יונג שפּינאַט קענען זיין געהאַקט צוזאמען מיט די סטאָקס, און שפּעטער נוצן בלויז בלעטער.
לייג די שפּינאַט גרינז. קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 5-6 מינוטשנייַדן די גרינז אין סטריפּס 0.5 סענטימעטער ברייט, לייג צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 5-6 מינוט.
גרייט וועדזשטאַבאַלז וועט פאַרמינערן גאַנץ אַ פּלאַץ אין באַנדגרייט וועדזשטאַבאַלז וועט פאַרקלענערן אַ פּלאַץ, ספּעציעל פֿאַר שפּינאַט - אַ זייער קליין חלק בלייבט פון אַ גרויס בינטל.
מיר גרייטן ריין און טרוקן קאַנס, לייגן די וואַרעם זופּ סאָוס. קאָווער די אָנגעפילט קאַנס מיט ריין לידז. מיר שטעלן אַ לתונט האַנטעך אין די קיילים פֿאַר סטעראַליזיישאַן, גיסן די וואַסער העאַטעד צו 50 דיגריז. מיר שטעלן די באַנקס אַזוי אַז די וואַסער ריטשאַז בעערעך צו די פּלייצעס. סלאָולי היץ די וואַסער צו אַ טעמפּעראַטור פון 90 דיגריז, סטעראַלייז פֿאַר 12 מינוט.
שטעלן די פאַרטיק גרינס סאָוס אין דזשאַרז. סטעריליזירןגלייך פאַרמאַכן די פּאַסטשערייזד סאָוס טייטלי, דעקן מיט אַ דיק פאַרדעקן און לאָזן צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור.
גרין קרויט זופּ פֿאַר די ווינטער - זופּ סאָוס מיט שפּינאַט און סעלדעריימיר קראָם קרויט זופּ אין אַ קיל, טרוקן אָרט. סטאָרידזש טעמפּעראַטור איז פון +3 צו +7 דיגריז סעלסיוס, בלאַנקס האַלטן זייער געשמאַק און קאָליר פֿאַר עטלעכע חדשים.
